2025/11/07中風(fēng)患者的飲食管理匯報(bào)人：背影飲食管理的重要性CONTENTS適合的食物飲食管理計(jì)劃02飲食原則04

飲食禁忌目錄01030501飲食管理的重要性穩(wěn)定血壓利于康復(fù)控制鹽攝入，多吃芹菜等降壓食物，穩(wěn)定血壓促進(jìn)中風(fēng)患者康復(fù)。改善血脂加快痊愈攝入富含不飽和脂肪酸的食物，如魚(yú)

油，改善血脂，加快中風(fēng)康復(fù)。補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)助力恢復(fù)中風(fēng)患者食用富含蛋白質(zhì)、維生素食

物，如雞蛋、橙子，助身體恢復(fù)。促進(jìn)康復(fù)預(yù)防復(fù)發(fā)控制血壓血脂飲食中控制鹽和脂肪攝入，如少吃咸菜、油炸食品，防血壓血脂升高致復(fù)發(fā)。維持營(yíng)養(yǎng)均衡保證蔬果、蛋白質(zhì)攝入，像蘋(píng)果、牛奶，為身體提供營(yíng)養(yǎng)防復(fù)發(fā)。穩(wěn)定血糖水平合理安排碳水?dāng)z入，如吃糙米飯，避免血糖波動(dòng)大引發(fā)中風(fēng)復(fù)發(fā)。02飲食原則計(jì)算每日所需熱量根據(jù)患者身高、體重、活動(dòng)量，精準(zhǔn)計(jì)算中風(fēng)患者每日所需熱量。避免高熱量食物少吃油炸食品、甜品等，像炸雞、蛋糕這類要嚴(yán)格控制。合理分配三餐熱量早餐30%、午餐40%、晚餐30%,

如早餐吃個(gè)雞蛋喝杯奶?？刂瓶偀崃烤鉅I(yíng)養(yǎng)保證蛋白質(zhì)攝入中風(fēng)患者可多吃瘦肉、魚(yú)類等富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物，增

強(qiáng)身體抵抗力。補(bǔ)充維生素多吃新鮮蔬果，如橙子、菠菜，為患者補(bǔ)充維生素，

促進(jìn)身體恢復(fù)。攝入膳食纖維全谷物、芹菜等含膳食纖維食物，可促進(jìn)患者腸道蠕

動(dòng)，預(yù)防便秘。多吃蔬菜菠菜、芹菜等綠葉蔬菜富含纖維，中

風(fēng)患者可常食促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。攝入水果蘋(píng)果、香蕉等水果纖維豐富，每天適

量吃助于改善中風(fēng)患者消化。食用全谷物燕麥、糙米等全谷物含大量纖維，能

為中風(fēng)患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促健康。增加膳食纖維選擇低鈉鹽低鈉鹽含鈉量較低，如中鹽低鈉鹽，適合中風(fēng)患者日常使用。減少加工食品像火腿腸、腌咸菜等加工食品鹽多，中風(fēng)患者應(yīng)少吃。烹飪少放鹽炒菜時(shí)少放鹽，可嘗試用醋、檸檬汁提味，減少鹽依賴。控制鹽攝入03適合的食物豆類豆類含豐富植物蛋白，像黃豆，

可做成豆?jié){供患者飲用。蛋類雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，中風(fēng)患者

每天吃一個(gè)有益健康。魚(yú)肉魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪低，如

鱸魚(yú)，適合中風(fēng)患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物綠葉蔬菜菠菜、生菜等綠葉蔬菜富含維生素，有助于中風(fēng)患者維持身體機(jī)能。柑橘類水果中風(fēng)患者可多吃橙子、柚子等柑橘類水果，補(bǔ)充維生素C增強(qiáng)免疫力。堅(jiān)果類杏仁、核桃等堅(jiān)果含維生素E,

適量食用對(duì)中風(fēng)患者有益。富含維生素食物芹菜芹菜纖維含量高，有降壓作用，

常吃對(duì)中風(fēng)患者身體有好處。燕麥燕麥富含膳食纖維，可降低膽固

醇，中風(fēng)患者早餐吃有益健康。玉米玉米是常見(jiàn)高纖維食物，能促進(jìn)

腸道蠕動(dòng)，適合中風(fēng)患者食用。高纖維食物橄欖油地中海飲食常用它，單不飽和脂

肪酸有益中風(fēng)患者血脂。深海魚(yú)類三文魚(yú)、鱈魚(yú)富含Omega-3

脂肪酸，助中風(fēng)患者改善血管健康。堅(jiān)果類杏仁、核桃含健康脂肪，中風(fēng)患者適量吃可滋養(yǎng)大腦。有益脂肪食物04飲食禁忌腌制咸菜如腌制的蘿卜干、雪里蔗，鹽分高，中風(fēng)患者多吃不利

血壓控制。加工香腸像火腿腸、臘腸等，含大量鹽分，過(guò)量食用會(huì)加重中風(fēng)

患者病情。咸味零食例如薯片、咸餅干，鹽分超標(biāo)，中風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用。高鹽食物油炸食品炸雞、薯?xiàng)l等油炸食

物脂肪含量高，中風(fēng)

患者食用不利于病情

控制。奶油制品奶油蛋糕、冰淇淋等

含大量奶油，中風(fēng)患

者不宜大量食用。動(dòng)物內(nèi)臟豬肝、豬腦等動(dòng)物內(nèi)臟脂肪多，中風(fēng)患者

應(yīng)避免多吃。高脂肪食物05飲食管理計(jì)劃考慮基礎(chǔ)疾病糖尿病中風(fēng)患者，主食選糙米等，控糖同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)。關(guān)注季節(jié)因素夏季為中風(fēng)患者準(zhǔn)備綠豆湯等，清熱解暑利恢復(fù)。結(jié)合個(gè)人口味喜清淡的中風(fēng)患者，多做清蒸魚(yú)

等菜品，美味又健康。制定個(gè)性化食譜適時(shí)晚餐18-19點(diǎn)進(jìn)晚餐，少量面食加湯，

利于消化和休息。