2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文（15篇）

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇1

各區(qū)縣衛(wèi)生局，市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督支隊、市疾病預(yù)防控制中心、

市醫(yī)學(xué)教育培訓(xùn)中心。

為全面貫徹落實(shí)市綜治委學(xué)校及周邊治安綜合治理工作領(lǐng)導(dǎo)小

組制定的《市學(xué)校及周邊治安綜合治理工作要點(diǎn)》精神，做好全市

學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，市衛(wèi)生局按照工作職能職責(zé)，

結(jié)合自身工作實(shí)際，依據(jù)《食品安全法》及《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》

的有關(guān)規(guī)定，特制定以下工作要點(diǎn)：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門及市直屬相關(guān)衛(wèi)生單位要從對轄區(qū)師生食

品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)的高度出發(fā)，成立由衛(wèi)生行政部門主要領(lǐng)導(dǎo)任組長

的學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全整治工作領(lǐng)導(dǎo)組，并根據(jù)本轄區(qū)、本單

位工作實(shí)際，有針對性地制定年度工作計劃，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，確保

整治工作順利有效開展。

二、明確目標(biāo)，確保效果

通過整治，確保學(xué)校食品衛(wèi)生及生活飲用水衛(wèi)生安全，保障學(xué)

校師生的身體健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，為我市教育事業(yè)發(fā)

展提供有力的保障C

各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門及市直屬相關(guān)衛(wèi)生單位要根據(jù)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校

及周邊食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作實(shí)際，增強(qiáng)學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全

整治工作的針對性和實(shí)效性，要通過全面排查，確定本轄區(qū)需要整

治的重點(diǎn)區(qū)域和環(huán)節(jié)，確保整治工作重點(diǎn)明確，措施有力，效果顯

著。

三、加強(qiáng)溝通，完善機(jī)制

在整治過程中，各區(qū)縣衛(wèi)生行政部門及市直屬相關(guān)衛(wèi)生單位要

依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，主動和當(dāng)?shù)亟逃姓块T及學(xué)校溝通協(xié)作，完

善部門之間針對學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作的相關(guān)制度，并

和教育行政部門、學(xué)校一起建立定期工作聯(lián)系機(jī)制，確保整治工作

有效開展。

四、重點(diǎn)工作

（一）2—3月，開展學(xué)校春季開學(xué)學(xué)校衛(wèi)生和學(xué)校周邊食品衛(wèi)

生集中檢查。

（二）5月，根據(jù)學(xué)校夏季食物中毒高發(fā)的特點(diǎn)，有針對性的

開展對學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全的專項檢查，并開展“走進(jìn)校園，

向?qū)W校師生普及食品衛(wèi)生安全知識”的專題宣傳活動。

（三）6月，杭理本轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備中存在的問

題，主動和學(xué)校溝通，爭取學(xué)校支持，在假期中對學(xué)校食堂內(nèi)不符

合食品衛(wèi)生安全要求的硬件設(shè)施設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代。

（四）7—8月，指導(dǎo)學(xué)校食堂硬件設(shè)施設(shè)備的改造建設(shè)。

（五）9—10月，開展學(xué)校春季開學(xué)學(xué)校衛(wèi)生和學(xué)校周邊食品

衛(wèi)生集中檢查。

（六）12月，對學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全整治工作進(jìn)行全面總

結(jié)，探索建立學(xué)校及周邊食品衛(wèi)生安全長效監(jiān)管機(jī)制。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇2

一、20—年以來食品監(jiān)管開展的主要工作。

（一）根據(jù)省、市局、縣政府打擊食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法添加

非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為專項整治工作部署和廬食安委

（20_一）3號文件精神，我局立即行動，制定專項整治方案，成立

了專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任領(lǐng)導(dǎo)小組組長，狠抓落實(shí)。制

定了《—縣質(zhì)監(jiān)局20_食品安全整頓工作實(shí)施方案》，確定了重點(diǎn)

整治的范圍，明確了人員分工、任務(wù)分解、檢查考核和責(zé)任追究等

事項，對各項工作內(nèi)容、考核評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化。

確定轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品的集中整治，特別是對量大面

廣、季節(jié)性強(qiáng)和高風(fēng)險食品的監(jiān)管。我局確定了高風(fēng)險重點(diǎn)食品生

產(chǎn)企業(yè)作為監(jiān)管的重點(diǎn)，對其實(shí)施高頻次的檢查、巡查，使專項整

治工作取得實(shí)實(shí)在在的成效。

（二）摸清企業(yè)底數(shù)，實(shí)行動態(tài)管理。全縣食品生產(chǎn)加工單位

147家，其中食品生產(chǎn)加工企業(yè)128家，小作坊19家。食品生產(chǎn)加

工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證、小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全

承諾書。對食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊在全面調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上實(shí)行分

類監(jiān)管，并按規(guī)定建立了電子檔案和紙質(zhì)檔案，及時調(diào)整信息，實(shí)

行動態(tài)管理。

（三）實(shí)行食品安全監(jiān)管區(qū)域責(zé)任制。為切實(shí)做好全縣食品生

產(chǎn)企業(yè)及小作坊的源頭監(jiān)管工作，解決好監(jiān)管工作量大，人手少，

任務(wù)重的突出問題，我局將廬江地域分成廬南、廬北兩個監(jiān)管區(qū)域,

將機(jī)關(guān)業(yè)務(wù)股室和稽查隊人員編成兩個監(jiān)管組（廬南監(jiān)管組和廬北

監(jiān)管組），實(shí)行定區(qū)域、定人員、定企業(yè)、定責(zé)任的監(jiān)管模式。

（四）制定了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，做好食品安全事故

的應(yīng)急處置工作。

（五）組織開展了元旦、春節(jié)、“五一”等節(jié)假日及中、高考

前的食品安全專項執(zhí)法檢查，截至目前共檢查企業(yè)95家。

（六）根據(jù)企業(yè)產(chǎn)品的風(fēng)險程度和企業(yè)規(guī)模不同，對企業(yè)進(jìn)行

分類監(jiān)管，及時開展巡查、定檢和監(jiān)督抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，

消除食品安全隱患c每月下達(dá)食品加工企業(yè)巡查計劃，月底嚴(yán)格考

核。截止目前我局共巡查食品企業(yè)115家（次），抽檢食品生產(chǎn)企

業(yè)生產(chǎn)的食品65批次，涉及米、面、油、調(diào)味品、白酒、黃酒等

10大類。

（七）認(rèn)真做好食品添加物質(zhì)使用登記工作，確保食品添加劑

和添加物質(zhì)按照規(guī)定添加。全縣使用食品添加劑的企業(yè)均按要求進(jìn)

行了使用登記。

（八）積極開展食品安全知識宣傳。利用網(wǎng)站、報刊，“315”

等廣泛開展食品安全知識宣傳，共印制和散發(fā)了食品安全知識宣傳

材料5000余份，對食品生產(chǎn)企業(yè)下發(fā)了廬質(zhì)食（20_）12號《關(guān)

于落實(shí)國家質(zhì)檢總局的通知》；制作了食品安全知識宣傳展板。通

過開展各種形式的宣傳，增強(qiáng)了食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品質(zhì)量安全

的第一責(zé)任人的意識，努力構(gòu)建食品安全監(jiān)管工作的和諧局面。

（九）開展食品企業(yè)幫扶工作。積極幫助企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、

同時做好新標(biāo)準(zhǔn)的宣貫工作，幫助、指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)合理布

置車間、設(shè)備，建立化驗(yàn)室。今年以來已經(jīng)為29家換發(fā)生產(chǎn)許可證

企業(yè)編制、修改申請書、質(zhì)量手冊等材料，指導(dǎo)企業(yè)按有關(guān)規(guī)定組

織生產(chǎn)，對提高企業(yè)的管理能力和管理水平起到積極的作用。

（十）及時收集、匯總、分析食品監(jiān)管信息，向政府和上級主

管部門報送，提出食品安全監(jiān)管合理化建議，為監(jiān)管工作決策提供

依據(jù)。

（十一）根據(jù)上級有關(guān)要求組織開展了水產(chǎn)品、茶葉和含乳企

業(yè)使用的奶粉等專項檢查。檢查茶葉生產(chǎn)企業(yè)5家，水產(chǎn)品生產(chǎn)企

業(yè)2家，含乳食品企業(yè)2家，均沒有發(fā)現(xiàn)明顯違法行為。

（十二）協(xié)助上級部門對相關(guān)企業(yè)開展監(jiān)督檢查。上半年國家

級監(jiān)督檢查企業(yè)2家，抽取樣品2組，省級監(jiān)督檢查企業(yè)6家，抽

取樣品7組，樣品檢驗(yàn)均合格。

二、存在的問題。

（一）食品監(jiān)管經(jīng)費(fèi)尚未全部落實(shí)到位?！妒称钒踩ā穼?shí)施

后，在食品企業(yè)抽取檢驗(yàn)樣品檢驗(yàn)不得收取檢驗(yàn)費(fèi)，且需要購買樣

品，作為監(jiān)管部門只能依靠當(dāng)?shù)卣o予解決，今年到目前為止政

府只給了很少的一部分監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，這筆監(jiān)管經(jīng)費(fèi)早已用完，還有絕

大部分監(jiān)管經(jīng)費(fèi)沒有著落，在很大程度上影響了食品監(jiān)管工作的全

面落實(shí)。

（二）監(jiān)管人員少，工作任務(wù)多。由于監(jiān)管人員數(shù)量有限，監(jiān)

管工作任務(wù)繁重，在一定程度上影響了食品監(jiān)管工作的全面落實(shí)。

三、20_年下半年食品監(jiān)管工作計劃。

為進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管，落實(shí)國務(wù)院、

省、市、縣關(guān)于食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的要求，確保我縣食品生產(chǎn)

加工企業(yè)不出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題和區(qū)域性質(zhì)量問題，結(jié)合我局實(shí)際，

擬在下半年開展以下工作。

（一）監(jiān)管工作目標(biāo)

進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，完善重點(diǎn)區(qū)域整

治機(jī)制和食品安全監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)解決影響食品安全的隱患性、區(qū)

