中藥材行業(yè)中藥材炮制師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.中藥材炮制的基本目的是______。（降低或消除藥物的毒性或副作用等）2.炒黃的火候一般用______。（文火）3.地黃經(jīng)蒸制成熟地黃后，其性味由寒轉(zhuǎn)______。（溫）4.中藥炮制中“炙”多用的輔料是______。（酒、醋、蜂蜜等）5.王不留行炒爆的標(biāo)準(zhǔn)以完全爆花者應(yīng)不少于______。（80%）6.姜炙法中生姜的用量一般為每100kg藥物用生姜______kg。（10）7.鹽炙法能引藥入______經(jīng)。（腎）8.蜜炙時(shí)，煉蜜的含水量一般在______。（10%-13%）9.醋炙時(shí)，米醋的用量一般為每100kg藥物用醋______kg。（20-30）10.煅淬法常用的淬液有醋、酒和______。（藥汁）二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪種藥物需用中火炒炭（）A.地榆B.蒲黃C.荊芥D.大薊（答案：B）2.宜用酒蒸法炮制的藥物是（）A.黃芩B.地黃C.黃精D.人參（答案：C）3.制后可改變藥性，擴(kuò)大用藥范圍的藥物是（）A.天南星B.白附子C.半夏D.以上都是（答案：D）4.鹽炙知母的作用是（）A.引藥下行，增強(qiáng)滋陰降火作用B.升提藥力，增強(qiáng)清熱解毒作用C.緩和藥性，增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳作用D.增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用（答案：A）5.蜜炙后主要目的為矯味免吐的藥物是（）A.百部B.馬兜鈴C.蘄蛇D.瓜蔞（答案：B）6.下列藥物中，常用酒制的藥物是（）A.甘遂B.白芍C.商陸D.大戟（答案：B）7.炮制后能增強(qiáng)活血補(bǔ)血調(diào)經(jīng)作用的藥物是（）A.丹參B.當(dāng)歸C.川芎D.益母草（答案：B）8.麩炒時(shí)，麥麩一般用量為每100kg藥物用麥麩（）A.5kgB.10-15kgC.20-25kgD.30kg（答案：B）9.下列藥物中，需用米泔水制的是（）A.蒼術(shù)B.白術(shù)C.山藥D.黨參（答案：A）10.采用明煅法炮制的藥物是（）A.爐甘石B.自然銅C.石膏D.磁石（答案：C）三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.中藥炮制的主要目的有（）A.降低或消除藥物的毒性或副作用B.改變或緩和藥物的性能C.增強(qiáng)藥物療效D.便于調(diào)劑和制劑E.有利于貯藏及保存藥效（答案：ABCDE）2.下列屬于水火共制的方法有（）A.蒸B.煮C.燉D.淬E.潬（答案：ABCDE）3.炒炭后能增強(qiáng)止血作用的藥物有（）A.雞冠花B.蒲黃C.荊芥D.大薊E.地榆（答案：ABCDE）4.酒炙的作用有（）A.改變藥性，引藥上行B.增強(qiáng)活血通絡(luò)作用C.矯臭去腥D.增強(qiáng)滋陰降火作用E.增強(qiáng)補(bǔ)腎壯陽(yáng)作用（答案：ABC）5.醋炙的目的包括（）A.引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛作用B.降低毒性，緩和藥性C.矯臭矯味D.增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣作用E.增強(qiáng)滋陰潤(rùn)肺作用（答案：ABC）6.鹽炙的作用有（）A.引藥下行，增強(qiáng)療效B.緩和藥物辛燥之性C.增強(qiáng)滋陰降火作用D.增強(qiáng)補(bǔ)腎固精作用E.增強(qiáng)疏肝理氣作用（答案：ABCD）7.蜜炙的操作方法有（）A.先拌蜜后炒B.先炒藥后加蜜C.邊炒邊加蜜D.蜜水浸泡后烘干E.蜜水蒸煮（答案：AB）8.下列藥物中，常用甘草汁制的有（）A.遠(yuǎn)志B.吳茱萸C.半夏D.商陸E.厚樸（答案：ACD）9.炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響有（）A.增強(qiáng)藥物生物堿類、苷類化學(xué)成分的溶出率B.降低揮發(fā)油類、有機(jī)酸類成分含量C.改變藥材中鞣質(zhì)類成分的含量D.破壞或抑制藥材中酶的活性E.使藥物中所含有的游離生物堿等成分的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化（答案：ABCDE）10.