2025年大學(xué)生物工程（酶工程）試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______一、選擇題（總共10題，每題3分，每題只有一個正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)）1.酶工程中常用的酶固定化方法不包括以下哪種？（）A.吸附法B.交聯(lián)法C.包埋法D.沉淀法2.以下哪種酶不是氧化還原酶？（）A.過氧化氫酶B.淀粉酶C.葡萄糖氧化酶D.乳酸脫氫酶3.酶的活性中心是指（）A.酶分子上的幾個必需基團B.酶分子與底物結(jié)合的部位C.酶分子結(jié)合底物并發(fā)揮催化作用的特定區(qū)域D.酶分子中心的一個氨基酸殘基4.酶的比活力是指（）A.每毫克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)B.每克酶蛋白所含的酶活力單位數(shù)C.每升酶液所含的酶活力單位數(shù)D.每毫升酶液所含的酶活力單位數(shù)5.固定化酶的優(yōu)點不包括（）A.可重復(fù)使用B.穩(wěn)定性提高C.酶活性增強D.便于連續(xù)化生產(chǎn)6.以下哪種物質(zhì)可作為酶的競爭性抑制劑？（）A.底物類似物B.產(chǎn)物C.金屬離子D.輔酶7.酶催化反應(yīng)的特點不包括（）A.高效性B.專一性C.溫和性D.無選擇性8.用于酶分離純化的方法中，根據(jù)分子大小不同進行分離的是（）A.離子交換層析B.凝膠過濾層析C.親和層析D.疏水層析9.以下哪種酶可用于淀粉的水解？（）A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.纖維素酶10.酶工程的研究內(nèi)容不包括（）A.酶的生產(chǎn)B.酶的改造C.酶的應(yīng)用D.酶的結(jié)構(gòu)解析二、多項選擇題（總共5題，每題5分，每題有兩個或兩個以上正確答案，請將正確答案填入括號內(nèi)，少選、多選均不得分）1.酶的共價修飾包括（）A.磷酸化修飾B.糖基化修飾C.甲基化修飾D.乙?；揎?.以下屬于酶工程應(yīng)用領(lǐng)域的有（）A.食品工業(yè)B.醫(yī)藥工業(yè)C.環(huán)境保護D.生物傳感器3.影響酶促反應(yīng)速度的因素有（）A.底物濃度B.酶濃度C.溫度D.pH值4.酶的固定化載體應(yīng)具備的條件有（）A.對酶蛋白有高度親和力B.不引起酶的變性失活C.有一定的機械強度D.有較好的穩(wěn)定性5.以下哪些是酶的抑制劑類型？（）A.競爭性抑制劑B.非競爭性抑制劑C.反競爭性抑制劑D.不可逆抑制劑三、判斷題（總共10題，每題2分，正確的打“√”，錯誤打“×”）1.酶都是蛋白質(zhì)。（）2.酶的活性只受溫度和pH值的影響。（）3.固定化酶的活力一定比游離酶高。（）4.酶的專一性就是指酶對底物的絕對專一性。（）5.酶的催化效率比無機催化劑高得多。（）6.所有的酶都需要輔酶或輔基。（）7.酶工程就是研究酶的化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科。（）8.酶的活性中心一定位于酶分子的表面。（）9.非競爭性抑制劑與酶結(jié)合后會影響酶與底物的結(jié)合。（）10.酶的分離純化過程中，純度越高越好。（）四、簡答題（總共3題，每題10分）1.簡述酶固定化的方法及其優(yōu)缺點。2.說明酶的專一性及其分類。3.闡述影響酶活性的因素有哪些。五、論述題（總共1題，每題20分）請論述酶工程在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用及發(fā)展前景。答案：一、選擇題1.D2.B3.C4.A5.C6.A7.D8.B9.B10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.BCD5.ABCD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.×四、簡答題1.吸附法：優(yōu)點是操作簡單、成本低；缺點是酶易脫落。交聯(lián)法：優(yōu)點是酶與載體結(jié)合牢固；缺點是可能影響酶活性。包埋法：優(yōu)點是對酶活性影響小；缺點是擴散阻力大。2.酶的專一性：酶對底物具有高度選擇性。分類：絕對專一性，只作用于一種底物；相對專一性，作用于一類底物；立體異構(gòu)專一性，對底物的立體異構(gòu)體有選擇性。3.溫度：有最適溫度，過高或過低影響活性。pH值：有最適pH值，偏離會使酶活性下降。底物濃度：在一定范圍內(nèi)，隨底物濃度增加反應(yīng)速度加快。酶濃度：酶濃度增加反應(yīng)速度加快。抑制劑：降低酶活性。激活劑：提高酶活性。五、論述題應(yīng)用：生產(chǎn)藥用酶，如淀粉酶用于助消化。制備固定化