域性問題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。

（二）監(jiān)管工作重點(diǎn)

1、監(jiān)管的重點(diǎn)時段。中秋、國慶等節(jié)假日期間為重點(diǎn)監(jiān)管時段。

2、監(jiān)管的重點(diǎn)地區(qū)。重點(diǎn)地區(qū)為城鄉(xiāng)結(jié)合部，鎮(zhèn)、村地域。

3、監(jiān)管的重點(diǎn)產(chǎn)品。重點(diǎn)產(chǎn)品為量大面廣、季節(jié)性和高風(fēng)險食

品。

（三）監(jiān)管工作措施

1、進(jìn)一步完善食品企業(yè)檔案，實(shí)行動態(tài)監(jiān)管。對已掌握的食品

生產(chǎn)企業(yè)，補(bǔ)充相關(guān)數(shù)據(jù)，完善檔案內(nèi)容。實(shí)行分類監(jiān)管、分類指

導(dǎo)，提高監(jiān)管的覆蓋面、針對性和有效性。

2、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)控。一是加強(qiáng)巡查。以打假責(zé)任

區(qū)為基礎(chǔ)，組織對轄區(qū)企業(yè)進(jìn)行巡查，每個企業(yè)一年巡查不少于2

次，重點(diǎn)企業(yè)加大巡查次數(shù)。二是定期監(jiān)督檢驗(yàn)。對企業(yè)產(chǎn)品定期

抽樣檢驗(yàn)，一般企業(yè)和許可證管理的產(chǎn)品一年抽樣檢驗(yàn)不少于1次。

三是專項抽查。除實(shí)施產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)外，根據(jù)專項整治的要求和企

業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量狀況，不定期開展產(chǎn)品質(zhì)量專項抽查。四是產(chǎn)品強(qiáng)制檢

驗(yàn)。對不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Γ蚓邆洚a(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ话?/p>

規(guī)定對產(chǎn)品出廠實(shí)施檢驗(yàn)的企業(yè)，實(shí)行產(chǎn)品強(qiáng)制檢驗(yàn)制度。對沒有

獲得許可的食品加工小作坊，加大強(qiáng)制檢驗(yàn)的次數(shù)，嚴(yán)格限區(qū)域銷

售。

3、開展重點(diǎn)產(chǎn)品專項檢查和整治工作。突出對時令食品、量大

面廣的食品，有針對性地開展專項檢查和區(qū)域整治。一是開展節(jié)日

熱銷食品的專項整治。在中秋、“十一”等節(jié)日前，對熱銷食品和

時令食品開展專項抽查和整治，打擊假冒偽劣和計量欺詐行為。二

是對容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題的、敏感的、高風(fēng)險的以及與人民群眾

生活密切相關(guān)的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋、肉制品、

乳制品、豆制品等食品開展專項檢查。三是突出檢查重點(diǎn)。重點(diǎn)檢

查非食用原料、食品添加劑、回收食品、重要衛(wèi)生安全指標(biāo)等，對

檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的產(chǎn)品實(shí)施專項整治工作。四是完成上級部署

的食品專項整治工作。

4、加強(qiáng)企業(yè)和小作坊管理制度建設(shè)。健全進(jìn)銷臺帳和索證索票

制度。企業(yè)和小作坊都必須按照要求建立原輔料進(jìn)貨臺賬和產(chǎn)品銷

售臺帳，如實(shí)記錄規(guī)定內(nèi)容。加強(qiáng)對食品添加物質(zhì)的使用登記制度。

督促、指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊建立回收食品登

記處理（銷毀）制度。

5、強(qiáng)化不合格企業(yè)的后處理工作，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。對

查明屬于客觀原因造成的一般性食品質(zhì)量問題的企業(yè)，要督促徹底

整改，并給予幫助和技術(shù)服務(wù)。對查明屬于主觀故意造成的質(zhì)量問

題，必須予以行政處罰，追究企業(yè)相關(guān)人員的責(zé)任。對監(jiān)督抽查和

執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題，必須及時提出整改意見并監(jiān)督整改，

整改不徹底或整頓不合格的，決不允許恢復(fù)生產(chǎn)。加大無證查處力

度，切實(shí)落實(shí)總局無證查處工作的部署，對無食品生產(chǎn)許可證的企

業(yè)，一律實(shí)行無證查處。對獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)兩次市級以

上監(jiān)督抽查不合格或不能保持生產(chǎn)必備條件的，或者故意造假、使

用非食品原料等違法行為的，建議上級有關(guān)部門依法吊銷許可證。

對查明已流入市場的偽劣食品，要責(zé)令企業(yè)強(qiáng)行召回，并通報有關(guān)

部門停止銷售。通過上述措施，增強(qiáng)企業(yè)負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識，自覺

把好食品質(zhì)量關(guān)，為消費(fèi)者提供良好消費(fèi)環(huán)境。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇3

為深入貫徹黨的—大精神，落實(shí)黨中央國務(wù)院關(guān)于食品安全監(jiān)

管的決策部署，依法、科學(xué)、規(guī)范做好食品安全抽檢工作，推動我

縣食品安全縣創(chuàng)建工作，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《中華人民

共和國食品安全法》《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20_年

版）》及20_年省市場監(jiān)督管理局《省抽全年計劃品種和項目》，

結(jié)合本地食品安全抽檢工作實(shí)際以及近一年來征求群眾意見反饋情

況，制定我局20_年食品安全監(jiān)督抽檢計劃。

一、工作目標(biāo)

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以落

實(shí)“四個最嚴(yán)”為根本遵循，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)

食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動為保

障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，倒逼生產(chǎn)、

經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高本縣食品安全管理水平，促

進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

二、工作原則

（一）堅持問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金

屬、生物—素等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險程度高、往年抽檢合格率較低以

及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，及時、適度修改抽樣計劃。瞄準(zhǔn)食品批發(fā)

企業(yè)、較大超市、小作坊以及批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等

重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）堅持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽

檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，與農(nóng)村地區(qū)食品專項

抽檢工作同步開展，孫武、何坊街道安排不低于10%,其他各鎮(zhèn)安

排不低于30%的抽樣數(shù)量用于城市建成區(qū)和鎮(zhèn)政府駐地之外區(qū)域的

抽檢；覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；覆蓋我縣有銷售、消費(fèi)的食品

大類和品種；覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)；

原則上應(yīng)覆蓋所有以批發(fā)為主要銷售形式的食品加工小作坊。

（三）堅持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱

點(diǎn)，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢，實(shí)現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機(jī)

結(jié)合，互為補(bǔ)充；結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會商，聯(lián)管聯(lián)動。

（四）堅持“五個到位”，全面強(qiáng)化核查處置。要嚴(yán)格按照不

合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位

和信息公示到位的要求，依法開展核查處置工作；要強(qiáng)化對上游渠

道和源頭的追溯調(diào)查，加強(qiáng)信息通報和協(xié)作配合，案源信息、案件

依法及時移交、移送，確保風(fēng)險得到有效控制。

（五）堅持多方聯(lián)動。業(yè)務(wù)股室、鎮(zhèn)辦所等各單位緊密

協(xié)作、合理分工、各有側(cè)重。

三、工作任務(wù)

根據(jù)我縣消費(fèi)特點(diǎn)，20_年食品安全抽檢計劃涵蓋食品、食用

農(nóng)產(chǎn)品及食品相關(guān)產(chǎn)品計26個大類、94個食品細(xì)類，共計劃抽檢

2350批次，根據(jù)不同季節(jié)，突出重點(diǎn)品種。第一季度擬定抽檢方案,

開展招標(biāo)；第二、三季度主要抽樣檢驗(yàn)；第三、四季度主要對檢驗(yàn)

結(jié)果核查處置。具體安排如下：

（一）創(chuàng)城辦負(fù)責(zé)擬定抽檢方案，協(xié)調(diào)招標(biāo)、抽樣及不合格食

品核查處置工作；監(jiān)督和統(tǒng)計檢驗(yàn)結(jié)果，公開抽檢信息、不合格處

置信息；組織相關(guān)單位做好宣傳報道等工作；收集抽檢工作的記錄

材料，做好存檔。

（二）財務(wù)股負(fù)責(zé)聯(lián)系財政部門申請預(yù)算、組織招標(biāo)。

（三）各鎮(zhèn)辦所負(fù)責(zé)陪同檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽取樣品，監(jiān)督抽樣過程，

做好抽檢筆錄，依法及時做好送達(dá)檢驗(yàn)報告、案件查辦等工作。

（四）法規(guī)股及食品生產(chǎn)監(jiān)督股、食品和化妝品流通監(jiān)督股、

餐飲服務(wù)監(jiān)督股負(fù)責(zé)對鎮(zhèn)辦所抽檢及案件查辦工作的指導(dǎo)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。各股室隊所要加強(qiáng)聯(lián)系，互相溝通，互

相學(xué)習(xí)，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時完成。

（二）規(guī)范抽檢工作。由財政部門監(jiān)督，通過公開招標(biāo)

方式確定承檢機(jī)構(gòu)；嚴(yán)格按照承檢機(jī)構(gòu)有關(guān)工作規(guī)定開展對承

檢機(jī)構(gòu)的檢查與考核；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽檢工作中嚴(yán)

格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工

作；要嚴(yán)格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù)。

（三）依法核查處置。收到不合格食品檢驗(yàn)報告后，應(yīng)當(dāng)及時

送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動核查處置工作。不合格食品可能對身體

健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)啟

動。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及

時移送移交。

（四）及時公布信息c按照相關(guān)規(guī)定，由縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)

一公布抽檢信息。其他部門和個人不得擅自發(fā)布不適當(dāng)言論。

（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各股室隊所、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得

隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)

