菠蘿步驟課件XX有限公司匯報(bào)人：XX目錄第一章菠蘿的介紹第二章菠蘿的種植第四章菠蘿的食用方法第三章菠蘿的收獲與處理第六章菠蘿的市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值第五章菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菠蘿的介紹第一章菠蘿的起源中國(guó)引入時(shí)間16世紀(jì)末至17世紀(jì)初，菠蘿經(jīng)東南亞或澳門(mén)傳入中國(guó)。原產(chǎn)地與傳播菠蘿原產(chǎn)南美亞馬遜流域，后傳播至全球熱帶地區(qū)。0102菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值菠蘿富含維生素C等多種維生素，增強(qiáng)免疫力。維生素豐富含有鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于骨骼健康發(fā)育。礦物質(zhì)充足菠蘿的品種分類(lèi)菠蘿果肉分黃、白、粉三色，風(fēng)味各異，如香水菠蘿、牛奶鳳梨、哥斯達(dá)黎加菠蘿。按果肉顏色分類(lèi)菠蘿風(fēng)味多樣，有純甜型如甜蜜蜜鳳梨，酸甜型如香水菠蘿，特殊風(fēng)味型如芒果鳳梨。按特殊風(fēng)味分類(lèi)菠蘿果眼分淺深兩類(lèi)，淺果眼如手撕鳳梨，深果眼如金鉆鳳梨，口感不同。按果眼深淺分類(lèi)010203菠蘿的種植第二章土壤與氣候條件菠蘿喜溫暖濕潤(rùn)，適宜生長(zhǎng)溫度為24-30℃，需充足光照，年降雨量1000-1500mm。氣候條件菠蘿偏好疏松、排水良好且富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤，pH值在5.5-6.5之間最佳。土壤條件種植方法與步驟選擇陽(yáng)光充足、排水良好的地塊，深耕細(xì)耙，施足基肥。選地與整地選用健康種子，適時(shí)播種，保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。播種與育苗病蟲(chóng)害防治菠蘿易患心腐病、凋萎病等，需選壯苗、消毒土壤，及時(shí)噴藥防治。常見(jiàn)病害防治01菠蘿易受蟋蟀、粉蚧等蟲(chóng)害，可用毒餌誘殺或藥劑噴殺。常見(jiàn)蟲(chóng)害防治02菠蘿的收獲與處理第三章成熟度判斷外觀判斷觀察菠蘿表皮顏色，金黃且?guī)c(diǎn)綠色為未完全熟，全黃則成熟度高。手感判斷輕捏菠蘿，感覺(jué)堅(jiān)實(shí)稍軟為成熟，過(guò)硬過(guò)軟均不宜。收獲技巧01選擇成熟時(shí)機(jī)觀察菠蘿顏色變黃、香氣濃郁時(shí)為最佳收獲期。02使用合適工具采用專(zhuān)用菠蘿剪或鋒利刀具，確保切口平滑減少損傷。初步加工處理將菠蘿置于流水下，輕柔搓洗表面，去除塵土與雜質(zhì)。清洗去污使用專(zhuān)業(yè)刀具，削去菠蘿外皮，切除兩端，再切成適宜小塊。去皮切塊菠蘿的食用方法第四章新鮮菠蘿的食用將菠蘿去皮切塊，直接品嘗其鮮美多汁的果肉。直接食用將菠蘿切塊后放入榨汁機(jī)，制成新鮮菠蘿汁，清爽解渴。制作果汁菠蘿的烹飪應(yīng)用新鮮菠蘿去皮切塊，直接品嘗其清甜多汁。直接食用將菠蘿切塊后榨汁，可加蜂蜜或冰塊調(diào)味，清爽解渴。制作果汁菠蘿的保存技巧01冷藏保存將菠蘿切塊后放入密封盒，置于冰箱冷藏，可保鮮數(shù)天。02冷凍保存將菠蘿切塊或榨汁后，放入冷凍室，可長(zhǎng)期保存，但口感略有變化。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第五章維生素與礦物質(zhì)簡(jiǎn)介：菠蘿富含維C、錳等，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)代謝。維生素C礦物質(zhì)維生素與礦物質(zhì)健康益處菠蘿富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防感冒。增強(qiáng)免疫力01菠蘿中的酶有助于分解蛋白質(zhì)，促進(jìn)消化，緩解胃部不適。促進(jìn)消化02注意事項(xiàng)菠蘿含糖量較高，過(guò)量食用可能影響健康，需控制攝入量。適量食用對(duì)菠蘿蛋白酶過(guò)敏者，食用后可能引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)避免食用。過(guò)敏者慎食菠蘿的市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)價(jià)值第六章市場(chǎng)需求分析進(jìn)口競(jìng)爭(zhēng)壓力菲律賓等國(guó)優(yōu)質(zhì)菠蘿進(jìn)口，加劇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)健康飲食推動(dòng)，菠蘿鮮果及加工品需求持續(xù)上升0102經(jīng)濟(jì)價(jià)值評(píng)估愚公樓菠蘿年產(chǎn)值從2018年31億增至2025年54億，成區(qū)域經(jīng)濟(jì)支點(diǎn)。產(chǎn)值增長(zhǎng)顯著01采用折現(xiàn)現(xiàn)金流、市場(chǎng)比較、成本法等評(píng)估，結(jié)合產(chǎn)業(yè)特性選適宜方法。評(píng)估方法多樣02出口與貿(mào)易情況哥斯達(dá)黎加、菲律賓主導(dǎo)出口，中國(guó)進(jìn)口依賴(lài)菲律