幼兒園中班包餃子教學(xué)微教案一、活動背景與價值餃子承載著團圓、勞動的文化內(nèi)涵，是生活化的傳統(tǒng)飲食符號。中班幼兒手部精細動作處于發(fā)展關(guān)鍵期，通過包餃子活動，既能鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力，又能在實踐中感知傳統(tǒng)文化，萌發(fā)勞動與合作的快樂情感。（一）活動目標認知：了解冬至、春節(jié)吃餃子的習(xí)俗，清晰“取皮—放餡—捏合”的基本步驟。技能：掌握包餃子的基礎(chǔ)方法，嘗試用創(chuàng)意造型（如太陽餃、花朵餃）豐富形態(tài)，提升手部精細動作能力。情感：體驗小組合作的樂趣，感受勞動成果的喜悅，萌發(fā)對傳統(tǒng)飲食文化的喜愛。（二）活動準備1.材料：預(yù)搟的圓形餃子皮（邊緣略薄、大小適中，避免操作困難）；餡料（如胡蘿卜豬肉餡、白菜香菇餡，攪碎成小顆粒，調(diào)味清淡）；小塑料勺、托盤、濕巾（每桌1套，確保衛(wèi)生安全）。2.環(huán)境：操作區(qū)鋪一次性桌布，擺放矮桌矮椅；播放民俗音樂，張貼餃子制作步驟的卡通圖示。（三）活動過程1.情境導(dǎo)入：“餃子王國的邀請”教師化身“餃子王國使者”，手持卡通餃子道具：“國王邀請大家做客，要進門得先學(xué)會包‘魔法餃子’哦！誰能猜猜怎么讓皮和餡變成餃子？”（引發(fā)觀察與猜想）2.示范講解：“小餃子的‘變身魔法’”教師取皮操作，用童趣語言講解：“第一步：請餃子皮‘躺’在左手手心，像小床等餡料做客~”“第二步：用小勺請‘餡料小客人’來，不多不少才舒服~”“第三步：雙手‘抱’起餃子皮，捏出漂亮‘花邊’，小餃子就變身啦~”（提示：強調(diào)捏合力度，鼓勵創(chuàng)意捏法，如“折月亮彎”“按小酒窩”）3.幼兒操作：“我的餃子創(chuàng)意秀”分組實踐：4-5人一組，教師巡回指導(dǎo)：動作難點：若捏合困難，示范“折一折、按一按”；若餡料過多，提醒“小客人坐一半床”。創(chuàng)意激發(fā)：“你的餃子像小月亮，真特別！能給它捏個笑臉嗎？”安全提示：“小勺子是工具，不能放進嘴巴哦”“面團輕輕玩，別甩地上”。4.分享體驗：“餃子宴的歡樂時光”集中擺放餃子，教師拍照記錄后送廚房煮熟。等待時，幼兒圍坐分享：“你的餃子叫什么？有什么本領(lǐng)？”（如“我的太陽餃，吃了會變勇敢！”）品嘗時，引導(dǎo)感受：“自己包的餃子是不是格外香？這就是勞動的快樂呀~”（四）活動延伸1.家庭聯(lián)動：發(fā)放“親子任務(wù)卡”，請幼兒與家長合作包餃子，用畫記錄“我家的餃子故事”，次日分享。2.區(qū)域拓展：美工區(qū)用彩泥模仿包餃子；語言區(qū)投放《餃子的傳說》繪本，加深文化認知。（五）活動評價過程性：觀察專注度、手部協(xié)調(diào)性（如是否獨立完成“放餡—捏合”），記錄創(chuàng)意造型多樣性。成果性：通過品嘗反饋（如“我包的最好吃！”），評估成就感；結(jié)合小組互動（如“我?guī)湍隳闷ぐ?/p>