2025年生豬屠宰獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫人員考試題(附答案)一、單項選擇題（每題1分，共40分。每題只有一個正確答案，請將正確選項字母填入括號內(nèi)）1.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)豬只頜下淋巴結(jié)呈“大理石樣”出血壞死，最可能的病原是（）A.豬瘟病毒B.豬繁殖與呼吸綜合征病毒C.豬丹毒桿菌D.豬圓環(huán)病毒2型答案：A2.依據(jù)《生豬屠宰檢疫規(guī)程》（NY/T9092022），對疑似炭疽病豬應(yīng)首先采取的措施是（）A.隔離觀察B.采樣送檢C.禁止放血、整體密閉化轉(zhuǎn)運D.高溫?zé)o害化處理答案：C3.豬囊尾蚴檢驗時，規(guī)定需剖檢的肌群不包括（）A.咬肌B.心肌C.膈肌角D.背最長肌答案：D4.生豬屠宰線上，同步檢疫崗位設(shè)置順序正確的是（）A.頭蹄→胃腸脾→肺心肝→胴體B.頭蹄→肺心肝→胃腸脾→胴體C.肺心肝→頭蹄→胃腸脾→胴體D.胃腸脾→頭蹄→肺心肝→胴體答案：B5.對檢出“黃疸”的豬胴體，實驗室確認膽紅素≥多少mg/100mL方可判定為病理性黃疸（）A.1.5B.2.0C.2.5D.3.0答案：C6.生豬屠宰場待宰靜養(yǎng)時間不得少于（）A.6hB.8hC.12hD.24h答案：C7.屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)豬肺呈“蝦肉樣”實變，應(yīng)重點排查（）A.支原體肺炎B.副豬嗜血桿菌病C.豬肺疫D.豬流感答案：A8.對檢出“局部壞死性淋巴結(jié)炎”的病變淋巴結(jié)，正確的衛(wèi)生處理措施是（）A.整體化制B.局部切除銷毀，余下部分不受限制發(fā)放C.高溫處理D.冷凍7天后出廠答案：B9.生豬屠宰檢疫證明電子出證系統(tǒng)采用的加密算法為（）A.SM2B.RSA1024C.MD5D.SHA1答案：A10.豬只宰前臨床檢查出現(xiàn)“角弓反張、劃水樣運動”，最可能的病原是（）A.偽狂犬病毒B.日本腦炎病毒C.豬瘟病毒D.豬鏈球菌2型答案：A11.生豬屠宰線上，用于檢測豬膈肌中旋毛蟲的采樣重量為（）A.10gB.20gC.30gD.50g答案：C12.依據(jù)《動物防疫法》，屠宰檢疫人員隱瞞疫情造成擴散的，對直接負責(zé)的主管人員可處以（）A.警告B.記過C.降級或撤職D.開除并終身禁止從業(yè)答案：D13.豬只皮膚出現(xiàn)“方形菱形疹塊”提示（）A.豬丹毒B.豬痘C.豬瘟D.豬圓環(huán)答案：A14.生豬屠宰檢疫中，對“白肌肉”（PSE肉）的判定指標(biāo)pH1值應(yīng)（）A.≤5.3B.≤5.8C.≤6.0D.≤6.2答案：A15.生豬屠宰場官方獸醫(yī)編制比例不得低于每屠宰多少頭配備1人（）A.500B.1000C.1500D.2000答案：B16.豬只心臟剖檢發(fā)現(xiàn)“絨毛心”，提示（）A.纖維素性心包炎B.心肌變性C.心內(nèi)膜炎D.心包積液答案：A17.生豬屠宰檢疫中，對檢出“副傷寒”的胴體及內(nèi)臟處理方式是（）A.高溫B.化制C.銷毀D.冷凍答案：A18.生豬屠宰檢疫時，規(guī)定需采集的“三腺”不包括（）A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.病變淋巴結(jié)答案：C19.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)肝臟“乳斑肝”變化，應(yīng)重點考慮（）A.蛔蟲移行B.肝片吸蟲C.華支睪吸蟲D.囊尾蚴答案：A20.生豬屠宰檢疫電子出證后，檢疫證明信息保存期限不少于（）A.1年B.2年C.3年D.5年答案：C21.生豬屠宰檢疫中，對“應(yīng)激性腹瀉”豬只的衛(wèi)生處理原則是（）A.整體銷毀B.不受限制發(fā)放C.高溫后出廠D.化制答案：B22.豬只宰前檢查出現(xiàn)“高熱41℃、皮膚廣泛出血點”，應(yīng)首先排除（）A.非洲豬瘟B.豬瘟C.豬丹毒D.豬肺疫答案：A23.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定旋毛蟲壓片鏡檢需觀察的視野數(shù)為（）A.24B.36C.48D.60答案：C24.生豬屠宰場冷鏈運輸車輛清洗消毒后，消毒記錄保存期限不少于（）A.1個月B.3個月C.6個月D.12個月答案：C25.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“腎皮質(zhì)點狀出血”，俗稱（）A.雀斑腎B.檳榔肝C.大白腎D.皺縮腎答案：A26.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“氣腫疽”病豬的處理方式是（）A.高溫B.化制C.銷毀D.冷凍答案：C27.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“脾臟邊緣梗死”，提示（）A.豬瘟B.副傷寒C.炭疽D.