家政員技能培訓(xùn)教材及操作指南第一章職業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)規(guī)范1.1職業(yè)道德準(zhǔn)則服務(wù)中需堅守誠實(shí)守信原則，如實(shí)反饋工作進(jìn)展，尊重雇主隱私，不擅自翻動私人物品；以敬業(yè)負(fù)責(zé)的態(tài)度對待工作，主動關(guān)注家庭特殊需求（如過敏體質(zhì)、宗教習(xí)慣等）；保持廉潔自律，不索要額外報酬或物品，維護(hù)職業(yè)尊嚴(yán)。1.2服務(wù)意識培養(yǎng)主動觀察：留意家庭環(huán)境變化（如家具擺放、常用物品位置），提前預(yù)判需求（如季節(jié)交替時提醒衣物整理）。同理心服務(wù)：理解雇主生活壓力，照顧嬰幼兒或老人時，以耐心溫和的態(tài)度溝通，緩解對方焦慮。安全意識：工作中關(guān)注水電氣安全，使用工具前檢查完好性，避免操作不當(dāng)引發(fā)意外。1.3有效溝通技巧語言表達(dá)：使用禮貌用語，清晰說明工作內(nèi)容（如“今日將完成廚房深度清潔與陽臺衣物收納”），遇疑問及時確認(rèn)（如“請問孩子的玩具需收納在哪個區(qū)域？”）。傾聽與反饋：認(rèn)真聽取雇主要求，重復(fù)關(guān)鍵信息確保理解一致；工作結(jié)束后簡要匯報成果（如“地板已用消毒水擦拭，窗戶縫隙灰塵已清理”）。沖突處理：若意見不合，先道歉并表達(dá)理解（如“抱歉，我沒考慮到您的習(xí)慣，現(xiàn)在按您的要求調(diào)整”），不辯解或情緒化，事后總結(jié)改進(jìn)。第二章家務(wù)管理技能2.1家居清潔實(shí)操2.1.1廚房清潔油污處理：廚房紙覆蓋灶臺油污，噴灑中性清潔劑靜置5分鐘，用軟質(zhì)鋼絲球輕擦；抽油煙機(jī)濾網(wǎng)拆出，用熱水+洗潔精浸泡15分鐘后刷洗，擦干后安裝。廚具消毒：餐具沸水煮沸10分鐘，或放入消毒柜按對應(yīng)模式操作；砧板每周用白醋擦拭后暴曬，菜刀洗凈擦干防生銹。冰箱清潔：斷電清空食物，溫水+小蘇打溶液擦內(nèi)壁，密封條用舊牙刷蘸清潔劑刷洗，排水孔用細(xì)鐵絲疏通后擦干，食物分類歸位時檢查保質(zhì)期。2.1.2衛(wèi)生間清潔馬桶清潔：倒入潔廁靈，用馬桶刷重點(diǎn)刷洗內(nèi)側(cè)邊緣和下水口，停留10分鐘后沖水；外側(cè)用消毒濕巾擦拭，清潔按鈕和底座縫隙。瓷磚除垢：淋浴區(qū)瓷磚用草酸稀釋液（1:10）噴灑，靜置3分鐘后刷洗，清水沖凈；玻璃門用清潔劑噴灑后，刮水器從上到下刮干。地漏維護(hù)：每周用刷子清理毛發(fā)，倒入半杯小蘇打+半杯白醋，反應(yīng)后熱水沖洗，防止堵塞和異味。2.1.3全屋除塵工具選擇：長柄雞毛撣（或微濕除塵布）清理高處（如吊燈、柜頂），平板拖把搭配靜電除塵紙吸附地面灰塵，家具表面用微濕抹布（擰干至不滴水）擦拭。順序技巧：從高到低（先天花板、燈具，再家具、地面），從里到外（先房間內(nèi)側(cè)，再門口區(qū)域），避免重復(fù)污染。特殊區(qū)域：空調(diào)出風(fēng)口用牙刷清理格柵縫隙，窗簾每月用吸塵器吸浮塵，布藝沙發(fā)用除螨儀定期清潔。2.2衣物洗護(hù)與收納2.2.1衣物分類洗滌面料區(qū)分：棉質(zhì)衣物用溫和洗滌劑，水溫≤30℃；真絲、羊毛類用專用洗滌劑，手洗或輕柔模式機(jī)洗，避免暴曬；化纖類正常機(jī)洗，需翻面防褪色。污漬處理：咖啡漬用冷水+洗潔精浸泡，血漬用冷水沖洗后涂雙氧水，油漬用面粉吸附后洗滌，陳舊污漬用白醋預(yù)處理。機(jī)洗技巧：內(nèi)衣、襪子單獨(dú)清洗，外套與貼身衣物分開；洗衣袋保護(hù)易變形衣物，洗衣液用量參考說明書（5-8件用30ml左右）。