酒店消防安全管理制度規(guī)定第一章總則第一條為預防火災、減少火災危害，保護住店賓客與員工生命安全，保障酒店資產(chǎn)與運營連續(xù)性，依據(jù)《中華人民共和國消防法》《機關、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》《高層民用建筑消防安全管理規(guī)定》等法律法規(guī)，結(jié)合本酒店建筑結(jié)構(gòu)、業(yè)態(tài)分布、客源特點及設備配置，制定本制度。第二條本制度所稱“酒店”指由主樓、裙樓、地下停車區(qū)、員工后勤區(qū)、屋頂設備層、室外消防撲救場地及紅線范圍內(nèi)配套建筑共同組成的營業(yè)性住宿場所，含客房、餐飲、會議、健身、SPA、倉儲、廚房、布草間、高低壓配電室、柴油發(fā)電機房、鍋爐房、冷庫、垃圾房、電動自行車集中充電區(qū)、外包商鋪等全部區(qū)域。第三條酒店消防安全管理遵循“黨政同責、一崗雙責、齊抓共管、失職追責”原則，實行“預防為主、防消結(jié)合、全員參與、持續(xù)改進”方針，建立“橫向到邊、縱向到底”的責任閉環(huán)，確保任何時間、任何角落、任何環(huán)節(jié)均有明確消防責任人。第二章消防安全責任體系第四條酒店設立消防安全委員會（下稱“消委會”），由總經(jīng)理擔任主任，房務、餐飲、工程、安保、人力資源、財務、市場銷售、行政后勤等部門第一負責人為委員；消委會下設辦公室，掛靠安保部，配備注冊消防工程師1名、一級注冊建造師（機電）1名、中級消防設施操作員3名，負責日常事務。第五條總經(jīng)理為酒店消防安全第一責任人，對酒店消防工作負全面領導責任，其職責包括：批準年度消防經(jīng)費預算；簽署消防安全目標責任書；每季度帶隊開展一次全酒店消防檢查；每年12月組織一次消防工作述職評議；對重大火災隱患整改負總責。第六條各部門負責人為本部門消防安全直接責任人，職責包括：將消防工作納入部門年度KPI；每月開展一次部門級防火檢查；每季度組織一次全員消防培訓；確保本部門管轄區(qū)域消防設施完好率100%；對動火作業(yè)、臨時用電、易燃易爆品使用實施全過程審批與監(jiān)護。第七條消防控制室值班員、微型消防站隊員、工程維修人員、客房服務員、餐飲廚師、倉庫管理員、外包商鋪現(xiàn)場負責人等崗位實行“消防持證上崗”清單管理，未取得相應等級消防職業(yè)資格證書或未經(jīng)酒店內(nèi)部二次考核合格的人員不得獨立操作消防設施、動用明火或擔任夜間值班。第八條酒店與外包、外租、外協(xié)單位（含宴會承接方、婚慶公司、健身房品牌、充電樁運營方、商鋪租戶、裝修承包商等）簽訂《消防安全補充協(xié)議》，明確各方責任邊界、消防設施維護范圍、應急聯(lián)動義務、違約處罰條款；外包方須向酒店繳納消防風險保證金，金額為合同總額的3%，最低不少于人民幣5萬元，因違反消防規(guī)定被行政處罰或造成火情事件的，酒店有權(quán)直接扣罰。第三章建筑消防管理第九條酒店不得擅自改變防火分區(qū)、防煙分區(qū)、安全出口、疏散走道、消防救援窗口、消防車道、回車場、消防撲救面及登高操作場地原設計性質(zhì)；因經(jīng)營需要確需改造的，須由具備消防設計專項甲級資質(zhì)的單位出具變更圖紙，報轄區(qū)消防救援機構(gòu)審查合格后方可施工。第十條酒店外墻保溫、屋面防水、室內(nèi)裝修、廚房排煙管道、油煙凈化設備、冷庫保溫噴涂、布草井、污衣井、電纜井、管道井等材料燃燒性能等級必須達到A級；確需使用B1級材料的，須加設自動滅火系統(tǒng)或火災抑制系統(tǒng)，并經(jīng)第三方檢測機構(gòu)見證檢驗。