ICS67.040

CCSX08

團體標準

T/CNSS001—2024

預包裝食品“智慧選擇”標識規(guī)范

Labellingspecificationforsmartchoiceinprepackagedfood

（征求意見稿）

征求意見稿

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

中國營養(yǎng)學會??發(fā)布

T/CNSS001—2024

預包裝食品“智慧選擇”標識規(guī)范

1范圍

本標準規(guī)定了糧谷類制品、豆類制品、乳及乳制品、堅果和籽類、肉及制品、水產制品、蛋制品、

蔬果產品、飲料、其他食品（膨化零食類食品、膠凍和膏狀食品）十類預包裝食品使用“智慧選擇”標

識的技術要求及相應“智慧選擇”標識圖形。

本標準適用于直接提供給消費者的預包裝食品，不適用于非直接提供給消費者的預包裝食品、特殊

膳食用食品、保健食品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB/Z21922食品營養(yǎng)成分基本術語

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

脂肪fat

又稱，甘油三酯，由脂肪酸和甘油結合而成。

食品中的脂肪多為游離態(tài)脂肪，也可包含部分結合態(tài)脂肪。

3.2征求意見稿

飽和脂肪酸saturatedfattyacid

碳鏈上不含雙鍵的脂肪酸，如軟脂酸、硬脂酸等。

注：改寫GB/Z21922-2008，定義2.2.7.1。

3.3

糖sugar

單糖、雙糖之和。用于預包裝食品營養(yǎng)標簽標示的糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖之和。

3.4

添加糖addedsugar

在食品配料中含有的蔗糖、果糖、葡萄糖、淀粉水解物（葡萄糖漿、高果糖糖漿）、其他糖等。

3.5

鈉sodium

食品中以各種化合物形式存在的鈉的總和。

注：改寫GB/Z21922-2008，定義2.2.15

3.6

智慧選擇SmartChoice

預包裝食品中脂肪、飽和脂肪酸、鈉、糖等營養(yǎng)素含量符合相應食品類別技術指標及界限值要求的

包裝正面標志，是一種便于理解的總結式簡單圖標。

4基本原則和要求

4

T/CNSS001—2024

4.1應符合國家相關食品安全法律法規(guī)與標準規(guī)范要求。

4.2遵循自愿原則，企業(yè)在生產、流通、銷售等過程中自愿采用該標準。

4.3規(guī)范技術指標鹽、糖和脂肪的檢測，應使用國家標準中規(guī)定的檢測方法。倡導企業(yè)進行檢驗和對照

自查，確保數(shù)據真實可靠。

4.4鼓勵企業(yè)設立年度產品營養(yǎng)目標，強調消費者普遍關心的食品健康性能，并逐步達到不同類別食品

“油、鹽、糖”界限值要求。

4.5應真實準確宣傳“智慧選擇”包裝正面標識，不得以虛假、夸大方式介紹標識和誤導消費者。

4.6使用本標準中規(guī)定圖標的食品，其標簽應符合GB7718和GB28050的要求。

5技術指標和要求

5.1“智慧選擇”圖標由文字、“√”以及圓形三部分構成，中心為“智慧選擇”字樣，具體格式見圖

1。

5.2食品中的脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、糖、添加糖以及鈉含量滿足表1中對應分類界限值時，