2.2.2晾曬與熨燙晾曬方式：毛衣平鋪晾干，避免拉長變形；襯衫掛晾時整理領(lǐng)口、袖口；深色衣物反面晾曬，防止褪色；羽絨服晾干后輕拍，恢復(fù)蓬松。熨燙要點(diǎn)：棉質(zhì)衣物噴濕后熨燙，溫度調(diào)至中溫；真絲用低溫蒸汽熨燙，墊薄布；西裝熨燙前檢查口袋，熨燙后懸掛冷卻。2.2.3收納整理衣柜規(guī)劃：按季節(jié)、使用頻率分類（常穿的掛放，過季的折疊），抽屜用分隔盒整理內(nèi)衣、襪子，褲架懸掛西褲防褶皺。空間利用：床下用收納箱存被褥，門后掛置物架放清潔用品，廚房櫥柜用分層架增儲物空間，零食、調(diào)料用密封罐收納。視覺整潔：同色系衣物掛在一起，折疊衣物遵循“立式收納”（如T恤卷成圓柱豎放抽屜），方便拿取且不易亂。第三章母嬰護(hù)理技能3.1產(chǎn)婦護(hù)理3.1.1產(chǎn)后生活照料飲食搭配：順產(chǎn)產(chǎn)婦1-2天清淡飲食（小米粥、蒸蛋），3天后增蛋白質(zhì)（瘦肉、魚類）和蔬菜，忌生冷辛辣；剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦排氣后進(jìn)食，初期以流食為主。傷口護(hù)理：順產(chǎn)側(cè)切傷口每日碘伏消毒2次，保持干燥；剖宮產(chǎn)傷口避水，觀察滲血、紅腫，遵醫(yī)囑換藥。心理關(guān)懷：多傾聽產(chǎn)婦感受，贊美寶寶變化，協(xié)助與家人溝通需求；發(fā)現(xiàn)情緒低落時提醒家屬關(guān)注，必要時建議專業(yè)幫助。3.1.2哺乳協(xié)助姿勢指導(dǎo)：幫助產(chǎn)婦調(diào)整哺乳姿勢（搖籃式、橄欖球式），確保寶寶含住整個乳暈，避免乳頭皸裂；哺乳后擠少量乳汁涂乳頭，自然風(fēng)干。堵奶處理：溫毛巾熱敷乳房（避乳頭），從根部向乳頭輕按摩，配合寶寶吸吮或吸奶器排空乳汁，避免大力揉搓引發(fā)乳腺炎。追奶與回奶：追奶時增哺乳次數(shù)、補(bǔ)水和高蛋白食物；回奶時減湯類攝入，生麥芽煮水飲用，脹痛時適當(dāng)擠少量乳汁緩解。3.2新生兒護(hù)理3.2.1日常照料臍帶護(hù)理：每日75%酒精棉簽從根部向外螺旋消毒，保持殘端干燥，洗澡后及時擦干；觀察滲血、化膿，7-14天脫落。黃疸觀察：自然光下看面部、胸部皮膚，黃疸加重（蔓延至四肢）或超2周未退，提醒家長就醫(yī)。拍嗝技巧：喂奶后豎抱寶寶趴肩頭，空心掌從下往上輕拍背部，直到打嗝或15分鐘后停止，防吐奶。3.2.2洗澡與撫觸洗澡操作：室溫26-28℃，水溫38-40℃；先洗臉（眼角向外擦），再洗頭（嬰兒洗發(fā)水），最后洗身體，重點(diǎn)清潔褶皺處，時間≤10分鐘。撫觸流程：寶寶清醒、情緒好時進(jìn)行，室溫28℃左右，雙手涂撫觸油；從頭部（揉太陽穴、額頭）到胸部（順時針畫圈）、腹部（順時針按摩）、四肢（輕揉捏）、背部（從下往上摸），每個部位重復(fù)3-5次，力度輕柔。3.2.3睡眠與安全睡眠習(xí)慣：幫寶寶建立晝夜節(jié)律，白天拉簾留自然光，夜間喂奶不開亮燈；避免抱睡、奶睡，可輕拍安撫。安全防護(hù)：嬰兒床無繩索、小物件，床墊與床圍貼合；洗澡時不離人，換尿布時防墜床，外出用安全座椅。第四章養(yǎng)老護(hù)理技能4.1老人生活照料4.1.1飲食照料餐食準(zhǔn)備：依老人牙齒、消化情況調(diào)軟爛度（肉類做肉糜，蔬菜切碎）；高血壓老人減鹽和醬油，糖尿病老人選低GI食物（燕麥、藜麥），每餐保蛋白質(zhì)（雞蛋、豆腐）和蔬菜。進(jìn)食協(xié)助：臥床老人用床頭桌支餐盤，坐起時背墊軟枕；吞咽困難者將食物打糊，勺子少量慢喂，防嗆咳；飯后協(xié)助漱口或刷牙。4.1.2起居照料起床與睡前：早晨幫老人緩慢坐起，活動四肢后下床，防體位性低血壓；睡前溫水泡腳15分鐘，按摩足底涌泉穴。移動協(xié)助：攙扶時站健側(cè)，一手扶肩一手扶腰；上下樓梯叮囑“一步一?！?