第十一條酒店所有安全出口門必須向疏散方向開啟，設置“推閂式”逃生裝置，嚴禁采用電磁鎖、指紋鎖、密碼鎖等需二次操作開啟方式；常閉式防火門須安裝順序器、閉門器，保持常閉；常開式防火門須與火災自動報警系統(tǒng)聯(lián)動，在接收到兩個獨立火災信號或手動報警信號后30秒內(nèi)自動關閉，并將關閉信號反饋至消防控制室。第十二條酒店每層兩端及中部各設置一處“消防應急器材點”，配置過濾式消防自救呼吸器30具、發(fā)光導向繩20米、水基型滅火器2具、防爆手電筒4支、擴音器1個、急救包1套；客房層另增配“逃生緩降器”2套，安裝于窗口下方1.1米處，并設置醒目圖文操作說明。第四章消防設施維護第十三條火災自動報警系統(tǒng)、消防給水及消火栓系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、水噴霧滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)、應急照明及疏散指示系統(tǒng)、防火卷簾、擋煙垂壁、電氣火災監(jiān)控、消防電源監(jiān)控、余壓監(jiān)控、無線火災報警裝置、廚房設備自動滅火裝置、電動自行車集中充電棚簡易噴淋等，全部納入“酒店消防設施身份碼”管理，實行“一設備一碼”，掃碼即可查看生產(chǎn)廠家、型號、維保記錄、下次檢測日期、責任人電話。第十四條消防控制室實行24小時雙人持證值班，每班不超過8小時，交接班記錄須包含“消防報警主機火警、故障、屏蔽、反饋、監(jiān)管”五類信號數(shù)量及處置狀態(tài)；值班期間禁止脫崗、睡崗、飲酒、玩游戲、會客；消防控制室須設置“值班人員人臉識別+指紋”雙認證門禁，外來人員進入須由安保部經(jīng)理書面審批并全程陪同。第十五條酒店委托具備一級資質(zhì)的消防技術服務機構(gòu)開展年度全面檢測，每月開展一次常規(guī)維保，每周進行一次水泵房、穩(wěn)壓泵、氣壓罐、水箱、水池、室外消火栓、水泵接合器、閥門、壓力開關、流量開關、末端試水、報警閥組、水力警鈴、壓力表、信號蝶閥、水流指示器、噴頭等逐項巡查，發(fā)現(xiàn)問題2小時內(nèi)修復，需停水維修的須報總經(jīng)理批準后于夜間2:00—5:00實施，并提前24小時書面告知住店賓客。第十六條廚房排油煙管道每日營業(yè)結(jié)束后由廚房值班人員進行一次內(nèi)部油垢目測檢查，每60日由專業(yè)清洗公司采用高溫高壓機器人及中性化油劑完成一次深度清洗，出具含前后對比視頻的清洗報告；排油煙管道水平管段每3米開設一個φ300毫米防爆清洗口，垂直管段每層設置檢修口，檢修口蓋板為不銹鋼鉸鏈式，關閉后自帶限位裝置，確?；馂臅r不會被氣流沖開。第五章動火、用電、用氣、?；饭芾淼谑邨l酒店實行“三級動火審批”制度：一級動火（地下區(qū)域、客房層、廚房、倉庫、高低壓配電室、鍋爐房、柴油發(fā)電機房、電梯井、電纜井、吊頂內(nèi)、外立面保溫層）由動火部門提出申請，工程部、安保部、消委會辦公室、總經(jīng)理四級簽字，現(xiàn)場配置2具4kg磷酸銨鹽干粉滅火器、1具25kg推車式干粉滅火器、1盤消防水帶、1把直流水槍、1名微型消防站隊員全程監(jiān)護，動火前30分鐘、動火中每60分鐘、動火結(jié)束后30分鐘分別進行一次可燃氣體濃度檢測，濃度＜0.2%LEL方可作業(yè)；二級動火（裙樓公區(qū)、后勤走道、室外地面5米范圍內(nèi)無可燃物）由部門經(jīng)理、安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理三級簽字；三級動火（室外空曠區(qū)域、無可燃物、風力＜3級）由部門經(jīng)理、安保部主管兩級簽字。