安徽省毛坦廠中學2026屆生物高三第一學期期末質量檢測模擬試題注意事項1．考試結束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務必將自己的姓名、準考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．血細胞計數(shù)板是對細胞進行計數(shù)的重要工具，下列敘述正確的是A．每塊血細胞計數(shù)板的正中央有1個計數(shù)室B．計數(shù)室的容積為1mm×1mm×0.1mmC．蓋蓋玻片之前，應用吸管直接向計數(shù)室滴加樣液D．計數(shù)時，不應統(tǒng)計壓在小方格角上的細胞2．下列關于水體富營養(yǎng)化所致結果的敘述，錯誤的是（）A．有毒藻類大量繁殖 B．水體處于嚴重缺氧狀態(tài)C．引發(fā)負反饋使魚類大量死亡 D．微生物分解作用產(chǎn)生難聞的氣味3．科研人員根據(jù)某種群一百年間的數(shù)量變化繪制了圖示曲線。下列敘述錯誤的是（）A．前20年該種群的種群密度基本不變B．第20年與第50年該種群數(shù)量相等C．第50年到第80年該種群的年齡組成為增長型D．第80年到第100年該種群表現(xiàn)為“J”型增長4．下圖為初級精母細胞減數(shù)分裂時的一對同源染色體示意圖，圖中1~8表示基因。不考慮突變的情況下，下列敘述正確的是（）A．精原細胞有絲分裂也含有基因1~8，后期有兩條Y染色體但不在圖示中B．1與2、3、4互為等位基因，與5、6、7、8互為非等位基因C．1與2在減數(shù)第一次分裂分離，1與3在減數(shù)第二次分裂分離D．1分別與6、7、8組合都能形成重組型的配子5．下表中人體不同細胞的壽命和分裂能力不同，以下說法錯誤的是（）細胞種類小腸上皮細胞癌細胞紅細胞白細胞壽命1?2天不死性120天5?7天能否分裂能能不能大多數(shù)不能A．白細胞的凋亡比紅細胞快，這與白細胞吞噬病原體有關B．癌細胞的無限增殖是由正?；蛲蛔?yōu)樵┗蛞鸬腃．通常情況下，細胞的分化程度越高，細胞分裂能力越弱D．小腸上皮細胞壽命最短，這與基因控制的凋亡有關6．某植物紅花和白花由染色體上的一對等位基因A、a控制，假設A基因含1000個堿基對，含300個胞嘧啶。讓多個紅花的親本植株自交，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例為紅花：白花=11：1（不考慮基因突交、染色體變異和致死情況）。下列有關分析不正確的是A．紅花對白花為顯性B．親本的基因型有AA、Aa兩種，且比例為1：2C．F1植株中純合子占5/6D．A基因連續(xù)復制3次共需嘌呤脫氧核苷酸7000個二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）玉米中因含支鏈淀粉多而具有黏性（由基因D控制）的籽粒和花粉遇碘變棕色；含直鏈淀粉多不具有黏性（由基因d控制）的籽粒和花粉遇碘變藍色。D對d完全顯性，位于3號染色體上?？蒲腥藛T發(fā)現(xiàn)可穩(wěn)定遺傳的黏性玉米品種甲具有抗病基因E和耐干旱基因H，其中H基因位于5號染色體上?；蛭恢萌缦聢D所示：將玉米品種甲與玉米品種乙進行測交實驗，F(xiàn)1自交，檢測F2群體中不同植株的基因型，發(fā)現(xiàn)不同基因型個體數(shù)如下表。EEEeeeHHHhhh39120815912160請回答下列問題:（1）玉米耐干旱基因的遺傳遵循__________定律，判斷的依據(jù)是_________。玉米抗病性狀和黏性性狀的遺傳不遵循自由組合定律，判斷的依據(jù)是____________________。（2）研究人員通過數(shù)學統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)F2群體中EE、Ee、ee基因型個體的數(shù)量比總是1：3：2，并且發(fā)現(xiàn)F1產(chǎn)生的雌配子育性正常，進而推測帶有E基因的花粉成活率低。請利用已有的品種甲、乙、F1，設計實驗驗證上述推測，要求寫出實驗步驟并預期實驗結果（不考慮交叉互換）。方法一、實驗步驟：____________________________，實驗結果：____________________。方法二、實驗步驟：_______________________。實驗結果：________________________。（3）進一步研究發(fā)現(xiàn)品種乙3號染色體上有兩個緊密連鎖在一起的基因P1和P2（如圖），P1編碼抑制花粉發(fā)育的毒性蛋白，P2編碼能解除該毒性蛋白作用的保護性蛋白。品種甲3號染色體上無基因P1和P2。①據(jù)此可知，F(xiàn)1帶有E基因花粉成活率低的原因是P1在減數(shù)第一次分裂時期表達，而P2可能在_________細胞中表達。②P1和P2被稱為自私基因，其“自私性”的意義是使_________更多地傳遞給子代。8．