小學(xué)生食品安全知識(shí)大課堂食品安全關(guān)系到我們的健康和成長(zhǎng)??不安全食物的危害吃了不安全的食物會(huì)讓我們生病,肚子疼、拉肚子,甚至要去醫(yī)院。有些嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題還會(huì)影響我們的大腦和身體發(fā)育。??健康飲食的好處健康安全的食物幫助我們長(zhǎng)得高、身體棒,上課有精神,運(yùn)動(dòng)有力氣。每天吃安全營(yíng)養(yǎng)的食物,讓我們變得更聰明更強(qiáng)壯!保護(hù)身體健康遠(yuǎn)離疾病和不舒服促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育長(zhǎng)高長(zhǎng)壯有力氣提高學(xué)習(xí)能力健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)真實(shí)案例:三聚氰胺奶粉事件12008年事件發(fā)生三鹿奶粉被發(fā)現(xiàn)添加了有害物質(zhì)三聚氰胺,許多喝了這種奶粉的小朋友生病住院,有的還得了腎結(jié)石。2嚴(yán)重后果全國(guó)有近30萬(wàn)兒童受到影響,這個(gè)事件讓所有人都認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。3重要教訓(xùn)第二章:我們面臨的食品安全問(wèn)題了解身邊潛在的食品安全隱患,學(xué)會(huì)識(shí)別和避免危險(xiǎn)常見食品安全隱患1農(nóng)藥殘留蔬菜水果上可能有農(nóng)藥殘留,如果不洗干凈就吃,農(nóng)藥會(huì)進(jìn)入我們的身體,傷害肝臟和腎臟,讓我們生病。所以吃水果蔬菜前一定要仔細(xì)清洗!2過(guò)期變質(zhì)食品食品放久了會(huì)變質(zhì),里面會(huì)產(chǎn)生有毒的細(xì)菌和毒素。吃了過(guò)期食品會(huì)拉肚子、嘔吐,嚴(yán)重的還會(huì)食物中毒。一定要看清楚保質(zhì)期!3三無(wú)產(chǎn)品"三無(wú)"就是沒(méi)有生產(chǎn)廠家、沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有保質(zhì)期。這些食品質(zhì)量無(wú)法保證,可能使用了不安全的原料,吃了很危險(xiǎn)!小貼士:購(gòu)買食品時(shí)要選擇正規(guī)商店,仔細(xì)查看包裝信息,不買街邊小攤的不明食品。食品安全隱患對(duì)比?不安全的食物發(fā)霉變色有異味包裝破損或膨脹沒(méi)有標(biāo)簽信息顏色過(guò)于鮮艷?安全的食物新鮮干凈有光澤包裝完整密封好標(biāo)簽信息完整顏色自然正常第三章:養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣飯前便后要勤洗手為什么要洗手?我們的手每天接觸很多東西,上面會(huì)沾上看不見的細(xì)菌和病毒。如果不洗手就吃東西,這些細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入我們的肚子,讓我們生病拉肚子。正確洗手七步法:打濕雙手,涂上洗手液掌心相對(duì),手指并攏相互搓揉手心對(duì)手背搓揉,交換進(jìn)行掌心相對(duì),雙手交叉指縫相互搓揉彎曲手指,旋轉(zhuǎn)搓揉指背一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓揉指尖在掌心搓揉,沖洗擦干記住:洗手至少要搓20秒,大約唱兩遍生日快樂(lè)歌的時(shí)間!不喝生水,不吃不干凈的食物不喝生水生水里可能有細(xì)菌、病毒和寄生蟲,喝了會(huì)拉肚子。要喝燒開的水或者瓶裝純凈水,既安全又健康。水果要洗凈水果表面可能有農(nóng)藥殘留和灰塵細(xì)菌,吃之前一定要用流動(dòng)的水仔細(xì)沖洗干凈,能削皮的最好削皮吃。