第十八條酒店所有配電箱、柜、橋架、插接母線、電纜井、弱電井實行“身份證+二維碼”管理，每月由工程部電氣班組使用紅外熱像儀、超聲波局放儀、鉗形接地電阻儀完成一次帶電檢測，發(fā)現(xiàn)接頭溫度＞70℃或接地電阻＞1Ω立即停電整改；客房內(nèi)所有插座回路安裝額定剩余動作電流30mA、動作時間≤0.1s的A型剩余電流保護器，廚房、洗衣房、游泳池、水療區(qū)安裝額定剩余動作電流10mA的B型剩余電流保護器；所有移動式插座為阻燃PC材質(zhì)，額定功率不超過2200W，禁止使用萬能孔、排插串聯(lián)、超負荷用電。第十九條酒店天然氣總管設置緊急自動切斷閥，與火災自動報警系統(tǒng)、燃氣泄漏報警系統(tǒng)聯(lián)動，泄漏濃度達到爆炸下限20%時自動切斷，并在消防控制室、工程值班室、總廚師長辦公室、鍋爐房值班室同時聲光報警；廚房灶具與燃氣管道采用不銹鋼波紋管連接，長度≤2米，每18個月強制更換；每月對燃氣管接口使用防爆型激光甲烷遙測儀進行一次巡檢，每半年進行一次氣密性試驗，試驗壓力為工作壓力1.5倍，穩(wěn)壓30分鐘壓降≤50Pa為合格。第二十條酒店使用的酒精、汽油、柴油、液化氣、發(fā)泡劑、清洗劑、油漆、稀料、冷媒、蓄電池、充電寶、鋰電池、殺蟲劑、消毒片、高錳酸鉀、硝酸銀等易燃易爆危險品實行“雙人雙鎖、專庫專柜、限量存放、出入登記”制度；客房迷你吧允許存放酒精體積比≤75%的免洗洗手液單瓶≤50ml，總量≤200ml；餐飲吧臺允許存放酒精體積比≤40%的烈酒單瓶≤750ml，總量≤12L；所有?；放R時存放點設置防爆冰箱、防火安全柜、防泄漏托盤、靜電接地夾、干粉滅火毯、吸附棉，安裝獨立機械排風，換氣次數(shù)≥12次/小時。第六章客房防火第二十一條客房門背面設置“樓層疏散圖+雙語逃生須知+防煙面罩使用步驟”三合一提示牌，圖文高度距地面1.4米；客房內(nèi)煙感探測器與火災自動報警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，嚴禁私自拆除或遮擋；客房內(nèi)設置“電子感煙+光電感溫”雙光源復合探測器，每5年更換一次探測腔；客房內(nèi)配置2具2kg水基型滅火器、1具過濾式消防自救呼吸器、1條逃生繩（長度=樓層高度×1.5倍，最大不超過30米，直徑8mm，內(nèi)芯芳綸纖維，破斷強度≥15kN），逃生繩固定錨點采用M12化學錨栓，拉拔測試≥5kN。第二十二條客房內(nèi)禁止使用電磁爐、電熱杯、電暖器、電熨斗、電飯煲、咖啡機、加濕器等大功率或明火類電器；允許使用筆記本電腦、手機充電器、電動剃須刀、電吹風（額定功率≤1200W），但須具備CCC認證，并在床頭柜設置“自動斷電插座”，連續(xù)通電4小時后自動切斷；客房服務員每日清掃時使用紅外測溫槍對插座、充電器、電視、冰箱、熱水器、吹風機外殼進行測溫，發(fā)現(xiàn)溫升≥30℃立即報修并停用。第二十三條長住房、協(xié)議單位房、行政酒廊、套房如需增加辦公設備，須由住客填寫《客房額外電器使用申請表》，工程部核算負荷后由安保部審批，現(xiàn)場加裝1只獨立斷路器、1只30mA漏電保護器、1只過載報警插座，并簽署《安全用電承諾書》；未經(jīng)審批私拉亂接的，酒店有權(quán)強制拆除并收取違約金人民幣1000元/次。