2025年高職茶藝與茶文化（茶館經(jīng)營管理）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在題后的括號內(nèi)。1.茶館經(jīng)營中，對于茶葉品質(zhì)的把控至關(guān)重要，以下哪種茶葉保存方法不利于保持茶葉品質(zhì)？（）A.密封保存B.低溫保存C.放在陽光直射處D.干燥保存2.茶館布置時，營造文化氛圍的關(guān)鍵因素不包括（）A.字畫裝飾B.背景音樂C.服務(wù)員著裝D.燈光設(shè)計3.以下哪種茶具不屬于泡茶常用茶具？（）A.紫砂壺B.玻璃壺C.馬克杯D.蓋碗4.茶館經(jīng)營中，制定合理價格策略時不需要考慮的因素是（）A.成本B.競爭對手價格C.顧客喜好D.店鋪位置5.對于茶館的目標(biāo)客戶群體定位，以下說法錯誤的是（）A.只針對年輕人B.包括商務(wù)人士C.涵蓋休閑愛好者D.有文化追求的人群6.茶館提供的特色茶點應(yīng)具備的特點不包括（）A.與茶搭配協(xié)調(diào)B.制作簡單C.口味獨特D.品質(zhì)優(yōu)良7.在茶館服務(wù)流程中，迎接顧客的第一步是（）A.微笑問候B.引導(dǎo)入座C.遞上菜單D.介紹特色8.以下哪種營銷方式不適合茶館推廣？（）A.社交媒體營銷B.電視廣告C.舉辦茶會活動D.會員制度9.茶館員工培訓(xùn)內(nèi)容不包括（）A.茶葉知識B.服務(wù)禮儀C.財務(wù)知識D.茶藝技巧10.茶館經(jīng)營中，處理顧客投訴時首先要做的是（）A.道歉B.了解情況C.提出解決方案D.記錄投訴內(nèi)容11.對于茶館的空間布局，以下哪種說法正確？（）A.應(yīng)盡量緊湊以節(jié)省空間B.要設(shè)置足夠的私密空間C.無需考慮顧客流動路線D.公共區(qū)域越大越好12.以下哪種茶不屬于中國六大茶類？（）A.白茶B.黃茶C.檸檬茶D.烏龍茶13.茶館經(jīng)營中，采購茶葉時應(yīng)關(guān)注的因素不包括（）A.茶葉產(chǎn)地B.茶葉價格C.茶葉包裝D.茶葉供應(yīng)商信譽(yù)14.茶館的文化活動策劃應(yīng)圍繞（）展開。A.盈利目標(biāo)B.顧客需求C.員工興趣D.老板喜好15.以下哪種服務(wù)態(tài)度不利于茶館經(jīng)營？（）A.熱情周到B.冷漠敷衍C.耐心解答D.主動關(guān)心16.茶館經(jīng)營中，提升顧客忠誠度的方法不包括（）A.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)B.經(jīng)常更換菜單C.舉辦會員專屬活動D.建立顧客反饋機(jī)制17.對于茶館的招牌設(shè)計，最重要的是（）A.顏色鮮艷B.突出茶館特色C.字體大D.位置顯眼18.以下哪種茶適合用玻璃杯沖泡？（）A.紅茶B.普洱茶C.綠茶D.黑茶19.茶館經(jīng)營中，市場調(diào)研的主要目的是（）A.了解競爭對手B.發(fā)現(xiàn)新的商機(jī)C.滿足員工需求D.提升店鋪知名度20.以下哪種茶館經(jīng)營模式風(fēng)險相對較?。浚ǎ〢.單一經(jīng)營茶產(chǎn)品B.多元化經(jīng)營C.大規(guī)模擴(kuò)張D.盲目跟風(fēng)第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。請在橫線上填寫正確答案。1.中國茶道精神的核心是“________________”。2.茶館的背景音樂應(yīng)選擇________________風(fēng)格的音樂。3.泡茶時，水溫的選擇至關(guān)重要，綠茶一般用________________水溫沖泡。4.茶館經(jīng)營中的成本包括________________成本和________________成本。5.茶館的營銷渠道主要有線上渠道和________________渠道。（二）簡答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡要回答問題。1.簡述茶館經(jīng)營中如何做好茶葉品質(zhì)管理。2.茶館在布置時應(yīng)如何營造舒適宜人的環(huán)境？3.說明茶館制定價格策略時需要考慮的因素。4.簡述茶館員工應(yīng)具備的基本素質(zhì)。（三）案例分析題（共15分）答題要求：閱讀以下案例，然后回答問題。某茶館開業(yè)初期，生意冷清。老板經(jīng)過市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，周邊居民對茶文化有一定興趣，但缺乏了解渠道。于是老板決定舉辦一系列茶文化講座，邀請專家為居民講解茶葉知識、茶藝技巧等。同時，在茶館內(nèi)設(shè)置了茶文化展示區(qū)，展示各種茶葉、茶具等。通過這些活動，茶館逐漸吸引了不少顧客，生意越來越好。1.請分析該茶館采取了哪些營銷手段來吸引顧客？（5分）2.這些營銷手段對茶館經(jīng)營起到了什么作用？（5分）3.從該案例中，你能得到什么關(guān)于茶館經(jīng)營的啟示？（5分）（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，然后回答問題。材料：隨著人們生活水平的提高，對休閑娛樂場所的需求也日益增加。茶館作為一種具有文化特色的休閑場所，受到越來越多人的喜愛。然而，目前茶館市場競爭激烈，一些茶館存在經(jīng)營不善的情況。某茶館老板為了提升茶館競爭力，決定對茶館進(jìn)行重新定位，打造高端商務(wù)茶館。在裝修上，采用高檔材料，營造豪華氛圍；在服務(wù)上，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量；在茶品選擇上，只提供高品質(zhì)的名茶。1.請分析該茶館重新定位的依據(jù)是什么？（5分）2.這種重新定位可能面臨哪些挑戰(zhàn)？（5分）（五）策劃題（共5分）答題要求：請為一家新開的茶