幼兒園日常保育與衛(wèi)生管理手冊一、總則幼兒園保育與衛(wèi)生管理以保障幼兒身心健康、養(yǎng)成良好生活習(xí)慣為核心目標(biāo)，遵循“預(yù)防為主、科學(xué)規(guī)范、細(xì)致周到”的原則，將保育工作與教育活動有機融合，為幼兒營造安全、衛(wèi)生、適宜的成長環(huán)境。本手冊適用于幼兒園全體教職工，指導(dǎo)日常保育操作、衛(wèi)生管理流程及應(yīng)急處置等工作，確保各項工作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化開展。二、環(huán)境保育與衛(wèi)生管理（一）園區(qū)整體環(huán)境維護園區(qū)公共區(qū)域（走廊、操場、綠化區(qū)等）每日清潔，地面采用濕式清掃避免揚塵；綠化植物定期修剪、驅(qū)蟲（禁用高毒農(nóng)藥），落葉、雜物及時清理。公共設(shè)施（滑梯、秋千、扶手等）每日開放前、閉園后各消毒1次——使用按說明書配比的含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后用清水擦凈。（二）班級環(huán)境管理空間規(guī)劃與衛(wèi)生：班級活動區(qū)、睡眠區(qū)、盥洗區(qū)功能分區(qū)明確，每日通風(fēng)至少3次（每次≥30分鐘，霧霾天可用空氣凈化器輔助）。地面每日用含氯消毒液拖拭，桌椅、玩具架等每日清潔、每周消毒2次；窗臺、墻角等易積塵處每日擦拭，杜絕衛(wèi)生死角。玩具與教具管理：玩具分類存放，毛絨玩具每周暴曬或高溫消毒，塑料、木質(zhì)玩具每日用肥皂水清洗后，每周用含氯消毒液浸泡15~30分鐘（清水沖洗后晾干）；圖書每月紫外線消毒或陽光暴曬2~3小時。寢具管理：幼兒被褥、枕頭專人專用，每周至少晾曬1次、每月清洗1次；午睡后及時整理床鋪，污染寢具單獨清洗消毒。三、膳食營養(yǎng)與衛(wèi)生管理（一）膳食計劃制定依據(jù)《中國學(xué)齡前兒童膳食指南》，每周制定帶量食譜，確保谷薯類、肉蛋類、蔬菜水果類、奶類及大豆類均衡搭配（品種每周≥20種），避免辛辣、堅硬、帶刺食物。食譜提前3天公示，接受家長監(jiān)督。（二）食材采購與儲存食材從正規(guī)渠道采購，索取并留存檢驗檢疫證明，建立采購臺賬。生鮮食材當(dāng)日采購當(dāng)日使用，干貨、糧油等按“先進先出”原則存放于通風(fēng)干燥的專用倉庫（離地離墻≥10厘米，防鼠蟲侵害）；肉類、水產(chǎn)等冷凍食材分區(qū)存放，定期清理冷庫。（三）餐點制作與分發(fā)加工操作規(guī)范：食堂工作人員持健康證上崗，操作前洗手、戴口罩帽子；生熟食材分開加工、存放，刀具砧板專用，烹飪時充分加熱（中心溫度≥70℃），剩余飯菜嚴(yán)禁二次加工。餐點分發(fā)與留樣：餐點分發(fā)前檢查溫度（熱食≥60℃、冷食≤10℃），使用專用餐具并每日消毒；每餐按品種留取≥125克樣品，冷藏保存48小時以備溯源。四、幼兒健康管理（一）晨檢與全日觀察晨檢流程：每日入園時，保健人員通過“一摸（體溫、有無發(fā)熱）、二看（精神、面色、咽部等）、三問（飲食、睡眠、有無不適）、四查（有無危險品、皮膚有無皮疹）”判斷幼兒健康狀況，異常情況及時通知家長并記錄。全日觀察：教師定時觀察幼兒精神、食欲、排便等，對服藥幼兒做好喂藥登記（家長簽字確認(rèn)藥物名稱、劑量、時間）；發(fā)現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀立即隔離，聯(lián)系保健人員按《傳染病防控預(yù)案》處理。（二）常見病與傳染病預(yù)防按計劃為幼兒接種疫苗，每學(xué)期開展視力、口腔篩查。春秋季傳染病高發(fā)期，加強通風(fēng)、消毒頻次，開展衛(wèi)生宣教（七步洗手法、咳嗽禮儀）；發(fā)現(xiàn)傳染病病例（手足口病、流感等），立即隔離患病幼兒，對班級終末消毒，追蹤密切接觸者健康狀況。五、安全保育管理（一）設(shè)施與物品安全園所建筑、電器、玩具定期檢查，尖銳邊角包裹防護，電源插座加安全蓋，熱水設(shè)備設(shè)防燙裝置；藥品、清潔劑等有毒物品上鎖存放（遠(yuǎn)離幼兒活動區(qū)，使用時做好記錄）。（二）活動安全管理戶外活動前檢查場地、器械安全性，控制活動人數(shù)與強度，教師全程監(jiān)護（避免推搡、奔跑）；進餐時提醒幼兒細(xì)嚼慢咽（禁止嬉笑打鬧），午睡時巡視（糾正蒙頭、咬被等不良睡姿）。（三）應(yīng)急處置制定火災(zāi)、地震、食物中毒等應(yīng)急預(yù)案，每學(xué)期至少開展1次演練。發(fā)生意外（磕碰、咬傷等），立即采取急救措施（傷口消毒、冷敷消腫），及時通知家長并記錄事件經(jīng)過，必要時送醫(yī)。六、人員管理與培訓(xùn)（一）保育人員要求保育教師持《保育員職業(yè)資格證》上崗，每年體檢1次（無傳染性疾?。９ぷ髦凶龅健叭凇保呵谟^察（幼兒狀態(tài)）、勤指導(dǎo)（生活技能）、勤整理（環(huán)境與物品），尊重幼兒個性，嚴(yán)禁體罰或變相體罰。（二）培訓(xùn)與考核每月組織保育人員培訓(xùn)（衛(wèi)生消毒規(guī)范、幼兒心理護理、應(yīng)急處置等）；每學(xué)期開展實操考核（七步洗手法、玩具消毒流程等），考核結(jié)果與績效掛鉤，確保保育技能熟練掌握。七、監(jiān)督與改進（一）日常檢查成立由園長、保健醫(yī)、教師代表組成的檢查小組，每日抽查班級衛(wèi)生、膳食操作，每周全面檢查并公示結(jié)果；對問題班級下達(dá)整改通知書，限期復(fù)查。（二）家長與社會監(jiān)督通過家長開放日、公眾號公示等方式公開保育衛(wèi)生工作，收集意見建議；