庖丁解?！肚f子養(yǎng)生主》林妙雪庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向（通“響”）然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃?，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。翻譯庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向（通“響”）然，奏刀騞然，莫不中音。合于桑林之舞，乃中經(jīng)首之會(huì)。有一個(gè)名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的地方，膝所頂著的地方，都發(fā)出皮骨相離聲，刀子刺進(jìn)去時(shí)響聲更大，這些聲音沒(méi)有不合乎音律的。它竟然同《桑林》、《經(jīng)首》兩首樂(lè)曲伴奏的舞蹈節(jié)奏合拍。踦（yǐ）：“以”音，指用一條腿的膝蓋頂住。砉（hu?。┤唬合舐曉~，形容皮骨相離聲。響然：《經(jīng)典釋文》云，或無(wú)“然”字。庖（páo袍）丁：名丁的廚工。先秦古書(shū)往往以職業(yè)放在人名前。文惠君：即梁惠王，也稱魏惠王。解牛：這里指把整個(gè)牛體開(kāi)剝分剖。騞（huō豁）然：象聲詞，形容比砉然更大的進(jìn)刀解牛聲。桑林：傳說(shuō)中商湯王的樂(lè)曲名。經(jīng)首：傳說(shuō)中堯樂(lè)曲《咸池》中的一章。會(huì)：音節(jié)。以上兩句互文，即“乃合于桑林、經(jīng)首之舞之會(huì)”之意。答案翻譯文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”庖丁釋刀對(duì)曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！梁惠王說(shuō)：“嘻！好啊！你的技術(shù)怎么會(huì)高明到這種程度呢？”庖丁放下刀子回答說(shuō)：“臣下所探究的是事物的規(guī)律，這已經(jīng)超過(guò)了對(duì)于宰牛技術(shù)的追求。當(dāng)初我剛開(kāi)始宰牛的時(shí)候，（對(duì)于牛體的結(jié)構(gòu)還不了解），無(wú)非看見(jiàn)的只是整頭的牛。三年之后，（見(jiàn)到的是牛的內(nèi)部肌理筋骨），再也看不見(jiàn)整頭的牛了。宰牛的時(shí)候，臣下只是用精神去接觸牛的身體就可以了，而不必用眼睛去看，就像視覺(jué)停止活動(dòng)了而全憑精神意愿在活動(dòng)。順著牛體的肌理結(jié)構(gòu)，劈開(kāi)筋骨間大的空隙，沿著骨節(jié)間的空穴使刀，都是依順著牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。宰牛的刀從來(lái)沒(méi)有碰過(guò)經(jīng)絡(luò)相連的地方、緊附在骨頭上的肌肉和肌肉聚結(jié)的地方，更何況股部的大骨呢？批：擊，劈開(kāi)。郤：同“隙”。導(dǎo)：順著。窾（kuǎn款）：骨節(jié)空穴處。答案蓋：同“盍”；亦即“何”。官知：這里指視覺(jué)。神欲：指精神活動(dòng)。天理：指牛體的自然的肌理結(jié)構(gòu)。進(jìn)：超過(guò)。因：依。固然：指牛體本來(lái)的結(jié)構(gòu)。技經(jīng)：猶言經(jīng)絡(luò)。技，據(jù)清俞樾考證，當(dāng)是“枝”字之誤，指支脈。經(jīng)，經(jīng)脈?？希壕o附在骨上的肉。綮（qìng慶）：筋肉聚結(jié)處。技經(jīng)肯綮之未嘗，即“未嘗技經(jīng)肯綮”的賓語(yǔ)前置。良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。彼節(jié)者有間，而刀刃者無(wú)厚；以無(wú)厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見(jiàn)其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動(dòng)刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之?！