鏈球菌病答案：A28.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定需對“豬傳染性胸膜肺炎”病變肺進行的處理是（）A.切除銷毀B.整體化制C.高溫D.不受限制發(fā)放答案：A29.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“黃脂”肉判定需檢測的指標(biāo)為（）A.過氧化值B.丙二醛C.膽紅素D.脂肪酸答案：A30.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“膀胱黏膜出血”，應(yīng)重點排查（）A.非洲豬瘟B.豬瘟C.偽狂犬D.豬丹毒答案：A31.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬繁殖與呼吸綜合征”陽性胴體的處理方式是（）A.不受限制發(fā)放B.高溫C.化制D.銷毀答案：A32.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“口蹄疫”病豬的處理方式是（）A.高溫B.化制C.銷毀D.冷凍答案：C33.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“心肌菜花樣贅生物”，提示（）A.豬丹毒桿菌性心內(nèi)膜炎B.豬瘟C.副傷寒D.鏈球菌病答案：A34.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬痘”病豬皮膚的處理方式是（）A.整體銷毀B.剝皮后高溫C.局部化制D.不受限制發(fā)放答案：B35.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬圓環(huán)病毒病”引起的“皮炎腎病綜合征”胴體的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.不受限制發(fā)放答案：D36.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬副嗜血桿菌病”引起的“腹膜炎”胴體的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.局部切除銷毀答案：D37.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬鏈球菌病”引起的“化膿性腦膜炎”頭部的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.局部切除銷毀答案：A38.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬肺疫”引起的“大葉性肺炎”肺的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.局部切除銷毀答案：D39.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬支原體肺炎”引起的“蝦肉樣”肺的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.不受限制發(fā)放答案：D40.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬傳染性胃腸炎”引起的“胃黏膜出血”胴體的處理方式是（）A.整體銷毀B.化制C.高溫D.不受限制發(fā)放答案：D二、多項選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個或兩個以上正確答案，多選、少選、錯選均不得分）41.下列哪些病變屬于非洲豬瘟的剖檢特征（）A.脾臟異常腫大易碎B.膀胱黏膜出血C.腎臟皮質(zhì)點狀出血D.淋巴結(jié)大理石樣出血E.心肌菜花樣贅生物答案：ABCD42.生豬屠宰檢疫中，需進行實驗室PCR檢測的疫病包括（）A.非洲豬瘟B.豬瘟C.口蹄疫D.豬繁殖與呼吸綜合征E.豬丹毒答案：ABCD43.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定需進行“三腺”摘除并化制的包括（）A.甲狀腺B.腎上腺C.病變淋巴結(jié)D.胰腺E.腮腺答案：ABC44.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)下列哪些情況需整體化制（）A.全身性黃疸B.嚴(yán)重放血不良C.敗血性脾腫D.局部膿腫E.急性豬瘟答案：ABCE45.生豬屠宰檢疫中，旋毛蟲檢驗需剖檢的肌群包括（）A.膈肌角B.咬肌C.心肌D.舌肌E.肋間肌答案：ABD46.生豬屠宰檢疫中，下列哪些屬于病理性出血（）A.腎皮質(zhì)點狀出血B.胃黏膜出血斑C.肌肉出血性浸潤D.機械性出血E.淋巴結(jié)邊緣出血答案：ABCE47.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定需進行高溫處理的疫病包括（）A.副傷寒B.豬肺疫C.豬丹毒D.豬支原體肺炎E.豬副嗜血桿菌病答案：ABCE48.