餐飲店長(zhǎng)連鎖餐飲業(yè)門(mén)店管理崗位績(jī)效考核表員工姓名：輸入姓名 直接上級(jí)：輸入姓名所在部門(mén)：輸入部門(mén) 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門(mén)考核維度指標(biāo)名稱(chēng)權(quán)重目標(biāo)值評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)得分門(mén)店銷(xiāo)售額與盈利能力門(mén)店月度總銷(xiāo)售額35%500萬(wàn)元按實(shí)際銷(xiāo)售額與目標(biāo)銷(xiāo)售額的比率計(jì)算得分，比率越高得分越高。例如，銷(xiāo)售額達(dá)到目標(biāo)銷(xiāo)售額的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店毛利率60%實(shí)際毛利率與目標(biāo)毛利率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，毛利率達(dá)到目標(biāo)毛利率的115%得滿(mǎn)分，低于85%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店費(fèi)用控制率80%實(shí)際費(fèi)用控制率與目標(biāo)費(fèi)用控制率的差值乘以100，差值越小得分越高。例如，費(fèi)用控制率達(dá)到目標(biāo)費(fèi)用控制率的105%得滿(mǎn)分，低于95%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店凈利潤(rùn)率15%實(shí)際凈利潤(rùn)率與目標(biāo)凈利潤(rùn)率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，凈利潤(rùn)率達(dá)到目標(biāo)凈利潤(rùn)率的115%得滿(mǎn)分，低于85%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店客流量增長(zhǎng)率10%實(shí)際客流量增長(zhǎng)率與目標(biāo)客流量增長(zhǎng)率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，客流量增長(zhǎng)率達(dá)到目標(biāo)客流量增長(zhǎng)率的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率門(mén)店坪效25%500元/平方米實(shí)際坪效與目標(biāo)坪效的比率計(jì)算得分，比率越高得分越高。例如，坪效達(dá)到目標(biāo)坪效的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店翻臺(tái)率5次/天實(shí)際翻臺(tái)率與目標(biāo)翻臺(tái)率的差值乘以100，差值越小得分越高。例如，翻臺(tái)率達(dá)到目標(biāo)翻臺(tái)率的105%得滿(mǎn)分，低于95%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店出餐速度30分鐘平均出餐速度與目標(biāo)出餐速度的差值乘以-10，差值越小得分越高。例如，出餐速度低于目標(biāo)出餐速度5分鐘得滿(mǎn)分，高于目標(biāo)出餐速度10分鐘不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)率8次/年實(shí)際庫(kù)存周轉(zhuǎn)率與目標(biāo)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，庫(kù)存周轉(zhuǎn)率達(dá)到目標(biāo)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店員工出勤率95%實(shí)際員工出勤率與目標(biāo)員工出勤率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，員工出勤率達(dá)到目標(biāo)員工出勤率的105%得滿(mǎn)分，低于95%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店服務(wù)質(zhì)量與客戶(hù)滿(mǎn)意度客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)分20%4.5分（滿(mǎn)分5分）客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值乘以20，差值越大得分越高。例如，客戶(hù)滿(mǎn)意度評(píng)分達(dá)到4.8分得滿(mǎn)分，低于4.2分不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。客戶(hù)投訴率2%實(shí)際客戶(hù)投訴率與目標(biāo)客戶(hù)投訴率的差值乘以-100，差值越小得分越高。例如，客戶(hù)投訴率低于目標(biāo)客戶(hù)投訴率1個(gè)百分點(diǎn)得滿(mǎn)分，高于目標(biāo)客戶(hù)投訴率3個(gè)百分點(diǎn)不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分?？蛻?hù)復(fù)購(gòu)率60%實(shí)際客戶(hù)復(fù)購(gòu)率與目標(biāo)客戶(hù)復(fù)購(gòu)率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，客戶(hù)復(fù)購(gòu)率達(dá)到目標(biāo)客戶(hù)復(fù)購(gòu)率的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店服務(wù)響應(yīng)時(shí)間5分鐘平均服務(wù)響應(yīng)時(shí)間與目標(biāo)服務(wù)響應(yīng)時(shí)間的差值乘以-10，差值越小得分越高。例如，服務(wù)響應(yīng)時(shí)間低于目標(biāo)服務(wù)響應(yīng)時(shí)間2分鐘得滿(mǎn)分，高于目標(biāo)服務(wù)響應(yīng)時(shí)間8分鐘不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店衛(wèi)生評(píng)分95分（滿(mǎn)分100分）門(mén)店衛(wèi)生評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值乘以1，差值越大得分越低。例如，門(mén)店衛(wèi)生評(píng)分達(dá)到97分得滿(mǎn)分，低于93分不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展門(mén)店員工流失率20%10%實(shí)際員工流失率與目標(biāo)員工流失率的差值乘以-100，差值越小得分越高。例如，員工流失率低于目標(biāo)員工流失率5個(gè)百分點(diǎn)得滿(mǎn)分，高于目標(biāo)員工流失率15個(gè)百分點(diǎn)不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店員工培訓(xùn)完成率100%實(shí)際員工培訓(xùn)完成率與目標(biāo)員工培訓(xùn)完成率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，員工培訓(xùn)完成率達(dá)到目標(biāo)員工培訓(xùn)完成率的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店員工績(jī)效達(dá)標(biāo)率85%實(shí)際員工績(jī)效達(dá)標(biāo)率與目標(biāo)員工績(jī)效達(dá)標(biāo)率的差值乘以100，差值越大得分越低。例如，員工績(jī)效達(dá)標(biāo)率達(dá)到目標(biāo)員工績(jī)效達(dá)標(biāo)率的110%得滿(mǎn)分，低于90%不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店員工滿(mǎn)意度評(píng)分4.2分（滿(mǎn)分5分）員工滿(mǎn)意度評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值乘以20，差值越大得分越高。例如，員工滿(mǎn)意度評(píng)分達(dá)到4.5分得滿(mǎn)分，低于4.0分不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。門(mén)店團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分4.5分（滿(mǎn)分5分）團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分與目標(biāo)評(píng)分的差值乘以20，差值越大得分越高。例如，團(tuán)隊(duì)協(xié)作評(píng)分達(dá)到4.8分得滿(mǎn)分，低于4.2分不得分，按比例線性插值計(jì)算中間得分。本考核表旨在全面評(píng)估餐飲店長(zhǎng)在連鎖餐飲業(yè)門(mén)店管理崗位上的綜合表現(xiàn)，包括門(mén)店銷(xiāo)售額與盈利能力、門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率、門(mén)店服務(wù)質(zhì)量與客戶(hù)滿(mǎn)意度、門(mén)店團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展四個(gè)維度。請(qǐng)根據(jù)各指標(biāo)的實(shí)際完成情況，參照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。各維度權(quán)重分別為：門(mén)店銷(xiāo)售額與盈利能力35%、門(mén)店運(yùn)營(yíng)效率25%、門(mén)店服務(wù)質(zhì)量與客戶(hù)滿(mǎn)意度20%、門(mén)店團(tuán)隊(duì)管理與員工發(fā)展20%。最終考核得分由各維度得分按權(quán)重加權(quán)計(jì)算得出。評(píng)分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評(píng)分合計(jì)上級(jí)評(píng)分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評(píng)分合計(jì)*30%)+(上