布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和

接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不

正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位

及人員責(zé)任。

（六）及時根據(jù)食品安全事故、熱點(diǎn)輿情事件應(yīng)對處置、案件

查辦等實(shí)際需要，組織應(yīng)急、執(zhí)法抽檢等工作?？筛鶕?jù)情況對年度

抽檢計劃進(jìn)行調(diào)整C

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇4

今年是建黨100周年，是“十四五”規(guī)劃的開局之年，也是亞

運(yùn)保障的攻堅之年，做好今年的食品安全工作意義重大。全區(qū)食品

藥品安全工作要緊緊圍繞亞運(yùn)保障，堅持乂“四個最嚴(yán)”為根本遵

循，以人民為中心的發(fā)展理念，加快推進(jìn)食品藥品安全治理體系和

治理能力現(xiàn)代化，推動全區(qū)食品藥品安全總體水平和群眾滿意度穩(wěn)

步提升。

（一）聚焦中心工作，全力服務(wù)大局。持續(xù)加強(qiáng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?/p>

“物防”工作，嚴(yán)格落實(shí)“四不得""七查''等要求，強(qiáng)化分區(qū)包

戶、逐戶核查、責(zé)任落實(shí)，抓好重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)主體的全鏈條監(jiān)管,

加強(qiáng)實(shí)戰(zhàn)應(yīng)急演練和培訓(xùn)，守住不發(fā)生疫情防控食品安全重大事故

的底線。聚焦“亞運(yùn)興城攻堅年”行動，提前介入食品藥品安全保

障工作，指導(dǎo)做好亞運(yùn)村餐廳設(shè)施建設(shè)布局，對接待酒店開展食品

安全風(fēng)險評估，對運(yùn)動員專用藥品進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)測，對藥源性興奮劑

生產(chǎn)經(jīng)營開展專項治理，消除風(fēng)險隱患。持續(xù)推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，進(jìn)

一步優(yōu)化“城市大腦蕭山平臺"市場監(jiān)管駕駛艙功能布局，

以亞運(yùn)“三館三村”、接待酒店為核心，推進(jìn)食安慧眼、智慧農(nóng)貿(mào)

等應(yīng)用場景提質(zhì)擴(kuò)面，著力打造數(shù)字賦能基層治理的窗口樣板。

（二）堅持強(qiáng)基固本，完善工作機(jī)制。貫徹落實(shí)省委省政府

《關(guān)于改革和完善省域藥品安全治理與高質(zhì)量發(fā)展體系的意見》，

調(diào)整成立區(qū)食品藥品安全委員會，進(jìn)一步落實(shí)藥品安全黨政同責(zé)，

健全藥品安全監(jiān)管責(zé)任體系。加強(qiáng)基層治理能力建設(shè)，實(shí)施食品安

全協(xié)管員素質(zhì)提升工程，組織全區(qū)食品安全協(xié)管人員開展全覆蓋培

訓(xùn)學(xué)習(xí)，推動創(chuàng)建15家三基層食安辦、3家四基層食安辦。常態(tài)化

落實(shí)食品安全聯(lián)席會議等制度，進(jìn)一步加強(qiáng)部門間信息通報和風(fēng)險

會商，增強(qiáng)食品安全工作的整體合力。

（三）落實(shí)閉環(huán)管理，加強(qiáng)風(fēng)險防范。全力推進(jìn)食品安全全鏈

條監(jiān)管“一件事”改革，推廣應(yīng)用—省食品安全追溯閉環(huán)管理系統(tǒng)

（“—食鏈"），打通從田間到餐桌生產(chǎn)交易數(shù)據(jù)鏈條，推動食品生

產(chǎn)經(jīng)營主體進(jìn)貨查驗(yàn)記錄全程電子化、食品追溯鏈條清晰化。實(shí)現(xiàn)

預(yù)包裝食品生產(chǎn)企業(yè)“浙食鏈”系統(tǒng)應(yīng)用全覆蓋，12家以上食品經(jīng)

營單位進(jìn)銷數(shù)據(jù)接入“浙食鏈”系統(tǒng)。嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥、獸藥、

漁藥等的使用，加強(qiáng)土壤環(huán)境監(jiān)測，高質(zhì)量建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品追溯基地和

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)。全面落實(shí)食品安全“抽檢分離”改革，全年

完成食品安全定量檢測5000批次以上，定性檢測30萬批次以上。

（四）圍繞民生熱點(diǎn)，部署專項治理。全力開展網(wǎng)絡(luò)訂餐食品

安全提升行動，建設(shè)網(wǎng)上“陽光廚房”，推行“食安封簽”，線上

線下同步推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全“凈網(wǎng)”行動，嚴(yán)肅查處違法

行為。嚴(yán)格落實(shí)準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化農(nóng)批環(huán)節(jié)“輸入性”風(fēng)險管控，推

動新農(nóng)都水產(chǎn)市場完成風(fēng)險預(yù)警數(shù)字化平臺建設(shè)，試行問題水產(chǎn)品

產(chǎn)地熔斷機(jī)制。持續(xù)開展新冠病毒疫苗質(zhì)量專項檢查，確保區(qū)內(nèi)新

冠病毒疫苗流通、使用環(huán)節(jié)的儲存、運(yùn)輸質(zhì)量安全。聚焦突出問題,

開展中藥飲片質(zhì)量、藥品網(wǎng)絡(luò)銷售違法違規(guī)行為專項整治，及時消

除安全風(fēng)險隱患。進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)用防疫物資質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打

擊假冒偽劣、虛假認(rèn)證等違法犯罪行為。

（五）推進(jìn)民生實(shí)事，強(qiáng)化典型引領(lǐng)。全力辦好各級政府民生

實(shí)事，迭代升級各類放心消費(fèi)應(yīng)用場景。新增農(nóng)村家宴視頻“陽光

廚房”20家、學(xué)校食堂智能“陽光廚房”220家，“智慧農(nóng)貿(mào)市

場”10家、智慧化改造攤位1200個，推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“陽光工

廠“、可追溯食品生產(chǎn)經(jīng)營主體、民生藥事服務(wù)站建設(shè)。推進(jìn)商品

市場提升發(fā)展，完成9家市場“五化”改造任務(wù)。

（六）強(qiáng)化多元參與，健全共治體系。推進(jìn)食品安全責(zé)任險，

在養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、農(nóng)村（社區(qū)）家宴中心等重點(diǎn)領(lǐng)域推廣，探索建立區(qū)

域共保體。通過網(wǎng)絡(luò)、報紙‘、公示牌等線上線下路徑，及時公布全

區(qū)食品安全監(jiān)督檢測信息，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。暢

通群眾參與食品安全治理渠道，廣泛開展食品安全“五進(jìn)”“四個

你我”等活動，提升群眾的食品安全參與度、滿意度。充分發(fā)揮基

層網(wǎng)格員、社會組織、行業(yè)協(xié)會、代表委員、新聞媒體、第三方專

業(yè)機(jī)構(gòu)等作用，形成群眾監(jiān)督、輿論監(jiān)督、專業(yè)監(jiān)督的強(qiáng)大合力。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇5

食品科將在局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)格要求下，牢固樹立科學(xué)發(fā)

展、安全發(fā)展理念，圍繞加強(qiáng)安全監(jiān)管、服務(wù)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展

為主線，積極發(fā)揮職責(zé)效能，不斷創(chuàng)新服務(wù)手段，努力提升業(yè)務(wù)水

平，全面履行食品安全行政執(zhí)法、監(jiān)督管理工作職責(zé)，現(xiàn)制定20_

年食品安全監(jiān)督管理計劃如下：

一、總體要求

20_年食品監(jiān)管工作的總體要求是：通過對原食品監(jiān)管的質(zhì)監(jiān)、

工商、藥監(jiān)部門的工作職能的梳理，將監(jiān)管上各環(huán)節(jié)打通、整合、

融合，破除分段而治格局，以依法行政，嚴(yán)格把關(guān)，服務(wù)經(jīng)濟(jì)，促

進(jìn)發(fā)展為宗旨，按照規(guī)范化、法制化、科學(xué)化的要求，創(chuàng)新監(jiān)管理

念，提升監(jiān)管水平，不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管，深入開展各

項專項整治，保持食品安全處于受控狀態(tài);積極探索食品監(jiān)管長效機(jī)

制，推進(jìn)從生產(chǎn)到流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的一體化、全過程、高效能監(jiān)管;

促進(jìn)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)健康發(fā)展，為推動實(shí)現(xiàn)社會經(jīng)濟(jì)全面、

協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

二、工作目標(biāo)

（一）、理順食品安全監(jiān)管模式，摸清食品行業(yè)現(xiàn)狀，將部分監(jiān)

管職能向基層隊所平穩(wěn)移交、無縫銜接，鍵全鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品安全監(jiān)

管四員制度，合力構(gòu)建高效食品安全監(jiān)管體系。

（二）、全面落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可準(zhǔn)入制度，全盤掌握食品從

業(yè)信息，建立食品安全信用檔案，全面推進(jìn)監(jiān)管信息化管理。

（三）、開展食品安全各項治理整頓，對高風(fēng)險產(chǎn)品、重點(diǎn)地區(qū)

的食品安全實(shí)施風(fēng)險監(jiān)控及隱患排查，確保區(qū)域性、季節(jié)性食品質(zhì)

量安全，不發(fā)生食品安全責(zé)任事故。

（四）、加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)工作，凸顯市場監(jiān)督局監(jiān)管職能,

積極營造食品安全良好社會氛圍。

（五）、加強(qiáng)隊伍綜合能力建設(shè)，持續(xù)改進(jìn)效能作風(fēng)，制定食品

安全風(fēng)險應(yīng)急預(yù)案，提升食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

三、具體任務(wù)

（一）、明確責(zé)權(quán)分工，厘清監(jiān)管歸屬，做到監(jiān)管既不交叉，又

不脫節(jié)，無縫銜接，串起完整的食品安全監(jiān)管鏈條。

1、作為食品安全監(jiān)管的職能科室，本著全盤掌握、提綱挈領(lǐng)，

抓大放小、有的放矢的思路，有針對性的開展工作，即既要發(fā)揮監(jiān)