蔬菜要清洗蔬菜也要認(rèn)真清洗,可以先用清水浸泡10-15分鐘,再用流動(dòng)水沖洗,去除農(nóng)藥殘留和泥土。不吃"三無(wú)"食品和垃圾零食什么是"三無(wú)"食品?01無(wú)生產(chǎn)廠家不知道誰(shuí)生產(chǎn)的,質(zhì)量無(wú)法保證02無(wú)生產(chǎn)日期不知道什么時(shí)候做的,可能已經(jīng)過(guò)期03無(wú)保質(zhì)期不知道能保存多久,吃了可能變質(zhì)遠(yuǎn)離垃圾零食??少吃或不吃油炸食品:炸雞、薯?xiàng)l、油條高糖零食:糖果、巧克力、奶油蛋糕腌制食品:咸菜、臘肉、火腿腸膨化食品:薯片、蝦條、爆米花碳酸飲料:可樂(lè)、雪碧、汽水?健康零食推薦新鮮水果:蘋果、香蕉、橙子堅(jiān)果類:核桃、杏仁、花生酸奶:純酸奶、酸奶布丁全麥餅干:低糖高纖維純果汁:鮮榨無(wú)添加第四章:合理安排一日三餐科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)均衡,讓身體健康成長(zhǎng)早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少早餐要吃好早餐是一天中最重要的一餐,要吃得營(yíng)養(yǎng)豐富。推薦:牛奶、雞蛋、全麥面包、粥類,為上午學(xué)習(xí)提供充足能量。午餐要吃飽午餐要吃得豐盛,補(bǔ)充上午消耗的能量。要有主食、肉類、蔬菜,葷素搭配,營(yíng)養(yǎng)均衡,為下午活動(dòng)儲(chǔ)備體力。晚餐要吃少晚餐不宜吃太多太油膩,以清淡易消化為主。可以喝粥、吃蔬菜,睡前3小時(shí)不要吃東西,有助于睡眠和消化。溫馨提示:一日三餐要定時(shí)定量,不要暴飲暴食,也不要挑食偏食哦!食物多樣化,均衡攝取營(yíng)養(yǎng)我們的身體就像一臺(tái)精密的機(jī)器,需要各種不同的營(yíng)養(yǎng)才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每天吃多種多樣的食物,才能獲得全面的營(yíng)養(yǎng),健康成長(zhǎng)。蛋白質(zhì)幫助長(zhǎng)肌肉和身體,來(lái)源:雞蛋、牛奶、魚肉、豆腐維生素保護(hù)眼睛和皮膚,來(lái)源:蔬菜、水果碳水化合物提供能量和力氣,來(lái)源:米飯、面條、饅頭礦物質(zhì)強(qiáng)健骨骼和牙齒,來(lái)源:牛奶、蝦皮、海帶??多吃蔬菜水果、粗糧雜糧、優(yōu)質(zhì)蛋白、低脂奶制品??少吃油炸食品、高糖食品、腌制食品、碳酸飲料一日三餐營(yíng)養(yǎng)搭配示例早餐7:00-8:00牛奶1杯+雞蛋1個(gè)+全麥面包2片+蘋果半個(gè)午餐12:00-13:00米飯1碗+紅燒魚+炒青菜+番茄雞蛋湯晚餐18:00-19:00小米粥1碗+清蒸雞肉+涼拌黃瓜+炒西蘭花第五章:危險(xiǎn)食物和誤食應(yīng)急小心易噎食物:果凍、麻花、花生醬等哪些食物容易噎住?果凍類質(zhì)地滑軟有彈性,容易整個(gè)滑進(jìn)喉嚨堵住氣管。吃果凍要小口慢慢吸,不要一口吞。堅(jiān)果類花生、瓜子、腰果等體積小又硬,容易嗆入氣管。吃的時(shí)候要專心,不要邊吃邊玩。粘稠食物花生醬、年糕、湯圓等很粘,容易粘在喉嚨。要小口吃,慢慢咀嚼,不要著急。帶核水果荔枝、龍眼、櫻桃的核滑溜溜,容易誤吞。吃之前要先把核取出來(lái)。???安全進(jìn)食小貼士吃東西時(shí)要坐好不要邊走邊吃,不要躺著吃,保持正確的坐姿不要嬉戲打鬧吃飯時(shí)要專心,不要說(shuō)笑打鬧,以免食物嗆入氣管細(xì)嚼慢咽最重要每口食物要充分咀嚼再咽下,不要狼吞虎咽食物噎住急救方法海姆立克急救法(適用于清醒的兒童)站在孩子身后施救者站在或跪在孩子身后,從背后環(huán)抱孩子腰部找準(zhǔn)位置一手握拳,拳眼對(duì)準(zhǔn)孩子肚臍上方兩指處,另一手握住拳頭快速?zèng)_擊雙手用力向內(nèi)向上快速?zèng)_擊5-10次,直到異物排出及時(shí)求助如果異物還未排出,立即撥打120急救電話,繼續(xù)施救等待救援重要提醒:家長(zhǎng)和老師應(yīng)該學(xué)習(xí)專業(yè)的急救方法。