此類產品可標示“智慧選擇”圖標。食品中脂肪、飽和脂肪（飽和脂肪酸）、糖、鈉含量的允許誤差范

圍≤120%標示值。

表1預包裝食品分類及其“智慧選擇”界限值

食品分類亞類名稱定義及范圍界限值

以小麥粉為主要原料，添加或不添加其他糧食輔料（包括

掛面或面條雜糧、雜豆和薯類等），經過和面、壓片、切條、干燥等鈉≤300mg/100g

工序加工而成的產品。

（面餅及粉絲餅）

以小麥粉和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或脂肪≤12g/100g

方便米面制品不添加輔料，經加工制成的面餅、粉絲餅等，添加或不添飽和脂肪≤9g/100g

加方便調料的預包裝方便食品。糖≤5g/100g

鈉≤500mg/100g

脂肪≤10g/100g

以谷物為主要原料，添加或不添加輔料，經熟制和（或）

飽和脂肪≤3g/100g

即食谷物干燥等工藝加工制成，即食，或直接沖調或沖調加熱后食

糖≤20g/100g

用的食品。包括燕麥片、早餐谷物、谷物棒、粥羹類等。

征求意見稿鈉≤400mg/100g

脂肪≤8g/100g

以小麥、大米、玉米、雜糧等一種或多種谷物及其制品為

糖≤5g/100g

主要原料，或同時配以餡料/輔料，經加工、成型（熟制

冷凍米面制品糖≤10g/100g（僅限湯

或未熟制），速凍而成的食品。包括面點類、米制品及其

圓、元宵等甜味制品）

他類。

鈉≤300mg/100g

糧谷類制品以小麥粉、酵母等為主要原料，添加或不添加其他配料，

經攪拌、發(fā)酵、成型、醒發(fā)、熟制、冷卻等工藝制成的食脂肪≤5g/100g

面包品，以及熟制前或熟制后在產品表面或內部添加其他配料糖≤8g/100g

等的食品。按產品的物理性質和食用口感分為軟式面包、鈉≤400mg/100g

硬式面包、起酥面包、調理面包和其他面包五類。

以谷類、豆類、薯類中的一種或幾種以及油脂、糖、蛋等脂肪≤22g/100g

為主要原料，添加或不添加其他原料，經調制、成型、熟飽和脂肪≤10g/100g

糕點

制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品表面或糖≤18g/100g

熟制后在內部添加奶油、蛋白、可可、果醬等的食品。鈉≤300mg/100g

以谷類粉（和/或豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或脂肪≤25g/100g

不添加糖、油脂及其他配料，經調粉（或調漿）、成型、飽和脂肪≤10g/100g

餅干

烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或/和熟糖≤20g/100g

制后在產品之間（或表面，或內部）添加其他配料的食品。鈉≤400mg/100g

飽和脂肪≤3g/100g

其它面基或米

上述類別以外，其他以面或米為主要原料的食品糖≤5g/100g

基的食品

鈉≤250mg/100g

5

T/CNSS001—2024

表1（續(xù)）

食品分類亞類名稱定義及范圍界限值

脂肪≤5g/100g

豆類初級加工以大豆或雜豆為主要原料，經加工制成的食品。包括豆粉、

糖≤5g/100g

制品豆?jié){、豆腐、豆腐干、豆腐絲、豆腐皮、香干等。

豆類制品（發(fā)鈉≤120mg/100g

酵類除外）包括以青豆、大豆等為主要原料經烤、炒、烘工藝制成的脂肪≤10g/100g

其他豆類制品烘炒食品或其他加工食品，添加或不添加輔料，按一定的糖≤5g/100g

工藝配方制成的產品。例如豆腐干再制品。鈉≤600mg/100g

糖≤8g/100ml

液態(tài)乳包括巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳和調制乳。

（僅適用于調制乳）

以生乳和/或復原乳為原料，經殺菌、發(fā)酵后制成的pH值糖（乳糖、半乳糖除外）

發(fā)酵乳

降低的產品。≤8g/100g

包括乳粉和調制乳粉，不包括嬰幼兒奶粉/配方粉。

糖（乳糖、半乳糖除外）

乳粉：以單一品種的生乳為原料，經加工制成的粉狀產品。

≤5g/100g（僅適用于

乳粉調制乳粉：以單一品種的生乳和（或）其加工制品為主要

調制乳粉）

原料，添加其它原料、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑中的一種

鈉≤400mg/100g

或多種，經加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產品。

乳及乳制品

包括干酪、再制干酪和干酪制品

干酪：成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可

