2025年大學生物工程（酶工程）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本大題共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。w1.以下關(guān)于酶的敘述，正確的是（）A.酶都是蛋白質(zhì)B.酶在催化反應前后本身的性質(zhì)會發(fā)生改變C.酶具有高效性、專一性和作用條件溫和等特點D.酶只能在細胞內(nèi)發(fā)揮作用w2.酶的活性中心是指（）A.酶分子上含有必需基團的肽段B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子與輔酶結(jié)合的部位D.酶分子發(fā)揮催化作用的關(guān)鍵性區(qū)域w3.下列哪種因素不會影響酶的活性（）A.溫度B.pH值C.底物濃度D.抑制劑w4.酶的固定化方法中，屬于物理吸附法的是（）A.離子交換法B.包埋法C.共價偶聯(lián)法D.吸附法w5.關(guān)于酶工程的應用，下列說法錯誤的是（）A.可用于疾病的診斷和治療B.不能用于食品工業(yè)C.可用于生物傳感器的制備D.可用于環(huán)境監(jiān)測w6.以下哪種酶可用于淀粉的水解（）A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.纖維素酶w7.酶的競爭性抑制劑與底物的關(guān)系是（）A.結(jié)構(gòu)相似B.結(jié)構(gòu)不同C.無關(guān)系D.都是小分子w8.固定化酶的優(yōu)點不包括（）A.可重復使用B.穩(wěn)定性提高C.酶活性增強D.易于與產(chǎn)物分離w9.下列屬于酶工程研究內(nèi)容的是（）A.酶的生產(chǎn)B.酶的分離純化C.酶的固定化D.以上都是w10.酶催化反應的特點是（）A.反應速度快B.反應條件溫和C.專一性強D.以上都是第II卷（非選擇題共70分）w11.（10分）簡述酶的概念及其作用機制。w12.（15分）比較酶的競爭性抑制、非競爭性抑制和反競爭性抑制的特點。材料：在酶工程實驗中，研究人員對一種淀粉酶進行了固定化研究，采用了不同的固定化方法，得到了不同性能的固定化淀粉酶。w13.（20分）（1）請列舉幾種常見的酶固定化方法，并說明該實驗中可能采用了哪些方法。（2）分析固定化淀粉酶與游離淀粉酶相比，在性能上可能有哪些改變。材料：某工廠利用酶工程技術(shù)生產(chǎn)一種藥物，在生產(chǎn)過程中遇到了酶活性下降的問題。w14.（15分）（1）請分析酶活性下降可能的原因。（2）提出解決酶活性下降問題的措施。w15.（20分）論述酶工程在現(xiàn)代生物技術(shù)中的地位和作用。答案：w1.C；w2.D；w3.C；w4.D；w5.B；w6.A；w7.A；w8.C；w9.D；w10.D；w11.酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。酶的作用機制是通過降低化學反應的活化能來加快反應速度。酶與底物特異性結(jié)合形成酶-底物復合物，然后發(fā)生化學反應生成產(chǎn)物，產(chǎn)物形成后從酶的活性中心釋放，使酶恢復原狀繼續(xù)催化下一輪反應。；w12.競爭性抑制：抑制劑與底物競爭酶的活性中心，抑制劑結(jié)構(gòu)與底物相似，增加底物濃度可減弱抑制作用，Km增大，Vmax不變。非競爭性抑制：抑制劑與酶活性中心外的基團結(jié)合，不影響底物與酶的結(jié)合，底物與抑制劑可同時結(jié)合酶，Km不變，Vmax降低。反競爭性抑制：抑制劑只有在酶與底物結(jié)合后才能結(jié)合酶-底物復合物，Km減小，Vmax降低。；w13.常見固定化方法有物理吸附法、包埋法、共價偶聯(lián)法、離子交換法等。該實驗可能采用了物理吸附法和包埋法等。固定化淀粉酶與游離淀粉酶相比，穩(wěn)定性可能提高，可重復使用，更易于與產(chǎn)物分離，但酶活性可能會有所降低，反應速度可能會受到一定影響。；w14.酶活性下降可能原因：反應條件不合適，如溫度、pH值變化；存在抑制劑；酶本身失活，如長時間使用導致活性降低。解決措施：優(yōu)化反應條件，控制溫度、pH值在適宜范圍；去除抑制劑；定期更換酶或?qū)γ高M行適當處理以恢復活性。；w15.酶工程在現(xiàn)代生物技術(shù)中占據(jù)重要地位并發(fā)揮關(guān)鍵作用。它為生物技術(shù)提供了高效、專一的催化劑，推動了基因工程、細胞工程等的發(fā)展。在基因工程中用于DNA切割、連接等操作；細胞工程中用