旅館業(yè)安全責(zé)任制度一、總則為加強(qiáng)旅館業(yè)的安全管理，保障旅館、旅客以及員工的生命和財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)治安秩序，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本旅館實(shí)際情況，特制定本安全責(zé)任制度。本制度適用于旅館內(nèi)所有部門(mén)、崗位及全體員工，全體員工必須嚴(yán)格遵守，履行各自的安全職責(zé)。二、安全管理機(jī)構(gòu)及職責(zé)（一）安全管理委員會(huì)成立以旅館總經(jīng)理為組長(zhǎng)，各部門(mén)負(fù)責(zé)人為成員的安全管理委員會(huì)。安全管理委員會(huì)是旅館安全管理的決策和領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)旅館的安全管理工作。其主要職責(zé)包括：1.貫徹執(zhí)行國(guó)家和地方有關(guān)安全管理的法律法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合旅館實(shí)際情況，制定和完善旅館的安全管理制度、安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。2.定期召開(kāi)安全工作會(huì)議，分析旅館安全形勢(shì)，研究解決安全管理工作中存在的問(wèn)題，部署安全管理工作任務(wù)。3.組織開(kāi)展安全檢查和隱患排查治理工作，督促各部門(mén)落實(shí)安全防范措施，及時(shí)消除安全隱患。4.組織開(kāi)展安全教育培訓(xùn)工作，提高員工的安全意識(shí)和安全技能。5.組織制定和實(shí)施旅館的應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。6.負(fù)責(zé)旅館安全事故的調(diào)查處理工作，按照“四不放過(guò)”的原則，查明事故原因，分清事故責(zé)任，提出處理意見(jiàn)，總結(jié)事故教訓(xùn)，采取防范措施，防止事故再次發(fā)生。（二）安全管理部門(mén)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的安全管理部門(mén)，負(fù)責(zé)旅館日常的安全管理工作。安全管理部門(mén)在安全管理委員會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作，其主要職責(zé)包括：1.貫徹執(zhí)行安全管理委員會(huì)的各項(xiàng)安全管理工作部署，組織實(shí)施旅館的安全管理制度、安全操作規(guī)程和應(yīng)急預(yù)案。2.負(fù)責(zé)旅館的安全檢查和隱患排查治理工作，定期對(duì)旅館的設(shè)施設(shè)備、消防器材、安全通道等進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。3.負(fù)責(zé)旅館的治安管理工作，維護(hù)旅館的治安秩序，預(yù)防和打擊違法犯罪活動(dòng)。4.負(fù)責(zé)旅館的消防安全管理工作，組織開(kāi)展消防安全宣傳教育和培訓(xùn)，定期組織消防演練，確保旅館的消防設(shè)施設(shè)備完好有效，消防通道暢通無(wú)阻。5.負(fù)責(zé)旅館的食品安全管理工作，監(jiān)督檢查食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，確保旅客的食品安全。6.負(fù)責(zé)旅館的員工安全培訓(xùn)工作，組織開(kāi)展安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。7.負(fù)責(zé)旅館安全事故的報(bào)告和應(yīng)急處置工作，在事故發(fā)生后，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告，并按照應(yīng)急預(yù)案的要求，組織開(kāi)展救援和處置工作。（三）各部門(mén)安全職責(zé)1.客房部-負(fù)責(zé)客房區(qū)域的安全管理工作，確?？头?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損，消防器材配備齊全，安全通道暢通無(wú)阻。-加強(qiáng)對(duì)客房的日常檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理客房?jī)?nèi)的安全隱患，如電器故障、門(mén)窗損壞等。-嚴(yán)格執(zhí)行客房入住登記制度，認(rèn)真核對(duì)旅客的身份證件，確保旅客信息的真實(shí)準(zhǔn)確。-加強(qiáng)對(duì)客房鑰匙的管理，嚴(yán)格遵守鑰匙發(fā)放和保管制度，防止鑰匙丟失或被盜用。-定期對(duì)客房員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.餐飲部-負(fù)責(zé)餐飲區(qū)域的安全管理工作，確保餐廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損，消防器材配備齊全，安全通道暢通無(wú)阻。-加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全制度，確保旅客的食品安全。-加強(qiáng)對(duì)廚房的安全管理，規(guī)范爐灶、電器等設(shè)備的使用，防止火災(zāi)、爆炸等事故的發(fā)生。-定期對(duì)餐飲員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。3.工程部-負(fù)責(zé)旅館設(shè)施設(shè)備的安全管理工作，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢修，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理設(shè)施設(shè)備的安全隱患。-加強(qiáng)對(duì)電氣系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、電梯等特種設(shè)備的安全管理，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備的安全運(yùn)行。-負(fù)責(zé)旅館的消防設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和管理，定期進(jìn)行檢查和測(cè)試，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。-定期對(duì)工程技術(shù)人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。4.前廳部-負(fù)責(zé)旅館前廳區(qū)域的安全管理工作，確保前廳內(nèi)的設(shè)施設(shè)備完好無(wú)損，消防器材配備齊全，安全通道暢通無(wú)阻。-嚴(yán)格執(zhí)行旅客入住登記制度，認(rèn)真核對(duì)旅客的身份證件，確保旅客信息的真實(shí)準(zhǔn)確。