第七章餐飲廚房防火第二十四條廚房按“白案、紅案、冷菜、燒臘、西點、洗碗、垃圾、明檔”八大功能分區(qū)，每個分區(qū)設置獨立感溫電纜或感溫光纖，動作溫度93℃，與噴淋系統(tǒng)、廚房設備自動滅火裝置聯(lián)動；灶臺上方安裝“專用廚房滅火系統(tǒng)”，采用濕式化學滅火劑，噴頭動作溫度183℃，系統(tǒng)具備自動啟動、手動啟動、應急機械啟動三種方式，噴射時間≥10秒，冷卻水閥延時噴灑≥5分鐘；滅火劑儲存壓力容器每3年由具備特種設備檢測資質(zhì)機構(gòu)進行水壓試驗，試驗壓力為設計壓力1.5倍。第二十五條廚房操作臺、煙罩、防火閥、滅火系統(tǒng)、燃氣閥、電氣開關實行“人離即關”清單管理，廚師長為現(xiàn)場第一責任人，每日營業(yè)結(jié)束后由保安、廚師、工程三方共同填寫《廚房三關一閉檢查表》，現(xiàn)場拍照上傳至酒店安全管理微信群；未落實“關火、關氣、關電、閉門”的，對責任人處以500元/次罰款，并停崗培訓3天。第八章會議宴會活動防火第二十六條會議宴會使用前，市場銷售部須提前3個工作日向安保部提交《活動消防風險評估表》，內(nèi)容包括：活動類型、人數(shù)、舞臺尺寸、電氣負荷、布景材料、煙花冷焰火、氣球充裝氣體、臨時電線規(guī)格、疏散通道寬度、應急照明布置圖；超過200人的活動須制定《專項滅火和應急疏散預案》，報轄區(qū)消防救援大隊備案；舞臺布景使用B1級以下材料的，須噴涂透明防火涂料并出具檢測報告。第二十七條臨時增加用電負荷≥10kW的，須由工程部計算總開關容量，現(xiàn)場增設1臺臨時配電箱，設置短路、過載、漏電、缺相、過壓、欠壓、雷擊浪涌七重保護；所有臨時電纜采用阻燃ZR-YJV-0.6/1kV型，穿金屬線槽或架空敷設，禁止拖地、碾壓、泡水；活動結(jié)束后由安保部、工程部、活動方三方共同確認現(xiàn)場斷電、可燃物清理、垃圾打包、出口暢通后方可離場。第九章倉庫防火第二十八條酒店設立布草倉、食品倉、酒水倉、工程備件倉、客房消耗品倉、外包快遞倉六大倉庫，全部安裝70℃感溫探測器、自動噴淋噴頭（K=80，68℃）、機械排煙口，地面采用環(huán)氧自流平防靜電地坪，踢腳線內(nèi)嵌銅箔接地網(wǎng)，接地電阻≤1Ω；倉庫內(nèi)設置1.4米高架庫與0.3米低架庫，主通道寬度≥2米，次通道≥1.2米，距墻≥0.5米，距燈≥0.3米，距噴淋頭≥0.3米；所有物品按“三色五區(qū)”管理：綠色合格區(qū)、黃色待檢區(qū)、紅色不合格區(qū)，張貼明顯標識。第二十九條倉庫內(nèi)禁止設置辦公區(qū)、休息區(qū)、充電區(qū)、維修區(qū)；叉車、平板車采用防爆蓄電池型，充電在獨立防爆充電間完成，充電間設置氫氣濃度探測器，濃度≥0.4%時啟動防爆排風機；倉庫管理員每日下班前使用熱成像儀對貨架、配電箱、叉車電池進行一次掃描，發(fā)現(xiàn)異常溫升立即處置并上報。第十章消防控制室與微型消防站第三十條消防控制室面積≥45㎡，設獨立空調(diào)、UPS不間斷電源、應急照明、氣體滅火、防靜電地板、銅排接地網(wǎng)、隔音門、防鼠板、視頻監(jiān)控、門禁雙認證；消防報警主機、圖形顯示裝置、消防電話總機、應急廣播主機、電氣火災監(jiān)控主機、消防電源監(jiān)控主機、防火門監(jiān)控主機、余壓監(jiān)控主機、無線報警接收器、城市消防遠程監(jiān)控終端全部集中布置，正面操作距離≥1.2米，背面維修距離≥1.0米；值班人員須持中級及以上消防設施操作員證，每2年接受一次再培訓。