有涂層的乳制品，其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛奶

中的相應比例(乳清干酪除外)。

飽和脂肪≤15g/100g

再制干酪：以干酪（比例大于50%）為主要原料，添加其

干酪及其制品糖≤5g/100g

他原輔料，經加熱、攪拌、乳化（干燥）等工藝制成的產

鈉≤600mg/100g

品。

干酪制品：以干酪（比例15%-50%）為主要原料，添加其

他原輔料，經加熱、攪拌、乳化（干燥）等工藝制成的產

品。

以堅果、籽類或其籽仁等為主要原料，經加工制成的食品。

堅果：具有征求意見稿堅硬外殼的木本類植物的籽粒，包括核桃、板

栗、杏核、扁桃核（巴旦木）、山核桃、開心果、香榧、

飽和脂肪≤8g/100g

堅果和籽類夏威夷果、松籽、榛子等。

堅果和籽類無添加糖

食品籽類：瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括葵花籽、

鈉≤120mg/100g

西瓜籽、南瓜籽、花生、蠶豆、豌豆、大豆、玉米、芝麻、

奇亞籽、亞麻籽等。

籽仁（含果仁）：堅果、籽類去除外殼后的部分。

肉腸：以畜禽等肉為主要原料，經切碎或絞碎后按一定比

例加入食鹽、酒、白砂糖等輔料拌勻，腌漬后充填入腸衣脂肪≤10g/100g

肉腸及肉罐頭中，經烘焙、晾曬、風干、煙熏等工藝制成的肉腸類制品。糖≤5g/100g

肉罐頭：以禽畜肉為原料，經加工處理、裝罐、密封、加鈉≤500mg/100g

肉制品熱殺菌等工序加工而成的商業(yè)無菌的罐裝食品。

以畜禽肉為主要原料，經選料、成型（或充填）、包裝等脂肪≤10g/100g

其他加工肉制

工藝加工制作的食品。包括腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏糖≤5g/100g

品

燒烤肉制品、肉干制品、以肉為主的其它產品。鈉≤800mg/100g

以魚類、蝦蟹類、頭足類、貝類、棘皮類、腔腸類、藻類

飽和脂肪≤4g/100g

和其他可食用水生生物為主要原料，經加工制成的食品。

水產制品水產制品糖≤5g/100g

包括干制品；腌制品；罐制品；魚糜及魚糜制品及其他水

鈉≤500mg/100g

產制品。

6

T/CNSS001—2024

表1（續(xù)）

食品分類亞類名稱定義及范圍界限值

蛋制品包括液蛋制品、干蛋制品、冰蛋制品、再制蛋。

液蛋制品：以鮮蛋為原料，經去殼、加工處理后制成的蛋

制品，如全蛋液、蛋黃液、蛋白液等。

干蛋制品：以鮮蛋為原料，經去殼、加工處理、脫糖、干

糖≤5g/100g

燥等工藝制成的蛋制品，如全蛋粉、蛋黃粉、蛋白粉等。

蛋制品蛋制品脂肪≤10g/100g

冰蛋制品：以鮮蛋為原料，經去殼、加工處理、冷凍等工

鈉≤250mg/100g

藝制成的蛋制品，如冰全蛋、冰蛋黃、冰蛋白等。

再制蛋：以鮮蛋為原料，添加或不添加輔料，經鹽、堿、

糟、鹵等不同工藝加工而成的蛋制品，如皮蛋、咸蛋、咸

蛋黃、糟蛋、鹵蛋等。

以水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實）

100%果蔬汁無添加糖

等為原料，經加工制成的液體。包括100%純果蔬汁、果蔬

（漿）糖≤12g/100g

汁漿。

蔬果產品

脂肪≤3g/100g

果蔬制品（加

除了果蔬汁外的所有果蔬類加工產品無添加糖

工）

鈉≤120mg/100g

以乳或乳制品，或其他動物來源的可食用蛋白，或含有一

定蛋白質的植物果實、種子或種仁等為原料，添加或不添

糖≤5g/100ml

蛋白飲料加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工或發(fā)酵制

鈉≤120mg/100ml

成的飲料。包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復合蛋白飲料

和其他蛋白飲料。

加入具有特定成分的適應所有或某些人群需要的液體飲

特殊用途飲

料。包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料、能量飲料、電解質飲料糖≤5g/100ml

料

飲料和其他特殊用途飲料。

其他液體飲包括碳酸飲料、果蔬汁飲料、茶（類）飲料、咖啡（類）無添加糖

料飲料、植物（類）飲料及風味飲料等?；蛱恰?g/100ml

用食品原輔征求意見稿料、食品添加劑等加工制成粉末狀、顆粒狀或

塊狀等，供沖調或沖泡飲用的固態(tài)制品，如風味固體飲料、脂肪≤10g/100g

固體飲料果蔬固體飲料、蛋白固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲糖≤30g/100g

料、茶包、植物固體飲料、特殊用途固體飲料、其他固體鈉≤250mg/100g

飲料等。