-加強(qiáng)對(duì)前廳貴重物品寄存處的管理，嚴(yán)格遵守寄存物品的登記、保管和領(lǐng)取制度，確保旅客的財(cái)物安全。-加強(qiáng)對(duì)前廳員工的安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。5.保安部-負(fù)責(zé)旅館的治安保衛(wèi)工作，維護(hù)旅館的治安秩序，預(yù)防和打擊違法犯罪活動(dòng)。-加強(qiáng)對(duì)旅館出入口的管理，嚴(yán)格控制人員和車(chē)輛的進(jìn)出，防止無(wú)關(guān)人員和車(chē)輛進(jìn)入旅館。-加強(qiáng)對(duì)旅館公共區(qū)域的巡邏檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類(lèi)安全隱患和突發(fā)事件。-負(fù)責(zé)旅館的消防監(jiān)控工作，實(shí)時(shí)監(jiān)控旅館的消防設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理火災(zāi)隱患。-定期對(duì)保安人員進(jìn)行安全培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。三、安全管理制度（一）旅客登記制度1.旅館必須嚴(yán)格執(zhí)行旅客住宿登記制度，指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)登記工作。登記人員要認(rèn)真查驗(yàn)旅客的身份證件，如實(shí)登記旅客的姓名、性別、年齡、身份證件號(hào)碼、入住時(shí)間、退房時(shí)間等信息。2.旅客登記信息要及時(shí)、準(zhǔn)確地錄入旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)，并按照規(guī)定的時(shí)間和要求上傳至公安機(jī)關(guān)。3.對(duì)未攜帶有效身份證件的旅客，旅館不得接待住宿。特殊情況需要住宿的，必須經(jīng)公安機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，并按照公安機(jī)關(guān)的要求進(jìn)行登記。4.旅館要妥善保管旅客的登記信息，不得泄露旅客的個(gè)人隱私。登記信息的保存期限不得少于1年。（二）財(cái)物保管制度1.旅館要為旅客提供貴重物品寄存服務(wù)，設(shè)立專(zhuān)門(mén)的貴重物品寄存處，并配備必要的保管設(shè)備和安全設(shè)施。2.旅客寄存貴重物品時(shí)，寄存處工作人員要當(dāng)面清點(diǎn)物品數(shù)量和種類(lèi)，與旅客共同填寫(xiě)寄存物品清單，雙方簽字確認(rèn)。3.寄存物品清單要一式兩份，一份交旅客保管，一份由寄存處留存。寄存處工作人員要按照寄存物品清單的要求，妥善保管旅客的貴重物品。4.旅客領(lǐng)取寄存物品時(shí)，寄存處工作人員要認(rèn)真核對(duì)旅客的身份證件和寄存物品清單，確認(rèn)無(wú)誤后，將寄存物品交還給旅客。5.旅館對(duì)旅客寄存的貴重物品要承擔(dān)保管責(zé)任，如因保管不善造成旅客財(cái)物損失的，要依法承擔(dān)賠償責(zé)任。（三）消防安全制度1.旅館要建立健全消防安全管理制度，明確消防安全責(zé)任人，落實(shí)消防安全責(zé)任制。2.旅館要按照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，配備消防設(shè)施設(shè)備，如火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、滅火器等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保消防設(shè)施設(shè)備完好有效。3.旅館要設(shè)置明顯的消防安全標(biāo)志，保持疏散通道、安全出口暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放雜物。4.旅館要定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括消防法律法規(guī)、消防知識(shí)、消防技能等。5.旅館要制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練。演練內(nèi)容包括火災(zāi)報(bào)警、疏散逃生、滅火救援等。6.旅館內(nèi)嚴(yán)禁使用明火和大功率電器，如需使用明火和大功率電器，必須經(jīng)消防安全管理部門(mén)批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施。（四）設(shè)施設(shè)備安全管理制度1.旅館要建立健全設(shè)施設(shè)備安全管理制度，明確設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任人，落實(shí)設(shè)施設(shè)備管理責(zé)任制。2.旅館要按照國(guó)家有關(guān)安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，選用合格的設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行。3.旅館要對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行定期檢測(cè)和檢驗(yàn)，如電梯、鍋爐、壓力容器等特種設(shè)備，必須經(jīng)有資質(zhì)的檢測(cè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)檢驗(yàn)合格后，方可投入使用。4.旅館要制定設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程，要求員工嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)施設(shè)備，嚴(yán)禁違規(guī)操作。5.旅館要建立設(shè)施設(shè)備檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的采購(gòu)、安裝、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、檢測(cè)、檢驗(yàn)等情況，以便于管理和查詢(xún)。（五）食品安全管理制度1.旅館要建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任人，落實(shí)食品安全責(zé)任制。2.旅館要按照國(guó)家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存食品，確保食品的安全衛(wèi)生。3.旅館要加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格審查食品供應(yīng)商的資質(zhì)和信譽(yù)，索證索票，確保食品來(lái)源可靠。4.旅館要加強(qiáng)對(duì)食品加工環(huán)節(jié)的管理，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。