管職能，對全縣食品安全監(jiān)管工作起到主導(dǎo)職責(zé)，又要將部分具體

工作及時渡讓到基層隊、所，將監(jiān)管重心下移，責(zé)任落實(shí)到基層，

形成齊抓共管、各司其職的管理模式。

2、在總結(jié)歸納前期全縣鹵制品生產(chǎn)加工小作坊專項整治經(jīng)驗(yàn)的

基礎(chǔ)上，通過與基層所和鄉(xiāng)鎮(zhèn)四員的緊密配合，加快摸清全縣食品

行業(yè)現(xiàn)狀，對所有涉及食品安全行業(yè)的具體數(shù)量、基本情況、誠信

情況、產(chǎn)品（商品）的質(zhì)量情況進(jìn)行全面了解，將各項信息納入食品

監(jiān)管檔案，為日常監(jiān)管工作向基層所移交做好軟件準(zhǔn)備。

3、擬定縣級食品生產(chǎn)加工小作坊的管理辦法，將生產(chǎn)、流通、

餐飲領(lǐng)域各項證照力、理的許可、審核、日常監(jiān)管所需的流程圖、規(guī)

范指南、執(zhí)法文書、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等修訂統(tǒng)一、整理完善，連同原食品

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（小作坊）、餐飲企業(yè)的信息報表及時向各轄區(qū)基層所

移交。

4、牽頭組織食品安全監(jiān)管工作交流會，將基層所原先未涉及的

生產(chǎn)、餐飲領(lǐng)域的監(jiān)管工作進(jìn)行溝通交流，相互促進(jìn)提高。

（二）、健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品安全監(jiān)管四員制度。

1、提請縣政府或以食品安全委員會的名義與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂食

品安全責(zé)任書，以基層監(jiān)管所為依托，建立健全食品安全包保責(zé)任

制，強(qiáng)化轄區(qū)網(wǎng)格化管理，推進(jìn)食品監(jiān)管工作關(guān)口前移、重心下移,

加快形成食品監(jiān)管橫向到邊、縱向到底的工作體系。

2、根據(jù)市場監(jiān)督管理局組建方案的要求，加快與原設(shè)立在縣衛(wèi)

生局的食品安全委員會辦公室對接，承接相應(yīng)職能，制定四員制度

建設(shè)的相關(guān)文件和責(zé)任書，助力鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面落實(shí)基層食品藥品安全監(jiān)

管四員制度，即每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定食品藥品安全管理員1名、食品藥品

安全宣傳員1名，每個村（社區(qū)）確定食品藥品安全協(xié)管員1名、食

品藥品安全信息員1名。

（三）、繼續(xù)推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。

1、繼續(xù)抓好食品的市場準(zhǔn)入工作，進(jìn)一步嚴(yán)格工作程序，協(xié)同

基層所加強(qiáng)對辦理食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲服務(wù)許可證

的注冊、變更、延續(xù)等行政許可，乳制品、保健品流通環(huán)節(jié)備案的

各項資料審核力度，確保證照齊全方能進(jìn)入食品領(lǐng)域，并在日常監(jiān)

管中實(shí)行低門檻進(jìn)入、嚴(yán)要求管理、高隱患淘汰的管理模式，確保

食品行業(yè)的進(jìn)的來、出得去。

2、持續(xù)高壓開展查處取締無證無照工作，堅持疏堵結(jié)合、以疏

為主原則，進(jìn)一步促進(jìn)行政許可審批權(quán)與監(jiān)管責(zé)任的合理對應(yīng)，做

到權(quán)責(zé)相符。食品科對本區(qū)域無證無照經(jīng)營行為查處和監(jiān)管工作進(jìn)

行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查與考核;對于屢查不絕、屢禁不止的無證無照經(jīng)

營行為，違法情節(jié)嚴(yán)重、存在重大安全隱患的無證無照經(jīng)營戶，配

合市場監(jiān)管稽查大隊進(jìn)行查處取締。

3、通過一企一檔、一戶一冊的食品安全信用檔案的建立，結(jié)合

各類別企業(yè)/作坊管理示范點(diǎn)的創(chuàng)建，完善食品經(jīng)營主體行政違法和

不良行為記錄，確保食品從業(yè)主體數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可靠性，充分發(fā)

揮食品安全信用檔案與執(zhí)法監(jiān)管的相互推動和促進(jìn)作用。

（四）、加強(qiáng)對食品領(lǐng)域的監(jiān)管，確保食品安全處于受控狀態(tài)。

1、按照統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級負(fù)責(zé)的原則，通

過組織擬定縣內(nèi)食品安全監(jiān)督管理計劃，由基層所負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)各

類食品企業(yè)開展日常監(jiān)管，食品科開展定期及不定期的巡查、督查

及業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保每年到基層所不少于四次，并在單位內(nèi)部定期發(fā)

布監(jiān)管公告，對各基層所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管問題及食品安全隱患

進(jìn)行通報。

2、突出難點(diǎn)重點(diǎn)，開展專項整治。結(jié)合群眾反應(yīng)強(qiáng)烈、社會危

害嚴(yán)重的難點(diǎn)熱點(diǎn)問題，以糧、油、米、酒、乳制品等為重點(diǎn)品種,

以學(xué)校、農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以三無產(chǎn)品為重點(diǎn)打擊對象，深入開展

食品安全專項整治，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、公

布制度，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為的

整治，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、加強(qiáng)重要節(jié)日、重大活動期間的食品安全保障。食品科充分

發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的職能，組織協(xié)調(diào)做好重要節(jié)日和重要活動食品安全

協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，確保食品安全各項保障工作安全、有序、高效運(yùn)行。

4、根據(jù)政府及上級部門工作安排，制定本年度縣級食品安全監(jiān)

督抽查計劃，完成好質(zhì)量監(jiān)測、風(fēng)險檢測方案及測算經(jīng)費(fèi)預(yù)算工作,

協(xié)同基層所、檢驗(yàn)所開展好產(chǎn)品的抽檢、送檢工作，及時發(fā)布食品

產(chǎn)品檢驗(yàn)白皮書，對于檢驗(yàn)不合格的企業(yè)，督促其限期進(jìn)行整改，

妥善完成不合格產(chǎn)品后處理工作。

（五）、加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及輿情監(jiān)測工作。

1、加強(qiáng)對市場主體的法律法規(guī)宣貫。將宣傳普法進(jìn)企業(yè)活動作

為一個常態(tài)化工作穿插在日常監(jiān)管中，通過普法宣傳活動，搭建一

個健康的政企平臺，建立政企溝通長效機(jī)制，以充分發(fā)揮市場監(jiān)管

部門在促進(jìn)企業(yè)發(fā)展中的職能作用。將通過舉辦道德講堂、送法進(jìn)

企業(yè)等活動積極向企業(yè)負(fù)責(zé)人或質(zhì)量管理人員宣傳《食品安全法》

等法律法規(guī)。

2、加強(qiáng)對民眾的食品知識宣傳。以食品安全宣傳周等活動為契

機(jī)，通過標(biāo)語、宣傳資料、新聞媒體，采取張貼橫幅、放置展板、

發(fā)放宣傳材料、接受群眾咨詢等形式，向廣大群眾傳播食品安全法

律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，提高社會

公眾的食品安全意識和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時，食品科確保每

月在縣局及以上網(wǎng)站發(fā)布至少1則新聞通訊報道，樹立良好監(jiān)管形

象。

3、加強(qiáng)與政策法規(guī)科、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)科和基層所等部門的合

作，通過開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)四員、食品從業(yè)人員及以往監(jiān)管盲區(qū)的農(nóng)村大

廚等人群的分區(qū)域、分行業(yè)、分批次的法律法規(guī)及相關(guān)食品安全知

識培訓(xùn)，時刻繃緊食品安全這根弦，增強(qiáng)食品監(jiān)管人員的食品執(zhí)法

業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)從業(yè)人員依法經(jīng)營、守法經(jīng)營意識，灌輸其食品安

全第一責(zé)任人意識C

4、按照食品安全信息公布制度，及時、準(zhǔn)確、全面地宣傳發(fā)布

食品安全信息，做好食品安全輿情監(jiān)測、分析、引導(dǎo)與處置工作，

通過多種手段和渠道做正確的輿論導(dǎo)向宣傳，有效疏導(dǎo)和控制食品

安全輿情。

（六）、加強(qiáng)隊伍綜合能力建設(shè)，提升食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急

處置能力。

1、食品科堅持以提高隊伍素質(zhì)為突破口：一是進(jìn)行黨性教育，

不斷提高政治理論水平；二是嚴(yán)格按照三嚴(yán)三實(shí)要求，牢固樹立全心

全意為人民服務(wù)的宗旨，增強(qiáng)自律意識，加強(qiáng)自我修養(yǎng)，強(qiáng)化自我

約束；三是加強(qiáng)新消法等相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)以及有關(guān)行政執(zhí)法程序、

執(zhí)法文書的規(guī)范寫作、案例分析，努力提高執(zhí)法水平。在全科內(nèi)形

成良好的學(xué)習(xí)氛圍，為做好食品監(jiān)管工作提供堅實(shí)的基礎(chǔ)。

2、通過開展食品安全風(fēng)險信息收集和風(fēng)險等級評估，制定食品

安全風(fēng)險預(yù)警及應(yīng)急處理預(yù)案，積極有效地應(yīng)對本縣食品領(lǐng)域突發(fā)

性食品安全事件，嚴(yán)防重大食品安全事故的發(fā)生;構(gòu)建以食品科、基

層所、稽查隊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四員人員組成的縣級食品安全應(yīng)急處理隊伍，

堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高基層應(yīng)急隊伍的應(yīng)急能力和

社會參與程度；定期開展食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)，基本形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、

協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補(bǔ)、保障有力的基層應(yīng)急隊伍體系，

應(yīng)急救援能力基本滿足縣內(nèi)重點(diǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品安全事件應(yīng)對需要。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇6

一、進(jìn)一步完善食品藥品安全各項規(guī)章制度。

切實(shí)將相關(guān)制度落實(shí)到實(shí)處，力求使各種規(guī)章制度行之有效，

發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品藥品安全工作正常開展。

二、全面落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。

進(jìn)一步推動食品安全工作的開展。以20_年我縣食品安全縣創(chuàng)