發(fā)生緊急情況時(shí),要保持冷靜,及時(shí)求助專業(yè)人員!第六章:識(shí)別食品標(biāo)簽和保質(zhì)期如何看食品包裝上的信息食品包裝上有很多重要信息,學(xué)會(huì)看懂這些信息,就能選擇安全健康的食品。讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽吧!生產(chǎn)日期告訴我們食品是什么時(shí)候生產(chǎn)的,越新鮮越好。格式通常是"生產(chǎn)日期:2024年01月15日"或"20240115"。保質(zhì)期食品能安全食用的期限。過(guò)了保質(zhì)期就不能吃了,可能已經(jīng)變質(zhì)。常見寫法:"保質(zhì)期12個(gè)月"或"請(qǐng)?jiān)?025年01月15日前食用"。生產(chǎn)廠家信息包括廠家名稱、地址、聯(lián)系電話。有這些信息說(shuō)明是正規(guī)廠家生產(chǎn),質(zhì)量有保障,出問(wèn)題可以追溯。食品生產(chǎn)許可證號(hào)以"SC"開頭的編號(hào),是國(guó)家發(fā)給食品廠的許可證。有這個(gè)號(hào)碼說(shuō)明廠家通過(guò)了國(guó)家檢查,可以放心購(gòu)買。配料表列出食品里所有的原料,按含量從多到少排列。看配料表可以了解食品成分,避免過(guò)敏原,少選添加劑多的食品。營(yíng)養(yǎng)成分表顯示食品中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等含量。幫助我們了解營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,選擇更健康的食品。避免購(gòu)買無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽?zāi)：氖称?這些食品不要買!包裝上沒(méi)有任何標(biāo)簽信息標(biāo)簽字跡模糊不清看不懂標(biāo)簽破損殘缺不完整沒(méi)有生產(chǎn)日期或保質(zhì)期沒(méi)有廠家名稱和地址沒(méi)有SC許可證號(hào)?購(gòu)買食品小竅門選擇正規(guī)超市和商店購(gòu)買仔細(xì)查看包裝是否完整認(rèn)真閱讀標(biāo)簽上的信息注意查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期不買街邊小攤的散裝食品發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)告訴家長(zhǎng)老師第七章:食品安全小知識(shí)問(wèn)答互動(dòng)通過(guò)問(wèn)答鞏固所學(xué)知識(shí),成為食品安全小專家你知道嗎???為什么不能吃過(guò)期食品?過(guò)期食品中會(huì)滋生大量細(xì)菌和霉菌,產(chǎn)生有害的毒素。吃了過(guò)期食品會(huì)引起腹痛、腹瀉、嘔吐,嚴(yán)重的會(huì)食物中毒,危害健康。即使食品看起來(lái)沒(méi)變質(zhì),過(guò)了保質(zhì)期也不能吃!??洗手為什么重要?我們的手每天接觸各種物品,會(huì)沾上很多看不見的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。如果不洗手就吃東西,這些病菌會(huì)通過(guò)手進(jìn)入口中,引起腸胃疾病。飯前便后認(rèn)真洗手,是預(yù)防疾病最簡(jiǎn)單有效的方法!??哪些零食對(duì)身體不好?