下列屬于復(fù)制法炮制的藥物有（）A.半夏B.天南星C.白附子D.紫河車E.淡豆豉（答案：ABC）四、判斷題（每題2分，共20分）1.所有中藥材都需要經(jīng)過炮制才能入藥。（×）2.炒焦的程度一般以表面焦黃色或焦褐色，內(nèi)部顏色加深，并有焦香氣味為度。（√）3.酒炙法能增強(qiáng)活血通絡(luò)作用，故活血祛瘀藥均用酒炙。（×）4.鹽炙時(shí)，先炒藥后加鹽水的操作方法適用于含黏液質(zhì)較多的藥物。（√）5.蜜炙藥物時(shí)，蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定，一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜小。（×）6.醋炙延胡索是為了增強(qiáng)其止痛作用。（√）7.煅淬的主要目的是使藥物質(zhì)地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。（√）8.中藥炮制中的“燀法”是一種水火共制的方法。（√）9.姜炙藥物時(shí)，姜汁的用量一般為每100kg藥物用生姜10kg榨取的姜汁。（√）10.藥物經(jīng)炮制后，其性味、歸經(jīng)、升降浮沉等性能都不會(huì)發(fā)生改變。（×）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述中藥炮制的目的。答：中藥炮制目的多樣。降低或消除藥物毒性或副作用，如烏頭炮制后降低毒性；改變或緩和藥性，如生地黃性寒，熟地黃性溫；增強(qiáng)療效，像種子類藥物炒后利于有效成分煎出；便于調(diào)劑和制劑，礦物類等質(zhì)地堅(jiān)硬藥物煅淬后易粉碎；還有利于貯藏及保存藥效，如某些藥物加熱處理殺死蟲卵防止霉變；同時(shí)矯臭矯味，利于服用，如一些動(dòng)物類藥材經(jīng)炮制去腥氣。2.簡(jiǎn)述酒炙的操作方法及注意事項(xiàng)。答：酒炙操作方法有兩種。一種是先拌酒后炒藥，即將一定量酒與藥物拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡，用文火炒干；另一種是先炒藥后加酒，先將藥物用文火炒至一定程度，再噴灑一定量酒，炒干。注意事項(xiàng)：酒的用量一般為每100kg藥物用酒10-20kg；要控制火候，多采用文火，防止藥物焦糊；酒炙后藥物應(yīng)及時(shí)出鍋，攤晾，防止發(fā)霉變質(zhì)。3.簡(jiǎn)述醋炙的作用及適用藥物類型。答：醋炙作用有引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛作用，如乳香、沒藥等活血藥醋炙后止痛效果增強(qiáng)；降低毒性，緩和藥性，如甘遂、大戟等峻下逐水藥醋炙后毒性降低；矯臭矯味，如一些動(dòng)物類藥材。適用藥物類型主要有疏肝理氣藥，如香附；活血祛瘀藥，如三棱、莪術(shù)；峻下逐水藥，如商陸；還有一些有特殊氣味需矯味的藥物。4.簡(jiǎn)述蜜炙的注意事項(xiàng)。答：蜜炙時(shí)首先要注意煉蜜，煉蜜程度要適宜，含水量在10%-13%，太稀不易附著藥物，太稠易焦糊。蜜的用量視藥物性質(zhì)而定，一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量稍多。操作時(shí)多采用先拌蜜后炒的方法，要拌勻悶潤(rùn)，使蜜充分滲入藥物內(nèi)部。用文火加熱，不斷翻動(dòng)，防止藥物焦糊。炙好后及時(shí)出鍋，攤晾，防止粘連變質(zhì)。六、討論題（每題5分，共10分）1.結(jié)合實(shí)際，談?wù)勚兴幣谥圃谂R床應(yīng)用中的重要性。答：中藥炮制在臨床應(yīng)用中至關(guān)重要。從降低毒性來(lái)看，像附子毒性大，經(jīng)炮制后烏頭堿等毒性成分分解，臨床使用更安全。在改變藥性方面，生地黃性寒，滋陰涼血，熟地黃性溫，滋陰補(bǔ)血，不同病癥可選用不同炮制品種。增強(qiáng)療效上，種子類藥材炒后種皮破裂，有效成分更易煎出。而且炮制還能改善藥物的物理性質(zhì)，便于制劑和服用?？傊?，正確炮制能保障中藥臨床療效與安全，是中醫(yī)用藥的重要環(huán)節(jié)。2.隨著現(xiàn)代科技發(fā)展，中藥炮制技術(shù)面臨哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)？答：機(jī)遇方面，現(xiàn)代科技提供先進(jìn)分析檢測(cè)手段，能精準(zhǔn)分析炮制前后化學(xué)成分變化，為優(yōu)化炮制工