建活動為契機(jī)，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實(shí)際，積極探索食

品藥品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品藥品安全工作，明確各

村及相關(guān)部門的食品藥品安全工作責(zé)任，共同做好食品藥品安全監(jiān)

管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品藥品安全各項工作的順利開展，切實(shí)保障轄

區(qū)人民群眾的飲食用藥安全。

三、明確食品藥品安全監(jiān)管重點(diǎn)領(lǐng)域。

學(xué)校食堂及學(xué)生小板桌、流動餐飲大棚和肉羊養(yǎng)殖屠宰產(chǎn)業(yè)是

不松懈不動搖的監(jiān)管重點(diǎn)。新學(xué)校食堂成立必須向鎮(zhèn)食安辦備案，

對小飯桌、學(xué)生服務(wù)中心開展定期巡查，保障好學(xué)生群體飲食安全;

新成立流動餐飲大棚必須到縣局備案，從業(yè)人員健康證必須配齊，

年內(nèi)對經(jīng)營者和從業(yè)者培訓(xùn)不少于兩次。繼續(xù)加大對肉羊養(yǎng)殖行業(yè)

的監(jiān)管，督促合作社負(fù)責(zé)人升級硬件設(shè)施，爭取上新屠宰設(shè)備，形

成產(chǎn)業(yè)鏈，打造健康品牌。

四、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣教力度，強(qiáng)化社會監(jiān)督

組織村充分利用村務(wù)公開欄和廣播，繼續(xù)組織開展內(nèi)容豐富、

形勢多樣的食品藥品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步普及食品藥品安全

法律法規(guī)和食品藥品安全常識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員

的法律責(zé)任和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品藥品安全的

基本知識、假冒偽劣食品藥品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程

序，切實(shí)提高群眾的食品藥品安全意識和防范能力，養(yǎng)成良好的消

費(fèi)觀念和消費(fèi)習(xí)慣，自覺筑起食品藥品安全防線；教育和指導(dǎo)農(nóng)村

群眾科學(xué)食用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食

品和有機(jī)食品；形成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好

社會氛圍。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇7

為深入貫徹黨的十九大精神，落實(shí)黨中央國務(wù)院關(guān)于食品安全

監(jiān)管的決策部署，依法、科學(xué)、規(guī)范做好食品安全抽檢工作，推動

我縣食品安全縣創(chuàng)建工作，保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《中華人

民共和國食品安全法》《國家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（20_年

版）》及20_年省市場監(jiān)督管理局《省抽全年計劃品種和項目》，

結(jié)合本地食品安全抽檢工作實(shí)際以及近一年來征求群眾意見反饋情

況，制定我局20_年食品安全監(jiān)督抽檢計劃。

一、工作目標(biāo)

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以落

實(shí)“四個最嚴(yán)”為根本遵循，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)

食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動為保

障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，倒逼生產(chǎn)、

經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高本縣食品安全管理水平，促

進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

二、工作原則

（一）堅持問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金

屬、生物—素等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險程度高、往年抽檢合格率較低以

及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，及時、適度修改抽樣計劃。瞄準(zhǔn)食品批發(fā)

企業(yè)、較大超市、小作坊以及批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等

重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）堅持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽

檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，與農(nóng)村地區(qū)食品專項

抽檢工作同步開展，孫武、何坊街道安排不低于10%,其他各鎮(zhèn)安

排不低于30%的抽樣數(shù)量用于城市建成區(qū)和鎮(zhèn)政府駐地之外區(qū)域的

抽檢；覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；覆蓋我縣有銷售、消費(fèi)的食品

大類和品種；覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)；

原則上應(yīng)覆蓋所有以批發(fā)為主要銷售形式的食品加工小作坊。

（三）堅持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱

點(diǎn)，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢，實(shí)現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機(jī)

結(jié)合，互為補(bǔ)充；結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會商，聯(lián)管聯(lián)動。

（四）堅持“五個到位”，全面強(qiáng)化核查處置。要嚴(yán)格按照不

合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位

和信息公示到位的要求，依法開展核查處置工作；要強(qiáng)化對上游渠

道和源頭的追溯調(diào)查，加強(qiáng)信息通報和協(xié)作配合，案源信息、案件

依法及時移交、移送，確保風(fēng)險得到有效控制。

（五）堅持多方聯(lián)動。業(yè)務(wù)股室、鎮(zhèn)辦所等各單位緊密協(xié)作、

合理分工、各有側(cè)重。

三、工作任務(wù)

根據(jù)我縣消費(fèi)特點(diǎn)，20_年食品安全抽檢計劃涵蓋食品、食用

農(nóng)產(chǎn)品及食品相關(guān)產(chǎn)品計26個大類、94個食品細(xì)類，共計劃抽檢

2350批次，根據(jù)不同季節(jié)，突出重點(diǎn)品種。第一季度擬定抽檢方案,

開展招標(biāo)；第二、三季度主要抽樣檢驗(yàn)；第三、四季度主要對檢驗(yàn)

結(jié)果核查處置。具體安排如下：

（一）創(chuàng)城辦負(fù)責(zé)擬定抽檢方案，協(xié)調(diào)招標(biāo)、抽樣及不合格食

品核查處置工作；監(jiān)督和統(tǒng)計檢驗(yàn)結(jié)果，公開抽檢信息、不合格處

置信息；組織相關(guān)單位做好宣傳報道等工作；收集抽檢工作的記錄

材料，做好存檔。

（二）財務(wù)股負(fù)責(zé)聯(lián)系財政部門申請預(yù)算、組織招標(biāo)。

（三）各鎮(zhèn)辦所負(fù)責(zé)陪同檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽取樣品，監(jiān)督抽樣過程,

做好抽檢筆錄，依法及時做好送達(dá)檢驗(yàn)報告、案件查辦等工作。

（四）法規(guī)股及食品生產(chǎn)監(jiān)督股、食品和化妝品流通監(jiān)督股、

餐飲服務(wù)監(jiān)督股負(fù)責(zé)對鎮(zhèn)辦所抽檢及案件查辦工作的指導(dǎo)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。各股室隊所要加強(qiáng)聯(lián)系，互相溝通，互

相學(xué)習(xí)，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時完成。

（二）規(guī)范抽檢工作。由財政部門監(jiān)督，通過公開招標(biāo)

方式確定承檢機(jī)構(gòu)；嚴(yán)格按照承檢機(jī)構(gòu)有關(guān)工作規(guī)定開展對承

檢機(jī)構(gòu)的檢查與考核；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽檢工作中嚴(yán)

格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工

作；要嚴(yán)格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù)。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇8

為加強(qiáng)和規(guī)范我縣動物衛(wèi)生監(jiān)督工作，保障我縣肉食品衛(wèi)生安

全和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，進(jìn)一步完善動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)

制，結(jié)合我局動物衛(wèi)生監(jiān)督所20—年監(jiān)督執(zhí)法工作的實(shí)際情況，制

定20_年動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作計劃如下：

一、抓好法律法規(guī)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高執(zhí)法人員素質(zhì)

采取以自學(xué)為主，定期集中培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《中華人民共和國動物

防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬檢疫工作規(guī)程》等法律

法規(guī)和有關(guān)《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》等相關(guān)業(yè)務(wù)知識，使大家業(yè)務(wù)素

質(zhì)得到進(jìn)一步提高C

二、扎實(shí)抓好全縣規(guī)模養(yǎng)殖場日常監(jiān)督管理工作，把動物性食

品安全風(fēng)險消滅在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上。

一〉動物衛(wèi)生監(jiān)督所要積極配合縣畜牧技術(shù)推廣站關(guān)于規(guī)模養(yǎng)殖

場的管理工作，確認(rèn)我縣已備案的規(guī)模養(yǎng)殖場（只有經(jīng)過畜牧部門

備案的規(guī)模養(yǎng)殖場才列入監(jiān)管范圍），將已備案的養(yǎng)殖場進(jìn)行分類,

即，一及、二級、三級。

二》明確各規(guī)模養(yǎng)殖場監(jiān)管的責(zé)任人，一級監(jiān)管的規(guī)模場的監(jiān)管

責(zé)任人必須是縣監(jiān)督所的分管副所長和執(zhí)法骨干；二、三級監(jiān)管的

規(guī)模場的監(jiān)管責(zé)任人是當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)站的負(fù)責(zé)人或技術(shù)人員。同時

明確監(jiān)管責(zé)任人的任務(wù)和責(zé)任：一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場，每月必須

到場檢查一次，二、三級監(jiān)管的規(guī)模場，每兩個月要到場一次。

三〉加強(qiáng)一級監(jiān)管規(guī)模養(yǎng)殖場的動物防疫條件審查，力爭在

20—年，我縣一級監(jiān)管的規(guī)模養(yǎng)殖場全部達(dá)到《農(nóng)業(yè)部動物防疫條

件審查辦法》的要求，并取得《動物防疫條件合格證》。

四》為了使養(yǎng)殖業(yè)主深入了解肉食品安全生產(chǎn)的極端重要性，計

劃搞一期養(yǎng)殖業(yè)主培訓(xùn)班。

五〉完善各規(guī)模養(yǎng)殖場的各種臺賬和檢查記錄。

三、加強(qiáng)我縣屠宰場（點(diǎn)）的監(jiān)督檢查

一》加強(qiáng)動物入場查證驗(yàn)物工作。凡是無證或無標(biāo)的動物（特別

是生豬）、證物不符的，一律不得進(jìn)入屠宰場。

二〉嚴(yán)格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一徨:不

得進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)，必須按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行隔離、急宰或無害化處理。

三〉加強(qiáng)宰后同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規(guī)程》進(jìn)行

檢疫操作；2、生豬必須按農(nóng)業(yè)部規(guī)定進(jìn)行5%“瘦肉精”抽檢。

四〉督促屠宰場完善各種動物防疫設(shè)施，更換、重修不合格的設(shè)

備。

五〉加強(qiáng)檢疫工作的監(jiān)督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是

否按規(guī)定著裝持證上崗。

六》進(jìn)一步完善屠宰場的工作臺賬。年初要有獨(dú)立的工作室和獨(dú)

