2025年中職高星級飯店運營與管理（酒店財務(wù)管理基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分，共40分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.酒店財務(wù)管理的對象是酒店的（）。A.資金運動B.經(jīng)營活動C.人員管理D.物資采購2.酒店資金籌集的方式不包括（）。A.銀行借款B.發(fā)行債券C.員工入股D.留存收益3.酒店流動資產(chǎn)不包括（）。A.現(xiàn)金B(yǎng).應(yīng)收賬款C.固定資產(chǎn)D.存貨4.酒店成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是（）。A.采購成本控制B.人工成本控制C.能耗成本控制D.以上都是5.酒店客房定價的基本方法不包括（）。A.成本導(dǎo)向定價法B.需求導(dǎo)向定價法C.競爭導(dǎo)向定價法D.利潤導(dǎo)向定價法6.酒店餐飲毛利率的計算公式是（）。A.（營業(yè)收入-營業(yè)成本）÷營業(yè)收入×100%B.營業(yè)成本÷營業(yè)收入×100%C.（營業(yè)收入-營業(yè)利潤）÷營業(yè)收入×100%D.營業(yè)利潤÷營業(yè)收入×100%7.酒店固定資產(chǎn)折舊的方法不包括（）。A.直線法B.雙倍余額遞減法C.年數(shù)總和法D.市場價值法8.酒店財務(wù)預(yù)算的編制方法不包括（）。A.固定預(yù)算法B.彈性預(yù)算法C.滾動預(yù)算法D.經(jīng)驗預(yù)算法9.酒店財務(wù)分析的主要方法不包括（）。A.比率分析法B.比較分析法C.因素分析法D.實地考察法10.酒店資金運用的原則不包括（）。A.安全性原則B.流動性原則C.盈利性原則D.隨意性原則11.酒店營業(yè)收入的構(gòu)成不包括（）。A.客房收入B.餐飲收入C.娛樂收入D.員工工資收入12.酒店應(yīng)收賬款的管理措施不包括（）。A.加強信用評估B.及時催收賬款C.延長收款期限D(zhuǎn).建立壞賬準備制度13.酒店存貨管理的目標是（）。A.保證經(jīng)營需要B.降低存貨成本C.防止存貨積壓D.以上都是14.酒店成本費用的分類不包括（）。A.營業(yè)成本B.營業(yè)費用C.管理費用D.獎勵費用15.酒店利潤分配的順序是（）。A.彌補虧損、提取法定盈余公積、提取任意盈余公積、向投資者分配利潤B.提取法定盈余公積、彌補虧損、提取任意盈余公積、向投資者分配利潤C.提取任意盈余公積、彌補虧損、提取法定盈余公積、向投資者分配利潤D.向投資者分配利潤、彌補虧損、提取法定盈余公積、提取任意盈余公積16.酒店財務(wù)風險的主要類型不包括（）。A.籌資風險B.投資風險C.經(jīng)營風險D.市場風險17.酒店財務(wù)內(nèi)部控制的要素不包括（）。A.內(nèi)部環(huán)境B.風險評估C.控制活動D.外部監(jiān)督18.酒店財務(wù)人員的職業(yè)道德不包括（）。A.愛崗敬業(yè)B.誠實守信C.保守秘密D.追求私利19.酒店財務(wù)信息化建設(shè)的意義不包括（）。A.提高工作效率B.增強財務(wù)透明度C.降低管理成本D.減少員工數(shù)量20.酒店財務(wù)審計的目的是（）。A.檢查財務(wù)報表的真實性B.評價內(nèi)部控制的有效性C.發(fā)現(xiàn)財務(wù)問題并提出改進建議D.以上都是第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分，共10分。請在每題的橫線上填上正確答案。1.酒店財務(wù)管理的目標是實現(xiàn)酒店價值的______。2.酒店資金籌集的渠道主要有______、______、______等。3.酒店成本費用控制的原則包括______、______、______等。4.酒店財務(wù)預(yù)算的編制程序包括______、______、______、______等。5.酒店財務(wù)分析的指標主要有______、______、______等。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分，共20分。請簡要回答問題。1.簡述酒店財務(wù)管理的職能。2.簡述酒店資金籌集的要求。3.簡述酒店成本控制的方法。4.簡述酒店財務(wù)預(yù)算的作用。（三）案例分析題（共15分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題（15分）。某酒店2024年營業(yè)收入為5000萬元，營業(yè)成本為3000萬元，營業(yè)費用為1000萬元，管理費用為500萬元，財務(wù)費用為100萬元，投資收益為2萬元，營業(yè)外收入為5萬元，營業(yè)外支出為3萬元。