餐飲業(yè)店長績效表現(xiàn)評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標(biāo)名稱權(quán)重目標(biāo)值評分標(biāo)準(zhǔn)得分銷售業(yè)績達(dá)成月度營業(yè)額達(dá)成率40%100%實(shí)際營業(yè)額達(dá)到目標(biāo)值的100%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至30分客單價(jià)提升率5%實(shí)際客單價(jià)提升5%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至20分新客增長率10%實(shí)際新客增長率達(dá)到10%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至15分外賣訂單占比30%外賣訂單占比達(dá)到30%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至25分會(huì)員消費(fèi)占比20%會(huì)員消費(fèi)占比達(dá)到20%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至20分成本費(fèi)用控制食品成本率25%25%實(shí)際食品成本率控制在25%得滿分，每高1%扣0.5分，最高扣至15分人力成本率20%實(shí)際人力成本率控制在20%得滿分，每高1%扣0.5分，最高扣至15分能耗費(fèi)用節(jié)約率5%實(shí)際能耗費(fèi)用節(jié)約5%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至10分物料損耗率3%實(shí)際物料損耗率控制在3%得滿分，每高1%扣0.5分，最高扣至10分費(fèi)用報(bào)銷合規(guī)率95%費(fèi)用報(bào)銷合規(guī)率達(dá)到95%得滿分，每低1%扣1分，最高扣至20分服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度客戶滿意度評分20%4.5分客戶滿意度評分達(dá)到4.5分得滿分，每低0.1分扣0.5分，最高扣至10分客戶投訴率低于1%客戶投訴率低于1%得滿分，每高0.1%扣0.5分，最高扣至10分服務(wù)響應(yīng)速度平均5分鐘內(nèi)服務(wù)響應(yīng)速度達(dá)到5分鐘內(nèi)得滿分，每慢1分鐘扣0.5分，最高扣至10分服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率98%服務(wù)流程規(guī)范執(zhí)行率達(dá)到98%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至10分員工服務(wù)表揚(yáng)次數(shù)10次/月員工服務(wù)表揚(yáng)次數(shù)達(dá)到10次/月得滿分，每少1次扣0.5分，最高扣至10分團(tuán)隊(duì)管理與人才培養(yǎng)員工流失率15%低于10%員工流失率低于10%得滿分，每高1%扣0.5分，最高扣至15分員工培訓(xùn)覆蓋率100%員工培訓(xùn)覆蓋率100%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至10分員工考核合格率95%員工考核合格率達(dá)到95%得滿分，每低1%扣0.5分，最高扣至10分新員工上崗時(shí)間平均15天內(nèi)新員工上崗時(shí)間達(dá)到15天內(nèi)得滿分，每長1天扣0.5分，最高扣至10分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評價(jià)4.0分團(tuán)隊(duì)協(xié)作評價(jià)達(dá)到4.0分得滿分，每低0.1分扣0.5分，最高扣至10分本考核表用于評估餐飲業(yè)店長的綜合績效表現(xiàn)，分為銷售業(yè)績達(dá)成、成本費(fèi)用控制、服務(wù)質(zhì)量與客戶滿意度、團(tuán)隊(duì)管理與人才培養(yǎng)四個(gè)維度，權(quán)重分別為40%、25%、20%、15%。請根據(jù)各指標(biāo)的實(shí)際完成情況，對照評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，最終得分=各維度得分×權(quán)重之和。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計(jì)上級評分合計(jì)最終得分獎(jiǎng)金系數(shù)=(員工評分合計(jì)*30%)+(上級評分合計(jì)*70%)=績效面談直接主管簽名：被考核者簽名：