2025年食品憲法試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.依據(jù)2025年《食品憲法》，食品生產(chǎn)企業(yè)若要變更生產(chǎn)地址，應(yīng)當(dāng)在變更前（）個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。A.5B.10C.15D.20答案：B。解析：2025年《食品憲法》明確規(guī)定食品生產(chǎn)企業(yè)變更生產(chǎn)地址，需在變更前10個(gè)工作日向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請(qǐng)，以確保監(jiān)管部門及時(shí)掌握企業(yè)信息變化，保障食品安全監(jiān)管的有效性。2.食品銷售者銷售的食品中農(nóng)藥殘留超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量，按照《食品憲法》，應(yīng)（）。A.沒收違法所得和違法銷售的食品B.處貨值金額五倍以上十倍以下罰款C.情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證D.以上都是答案：D。解析：對(duì)于銷售農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，《食品憲法》規(guī)定既要沒收違法所得和違法銷售的食品，又要根據(jù)貨值金額處以五倍以上十倍以下罰款，若情節(jié)嚴(yán)重，會(huì)吊銷許可證，多維度懲處此類危害食品安全的行為。3.食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.成分或者配料表C.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式D.以上全是答案：D。解析：食品添加劑的標(biāo)簽和說明書需全面準(zhǔn)確地提供產(chǎn)品信息，包括名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或配料表以及生產(chǎn)者或經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等，方便消費(fèi)者和監(jiān)管部門了解產(chǎn)品情況。4.《食品憲法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由（）制定。A.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門B.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門答案：A。解析：國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)制定食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，以統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保障食品檢驗(yàn)的科學(xué)性和公正性。5.食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月B.六個(gè)月C.一年D.二年答案：B。解析：食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并保存相關(guān)憑證至少六個(gè)月，有助于在出現(xiàn)食品安全問題時(shí)進(jìn)行追溯和調(diào)查。6.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除（）。A.食品安全隱患B.質(zhì)量問題C.生產(chǎn)漏洞D.經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)答案：A。解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)制定事故處置方案并檢查防范措施落實(shí)情況，目的是及時(shí)消除食品安全隱患，保障消費(fèi)者的食品安全。7.網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者未對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記、審查許可證，或者未履行報(bào)告、停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等義務(wù)的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，沒收違法所得，并處（）罰款。A.五萬元以上二十萬元以下B.十萬元以上五十萬元以下C.二十萬元以上一百萬元以下D.五十萬元以上二百萬元以下答案：A。解析：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)負(fù)有對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營者的管理義務(wù)，若未履行相關(guān)義務(wù)，將面臨五萬元以上二十萬元以下罰款，促使其履行職責(zé)。8.被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。A.三年B.五年C.十年D.終身答案：B。解析：對(duì)被吊銷許可證的相關(guān)人員限制其在五年內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)活動(dòng)，是為了提高違法成本，保障食品安全。9.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及（）。A.疾病預(yù)防B.治療功能C.以上都是D.保健功能答案：C。解析：食品廣告不能含有虛假內(nèi)容，且不得涉及疾病預(yù)防和治療功能，以防誤導(dǎo)消費(fèi)者。10.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）。A.主要營養(yǎng)成分及其含量B.適用年齡C.食用方法D.以上都是答案：A。解析：專供嬰幼兒和特定人群的主輔食品標(biāo)簽標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量，能讓消費(fèi)者清楚了解產(chǎn)品的營養(yǎng)信息，保障特定人群的健康。11.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但不包括（）。A.原料采購、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣控制答案：D。解析：食品生產(chǎn)企業(yè)需對(duì)原料采購、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)、檢驗(yàn)等進(jìn)行控制以保證食品安全，但員工個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣控制通常包含在企業(yè)的衛(wèi)生管理制度中，并非《食品憲法》規(guī)定必須制定并實(shí)施控制要求的專門事項(xiàng)。12.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的（）全面負(fù)責(zé)。A.食品安全工作B.生產(chǎn)經(jīng)營工作C.質(zhì)量管理工作D.人員管理工作答案：A。解析：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，體現(xiàn)了食品安全在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)中的核心地位。13.食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及（）等內(nèi)容。A.生產(chǎn)者名稱、地址B.聯(lián)系方式C.食用方法D.以上都是答案：A。解析：銷售散裝食品時(shí)在容器或外包裝標(biāo)明生產(chǎn)者名稱、地址等信息，便于消費(fèi)者了解食品來源，保障消費(fèi)者的知情權(quán)。14.食品檢驗(yàn)實(shí)行（）負(fù)責(zé)制。A.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)B.檢驗(yàn)人C.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人D.