五得利面粉集團(tuán)招聘筆試題目及答案

單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.五得利面粉的品牌理念是？A.誠(chéng)信、創(chuàng)新、責(zé)任、共贏B.質(zhì)量、服務(wù)、信譽(yù)、共贏C.客戶至上、質(zhì)量第一D.五方得利，合作共贏答案：D2.面粉按蛋白質(zhì)含量分類，哪種含量最高？A.低筋面粉B.中筋面粉C.高筋面粉D.無(wú)區(qū)別答案：C3.以下哪種面粉適合做蛋糕？A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麥面粉答案：C4.五得利面粉生產(chǎn)過(guò)程中，哪個(gè)環(huán)節(jié)最重要？A.采購(gòu)B.研磨C.包裝D.運(yùn)輸答案：B5.以下不屬于面粉常見(jiàn)用途的是？A.做面包B.做面條C.做豆腐D.做饅頭答案：C6.五得利的面粉產(chǎn)品有多少個(gè)系列？A.5個(gè)B.6個(gè)C.7個(gè)D.8個(gè)答案：C7.面粉儲(chǔ)存的適宜溫度是？A.0-5℃B.5-10℃C.10-20℃D.20-30℃答案：C8.五得利面粉的原料小麥主要來(lái)自？A.東北地區(qū)B.華北地區(qū)C.華南地區(qū)D.西北地區(qū)答案：B9.以下哪種面粉顏色最白？A.全麥面粉B.普通面粉C.精制面粉D.玉米面粉答案：C10.五得利面粉集團(tuán)成立于哪一年？A.1989年B.1990年C.1991年D.1992年答案：A多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.五得利面粉的優(yōu)勢(shì)包括？A.質(zhì)量穩(wěn)定B.價(jià)格實(shí)惠C.品牌知名度高D.產(chǎn)品線豐富答案：ABCD2.面粉的營(yíng)養(yǎng)成分有？A.蛋白質(zhì)B.碳水化合物C.脂肪D.維生素答案：ABCD3.適合用高筋面粉制作的食品有？A.面包B.饅頭C.餃子皮D.蛋糕答案：ABC4.五得利面粉的銷售渠道有？A.超市B.農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)C.電商平臺(tái)D.餐飲企業(yè)答案：ABCD5.面粉儲(chǔ)存時(shí)需要注意？A.防潮B.防蟲C.通風(fēng)D.避免陽(yáng)光直射答案：ABCD6.以下屬于五得利面粉系列的有？A.五星系列B.六星系列C.七星系列D.九星系列答案：ABCD7.影響面粉質(zhì)量的因素有？A.小麥品種B.加工工藝C.儲(chǔ)存條件D.包裝材料答案：ABC8.五得利面粉集團(tuán)的企業(yè)文化包括？A.誠(chéng)信B.創(chuàng)新C.責(zé)任D.共贏答案：ABCD9.面粉在食品工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域有？A.烘焙食品B.速凍食品C.方便食品D.休閑食品答案：ABCD10.五得利面粉的質(zhì)量控制措施有？A.嚴(yán)格篩選原料B.先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備C.完善的檢測(cè)體系D.專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)答案：ABCD判斷題（每題2分，共10題）1.五得利面粉只生產(chǎn)中筋面粉。（）答案：錯(cuò)誤2.面粉越白，質(zhì)量越好。（）答案：錯(cuò)誤3.五得利面粉集團(tuán)是中國(guó)最大的面粉加工企業(yè)之一。（）答案：正確4.儲(chǔ)存面粉時(shí)可以放在潮濕的地方。（）答案：錯(cuò)誤5.高筋面粉和低筋面粉可以隨意互換使用。（）答案：錯(cuò)誤6.五得利面粉的品牌口號(hào)是“五方得利，合作共贏”。（）答案：正確7.面粉中的碳水化合物主要是淀粉。（）答案：正確8.五得利面粉的生產(chǎn)過(guò)程不需要嚴(yán)格的質(zhì)量控制。（）答案：錯(cuò)誤9.普通面粉和全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)成分完全相同。（）答案：錯(cuò)誤10.五得利面粉集團(tuán)注重科技創(chuàng)新。（）答案：正確簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述五得利面粉的品牌理念。答：五得利倡導(dǎo)“五方得利，合作共贏”，五方指農(nóng)戶、客戶、員工、國(guó)家和企業(yè)，強(qiáng)調(diào)各方在合作中都能獲得利益，共同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)多贏局面。2.面粉儲(chǔ)存有哪些要點(diǎn)？答：要點(diǎn)是防潮，要放干燥處；防蟲，可密封保存；通風(fēng)，保證空氣流通；避免陽(yáng)光直射，應(yīng)置于陰涼處，防止面粉變質(zhì)。3.高筋面粉和低筋面粉的區(qū)別是什么？答：高筋面粉蛋白質(zhì)含量高，一般在10.5%-13.5%，筋性強(qiáng)，適合做面包等有韌性的食品；低筋面粉蛋白質(zhì)含量低，約7%-8%，筋性弱，適合做蛋糕等松軟食品。4.五得利面粉質(zhì)量控制體現(xiàn)在哪些方面？答：體現(xiàn)在嚴(yán)格篩選原料，選優(yōu)質(zhì)小麥；采用先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，保障生產(chǎn)高效穩(wěn)定；有完善檢測(cè)體系，對(duì)各環(huán)節(jié)檢測(cè)；還有專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，確保質(zhì)量把控到位。討論題（每題5分，共4題）1.討論五得利面粉在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的優(yōu)勢(shì)和挑戰(zhàn)。答：優(yōu)勢(shì)是品牌知名度高、質(zhì)量穩(wěn)定、產(chǎn)品線豐富、價(jià)格合理。挑戰(zhàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其他品牌沖擊大；消費(fèi)者需求多變，需不斷創(chuàng)新；原材料價(jià)格波動(dòng)影響成本。2.談?wù)劽娣蹱I(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體健康的重要性。答：面粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素等。蛋白質(zhì)是身體修復(fù)和生長(zhǎng)必需；碳水化合物提供能量；脂肪提供熱量；維生素維持身體正常代謝，對(duì)健康很重要。3.探討五得利面粉未來(lái)的發(fā)展方向。答：可加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提升面粉品質(zhì)和生產(chǎn)效率；拓展產(chǎn)品線，滿足更多元需求；開拓國(guó)際市場(chǎng)，提升國(guó)