；助行器/輪椅檢查穩(wěn)定性，下坡時倒行防前傾。4.1.3失禁護(hù)理尿失禁處理：依情況選成人紙尿褲或尿墊，2-4小時更換；溫水清洗會陰部，擦干后涂護(hù)臀膏，防濕疹。便失禁護(hù)理：清理糞便時濕紙巾初擦，再溫水沖洗，清潔肛門褶皺；換床單時平移老人至床邊，卷床單抽出，防拖拽傷皮膚。4.2老人健康護(hù)理4.2.1用藥協(xié)助藥品管理：按醫(yī)囑分每日藥量（早中晚用不同色藥盒），核對藥名、劑量、時間，提醒溫水送服，不與茶水、牛奶同服。觀察反應(yīng)：記錄服藥后狀態(tài)，如降壓藥后頭暈、降糖藥后心慌出汗，異常時聯(lián)系家屬或醫(yī)生。4.2.2康復(fù)輔助肢體按摩：幫偏癱老人按摩患側(cè)肢體，從遠(yuǎn)端（手指、腳趾）向近端（手臂、腿部）揉搓，每個部位5-10分鐘，促血液循環(huán)，防肌肉萎縮。關(guān)節(jié)活動：協(xié)助被動關(guān)節(jié)運(yùn)動（屈伸膝、旋轉(zhuǎn)手腕），每個關(guān)節(jié)5-8次，動作緩慢輕柔，避免過度牽拉。4.2.3心理陪伴溝通技巧：語速放慢、聲音洪亮，用簡單語言交流，多聊感興趣話題（如年輕時經(jīng)歷、家庭瑣事），避負(fù)面新聞或矛盾?；顒影才牛号憷先俗鍪止ぃㄕ奂垺⒋椋?、聽?wèi)蚯?、散步；天氣好時推輪椅戶外曬太陽，鼓勵與鄰居交流，緩孤獨(dú)感。第五章家電與家居維護(hù)5.1常見家電使用與保養(yǎng)5.1.1洗衣機(jī)維護(hù)日常清潔：每月用專用清潔劑或白醋+小蘇打溶液，選“桶自潔”模式運(yùn)行；洗完衣服后開門蓋通風(fēng)，防發(fā)霉。故障處理：不進(jìn)水檢查水龍頭、進(jìn)水閥濾網(wǎng)；脫水晃動大檢查衣物偏置，重新擺放后啟動。5.1.2空調(diào)保養(yǎng)濾網(wǎng)清洗：每月取濾網(wǎng)（掛機(jī)進(jìn)風(fēng)口、柜機(jī)下方格柵），軟毛刷+洗潔精清洗，晾干后裝回；換季停用前，制冷模式運(yùn)行30分鐘，吹干內(nèi)部水分，拔電源罩防塵罩。使用技巧：制冷設(shè)26℃、風(fēng)速自動，避直吹；制熱定期清出風(fēng)口灰塵，防熱風(fēng)不暢。5.1.3微波爐使用安全操作：加熱帶殼雞蛋、金屬容器、密封包裝時需開蓋/拆封；加熱液體用專用容器并放攪拌棒，防爆沸；使用后濕抹布擦內(nèi)壁，轉(zhuǎn)盤取下清洗。5.2家居維修基礎(chǔ)5.2.1水電小故障處理水管漏水：水龍頭滴水，關(guān)角閥后擰閥芯，換密封圈或纏生料帶；管道滲水用防水膠帶纏，嚴(yán)重時聯(lián)系維修。電路跳閘：關(guān)所有電器，復(fù)位漏電保護(hù)器，逐個開電器排查；某電器跳閘則拔插頭，聯(lián)系售后。5.2.2家具維護(hù)木質(zhì)家具：劃痕用同色蠟筆涂抹后拋光，燙痕用濕布覆蓋、電熨斗低溫熨燙；受潮變形柜門，調(diào)合頁螺絲或更換合頁。瓷磚修復(fù)：小破損用修補(bǔ)劑填充，干燥后打磨；松動瓷磚清縫隙，注瓷磚膠后按壓固定。第六章應(yīng)急處理與安全防護(hù)6.1家庭意外急救6.1.1燙傷處理輕度燙傷（紅腫）：流動冷水沖15-20分鐘，涂燙傷膏，避挑破水泡；面積大或大水泡，干凈紗布覆蓋送醫(yī)。6.1.2異物卡喉（海姆立克法）成人：站身后，環(huán)抱腹部，一拳抵肚臍上，另一手抓拳，快速向上向內(nèi)沖擊，至異物排出。嬰幼兒：面朝下放前臂，頭低于軀干，掌根拍背5次；無效則翻轉(zhuǎn)面朝上，兩指按胸部中央5次，重復(fù)至異物排出。6.1.3跌倒處理老人跌倒：先觀察意識、肢體活動；清醒無明顯疼痛，緩慢扶起；疼痛劇烈或意識不清，不隨意搬動，撥急救電話，記跌倒時間和狀態(tài)。6.2安全防護(hù)規(guī)范6