（10分）根據(jù)基因位于染色體上的位置，可分為伴性遺傳和常染色體遺傳，其中伴性遺傳又分為伴X遺傳（基因僅位于X染色體的非同源區(qū)段上）、伴Y遺傳（基因僅位于Y染色體的非同源區(qū)段上）和同源區(qū)段遺傳（基因位于X與Y染色體的同源區(qū)段上）。有研究人員從世代連續(xù)培養(yǎng)的野生型紅眼果蠅種群中分離出雌、雄各一只紫眼突變體，并進行了以下實驗，請分析回答下列問題：實驗①：紫眼雌果蠅×野生型雄果蠅→F1均為紅眼→F1雌雄相互交配得F2，F(xiàn)2中紅眼:紫眼=3:1實驗②：紫眼雄果蠅×野生型雌果蠅→F1均為紅眼→F1雌雄相互交配得F2，F(xiàn)2中紅眼:紫眼=3:1（1）根據(jù)上述實驗結果可確定果蠅眼色的遺傳不可能是伴Y遺傳，確定的依據(jù)是____；也可確定果蠅眼色的遺傳不可能伴X遺傳，確定的依據(jù)是_______。（2）研究人員提出了控制果蠅眼色的基因位于X、Y染色體同源區(qū)段的假設（假設一）。你認為果蠅眼色基因的位置還可以提出哪一種假設_______（假設二）。（3）為了判斷上述何種假設成立，需要對實驗①、②的結果做進一步的觀測，則支持上述假設一的觀測結果是_______。（4）若假設一成立，將實驗①F2的雌果蠅與實驗②F2：的雄果蠅隨機交配，所得子代的紅眼果蠅中純合子的比例是_______。9．（10分）在日益發(fā)展的果蔬飲料產(chǎn)業(yè)中，胡蘿卜汁受到消費者的喜愛，其生產(chǎn)工藝流程如圖。原料→清洗→去皮→切片→熱處理→打漿→酶處理→調配→均質脫氣→殺菌→成品回答下列問題。（1）胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥，原因是___________。（2）打漿后可用固定化果膠酶處理果汁提高澄清度，原因是___________；與直接使用酶相比，固定化酶的優(yōu)點有_________（答出1點即可），固定化酶技術常用的方法有_________________。（3）技術人員研究了不同方法進行去皮和熱處理對胡蘿卜素含量的影響，結果如下表。處理方法去皮方法熱處理方法堿液去皮熱水去皮復合磷酸鹽去皮熱水檸檬酸預煮醋酸預煮抗壞血酸預煮胡蘿卜素保存率（%）1．82．93．94．54．45．73．3①為測定胡蘿卜素的含量，先采用________法提取胡蘿卜素，較適宜用來提取胡蘿卜素的溶劑是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不選擇另一種溶劑的理由是______________。②據(jù)實驗結果，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是____________________。10．（10分）為研究南瓜多糖對血糖的影響，某課題組用四氧嘧啶一定程度上破壞小鼠的胰島B細胞，使小鼠患糖尿病。將糖尿病小鼠分為兩組，A．組灌胃（一種實驗中常用的給藥方式）一定濃度的南瓜多糖溶液，B．組灌胃等體積的水，一段時間后測定兩組小鼠血糖及胰島素含量?；卮鹣铝袉栴}：（1）實驗中血糖指標需要在空腹條件下測定，原因是_________________________________。（2）實驗結果表明飼喂南瓜多糖后，小鼠體內胰島素含量升高，加速組織細胞_______________________葡萄糖，從而降低血糖濃度，從而得出南瓜多糖具有一定的降血糖作用。（3）為使實驗更科學，還應增加一組灌胃等體積水的_____________________小鼠，以測定____________和________________基準值。11．（15分）CRISPR—Cas9技術又稱為基因編輯技術，該技術是以Cas9基因和能轉錄出與靶向基因互補的gRNA的基因作為目的基因，通過載體將目的基因導入受體細胞中，對靶向基因進行特定的剔除或改進，從而修復或改良機體的功能?；卮鹣铝袉栴}：（1）基因表達載體的啟動子位于目的基因的首端，是______識別和結合的部位。（2）要從根本上剔除大鼠細胞中的肥胖基因，常選用其桑椹胚前的細胞作為改良對象，原因是______。將基因表達載體導入大鼠細胞最有效的方法是______。（3）目的基因導入受體細胞后，成功產(chǎn)生了Cas9蛋白和gRNA。gRNA能夠定位靶向基因的原理是______。Cas9蛋白能夠從gRNA定位的部位切斷磷酸二酯鍵，從而將靶向基因從原雙鏈DNA上剔除。由此推測，Cas9蛋白實際上是一種______。（4）CRISPR—Cas9技術也可用于修復線粒體上的某些缺陷基因，從而有效避免某些遺傳病通過______（填“母方”或“父方”）產(chǎn)生的生殖細胞遺傳給后代。（5）______（填“T”或“B”）淋巴細胞是人體內抗腫瘤的“斗士”，但由于細胞中的PD—1蛋白會引起免疫耐受，使之不能有效地殺傷腫瘤細胞從而導致人體患病。臨床上可以通過CRISPR—Cas9技術剔除______，從而重新激活淋巴細胞對腫瘤細胞的攻擊能力。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

