保健食品經(jīng)營(yíng)管理制度第一章總則第一條為規(guī)范本單位保健食品經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》（GB16740-2014）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》（GB31621）等相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合本單位實(shí)際情況，制定本制度。第二條本制度適用于本單位保健食品采購(gòu)、貯存、銷售、售后服務(wù)等全經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的管理，全體從業(yè)人員均需嚴(yán)格遵守。第三條經(jīng)營(yíng)宗旨：堅(jiān)持合法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律，確保銷售的保健食品質(zhì)量合格、信息真實(shí)，為消費(fèi)者提供安全、規(guī)范的消費(fèi)環(huán)境。第二章經(jīng)營(yíng)資質(zhì)管理第四條本單位必須取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且《食品經(jīng)營(yíng)許可證》經(jīng)營(yíng)范圍明確包含保健食品，方可開(kāi)展保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。第五條相關(guān)資質(zhì)證明文件（《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》）應(yīng)置于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛或擺放，確保消費(fèi)者清晰可見(jiàn)。第六條建立資質(zhì)檔案管理制度，妥善保管資質(zhì)證明文件的原件及復(fù)印件，及時(shí)辦理資質(zhì)延期、變更手續(xù)，確保資質(zhì)合法有效。第三章人員管理第七條從業(yè)人員基本要求：（一）身體健康，持有有效健康證明，每年進(jìn)行一次健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得從事直接接觸保健食品的工作。（二）穿著整潔，保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作區(qū)域不得有吸煙、隨地吐痰、玩手機(jī)等影響保健食品質(zhì)量和安全的行為。第八條培訓(xùn)管理：（一）配備專職或兼職食品安全管理人員，定期組織食品安全管理人員、銷售人員參加相關(guān)法律法規(guī)、保健食品標(biāo)準(zhǔn)及專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品識(shí)別、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、食品安全應(yīng)急處理等。（二）建立培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、參加人員及考核結(jié)果，培訓(xùn)檔案保存期限不少于2年。第九條崗位職責(zé)：明確各崗位人員職責(zé)，食品安全管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督全經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的食品安全管理工作，銷售人員負(fù)責(zé)向消費(fèi)者正確介紹保健食品信息，指導(dǎo)合理消費(fèi)。第四章采購(gòu)與驗(yàn)收管理第十條采購(gòu)原則：堅(jiān)持索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)，確保采購(gòu)的保健食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，來(lái)源可追溯。第十一條供應(yīng)商審核：（一）采購(gòu)前應(yīng)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核，查驗(yàn)供應(yīng)商的《食品生產(chǎn)許可證》（國(guó)產(chǎn)保健食品）或相關(guān)進(jìn)口資質(zhì)證明（進(jìn)口保健食品）、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等，核實(shí)供應(yīng)商信譽(yù)及產(chǎn)品質(zhì)量保障能力。（二）建立供應(yīng)商檔案，記錄供應(yīng)商名稱、地址、聯(lián)系方式、資質(zhì)證明文件等信息，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，淘汰不合格供應(yīng)商。第十二條進(jìn)貨查驗(yàn)：（一）采購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品的注冊(cè)證書(shū)或備案憑證，核對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)內(nèi)容與注冊(cè)證書(shū)或備案憑證是否一致，確保標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)符合相關(guān)規(guī)定。（二）查驗(yàn)產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格證或其他合格證明（國(guó)產(chǎn)保健食品）、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明（進(jìn)口保健食品），核對(duì)產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期等信息。（三）對(duì)不符合要求的產(chǎn)品，不得采購(gòu)入庫(kù)，并及時(shí)向供應(yīng)商提出異議。第十三條進(jìn)貨查驗(yàn)記錄：（一）建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。（二）記錄和憑證保存期限應(yīng)自產(chǎn)品保質(zhì)期滿后不少于6個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不少于2年。實(shí)行統(tǒng)一配送的經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)記錄。