油炸食品(薯?xiàng)l、炸雞)含大量油脂,容易肥胖;高糖零食(糖果、蛋糕)損害牙齒;腌制食品(火腿腸)含防腐劑;膨化食品(薯片)缺乏營(yíng)養(yǎng);碳酸飲料(可樂(lè))影響鈣吸收。這些零食要少吃或不吃,多吃水果堅(jiān)果等健康零食!小測(cè)試:選擇安全的食品和飲食習(xí)慣完成下面的小測(cè)試,看看你是否已經(jīng)掌握了食品安全知識(shí)。每道題仔細(xì)思考,選擇正確的答案!1購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)該注意什么?A.只看價(jià)格便宜就買B.查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期C.隨便買沒(méi)關(guān)系正確答案:B購(gòu)買食品要查看標(biāo)簽信息,選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品2吃水果前應(yīng)該怎么做?A.直接吃不用洗B.用清水認(rèn)真沖洗干凈C.只擦一下就行正確答案:B水果要用流動(dòng)水沖洗干凈,去除農(nóng)藥殘留3下面哪種行為是正確的?A.邊走邊吃零食B.吃飯時(shí)嬉戲打鬧C.坐好慢慢吃,細(xì)嚼慢咽正確答案:C吃東西要專心,避免噎住或嗆到4哪些食品要少吃或不吃?A.新鮮水果和蔬菜B.油炸食品和高糖零食C.牛奶和雞蛋正確答案:B油炸和高糖食品不利于健康,要少吃第八章:食品安全從我做起做個(gè)食品安全小衛(wèi)士食品安全不僅關(guān)系到自己,也關(guān)系到家人和同學(xué)的健康。讓我們一起行動(dòng)起來(lái),從小事做起,成為食品安全的守護(hù)者!???不買不吃"三無(wú)"食品購(gòu)買食品時(shí)主動(dòng)查看標(biāo)簽,拒絕購(gòu)買沒(méi)有生產(chǎn)信息的食品?？吹酵瑢W(xué)購(gòu)買"三無(wú)"食品,要及時(shí)提醒他們注意安全。??養(yǎng)成良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣堅(jiān)持飯前便后洗手,不喝生水,水果蔬菜洗凈再吃。在學(xué)校食堂排隊(duì)打飯,不挑食不浪費(fèi),做到光盤行動(dòng)。????????關(guān)心家人和同學(xué)的食品安全把學(xué)到的食品安全知識(shí)分享給家人和朋友。發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)報(bào)告老師和家長(zhǎng),共同維護(hù)大家的健康安全。??食品安全行動(dòng)清單每天要做到:認(rèn)真洗手至少6次三餐定時(shí),營(yíng)養(yǎng)均衡多喝白開水,不喝飲料零食適量,選擇健康的細(xì)嚼慢咽,不挑食浪費(fèi)堅(jiān)決不做:不買街邊小攤食品不吃過(guò)期變質(zhì)食物不暴飲暴食不邊走邊吃零食不在不衛(wèi)生的地方吃東西我們的食品安全承諾"我承諾:從今天起,我要做一名食品安全小衛(wèi)士,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全知識(shí),養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,不買不吃不安全的食品,并且把食品安全知識(shí)傳遞給身邊的人,讓大家都能健康快樂(lè)地成長(zhǎng)!"總結(jié):健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)食品安全是責(zé)任保護(hù)自己和家人養(yǎng)成好習(xí)慣從小事做起遠(yuǎn)離安全隱患拒絕不良食品營(yíng)養(yǎng)均衡健康飲食長(zhǎng)得好關(guān)愛他人分享安全知識(shí)同學(xué)們,通過(guò)今天的學(xué)習(xí),我們了解了食品安全的重要性,學(xué)會(huì)了如何識(shí)別和