每塊血細胞計數(shù)板的正中央有2個計數(shù)室，A錯誤；每個計數(shù)室的容積有1mm×1mm×0.1mm，B正確；向血細胞計數(shù)板中滴加樣液前應先蓋上蓋玻片，讓樣液自行滲入計數(shù)室，若先滴加樣液，統(tǒng)計結果會偏大，C錯誤；計數(shù)時，需統(tǒng)計小方格內以及小方格相鄰兩邊及其頂角的細胞，D錯誤。故選B。2、C【解析】

水體富營養(yǎng)化是指在人類活動的影響下，生物所需的氮、磷等營養(yǎng)物質大量進入湖泊、河湖、海灣等緩流水體，引起藻類及其他浮游生物迅速繁殖，水體溶解氧量下降，水質惡化，魚類及其他生物大量死亡的現(xiàn)象。【詳解】A、水體富營養(yǎng)化會導致有毒藻類等大量繁殖，A正確；B、水體中大量的生物進行有氧呼吸，導致水體處于嚴重缺氧狀態(tài)，B正確；C、引發(fā)正反饋使魚類大量死亡，C錯誤；D、微生物不徹底的氧化分解作用，產(chǎn)生了硫化氫等具有難聞氣味的氣體，D正確。故選C。3、B【解析】

種群是指占有一定空間和時間的同一物種的集合體，它有很多特征，如出生率和死亡率、年齡結構、種群密度、性比率、分布型等。種群的年齡結構是指各個年齡組個體數(shù)量在種群中所占的比例關系，可以分為增長型、穩(wěn)定型、衰退型，可以預測種群未來數(shù)量的變化。在資源無限、空間無限和不受其他生物制約的理想條件下，種群就會呈指數(shù)增長（“J”形增長）。邏輯斯蒂增長是指在資源有限、空間有限和受到其他生物制約條件下的種群增長方式，其增長曲線很像字母S，又稱“S”形增長曲線?！驹斀狻緼、λ表示該種群數(shù)量是一年前種群數(shù)量的倍數(shù)。前20年λ=1，表明該種群數(shù)量保持相對穩(wěn)定，種群密度基本不變，A正確；B、第20年與第50年雖然λ都等于1，但由于前一年的基數(shù)不同，所以種群數(shù)量不相等，B錯誤；C、第50年到第80年λ>1，且在不斷增大，說明該種群的年齡組成為增長型，C正確；D、第80年到第100年λ>1，且保持不變，說明該種群表現(xiàn)為“J”型增長，D正確。故選B。4、A【解析】