1.計算該酒店2024年的營業(yè)利潤、利潤總額和凈利潤。（6分）2.分析該酒店的盈利能力和成本控制情況。（9分）（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題（10分）材料：某酒店為了提高經(jīng)濟效益，加強財務(wù)管理，采取了以下措施：一是加強資金管理，合理安排資金，提高資金使用效率；二是加強成本控制，降低采購成本、人工成本和能耗成本；三是加強預(yù)算管理，嚴格執(zhí)行預(yù)算，控制費用支出；四是加強財務(wù)分析，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出改進措施。1.請分析該酒店采取的措施對財務(wù)管理的重要性。（5分）2.根據(jù)材料，談?wù)劸频陸?yīng)如何進一步優(yōu)化財務(wù)管理。（5分）（五）綜合應(yīng)用題（共5分）答題要求：請結(jié)合酒店財務(wù)管理的知識，回答以下問題（5分）。某酒店計劃投資建設(shè)一個新的餐廳，預(yù)計總投資1000萬元，使用壽命為10年，預(yù)計每年營業(yè)收入為500萬元，營業(yè)成本為300萬元，營業(yè)費用為100萬元，管理費用為50萬元，財務(wù)費用為10萬元，投資收益為0萬元，營業(yè)外收入為5萬元，營業(yè)外支出為3萬元。請計算該餐廳的投資回收期、凈現(xiàn)值和內(nèi)部收益率，并分析該投資項目的可行性。（計算結(jié)果保留兩位小數(shù)）答案：1.A2.C3.C4.D5.D6.A7.D8.D9.D10.D11.D12.C13.D14.D15.A16.D17.D18.D19.D20.D填空題答案：1.最大化2.銀行借款、發(fā)行債券、吸收直接投資3.全面性原則、經(jīng)濟效益原則、責權(quán)利相結(jié)合原則4.下達目標、編制上報預(yù)算、審查平衡、審議批準5.償債能力指標、營運能力指標、盈利能力指標簡答題答案：1.財務(wù)預(yù)測、財務(wù)決策、財務(wù)計劃、財務(wù)控制、財務(wù)分析。2.合理確定資金需要量，提高籌資效果；周密研究投資方向，大力提高投資效果；認真選擇籌資來源，力求降低資金成本；適當安排自有資金比例，正確進行負債經(jīng)營。3.預(yù)算控制法、制度控制法、標準成本控制法、目標成本控制法、定額成本控制法。4.明確奮斗目標，控制業(yè)務(wù)活動；協(xié)調(diào)各部門工作，控制日常經(jīng)營；考核評價業(yè)績，為獎懲提供依據(jù)。案例分析題答案：1.營業(yè)利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本-營業(yè)費用-管理費用-財務(wù)費用+投資收益=5000-3000-1000-500-100+2=402萬元；利潤總額=營業(yè)利潤+營業(yè)外收入-營業(yè)外支出=402+5-3=4萬元；凈利潤=利潤總額-所得稅費用（假設(shè)所得稅稅率為25%）=4-4×25%=3萬元。2.盈利能力：營業(yè)利潤率=營業(yè)利潤÷營業(yè)收入×100%=402÷5000×100%=8.04%，表明酒店盈利能力較強。成本控制情況：成本費用率=（營業(yè)成本+營業(yè)費用+管理費用+財務(wù)費用）÷營業(yè)收入×100%=（3000+1000+500+100）÷5000×100%=92%，說明成本控制較好。材料分析題答案：1.加強資金管理能提高資金使用效率，確保資金合理流動；加強成本控制可降低成本，提高利潤空間；加強預(yù)算管理利于合理安排資源，控制費用；加強財務(wù)分析能及時發(fā)現(xiàn)問題，為決策提供依據(jù)，對提升酒店財務(wù)管理水平和經(jīng)濟效益至關(guān)重要。2.進一步優(yōu)化財務(wù)管理可加強財務(wù)風險預(yù)警，完善內(nèi)部控制制度，提高財務(wù)人員素質(zhì)，加強與其他部門協(xié)作溝通，利用信息化手段提升財務(wù)管理效率效果。綜合應(yīng)用題答案：年折舊額=1000÷10=10萬元；年凈利潤=（500-300-100-50-10+5-3）=42萬元；年現(xiàn)金凈流量=42+10=52萬元；投資回收期=1000÷5=19.23年；凈現(xiàn)值=52×（P/A，i，10）-1000（假設(shè)i=10%，（P/A，10%，10）=6.1446）=52×6.1446-1000=-672.29萬元；內(nèi)部收益率：通過逐步測試法，當i=20%時，凈現(xiàn)值=52×（P/A，20%，10）-1000=52×4.1925-1000=-787.75萬元；當i=15%時，凈現(xiàn)值=