立的休息室，各種證章的存放要符合相關(guān)要求，不得隨意擺放。

四、加強(qiáng)獸藥經(jīng)營的市場的管理工作

一》重點(diǎn)檢查無證經(jīng)營的獸藥經(jīng)營店，嚴(yán)肅處理無證經(jīng)營獸藥的

違法行為。

二〉加強(qiáng)獸藥經(jīng)營企業(yè)GSP整改后日常管理工作，重點(diǎn)檢查經(jīng)營

假劣獸藥、過期獸藥行為，

三＞加快速度對獸藥經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行安裝電子臺賬的軟件安裝工作,

日常督促業(yè)主進(jìn)行獸藥購銷臺賬登記。

五、加強(qiáng)學(xué)校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食

品安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查

這些地方容易彼一些不法分子鉆監(jiān)管工作的漏洞，病死動物的

死尸、屠宰環(huán)節(jié)的一些廢棄物，往往在我們監(jiān)管疏忽的時候流入食

用環(huán)節(jié)，造成食品安全事故。在這些人群集中用餐的地方，我們要

求食品加工業(yè)主要建立臺賬，詳細(xì)登記肉食品進(jìn)購情況。肉食品的

進(jìn)貨渠道必須是正規(guī)的屠宰加工企業(yè)，必須是經(jīng)過官方獸醫(yī)檢疫合

格的動物或動物產(chǎn)品。

六、完成縣食安委下達(dá)的各項任務(wù)。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇9

為進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管水平，結(jié)合區(qū)委、區(qū)政府《關(guān)于開

展社會管理創(chuàng)新綜合試點(diǎn)的實(shí)施意見》要求，北侖區(qū)食品藥品安全

委員會辦公室出臺《關(guān)于完善食品安全監(jiān)管機(jī)制的工作方案》，采

取有效措施，扎實(shí)推進(jìn)社會管理創(chuàng)新試點(diǎn)工作的開展。

本次試點(diǎn)工作以“創(chuàng)新社會管理”為手段，以“積極改善民生”

為目標(biāo)，重點(diǎn)做好以下幾項工作：

一是建立健全食品安全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，加強(qiáng)社會監(jiān)督。

通過整合農(nóng)村公共安全協(xié)管員隊伍，規(guī)范制度建設(shè)，加強(qiáng)日常

指導(dǎo)，健全群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。

二是開展農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識試點(diǎn)工作，建立縫全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追

溯制度。

通過制作產(chǎn)地身份標(biāo)識，規(guī)范標(biāo)識管理，完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全

追溯鏈條。

三是探索建立食品生產(chǎn)企業(yè)全程監(jiān)管工作新模式。

通過完善監(jiān)督抽樣方式，使監(jiān)管工作覆蓋原輔料、成品和市場

成品，提升地產(chǎn)食品質(zhì)量。

四是規(guī)范“放心店”管理，扎實(shí)推進(jìn)“千萬”工程。

將我區(qū)100多家加貝“放心店”納入食品電子監(jiān)管，健全獎懲

機(jī)制，提刃“放心店”的示范效果。

五是推廣豆類制品冷鏈運(yùn)輸及銷售。

在柴橋菜市場、星陽菜場、大型超市配備豆制品冷鏈銷售柜臺,

在豆制品市場流通企業(yè)配備冷鏈車，提升豆制品安全水平。

六是推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督網(wǎng)格化管理，積極探索餐飲監(jiān)管新模式。

依托信息化手段，通過衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法網(wǎng)格化管理，落實(shí)監(jiān)管責(zé)

任，提高執(zhí)法效率C試點(diǎn)工作分為準(zhǔn)備、實(shí)施和驗(yàn)收三個階段，自

11月開始，到年6月結(jié)束。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇10

一、總體要求

—年食品監(jiān)管工作的總體要求是：通過對原食品監(jiān)管的質(zhì)監(jiān)、

工商、藥監(jiān)部門的工作職能的梳理，將監(jiān)管上各環(huán)節(jié)打通、整合、

融合，破除“分段而治”格局，以“依法行政，嚴(yán)格把關(guān)，服務(wù)經(jīng)

濟(jì)，促進(jìn)發(fā)展”為宗旨，按照規(guī)范化、法制化、科學(xué)化的要求，創(chuàng)

新監(jiān)管理念，提升監(jiān)管水平，不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管，深

入開展各項專項整治，保持食品安全處于受控狀態(tài)；積極探索食品

監(jiān)管長效機(jī)制，推進(jìn)從生產(chǎn)到流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)的一體化、全過程、

高效能監(jiān)管；促進(jìn)全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營行業(yè)健康發(fā)展，為推動實(shí)現(xiàn)社

會經(jīng)濟(jì)全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展做出新貢獻(xiàn)。

二、工作目標(biāo)

（一）、理順食品安全監(jiān)管模式，摸清食品行業(yè)現(xiàn)狀，將部分監(jiān)

管職能向基層隊所平穩(wěn)移交、無縫銜接，健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品安全監(jiān)

管“四員”制度，合力構(gòu)建高效食品安全監(jiān)管體系。

（二）、全面落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可準(zhǔn)入制度，全盤掌握食品從

業(yè)信息，建立食品安全信用檔案，全面推進(jìn)監(jiān)管信息化管理。

（三）、開展食品安全各項治理整頓，對高風(fēng)險產(chǎn)品、重點(diǎn)地區(qū)

的食品安全實(shí)施風(fēng)險監(jiān)控及隱患排查，確保區(qū)域性、季節(jié)性食品質(zhì)

量安全，不發(fā)生食品安全責(zé)任事故。

（四）、加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)工作，凸顯市場監(jiān)督局監(jiān)管職能,

積極營造食品安全良好社會氛圍。

（五）、加強(qiáng)隊伍綜合能力建設(shè)，持續(xù)改進(jìn)效能作風(fēng)，制定食品

安全風(fēng)險應(yīng)急預(yù)案，提升食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

三、具體任務(wù)

（一）、明確責(zé)權(quán)分工，厘清監(jiān)管歸屬，做到監(jiān)管既不交叉，又

不脫節(jié)，無縫銜接，串起完整的食品安全監(jiān)管鏈條。

1、作為食品安全監(jiān)管的職能科室，本著“全盤掌握、提綱挈領(lǐng),

抓大放小、有的放矢”的思路，有針對性的開展工作，即既要發(fā)揮

監(jiān)管職能，對全縣食品安全監(jiān)管工作起到主導(dǎo)職責(zé)，又要將部分具

體工作及時渡讓到基層隊、所，將監(jiān)管重心下移，責(zé)任落實(shí)到基層，

形成齊抓共管、各司其職的管理模式。

2、在總結(jié)歸納前期全縣鹵制品生產(chǎn)加工小作坊專項整治經(jīng)驗(yàn)的

基礎(chǔ)上，通過與基層所和鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”的緊密配合，加快摸清全縣

食品行業(yè)現(xiàn)狀，對所有涉及食品安全行業(yè)的具體數(shù)量、基本情況、

誠信情況、產(chǎn)品（商品）的質(zhì)量情況進(jìn)行全面了解，將各項信息納入

食品監(jiān)管檔案，為日常監(jiān)管工作向基層所移交做好“軟件”準(zhǔn)備。

3、擬定縣級食品生產(chǎn)加工小作坊的管理辦法，將生產(chǎn)、流通、

餐飲領(lǐng)域各項證照力、理的許可、審核、日常監(jiān)管所需的流程圖、規(guī)

范指南、執(zhí)法文書、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等修訂統(tǒng)一、整理完善，連同原食品

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（小作坊）、餐飲企業(yè)的信息報表及時向各轄區(qū)基層所

移交。

4、牽頭組織食品安全監(jiān)管工作交流會，將基層所原先未涉及的

生產(chǎn)、餐飲領(lǐng)域的監(jiān)管工作進(jìn)行溝通交流，相互促進(jìn)提高。

（二）、健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層食品安全監(jiān)管“四員”制度。

1、提請縣政府或以食品安全委員會的名義與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府簽訂食

品安全責(zé)任書，以基層監(jiān)管所為依托，建立健全食品安全包保責(zé)任

制，強(qiáng)化轄區(qū)網(wǎng)格化管理，推進(jìn)食品監(jiān)管工作關(guān)口前移、重心下移,

加快形成食品監(jiān)管橫向到邊、縱向到底的工作體系。

2、根據(jù)市場監(jiān)督管理局組建方案的要求，加快與原設(shè)立在縣衛(wèi)

生局的食品安全委員會辦公室對接，承接相應(yīng)職能，制定“四員”

制度建設(shè)的相關(guān)文件和責(zé)任書，助力鄉(xiāng)鎮(zhèn)全面落實(shí)基層食品藥品安

全監(jiān)管“四員”制度，即每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定食品藥品安全管理員1名、

食品藥品安全宣傳員1名，每個村（社區(qū)）確定食品藥品安全協(xié)管員

1名、食品藥品安全信息員1名。

（三）、繼續(xù)推進(jìn)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。

1、繼續(xù)抓好食品的市場準(zhǔn)入工作，進(jìn)一步嚴(yán)格工作程序，協(xié)同

基層所加強(qiáng)對辦理食品生產(chǎn)許可證、流通許可證、餐飲服務(wù)許可證

的注冊、變更、延續(xù)等行政許可，乳制品、保健品流通環(huán)節(jié)備案的

各項資料審核力度，確保證照齊全方能進(jìn)入食品領(lǐng)域，并在日常監(jiān)

管中實(shí)行“低門檻進(jìn)入、嚴(yán)要求管理、高隱患淘汰”的管理模式，

確保食品行業(yè)的“進(jìn)的來、出得去”。

2、持續(xù)高壓開展查處取締無證無照工作，堅持“疏堵結(jié)合、以

疏為主”原則，進(jìn)一步促進(jìn)行政許可審批權(quán)與監(jiān)管責(zé)任的合理對應(yīng),

做到權(quán)責(zé)相符。食品科對本區(qū)域無證無照經(jīng)營行為查處和監(jiān)管工作

進(jìn)行指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查與考核；對于屢查不絕、屢禁不止的無證無