第三十一條酒店按“1分鐘響應、3分鐘到場、5分鐘處置”標準建設微型消防站，配備站長1名、副站長2名、隊員24名，實行“三班兩運轉(zhuǎn)”，每班8人；站內(nèi)配置6套消防員滅火防護服、6套搶險救援服、6具正壓式空氣呼吸器（6.8L，30MPa）、6套耐火救生繩（30米，12mm）、6具強光照明燈、2具無齒鋸、2具液壓擴張器、2具多功能撓鉤、4具4kg干粉滅火器、2具25kg干粉滅火器、2盤65mm水帶、2把直流水槍、1把多功能水槍、1臺機動消防泵（流量10L/s，揚程60m）、1臺手抬機動泵、1輛消防電動車（載水量200L，泡沫50L），全部裝備上車時間≤3分鐘；微型消防站每月與轄區(qū)消防救援站開展一次聯(lián)勤聯(lián)訓，每季度組織一次夜間無預案拉動。第十一章應急疏散與演練第三十二條酒店設置12處安全出口，其中4處為防煙樓梯間，8處為室外樓梯，總疏散寬度≥3.6米，任意客房門至最近安全出口直線距離≤30米，位于袋形走道兩側(cè)≤20米；疏散樓梯、前室、避難走道、消防電梯前室、屋頂直升機停機坪全部設置應急照明與燈光疏散指示標志，地面照度≥5lx，樓梯間≥10lx，備用電源連續(xù)供電時間≥90分鐘；所有疏散通道設置“保持暢通”紅線，寬度≥1.4米，禁止堆放任何物品。第三十三條酒店每季度組織一次全員消防疏散演練，每年組織一次夜間突發(fā)火情無預告演練，每半年組織一次廚房油鍋起火、燃氣泄漏、柴油泄漏、電梯困人、電動自行車自燃、廚房滅火系統(tǒng)誤噴、數(shù)據(jù)中心氣體滅火釋放等專項演練；演練前48小時向住客發(fā)放中英文《演練告知卡》，演練時啟動全樓應急廣播、聲光報警、消防電梯歸首、非消防電源強切、應急照明點亮、防火卷簾降落、防排煙啟動、門禁釋放、閘機常開、停車場道閘抬桿；演練結(jié)束后由第三方評估機構(gòu)對“報警—確認—疏散—撲救—清點—講評”六個環(huán)節(jié)進行量化打分，得分＜90分的部門須在一周內(nèi)完成整改并二次演練。第十二章消防檔案與信息化第三十四條酒店建立“一庫八檔”消防檔案室：建筑消防設計審核意見書、消防驗收合格意見書、開業(yè)前消防安全檢查合格證、消防設施平面布置圖、消防設施維保合同及檢測報告、消防安全制度及操作規(guī)程、消防培訓與演練記錄、消防獎懲與火災事故記錄；檔案室采用防火玻璃隔斷+氣體滅火+恒溫恒濕+防磁防火文件柜，保存期限≥10年；所有檔案同步上傳至“酒店消防安全管理云平臺”，實現(xiàn)手機端實時調(diào)閱、預警提醒、在線審批、電子簽章。第三十五條酒店運用“智慧消防”系統(tǒng)，對消防水池水位、屋頂水箱水位、噴淋末端壓力、消火栓靜壓、穩(wěn)壓泵啟停、報警閥壓力開關、水流指示器、電源狀態(tài)、防火門開關、消防電梯運行、柴油發(fā)電機油位、燃氣濃度、廚房溫度、電纜溫度、電動自行車充電電流等24類參數(shù)進行實時監(jiān)測，數(shù)據(jù)每10秒上傳一次，異常30秒內(nèi)推送至值班員、安保經(jīng)理、總經(jīng)理、轄區(qū)消防站四級責任人；系統(tǒng)設置“紅黃藍”三級預警：藍色提醒、黃色警告、紅色報警，紅色報警觸發(fā)微型消防站自動出庫。第十三章消防培訓與考核第三十六條新員工入職須完成“三級消防教育”：公司級4小時、部門級3小時、崗位級2小時，培訓內(nèi)容含法律法規(guī)、酒店制度、案例分析、器材操作、疏散路線、應急電話、心肺復蘇；培訓結(jié)束后進行閉卷考試，滿分100分，80分合格，不合格者補考一次，仍不合格解除勞動合同。第三十七條在職員工每季度接受一次再培訓，每半年進行一次實操考核，考核項目包括：滅火器“提、拔、握、壓”4秒完成、消火栓“鋪、接、開、射”30秒完成、空氣呼吸器“戴、緊、查”60秒完成、過濾式呼吸器“拆、拔、套、拉”15秒完