分析題圖：圖中為初級精母細胞減數(shù)分裂時的一對同源染色體示意圖，不考慮突變的情況下，其中1和2、3和4、5和6、7和8都應該是相同基因。【詳解】A、精原細胞中X和Y是一對形態(tài)、大小不同的同源染色體，圖示中兩條染色體形態(tài)、大小相同，應為一對常染色體，有絲分裂過程中染色體復制后也含有基因1~8，A正確；B、1與2應為相同基因，1與3、4可能為等位基因或相同基因，1與5、6、7、8互為非等位基因，B錯誤；C、1與2為姐妹染色單體上的相同基因，在減數(shù)第二次分裂后期分離，1與3為同源染色體上的相同基因或等位基因，在減數(shù)第一次分裂后期隨同源染色體的分開而分離，C錯誤；D、交叉互換發(fā)生在同源染色體上的非姐妹染色單體之間，且5與6是相同的基因，1與6不屬于重組配子，D錯誤。故選A。5、B【解析】

細胞分化是指在個體發(fā)育中，由一個或一種細胞增殖產(chǎn)生的后代，在形態(tài)、結構和生理功能上發(fā)生穩(wěn)定性差異的過程，實質是基因的選擇性表達，最終形成形態(tài)和功能不同的組織和細胞。【詳解】A、白細胞沒有細胞核，功能主要是吞噬病原體，因此更新速度快，A正確；B、癌細胞的無限增殖是由于原癌基因突變?yōu)榘┗?，以及抑癌基因突變失去功能導致的，B錯誤；C、通常情況下，細胞的分化程度越高，其全能性就越低，細胞分裂能力就越弱，C正確；D、人體不同組織的細胞壽命不同，是由遺傳物質決定，與基因控制的衰老和凋亡有關，D正確。故選B。【點睛】原癌基因主要負責調節(jié)細胞周期，控制細胞生長和分裂的進程；抑癌基因主要阻止細胞不正常的增殖。細胞癌變的內因是原癌基因和抑癌基因發(fā)生突變，導致正常細胞的生長和分裂失控，使得正常細胞變成不受控制、惡性增殖的癌細胞。6、B【解析】

A、a遵循基因分離定律，讓多個紅花的親本植株進行自交，產(chǎn)生F1，F(xiàn)1的表現(xiàn)型及比例為紅花：白花=11：1，根據(jù)親本和子一代的性狀表現(xiàn)可以判斷性狀的顯隱性關系，紅花為顯性。【詳解】A、多個紅花的親本植株自交，子代有白花出現(xiàn)，無中生有為隱性，所以紅花對白花為顯性，A正確；

B、親本雜交后代表現(xiàn)型及比例為紅花:白花=11:1，說明親本不都是雜合子，即親本的基因型有AA、Aa兩種。假設其中AA所占比例為x，則Aa所占比例為1-x，則1/4(1-x)=1/12，解得x=2/3，,即AA、Aa的比例為2:1.B錯誤；C、由B選項可知，親本的基因型及比例為AA:Aa=2:1,則親本自交所得F1植株中雜合子占1/3×1/2=1/6，因此純合子占1-1/6=5/6，C正確；

D、根據(jù)題干，假設A基因含1000個堿基對，含300個胞嘧啶，根據(jù)堿基互補配對原則，A=T=700個，G=C=300個，則嘌呤脫氧核苷酸A+G=1000個，A基因連續(xù)復制3次共需嘌呤脫氧核苷酸1000×（23-1）=7000個，D正確。

故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、基因分離F2中HH、Hh、hh的比例為1:2:1（F2中耐干旱植株比例為3/4）玉米控制抗病性狀的基因E和控制黏性性狀的基因D位于同一對染色體上將F1種植下去，收集其花粉并用碘液染色，觀察統(tǒng)計花粉的顏色、數(shù)量和比例花粉顏色有兩種，棕色:藍色為1:2以F1為父本，品種乙為母本進行雜交，統(tǒng)計F2的抗病情況和比例F2中抗病個體與不抗病個體比例為1:2精細胞（花粉）親本的遺傳信息（親本的遺傳物質、親本的DNA）【解析】

