2025/11/08中風(fēng)患者的飲食需求匯報(bào)人：背影中風(fēng)患者飲食總體原則中風(fēng)患者飲食特殊注意事項(xiàng)CONTENTS目錄中風(fēng)患者食物選擇01030201中風(fēng)患者飲食總體原則粗細(xì)糧結(jié)合日常飲食中，大米搭配玉米、燕麥等粗糧，利于患者消化吸收。葷素合理搭配中風(fēng)患者可將魚肉與青菜搭配，保證營(yíng)養(yǎng)多樣，如清蒸魚配清炒菠菜。營(yíng)養(yǎng)均衡搭配控制飲食量每餐七八分飽每餐吃到七八分飽，避免過(guò)飽加重腸胃及血管負(fù)擔(dān)，如少食多餐。規(guī)律進(jìn)食定時(shí)定量進(jìn)食，有助穩(wěn)定血糖血脂，像每日三餐固定時(shí)間吃。控制零食攝入減少零食攝入，如薯片、糖果等，以防熱量超標(biāo)加重病情。中風(fēng)患者食物選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物魚類中風(fēng)患者可多吃三文魚、鱈魚等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白與不飽和脂肪酸。豆類像黃豆、黑豆等豆類，是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，適合中風(fēng)患者。蛋類雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白優(yōu)質(zhì)易吸收，是中風(fēng)患者不錯(cuò)的選擇。綠葉蔬菜如菠菜、生菜等，富含維生素K,有益中風(fēng)患者血管健康。柑橘類水果中風(fēng)患者可多吃橙子、橘子等，補(bǔ)充維生素C,

增強(qiáng)免疫力。堅(jiān)果類像杏仁、核桃，含維生素E,能抗氧化，助力患者康復(fù)。富含維生素食物全谷物燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，助中風(fēng)患者促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。豆類紅豆、綠豆等豆類是高纖維食物，利于中風(fēng)患者降低膽固醇。蔬菜芹菜、菠菜等高纖維蔬菜，為中風(fēng)患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)排便。高膳食纖維食物深海魚類中風(fēng)患者可多吃三文魚等深海魚，富含Omega-3

脂肪酸，

有益心血管。堅(jiān)果類像杏仁、核桃這類堅(jiān)果，含健康脂肪，對(duì)中風(fēng)患者腦部健康有幫助。有益脂肪食物低鈉鹽蔬菜芹菜、菠菜等蔬菜

含鈉低，常吃利于

中風(fēng)患者控制鈉攝

入。低鈉鹽豆制品豆腐、豆?jié){等豆制品鈉低，是中風(fēng)患

者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。低鈉鹽水果蘋果、香蕉等水果

鈉含量少，適合中

風(fēng)患者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。低鈉鹽食物03中風(fēng)患者飲食特殊注意事項(xiàng)不碰酒精飲品酒精會(huì)影響藥物效果，中風(fēng)患者要杜絕白酒、啤酒等。遠(yuǎn)離濃茶咖啡濃茶和咖啡含咖啡因，易興奮神經(jīng)，不利于患者恢復(fù)。忌辛辣食物中風(fēng)患者應(yīng)避免辣椒、花椒等辛辣食

物，以防血壓波動(dòng)。避免刺激性食物選擇低糖水果可多吃蘋果、柚子等低糖水果，

避免荔枝、龍眼等高糖水果。關(guān)注隱形糖加工食品如餅干、面包含隱形糖，

患者食用時(shí)要留意成分表。限制精制糖攝入中風(fēng)患者應(yīng)少吃糖果、甜飲料，

像可樂(lè)、巧克力糖要嚴(yán)格控制。控制糖分?jǐn)z入選擇軟爛食物中風(fēng)患者吞咽困難，像南瓜粥、山藥泥這類軟爛食物更易食用?？刂剖澄镳ば詼珗A、年糕這類黏性食物應(yīng)少吃，以防吞咽時(shí)黏在