食品生產(chǎn)企業(yè)答案：C。解析：食品檢驗(yàn)實(shí)行食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人負(fù)責(zé)制，要求兩者共同對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)，增強(qiáng)檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性和可靠性。15.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開的原則，組織食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。這體現(xiàn)了《食品憲法》的（）原則。A.科學(xué)監(jiān)管B.社會(huì)共治C.信息公開D.預(yù)防為主答案：B。解析：組織多方面主體進(jìn)行信息交流溝通，體現(xiàn)了社會(huì)共治原則，即動(dòng)員社會(huì)各方力量共同參與食品安全監(jiān)管。二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.依據(jù)2025年《食品憲法》，食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求（）。A.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離B.具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施C.有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度D.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物答案：ABCD。解析：食品生產(chǎn)經(jīng)營要符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，需要在場所、設(shè)備設(shè)施、人員和制度、工藝流程等多方面滿足要求，以保障食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的安全衛(wèi)生。2.下列屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑的有（）。A.用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品B.致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑C.超范圍、超限量使用食品添加劑的食品D.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑答案：ABCD。解析：以上選項(xiàng)所涉及的食品和食品添加劑都存在嚴(yán)重的食品安全問題，《食品憲法》明確禁止生產(chǎn)經(jīng)營此類產(chǎn)品。3.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）。A.名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式答案：ABCD。解析：食品生產(chǎn)企業(yè)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，需如實(shí)記錄食品原料、添加劑、相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者信息等，以便追溯和管理。4.食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止經(jīng)營B.通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者C.并記錄停止經(jīng)營和通知情況D.對(duì)召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場答案：ABCD。解析：食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)問題食品后，應(yīng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)方并記錄情況，同時(shí)對(duì)召回食品進(jìn)行妥善處理，防止問題食品繼續(xù)危害消費(fèi)者。5.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測。對(duì)抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)（）。A.進(jìn)行復(fù)檢B.復(fù)檢不得采用快速檢測方法C.被抽查人對(duì)檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起七個(gè)工作日內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢D.復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)答案：ABCD。解析：對(duì)于快速檢測可能不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，需進(jìn)行復(fù)檢，且復(fù)檢不采用快速檢測方法，被抽查人有異議可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢，同時(shí)復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不能相同，以保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和公正性。6.食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得（）。A.免檢B.隨意更改檢驗(yàn)結(jié)果C.隱瞞檢驗(yàn)結(jié)果D.拖延公布檢驗(yàn)結(jié)果答案：ABCD。解析：食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)時(shí)，不得實(shí)行免檢，不能隨意更改、隱瞞或拖延公布檢驗(yàn)結(jié)果，要保證檢驗(yàn)工作的規(guī)范性和透明度。7.食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有（）。A.發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告B.縣級(jí)以上人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故或者接到事故舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)C.發(fā)生食品安全事故，縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助D.發(fā)生食品安全事故需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事故處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，依照應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定進(jìn)行處置答案：ABCD。解析：食品安全事故發(fā)生后，相關(guān)單位和部門應(yīng)按照規(guī)定采取防止事故擴(kuò)大、報(bào)告、通報(bào)、流行病學(xué)調(diào)查、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案等措施，以有效應(yīng)對(duì)事故。8.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)（）。A.加強(qiáng)行業(yè)自律B.按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制C.提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)D.引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營答案：ABCD。