第五章貯存管理第十四條貯存場(chǎng)所要求：（一）具有與經(jīng)營(yíng)的保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的貯存場(chǎng)所，場(chǎng)所應(yīng)整潔衛(wèi)生，遠(yuǎn)離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)（站）、旱廁等污染源25米以上。（二）配備良好的通風(fēng)、排氣、控溫、采光、照明設(shè)備，避免日光直接照射，保持場(chǎng)所內(nèi)溫度、濕度符合產(chǎn)品標(biāo)簽規(guī)定的貯存要求。（三）地面硬化平整、防滑易清潔，設(shè)置防積水措施，配備防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施，定期檢查維護(hù)，確保功能有效。（四）貯存場(chǎng)所應(yīng)與生活區(qū)分（隔）開(kāi)，防止交叉污染。第十五條貯存管理規(guī)范：（一）保健食品應(yīng)分類、分區(qū)存放，與普通食品、藥品等嚴(yán)格區(qū)分，避免混放。（二）按照產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注的貯存條件存放，對(duì)有特殊貯存要求（如冷藏、冷凍）的產(chǎn)品，應(yīng)配備相應(yīng)的冷藏、冷凍設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行，溫度符合要求。（三）定期檢查庫(kù)存保健食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，遵循“先進(jìn)先出”“近效期先出”的原則出庫(kù)，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)、破損的產(chǎn)品，應(yīng)及時(shí)清理，單獨(dú)存放并做好標(biāo)識(shí)，按規(guī)定進(jìn)行銷毀處理，建立銷毀記錄。（四）貯存區(qū)域不得存放與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)無(wú)關(guān)的物品，防止保健食品受到污染。第六章銷售管理第十六條銷售場(chǎng)所要求：（一）設(shè)置保健食品銷售專區(qū)或?qū)９?，與其他食品、藥品銷售區(qū)域明顯區(qū)分，不得混放銷售。（二）在專區(qū)或?qū)９耧@著位置設(shè)立“保健食品銷售專區(qū)（或?qū)９瘢碧崾九?，提示牌?yīng)為綠底白字、黑體字體，形式可為吊牌、臺(tái)卡、立牌等，確保醒目。（三）在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置標(biāo)注消費(fèi)提示，明確告知消費(fèi)者“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”等內(nèi)容。第十七條銷售行為規(guī)范：（一）銷售的保健食品應(yīng)完好無(wú)損，標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)清晰完整，不得銷售過(guò)期、變質(zhì)、破損、標(biāo)簽殘缺或與注冊(cè)證書(shū)/備案憑證不符的產(chǎn)品。（二）銷售人員應(yīng)向消費(fèi)者如實(shí)介紹產(chǎn)品的保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法、食用量、注意事項(xiàng)等信息，不得夸大產(chǎn)品功效，不得進(jìn)行虛假宣傳，不得誤導(dǎo)消費(fèi)者。（三）不得銷售未經(jīng)注冊(cè)或備案的保健食品，不得將保健食品與藥品混淆銷售。（四）建立銷售記錄制度，如實(shí)記錄銷售產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、銷售日期、銷售對(duì)象等信息，銷售記錄保存期限與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限一致。第十八條廣告與宣傳管理：（一）保健食品廣告和宣傳內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)要求，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。（二）不得利用廣播、電視、報(bào)刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體發(fā)布虛假保健食品廣告，不得在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所擺放、張貼虛假宣傳資料。第十九條價(jià)格管理：銷售價(jià)格應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，真實(shí)準(zhǔn)確，不得哄抬價(jià)格，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐。第七章售后服務(wù)與應(yīng)急管理第二十條售后服務(wù)：建立健全售后服務(wù)制度，設(shè)立投訴舉報(bào)處理機(jī)制，公布投訴舉報(bào)電話和地址，及時(shí)處理消費(fèi)者的咨詢、投訴和舉報(bào)。對(duì)消費(fèi)者提出的退換貨要求，符合規(guī)定的，應(yīng)及時(shí)辦理退換貨手續(xù)，并做好記錄。第二十一條應(yīng)急管理：（一）制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責(zé)任人員和應(yīng)急措施。（二）定期組織應(yīng)急預(yù)案演練，提高應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的能力。（三）發(fā)生保健食品質(zhì)量安全問(wèn)題或突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取停止銷售、召回產(chǎn)品、封存相關(guān)物品等措施，防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)告。第八章自查與整改第二十二條定期自查：食品安全管理人員應(yīng)定期對(duì)本單位保健食品經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)進(jìn)行自查，重點(diǎn)檢查資質(zhì)有效性、人員培訓(xùn)情況、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、貯存條件、銷售規(guī)范、廣告宣傳等內(nèi)容，自查周期不少于每月一次。第二十三條問(wèn)題整改：對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，應(yīng)建立問(wèn)題清單，明確整改措施、