分析題中甲品種的細胞圖可知，D、E連鎖于3號染色體上，這兩對基因的遺傳不遵循自由組合定律；H基因位于5號染色體上，與D、E基因獨立遺傳，遵循自由組合定律。穩(wěn)定遺傳的黏性玉米品種甲基因型為DDEEHH，乙品種的基因型為ddeehh，F(xiàn)1基因型為DdEeHh，F(xiàn)1自交，只考慮E、e一對基因，F(xiàn)1產(chǎn)生的雌配子為E（占1/2）、e（占1/2），由F2群體中EE、Ee、ee基因型個體的數(shù)量比總是1:3:2，ee占2/6，可推算出e的雄配子占2/3，E的雄配子占1/3，故E的雄配子（花粉）的成活率為1/2。【詳解】（1）據(jù)表可知，F(xiàn)2中HH、Hh、hh的比例為1:2:1，因此玉米耐干旱基因的遺傳遵循基因分離定律；據(jù)圖可知，玉米控制抗病性狀的基因E和控制黏性性狀的基因D位于同一對染色體上，因此玉米抗病性狀和黏性性狀的遺傳不遵循自由組合定律。（2）方法1：由題干可知E基因和D基因位于同一條染色體上，所以可以通過D基因判斷E基因是否存在，含D的花粉遇碘變棕色，再由F2群體中EE、Ee、ee基因型個體的數(shù)量比總是1:3:2，可推知含有E的花粉死亡率為1/2，只考慮D、d和E、e兩對基因，則F1的基因型為DdEe，產(chǎn)生的配子及比例為DE（棕色）:de（藍色）=1:2。方法2：如果只考慮E、e一對基因，讓F1為父本，其基因型為Ee，產(chǎn)生的雄配子及數(shù)量比例為E:e=1:2，乙為母本，其基因型為ee，則F2的基因型及比例為Ee（抗病）:ee（不抗?。?1:2。（3）①據(jù)題干可知，F(xiàn)1為雜合子，一條3號染色體上攜帶D、E基因，另一條3號染色體上攜帶d、e、P1、P2基因，P1在減數(shù)第一次分裂時期表達，使次級精母細胞中含有毒蛋白，而P2在部分精細胞（花粉）中表達，解除了精子的毒性，從而使含E的花粉成活率低。②P1和P2被稱為自私基因，其“自私性”的意義是使親本的遺傳信息（親本的遺傳物質、親本的DNA）更多的傳遞給子代，“自私”地維持了物種自身地穩(wěn)定性。【點睛】本題考查基因自由組合定律和基因連鎖情況的分析，解題關鍵是由F2的比例推出E精子的成活率。8、①若眼色為伴Y遺傳，實驗①的F1應為♀紫眼：♂紅眼=1:1，與實驗結果不符。②若眼色為伴Y遺傳，實驗②的F1♂應全為紫眼，與實驗結果不符。③若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能出現(xiàn)突變體，與題意不符。④若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能有顯性性狀個體，與題意不符。若果蠅眼色的遺傳是伴X遺傳，則實驗①F1應為紅眼:紫眼=1:1，F(xiàn)2也應為紅眼:紫眼=1:1，與實際雜交結果不符控制果蠅眼色的基因位于常染色體上實驗①F2中紫眼果蠅性別是雌性，實驗②F2中紫眼果蠅性別是雄性1/7【解析】