解析：食品行業(yè)協(xié)會(huì)在食品安全管理中發(fā)揮著重要作用，應(yīng)加強(qiáng)行業(yè)自律，建立規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供服務(wù)，引導(dǎo)和督促企業(yè)依法經(jīng)營。9.消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反《食品憲法》規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行（）。A.社會(huì)監(jiān)督B.輿論監(jiān)督C.提起訴訟D.行政處罰答案：ABC。解析：消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織可對(duì)損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督和輿論監(jiān)督，也可依法提起訴訟，但它們沒有行政處罰權(quán)。10.下列關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)的說法正確的有（）。A.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)B.除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)C.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布D.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)可以制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報(bào)省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案答案：ABCD。解析：食品安全標(biāo)準(zhǔn)具有強(qiáng)制性，除其外不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，國家標(biāo)準(zhǔn)由相關(guān)部門制定公布，企業(yè)可制定嚴(yán)于國標(biāo)或地標(biāo)且適用于本企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)并備案。三、判斷題（每題2分，共20分）1.食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為三年。（×）答案：食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的有效期為五年，并非三年。2.食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。但是，對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。（√）解析：對(duì)于因標(biāo)簽等非實(shí)質(zhì)安全問題召回的食品，在采取補(bǔ)救措施并保證安全的情況下可繼續(xù)銷售，同時(shí)需向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。3.食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（√）解析：食品添加劑的使用需滿足技術(shù)必要性和安全可靠性，經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估后才可列入允許使用范圍。4.餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)對(duì)消毒餐具、飲具進(jìn)行逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠，并應(yīng)當(dāng)隨附消毒合格證明。（√）解析：餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位需對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后附證明出廠，保障消費(fèi)者使用安全。5.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合法性負(fù)責(zé)。（√）解析：食品廣告要真實(shí)合法，不得涉及疾病預(yù)防和治療功能，生產(chǎn)經(jīng)營者對(duì)廣告內(nèi)容負(fù)責(zé)。6.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；從供餐單位訂餐的，應(yīng)當(dāng)從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對(duì)訂購的食品進(jìn)行查驗(yàn)。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。（√）解析：集中用餐單位食堂和供餐單位都需遵守相關(guān)規(guī)定，保障集中用餐人員的食品安全。7.進(jìn)口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。（√）解析：進(jìn)口食品等產(chǎn)品需符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，以保障國內(nèi)消費(fèi)者的健康。8.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用五倍以上十倍以下罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。（√）解析：對(duì)出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的機(jī)構(gòu)和人員進(jìn)行嚴(yán)肅處罰，以保證食品檢驗(yàn)的公正性和準(zhǔn)確性。9.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。（√）解析：對(duì)食品安全犯罪人員進(jìn)行終身從業(yè)限制，提高違法成本，保障食品安全。10.縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門發(fā)現(xiàn)涉嫌食品安全犯罪的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定及時(shí)將案件移送公安機(jī)關(guān)。對(duì)移送的案件，公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時(shí)審查；認(rèn)為有犯罪事實(shí)需要追究刑事責(zé)任的，應(yīng)當(dāng)立案偵查。（√）解析：對(duì)于涉嫌食品安全犯罪的案件，相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，公安機(jī)關(guān)依法處理，形成有效的食品安全犯罪打擊機(jī)制。四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述2025年《食品憲法》中食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的主要內(nèi)容。答：2025年《食品憲法》規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度主要內(nèi)容如下：首先，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。要如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。這些記錄有助于企業(yè)對(duì)進(jìn)貨產(chǎn)品進(jìn)行追溯和管理，確保所使用的原料和產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。其次，食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明（以下稱合格證明文件）。食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合法律規(guī)定，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。最后，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，