照經(jīng)營行為，違法情節(jié)嚴(yán)重、存在重大安全隱患的無證無照經(jīng)營戶，

配合市場監(jiān)管稽查大隊進(jìn)行查處取締。

3、通過“一企一檔”、“一戶一冊”的食品安全信用檔案的建

立，結(jié)合各類別企業(yè)/作坊管理示范點(diǎn)的創(chuàng)建，完善食品經(jīng)營主伍行

政違法和不良行為記錄，確保食品從業(yè)主體數(shù)據(jù)的真實(shí)性、可靠性，

充分發(fā)揮食品安全信用檔案與執(zhí)法監(jiān)管的相互推動和促進(jìn)作用。

（四）、加強(qiáng)對食品領(lǐng)域的監(jiān)管，確保食品安全處于受控狀態(tài)。

1、按照“統(tǒng)一管理、分類監(jiān)管、重心下移、層級負(fù)責(zé)”的原貝L

通過組織擬定縣內(nèi)食品安全監(jiān)督管理計劃，由基層所負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)

各類食品企業(yè)開展日常監(jiān)管，食品科開展定期及不定期的巡查、督

查及業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保每年到基層所不少于四次，并在單位內(nèi)部定期

發(fā)布監(jiān)管公告，對各基層所轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管問題及食品安全隱

患進(jìn)行通報。

2、突出難點(diǎn)重點(diǎn)，開展專項整治。結(jié)合群眾反應(yīng)強(qiáng)烈、社會危

害嚴(yán)重的難點(diǎn)熱點(diǎn)問題，以糧、油、米、酒、乳制品等為重點(diǎn)品種，

以學(xué)校、農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以“三無產(chǎn)品”為重點(diǎn)打擊對象，深入

開展食品安全專項整治，嚴(yán)格實(shí)行不合格食品的退市、召回、銷毀、

公布制度，加大對濫用食品添加劑和使用非食品原料加工食品行為

的整治，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行

為。

3、加強(qiáng)重要節(jié)日、重大活動期間的食品安全保障。食品科充分

發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)的職能，組織協(xié)調(diào)做好重要節(jié)日和重要活動食品安全

協(xié)調(diào)監(jiān)管工作，確保食品安全各項保障工作安全、有序、高效運(yùn)行。

4、根據(jù)政府及上級部門工作安排，制定本年度縣級食品安全監(jiān)

督抽查計劃，完成好質(zhì)量監(jiān)測、風(fēng)險檢測方案及測算經(jīng)費(fèi)預(yù)算工作,

協(xié)同基層所、檢驗(yàn)所開展好產(chǎn)品的抽檢、送檢工作，及時發(fā)布食品

產(chǎn)品檢驗(yàn)白皮書，對于檢驗(yàn)不合格的企業(yè)，督促其限期進(jìn)行整改，

妥善完成不合格產(chǎn)品后處理工作。

（五）、加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及輿情監(jiān)測工作。

1、加強(qiáng)對市場主體的法律法規(guī)宣貫。將宣傳普法進(jìn)企業(yè)活動作

為一個常態(tài)化工作穿插在日常監(jiān)管中，通過普法宣傳活動，搭建一

個健康的政企平臺，建立政企溝通長效機(jī)制，以充分發(fā)揮市場監(jiān)管

部門在促進(jìn)企業(yè)發(fā)展中的職能作用。將通過舉辦“道德講堂”、

“送法進(jìn)企業(yè)”等活動積極向企業(yè)負(fù)責(zé)人或質(zhì)量管理人員宣傳《食

品安全法》等法律法規(guī)。

2、加強(qiáng)對民眾的食品知識宣傳。以“食品安全宣傳周”等活動

為契機(jī)，通過標(biāo)語、宣傳資料、新聞媒體，采取張貼橫幅、放置展

板、發(fā)放宣傳材料、接受群眾咨詢等形式，向廣大群眾傳播食品安

全法律法規(guī)、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，提高

社會公眾的食品安全意識和預(yù)防應(yīng)對風(fēng)險的能力。同時，食品科確

保每月在縣局及以上網(wǎng)站發(fā)布至少1則新聞通訊報道，樹立良好監(jiān)

管形象。

3、加強(qiáng)與政策法規(guī)科、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)科和基層所等部門的合

作，通過開展對鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”、食品從業(yè)人員及以往監(jiān)管盲區(qū)的

“農(nóng)村大廚”等人群的分區(qū)域、分行業(yè)、分批次的法律法規(guī)及相關(guān)

食品安全知識培訓(xùn)，時刻繃緊食品安全這根弦，增強(qiáng)食品監(jiān)管人員

的食品執(zhí)法業(yè)務(wù)水平，增強(qiáng)從業(yè)人員依法經(jīng)營、守法經(jīng)營意識，灌

輸其食品安全第一責(zé)任人意識。

4、按照食品安全信息公布制度，及時、準(zhǔn)確、全面地宣傳發(fā)布

食品安全信息，做好食品安全輿情監(jiān)測、分析、引導(dǎo)與處置工作，

通過多種手段和渠道做正確的輿論導(dǎo)向宣傳，有效疏導(dǎo)和控制食品

安全輿情。

（六）、加強(qiáng)隊伍綜合能力建設(shè)，提升食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急

處置能力。

1、食品科堅持以提高隊伍素質(zhì)為突破口：一是進(jìn)行黨性教育，

不斷提高政治理論水平；二是嚴(yán)格按照“三嚴(yán)三實(shí)”要求，牢固樹

立全心全意為人民服務(wù)的宗旨，增強(qiáng)自律意識，加強(qiáng)自我修養(yǎng)，強(qiáng)

化自我約束；三是加強(qiáng)“新消法”等相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)以及有關(guān)行

政執(zhí)法程序、執(zhí)法文書的規(guī)范寫作、案例分析，努力提高執(zhí)法水平。

在全科內(nèi)形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，為做好食品監(jiān)管工作提供堅實(shí)的基

礎(chǔ)。

2、通過開展食品安全風(fēng)險信息收集和風(fēng)險等級評估，制定食品

安全風(fēng)險預(yù)警及應(yīng)急處理預(yù)案，積極有效地應(yīng)對本縣食品領(lǐng)域突發(fā)

性食品安全事件，嚴(yán)防重大食品安全事故的發(fā)生；構(gòu)建以食品科、

基層所、稽查隊、鄉(xiāng)鎮(zhèn)“四員”人員組成的縣級食品安全應(yīng)急處理

隊伍，堅持專業(yè)化與社會化相結(jié)合，著力提高基層應(yīng)急隊伍的應(yīng)急

能力和社會參與程度；定期開展“食品安全應(yīng)急預(yù)案演習(xí)”，基本

形成統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)有序、專兼并存、優(yōu)勢互補(bǔ)、保障有力的基層

應(yīng)急隊伍體系，應(yīng)急救援能力基本滿足縣為重點(diǎn)領(lǐng)域突發(fā)食品安全

事件應(yīng)對需要。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇11

青陽縣商務(wù)局20—年食品計劃為切實(shí)做好商務(wù)領(lǐng)域食品安全

監(jiān)管工作，進(jìn)一步提升食品安全管理水平，促進(jìn)屠宰行業(yè)和酒類流

通行業(yè)健康有序發(fā)展，根據(jù)縣食安辦有關(guān)要求，結(jié)合商務(wù)工作實(shí)際,

特制定本年度工作計劃。

一、工作目標(biāo)

認(rèn)真貫《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通

管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，通過依法行政，集中整治，進(jìn)一步落

實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，健全工作機(jī)制，打擊違法行為，規(guī)范市場秩

序，確保我縣肉品市場和酒類市場安全監(jiān)管工作取得明顯成效，有

力保障人民群眾食品消費(fèi)安全。

二、工作重點(diǎn)及措施

1、生豬屠宰管理。進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理條例》，嚴(yán)

格依據(jù)《條例》強(qiáng)化對定點(diǎn)屠宰業(yè)的監(jiān)管。完善現(xiàn)有定點(diǎn)屠宰場質(zhì)

量安全管理制度，堅持生豬進(jìn)場檢疫、肉品品質(zhì)強(qiáng)制檢驗(yàn)制度，嚴(yán)

厲查處打擊私屠濫宰窩點(diǎn)和制售注水肉、病害肉等違法行為，有效

規(guī)范屠宰加工及經(jīng)營秩序，嚴(yán)防病害豬肉流入市場。積極推進(jìn)“放

心肉”體系試點(diǎn)建設(shè)，促進(jìn)規(guī)?；a(chǎn)，發(fā)展連鎖經(jīng)營和冷鏈配送,

提高肉品質(zhì)量安全保障能力。

2、酒類流通監(jiān)管。嚴(yán)格執(zhí)行《酒類流通管理辦法》，進(jìn)一步推

進(jìn)酒類流通企業(yè)備案登記工作，會同工商、公安等有關(guān)部門開展酒

類市場安全檢查，重點(diǎn)檢查酒類經(jīng)營者備案登記和執(zhí)行隨附單溯源

制度情況，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣酒等行為，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營

行為，規(guī)范酒類流通秩序，確保酒類消費(fèi)安全。

3、超市監(jiān)督檢查。根據(jù)商務(wù)部《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》

和《超市食品安全操作規(guī)范（實(shí)行）》，配合工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等

部門進(jìn)一步推進(jìn)超市建立進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購銷臺帳和不合格

食品退市等制度，開展聯(lián)合監(jiān)督檢查。

4、節(jié)假日食品安全。切實(shí)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰、酒類流通、餐飲

服務(wù)、重點(diǎn)流通企業(yè)的管理。重要節(jié)假日期間聯(lián)合有關(guān)部門開展安

全檢查活動，重點(diǎn)檢查企業(yè)庫存、安全措施落實(shí)情況等，確保市場

供應(yīng)和安全。

三、工作要求

1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)