蔽幕菥唬骸吧圃?，吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。翻譯技術(shù)高明的廚工每年換一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤ジ钊狻＜夹g(shù)一般的廚工每月?lián)Q一把刀，是因?yàn)樗麄冇玫蹲尤タ彻穷^。臣下的這把刀已用了十九年了，宰牛數(shù)千頭，而刀口卻像剛從磨刀石上磨出來(lái)的一樣。牛身上的骨節(jié)是有空隙的，可是刀刃卻并不厚，用這樣薄的刀刃刺入有空隙的骨節(jié)，那么在運(yùn)轉(zhuǎn)刀刃時(shí)一定寬綽而有余地了，因此用了十九年而刀刃仍像剛從磨刀石上磨出來(lái)一樣。雖然如此，可是每當(dāng)碰上筋骨交錯(cuò)的地方，我一見(jiàn)那里難以下刀，就十分謹(jǐn)慎而小心翼翼，目光集中，動(dòng)作放慢。刀子輕輕地動(dòng)一下，嘩啦一聲骨肉就已經(jīng)分離，像一堆泥土散落在地上了。我提起刀站著，為這一成功而得意地四下環(huán)顧，一副悠然自得、心滿意足的樣子。拭好了刀把它收藏起來(lái)?！绷夯萃跽f(shuō)：“好??！我聽(tīng)了庖丁的話，學(xué)到了養(yǎng)生之道啊?！贝鸢篙L（gū孤）：股部的大骨。割：這里指生割硬砍。族：眾，指一般的。折：用刀折骨。發(fā)：出。硎（xíng刑）:磨刀石。節(jié)：骨節(jié)。間：間隙?；只趾酰簩捑b的樣子。族：指筋骨交錯(cuò)聚結(jié)處。怵（chù處）然：警懼的樣子。謋（huò或）：象聲詞。謋然：形容牛體骨肉分離。委地：散落在地上善：通“繕”，擦拭。養(yǎng)生：指養(yǎng)生之道。文脈梳理文意解讀1.依據(jù)時(shí)間線索，梳理庖丁解牛技藝是如何精進(jìn)的？始臣之解牛之時(shí)，所見(jiàn)無(wú)非牛者。三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也。方今之時(shí)，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然。文意解讀2.庖丁解牛的技藝登峰造極的關(guān)鍵是什么？精進(jìn)的關(guān)鍵：臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。3.庖丁解牛的三種境界是什么？不識(shí)道尋道悟道4.怎么看待技與道的關(guān)系？探究活動(dòng)技：技之所通，或此一才，或此一事，或此一藝，或此一器道：道者，無(wú)所不運(yùn)，無(wú)所不通，一道而可旁通他道。“技中之巧，以其熟練，而自應(yīng)合于天理，故而未嘗無(wú)道在，可由“技”而“道”（重事上磨練）同理也可由“道”而“技”（重心性的涵養(yǎng)）5.庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“養(yǎng)生之道”有什么相似之處?探究活動(dòng)提示:若要理解莊子是怎樣借解牛來(lái)比喻“保養(yǎng)生命之道”，須按步驟走：首先，要讀懂庖丁解牛的三個(gè)階段的特點(diǎn)其次，還要讀懂莊子借族庖、良庖和庖丁比喻的三種人。接下來(lái)，莊子借“庖丁解?！钡脑⒀哉f(shuō)明的“養(yǎng)生之道”才能迎刃而解了。（1）他以“刀”喻“生命”，“刀刃”喻“自然本性”；牛身筋骨錯(cuò)雜處喻世上紛繁的事物。庖丁解牛能“依乎天理”，“因其固然”，游刃于骨節(jié)的空隙，是以“十九年而刀刃若新發(fā)于硎”，比喻人如能順應(yīng)自然，無(wú)論事物如何紛繁，也可應(yīng)付裕如，那么便本性無(wú)傷，天年盡享了。（2）而文惠君聽(tīng)到庖丁說(shuō)解牛時(shí)只要尋找關(guān)節(jié)的空隙，不可亂砍亂割，他便領(lǐng)悟到做事或治國(guó)都一樣，只要找出關(guān)鍵性的地方，順乎自然的天理去做，事情便可迎刃而解。板書(shū)設(shè)計(jì)一、“解牛之技巧”視覺(jué)：動(dòng)作：手觸肩倚足履膝踦（舞蹈化）聽(tīng)覺(jué)：響聲：砉、騞；--莫不中音（音樂(lè)化）二、“技中之道”始解之時(shí)--所見(jiàn)無(wú)非全牛