生豬屠宰檢疫中，下列哪些屬于PSE肉的判定指標(biāo)（）A.pH1≤5.3B.色澤蒼白C.質(zhì)地松軟D.切面多汁E.脂肪黃染答案：ABCD49.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定需進行銷毀處理的疫病包括（）A.口蹄疫B.非洲豬瘟C.炭疽D.氣腫疽E.豬瘟答案：ABCD50.生豬屠宰檢疫中，下列哪些屬于官方獸醫(yī)現(xiàn)場快速檢測項目（）A.豬瘟膠體金B(yǎng).非洲豬瘟熒光PCRC.口蹄疫膠體金D.旋毛蟲鏡檢E.豬丹毒乳膠凝集答案：ACDE三、判斷題（每題1分，共20分。正確打“√”，錯誤打“×”）51.生豬屠宰檢疫中，發(fā)現(xiàn)“白肌肉”必須整體銷毀。（）答案：×52.非洲豬瘟陽性豬只的胴體及內(nèi)臟必須整體銷毀。（）答案：√53.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“黃脂”肉必須高溫處理。（）答案：×54.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬痘”病豬皮膚可剝皮后發(fā)放。（）答案：√55.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬圓環(huán)病毒病”引起的“皮炎腎病綜合征”胴體不受限制發(fā)放。（）答案：√56.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬鏈球菌病”引起的“化膿性腦膜炎”頭部必須整體銷毀。（）答案：√57.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬傳染性胸膜肺炎”病變肺可局部切除銷毀。（）答案：√58.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬支原體肺炎”引起的“蝦肉樣”肺必須整體化制。（）答案：×59.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬副嗜血桿菌病”引起的“腹膜炎”胴體可局部切除銷毀。（）答案：√60.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬丹毒”引起的“方形疹塊”皮膚必須整體銷毀。（）答案：×61.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬瘟”引起的“脾臟邊緣梗死”胴體必須整體銷毀。（）答案：×62.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“副傷寒”引起的“腎皮質(zhì)點狀出血”胴體必須高溫處理。（）答案：√63.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“炭疽”病豬必須整體銷毀。（）答案：√64.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“氣腫疽”病豬必須整體銷毀。（）答案：√65.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“口蹄疫”病豬必須整體銷毀。（）答案：√66.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬繁殖與呼吸綜合征”陽性胴體不受限制發(fā)放。（）答案：√67.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“豬傳染性胃腸炎”引起的“胃黏膜出血”胴體不受限制發(fā)放。（）答案：√68.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“黃疸”肉必須整體化制。（）答案：×69.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“旋毛蟲”陽性胴體必須整體銷毀。（）答案：√70.生豬屠宰檢疫中，規(guī)定對“囊尾蚴”陽性胴體必須整體化制。（）答案：√四、簡答題（每題10分，共20分）71.簡述生豬屠宰檢疫中非洲豬瘟的現(xiàn)場快速初篩流程及后續(xù)處置要點。答案：（1）現(xiàn)場初篩：官方獸醫(yī)在待宰圈、屠宰線、胴體檢驗點實施臨床巡查，發(fā)現(xiàn)高熱、皮膚出血、脾腫等典型癥狀立即停線；采集抗凝血、脾臟、淋巴結(jié)樣本，采用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)的熒光PCR快速試劑盒，90分鐘內(nèi)完成檢測。（2）陽性處置：一旦初篩陽性，立即封鎖屠宰車間，禁止放行任何產(chǎn)品；向縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)報告，啟動應(yīng)急預(yù)案；對同批豬只及副產(chǎn)品整體密閉化轉(zhuǎn)運至無害化處理中心銷毀；對車間、車輛、人員、工具實施全面消毒，48小時內(nèi)完成終末