5.旅館要加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)的管理，保持食品儲(chǔ)存場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，分類(lèi)存放食品，定期檢查食品的質(zhì)量和保質(zhì)期，及時(shí)處理過(guò)期變質(zhì)食品。6.旅館要加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員的健康管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。7.旅館要制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處理食品安全事故，保障旅客的身體健康和生命安全。四、安全教育培訓(xùn)（一）新員工入職培訓(xùn)新員工入職時(shí)，必須接受旅館組織的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括旅館的安全管理制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案等。培訓(xùn)結(jié)束后，要進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。（二）定期安全培訓(xùn)旅館要定期組織員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間每年不得少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括國(guó)家和地方有關(guān)安全管理的法律法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)，旅館的安全管理制度、安全操作規(guī)程、應(yīng)急預(yù)案等。培訓(xùn)結(jié)束后，要進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為員工績(jī)效考核的重要依據(jù)。（三）專(zhuān)項(xiàng)安全培訓(xùn)旅館要根據(jù)不同崗位的特點(diǎn)和工作需要，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)安全培訓(xùn)，如消防安全培訓(xùn)、食品安全培訓(xùn)、設(shè)施設(shè)備安全培訓(xùn)等。專(zhuān)項(xiàng)安全培訓(xùn)的時(shí)間和內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況確定。（四）應(yīng)急演練培訓(xùn)旅館要定期組織員工進(jìn)行應(yīng)急演練培訓(xùn)，演練內(nèi)容包括火災(zāi)、地震、水災(zāi)等突發(fā)事件的應(yīng)急處置。應(yīng)急演練培訓(xùn)的時(shí)間每年不得少于[X]次。演練結(jié)束后，要進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，不斷完善應(yīng)急預(yù)案。五、安全檢查與隱患排查治理（一）日常檢查各部門(mén)要安排專(zhuān)人對(duì)本部門(mén)的安全狀況進(jìn)行日常檢查，檢查內(nèi)容包括設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況、消防器材的配備和完好情況、安全通道的暢通情況、食品衛(wèi)生安全情況等。發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時(shí)處理，并做好記錄。（二）定期檢查旅館要定期組織全面的安全檢查，檢查周期為每月一次。檢查內(nèi)容包括旅館的各個(gè)部門(mén)、各個(gè)崗位的安全狀況。檢查結(jié)束后，要形成檢查報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，跟蹤督促整改。（三）專(zhuān)項(xiàng)檢查旅館要根據(jù)不同時(shí)期的安全工作重點(diǎn)，組織開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，如消防安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、設(shè)施設(shè)備安全專(zhuān)項(xiàng)檢查等。專(zhuān)項(xiàng)檢查的時(shí)間和內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況確定。（四）隱患排查治理對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要建立隱患排查治理臺(tái)賬，實(shí)行閉環(huán)管理。能立即整改的要立即整改；不能立即整改的，要制定整改方案，明確整改責(zé)任人、整改措施、整改期限和整改資金，限期整改。在隱患整改期間，要采取有效的防范措施，確保安全。六、應(yīng)急處置與救援（一）應(yīng)急預(yù)案制定旅館要制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)、地震、水災(zāi)、食品安全事故、治安突發(fā)事件等應(yīng)急預(yù)案。應(yīng)急預(yù)案要明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等內(nèi)容。（二）應(yīng)急演練旅館要定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)和提高應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。演練內(nèi)容要包括應(yīng)急響應(yīng)、人員疏散、救援搶險(xiǎn)等環(huán)節(jié)。演練結(jié)束后，要進(jìn)行總結(jié)和評(píng)估，針對(duì)演練中存在的問(wèn)題，及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。（三）應(yīng)急處置在突發(fā)事件發(fā)生后，旅館要立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處置措施，組織救援和疏散工作。同時(shí)，要及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)報(bào)告事件情況，配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。（四）應(yīng)急救援物資和設(shè)備管理旅館要配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、急救箱、擔(dān)架等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保物資和設(shè)備的完好有效。七、安全事故責(zé)任追究（一）責(zé)任認(rèn)定原則對(duì)發(fā)生的安全事故，要按照“四不放過(guò)”的原則，即事故原因未查清不放過(guò)、事故責(zé)