小組，負(fù)責(zé)商務(wù)領(lǐng)域食品安全日常工作的開展。進(jìn)一步落實(shí)食品安

全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，研究部署本年度食品安全工作，做到

年初有計劃，年中有檢查，年底有總結(jié)，確保食品安全工作落實(shí)實(shí)

處。

2、加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的學(xué)習(xí)宣傳和培訓(xùn)教育。開展機(jī)關(guān)學(xué)

法執(zhí)法活動，大力宣傳《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、

《酒類流通管理辦法》等法律法規(guī)，增強(qiáng)企業(yè)和廣大群眾食品安全

意識，讓經(jīng)營者合法經(jīng)營，消費(fèi)者放心消費(fèi)。

3、建立長效工作機(jī)制。建立健全食品安全事件應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制和

質(zhì)量預(yù)警機(jī)制，及時報告和發(fā)布食品安全預(yù)警信息。加強(qiáng)食品安全

的信息交流，及時向縣食品安全委員報送日常工作進(jìn)展情況以及活

動總結(jié)等。

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇12

一、工作目標(biāo)

以滿足人民群眾美好生活對安全健康食品的需要為目標(biāo)，以落

實(shí)“四個最嚴(yán)”為根本遵循，以食品安全抽樣檢驗(yàn)為抓手，以發(fā)現(xiàn)

食品安全問題為導(dǎo)向，以監(jiān)督抽檢與信息公布、核查處置聯(lián)動為保

障，有效防控苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險，倒逼生產(chǎn)、

經(jīng)營企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高本縣食品安全管理水平，促

進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

二、工作原則

（一）堅持問題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留、重金

屬、生物.素等重點(diǎn)指標(biāo)，緊盯風(fēng)險程度高、往年抽檢合格率較低以

及消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，及時、適度修改抽樣計劃。瞄準(zhǔn)食品批發(fā)

企業(yè)、較大超市、小作坊以及批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等

重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。

（二）堅持廣泛覆蓋。點(diǎn)面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽

檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，與農(nóng)村地區(qū)食品專項

抽檢工作同步開展，孫武、何坊街道安排不低于10%,其他各鎮(zhèn)安

排不低于30%的抽樣數(shù)量用于城市建成區(qū)和鎮(zhèn)政府駐地之外區(qū)域的

抽檢；覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)；覆蓋我縣有銷售、消費(fèi)的食品

大類和品種；覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)；

原則上應(yīng)覆蓋所有以批發(fā)為主要銷售形式的食品加工小作坊。

（三）堅持檢管結(jié)合。配合日常監(jiān)管、專項整治，聚焦輿情熱

點(diǎn)，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢，實(shí)現(xiàn)計劃性抽檢與專項抽檢有機(jī)

結(jié)合，互為補(bǔ)充；結(jié)合日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題，適時調(diào)整抽檢任務(wù)；

加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，開展會商，聯(lián)管聯(lián)動。

（四）堅持“五個到位”，全面強(qiáng)化核查處置。要嚴(yán)格按照不

合格產(chǎn)品控制到位、原因排查到位、行政處罰到位、整改落實(shí)到位

和信息公示到位的要求，依法開展核查處置工作；要強(qiáng)化對上游渠

道和源頭的追溯調(diào)查，加強(qiáng)信息通報和協(xié)作配合，案源信息、案件

依法及時移交、移送，確保風(fēng)險得到有效控制。

（五）堅持多方聯(lián)動。業(yè)務(wù)股室、鎮(zhèn)辦所等各單位緊密協(xié)作、

合理分工、各有側(cè)重。

三、工作任務(wù)

根據(jù)我縣消費(fèi)特點(diǎn)，20_年食品安全抽檢計劃涵蓋食品、食用

農(nóng)產(chǎn)品及食品相關(guān)產(chǎn)品計26個大類、94個食品細(xì)類，共計劃抽檢

2350批次，根據(jù)不同季節(jié)，突出重點(diǎn)品種。第一季度擬定抽檢方案,

開展招標(biāo)；第二、三季度主要抽樣檢驗(yàn)；第三、四季度主要對檢驗(yàn)

結(jié)果核查處置。具體安排如下：

（一）創(chuàng)城辦負(fù)責(zé)擬定抽檢方案，協(xié)調(diào)招標(biāo)、抽樣及不合格食

品核查處置工作；監(jiān)督和統(tǒng)計檢驗(yàn)結(jié)果，公開抽檢信息、不合格處

置信息；組織相關(guān)單位做好宣傳報道等工作；收集抽檢工作的記錄

材料，做好存檔。

（二）財務(wù)股負(fù)責(zé)聯(lián)系財政部門申請預(yù)算、組織招標(biāo)。

（三）各鎮(zhèn)辦所負(fù)責(zé)陪同檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)抽取樣品，監(jiān)督抽樣過程，

做好抽檢筆錄，依法及時做好送達(dá)檢驗(yàn)報告、案件查辦等工作。

（四）法規(guī)股及食品生產(chǎn)監(jiān)督股、食品和化妝品流通監(jiān)督股、

餐飲服務(wù)監(jiān)督股負(fù)責(zé)對鎮(zhèn)辦所抽檢及案件查辦工作的指導(dǎo)。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)。各股室隊所要加強(qiáng)聯(lián)系，互相溝通，互

相學(xué)習(xí)，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時完成。

（二）規(guī)范抽檢工作。由財政部門監(jiān)督，通過公開招標(biāo)

方式確定承檢機(jī)構(gòu)；嚴(yán)格按照承檢機(jī)構(gòu)有關(guān)工作規(guī)定開展對承

檢機(jī)構(gòu)的檢查與考核；要監(jiān)督抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽檢工作中嚴(yán)

格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)規(guī)定，積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工

作；要嚴(yán)格按照規(guī)定的時限和規(guī)范要求報送抽檢數(shù)據(jù)。

（三）依法核查處置。收到不合格食品檢驗(yàn)報告后，應(yīng)當(dāng)及時

送達(dá)食品生產(chǎn)經(jīng)營者，啟動核查處置工作。不合格食品可能對身體

健康和生命安全造成嚴(yán)重危害的，核查處置工作應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)啟

動「核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及

時移送移交。

（四）及時公布信息。按照相關(guān)規(guī)定，由縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)

一公布抽檢信息。其他部門和個人不得擅自發(fā)布不適當(dāng)言論。

（五）嚴(yán)肅工作紀(jì)律。各股室隊所、承檢機(jī)構(gòu)及相關(guān)人員不得

隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)

布有關(guān)抽檢的信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和

接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不

正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位

及人員責(zé)任。

（六）及時根據(jù)食品安全事故、熱點(diǎn)輿情事件應(yīng)對處置、案件

查辦等實(shí)際需要，組織應(yīng)急、執(zhí)法抽檢等工作。可根據(jù)情況對年度

抽檢計劃進(jìn)行調(diào)整C

2024食品安全監(jiān)管工作計劃范文篇13

為貫徹執(zhí)行《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐

飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》，落實(shí)各項食品安

全措施，提高學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，有效預(yù)防食物中毒事故

發(fā)生，確保廣大師生飲食安全。根據(jù)我校實(shí)際，特制訂食品衛(wèi)生安

全培訓(xùn)計劃。

一、培訓(xùn)目的：

通過培訓(xùn)，使學(xué)校食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)、

操作規(guī)范及學(xué)生營養(yǎng)配餐等基本知識，進(jìn)一步提高食堂從業(yè)人員的

安全意識、責(zé)任意識、法律意識和服務(wù)意識，提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)

水平，增強(qiáng)工作主動性，提高食堂規(guī)范化、精細(xì)化管理水平，消除

食品安全隱患，確保學(xué)校師生飲食安全。

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、《食品安全法》、《食品安全法實(shí)旃條例》、《餐飲服務(wù)食

品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)。

2、餐飲服務(wù)操作規(guī)范、新版餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管

理及五常法管理要求。

3、省、市、縣相關(guān)食堂管理文件精神。

4、食物中毒的預(yù)防及控制。

5、學(xué)生膳食營養(yǎng)配餐知識。

三、培訓(xùn)安排

1、每月安排一次進(jìn)行集中培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高食堂規(guī)范化、精細(xì)

化管理水平。

2、每天召開班前例會，強(qiáng)化五常管理細(xì)節(jié)。

3、及時派人員參加上級有關(guān)部門組織的食品安全管理及崗位技

能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。

4、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識問卷答題。

5、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵活動，提高從業(yè)

人員規(guī)范操作水平C

6、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不

斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

7、對業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫剟?，鼓勵其學(xué)業(yè)

務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。

學(xué)校食堂食品安全管理及從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)提綱

一、學(xué)校食堂供餐的食品安全問題

1、先明確幾個食品安全概念

(1)涼菜(包括冷菜、冷葷、熟食、鹵味等)：指對經(jīng)過烹制

成熟、腌漬入味或僅經(jīng)清洗切配等處理后的食品進(jìn)行簡單制作并裝

盤，一般無需加熱即可食用的菜肴。

(2)、交叉污染：指食品、食品加工者、食品加工環(huán)境、工具、

容器、設(shè)備、設(shè)施之間生物或化學(xué)的污染物相互轉(zhuǎn)移的過程。

(3)、從業(yè)人員：指餐飲服務(wù)提供者中從事食品采購、保存、

加工、供餐服務(wù)以及食品安全管理等工作的人員。

(4)、大型以上餐館(含大型餐館)、學(xué)校食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食

堂)、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企

業(yè)總部、集體用餐配送單位、中央廚房應(yīng)設(shè)輅食品安全管理機(jī)構(gòu)并

配備專職食品安全管理人員。其他餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配備專職或兼

職食品安全管理人員。

2、食品安全管理制度主要包括：從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)

管理制度，加工經(jīng)營場所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒和維修保養(yǎng)制度，

食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬

記錄制度，關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，餐廚廢棄物處絡(luò)管理制度，食品安

全突發(fā)事件應(yīng)急處絡(luò)方案，投訴受理制度以及食品藥品監(jiān)管部門規(guī)

定的其他制度。

3、食品安全管理人員基本要求

(1)身體健康并持有有效健康證明。

(2)具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷。

(3)持有有效培訓(xùn)合格證