基因在染色的位置有以下可能：位于常染色體；位于X染色體的非同源區(qū)段；位于XY的同源區(qū)段；位于Y染色體，可假設控制該性狀的基因為B、b?！驹斀狻浚?）若控制眼色的基因僅位于Y染色體體(伴Y遺傳)，則實驗①的F1和F2中所有雄果蠅均應與親代雄蠅的表現(xiàn)型相同，即均表現(xiàn)為紅眼；實驗②的F1和F2中所有雄性果蠅的眼色均應與親代雄蠅相同，表現(xiàn)為紫眼，而實際雜交結果與之不符，或若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能出現(xiàn)突變體，與題意不符；或若眼色為伴Y遺傳，雌果蠅中不可能有顯性性狀個體，與題意不符；故不可能位于Y染色體上。由雜交實驗①②的表現(xiàn)型及比例可知，紅眼對紫眼為顯性，若該性狀為伴X遺傳，則實驗①為XbXb×XBY→F1：XBXb、XbY→F2：XBXb、XbXb、XBY、XbY，即F1應為紅眼:紫眼=1:1，F(xiàn)2也應為紅眼:紫眼=1:1，與實際結果不符，故不可能為件X遺傳。（2）根據(jù)題意，該性狀不可能位于Y染色體及僅位于X染色體，故控制果蠅眼色的基因還可能位于XY的同源區(qū)段（假設1）或是常染色體（假設2）。（3）為了判斷上述何種假設成立，需要對實驗①、②的結果做進一步的觀測，若假設1成立，則：實驗①為：XbXb×XBYB→F1：XBXb、XbYB→F2：XbXb、XBXb、XBYB、XbYB，即F2紫眼性別為雌性；實驗②為：XbYb×XBXB→F1：XBXb、XBYb→F2：XBXB、XBXb、XBYb、XbYb，即F2紫眼性別為雄性。（4）根據(jù)第（3）問分析可知，如果假設1成立，則：實驗①F2的雌果蠅即XbXb、XBXb，產(chǎn)生的雌配子為3/4Xb、1/4XB，實驗②F2雄果蠅即XBYb、XbYb，產(chǎn)生的雄配子為1/4XB、1/4Xb、1/2Yb，則二者隨機交配，后代的紅眼果蠅中純合子的比例是（1/4×1/4）÷（1/4+1/4×3/4）=1/7?！军c睛】本題考查判斷基因在染色的位置的知識點，要求學生掌握判斷基因在染色體上的位置的方法，把握基因分離定律和伴性遺傳的應用及其特點是解決問題的關鍵，能夠利用題干的條件結合伴X或者伴Y遺傳進行實驗結果的推導，進而對基因位置做出正確的判斷；掌握利用配子法計算自由交配的問題，這是該題考查的難點。9、β--胡蘿卜素在人體內可被氧化成兩分子的維生素A，果膠酶可使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離（酶可被反復利用；提高酶的穩(wěn)定性）化學結合法、物理吸附法萃取石油醚乙醇是水溶性有機溶劑，萃取過程能與水混溶而影響萃取效果復合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預煮【解析】

1.果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱，包括半乳糖醛酸酶、果膠分解酶、果膠酯酶等。2.果膠酶在果汁制作中的作用；①分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層；使果膠水解。為半乳糖醛酸。②提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清。3.胡蘿卜素，從胡蘿卜中提取出的橘黃色物質包括多種結構類似物，統(tǒng)稱為胡蘿卜素。胡蘿卜素的化學分子式中包含多個碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為a、β、γ三類，β一胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。一分子的β--胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生素A，因此，胡蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒生長發(fā)育不良、干皮癥等?！驹斀狻浚?）胡蘿卜素中主要是β一胡蘿卜素，β一胡蘿卜素在人體內可被氧化成兩分子的維生素A，因此胡蘿卜素可用于治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥。（2）由分析可知，果膠酶能分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層；使果膠水解為半乳糖醛酸，因此，能提高出汁率和澄清度；固定化酶既能與反應物充分接觸，而且還可以與產(chǎn)物分離，并且還能反復使用，固定化酶技術常用的方法有化學結合法和物理吸附法。（3）①因為胡蘿卜素化學性質穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，因此，提取胡蘿卜素常采用萃取法，石油醚的沸點較高，且不與水互溶，因此石油醚較適宜用來提取胡蘿卜素，而乙醇易揮發(fā)且與水互溶，因此不用乙醇作為萃取劑。②據(jù)實驗結果可知，胡蘿卜在復合磷酸鹽去皮方法中的保存率最高，而且用抗壞血酸預煮獲得的胡蘿卜素的保存率也是最高的，因此，制作胡蘿卜汁過程中較宜選用的去皮和熱處理方法分別是復合磷酸鹽去皮和抗壞血酸預煮，從而獲得較多的胡蘿卜素。【點睛】熟知胡蘿卜素和果膠酶的基本知識與用途是解答本題的關鍵，掌握固定化酶技術的方法與優(yōu)點以及胡蘿卜素的提取原理是解答本題的另一關鍵！10、避免進食后吸收的葡萄糖對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響（或“血糖升高后對實驗數(shù)據(jù)產(chǎn)生影響”）攝取、利用和儲存正常血糖胰島素【解析】

血糖的來源：食物的消化和吸收，肝糖原的水解，非糖物質（脂肪、氨基酸等）的轉化；血糖的去路：氧化分解供能，合成糖原，轉化成非糖物質（脂肪、氨基酸等）。胰島素的功能：能促進組織