學(xué)校餐廳燃?xì)庑孤?、食物中毒事故?yīng)急處置預(yù)案一、總則（一）編制目的為有效應(yīng)對(duì)學(xué)校餐廳燃?xì)庑孤?、食物中毒事故，最大限度地減少事故造成的人員傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，保障師生的生命健康和學(xué)校的正常教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急處置預(yù)案。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《城鎮(zhèn)燃?xì)夤芾項(xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)和文件要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況制定本預(yù)案。（三）適用范圍本預(yù)案適用于學(xué)校餐廳發(fā)生的燃?xì)庑孤?、食物中毒事故的?yīng)急處置工作。（四）工作原則1.以人為本，快速反應(yīng)：把保障師生生命安全和身體健康作為應(yīng)急工作的首要任務(wù)，快速響應(yīng)，及時(shí)采取有效措施，最大限度地減少事故危害。2.統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)：在學(xué)校應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各相關(guān)部門(mén)按照職責(zé)分工，分級(jí)負(fù)責(zé)，協(xié)同做好事故應(yīng)急處置工作。3.科學(xué)應(yīng)對(duì)，依法處置：遵循科學(xué)規(guī)律，采用先進(jìn)的技術(shù)和方法，依法依規(guī)開(kāi)展應(yīng)急處置工作。4.預(yù)防為主，平戰(zhàn)結(jié)合：堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合，加強(qiáng)日常安全管理和監(jiān)測(cè)預(yù)警，做好應(yīng)急物資儲(chǔ)備和應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)對(duì)事故的能力。二、組織指揮體系及職責(zé)（一）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校成立餐廳燃?xì)庑孤⑹澄镏卸臼鹿蕬?yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，成員包括后勤處、保衛(wèi)處、教務(wù)處、醫(yī)務(wù)室、各年級(jí)主任等相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人。（二）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定和修訂。2.統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)學(xué)校餐廳燃?xì)庑孤?、食物中毒事故的?yīng)急處置工作。3.決定啟動(dòng)和終止應(yīng)急響應(yīng)，組織實(shí)施應(yīng)急救援行動(dòng)。4.及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告事故情況，配合上級(jí)部門(mén)開(kāi)展調(diào)查處理工作。5.組織開(kāi)展應(yīng)急演練和培訓(xùn)，提高師生的應(yīng)急意識(shí)和自救互救能力。（三）各成員單位職責(zé)1.后勤處-負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳燃?xì)庠O(shè)施的日常維護(hù)和管理，定期進(jìn)行安全檢查和隱患排查。-發(fā)生燃?xì)庑孤┦鹿蕰r(shí)，立即關(guān)閉燃?xì)饪傞y門(mén)，采取有效措施防止燃?xì)膺M(jìn)一步泄漏。-組織專業(yè)人員對(duì)燃?xì)庑孤c(diǎn)進(jìn)行搶修，盡快恢復(fù)供氣。-負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的安全管理，嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度。-發(fā)生食物中毒事故時(shí)，協(xié)助相關(guān)部門(mén)對(duì)食品原料、加工過(guò)程等進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息。2.保衛(wèi)處-負(fù)責(zé)學(xué)校餐廳周邊的安全保衛(wèi)工作，設(shè)置警戒區(qū)域，疏散無(wú)關(guān)人員，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。-協(xié)助后勤處對(duì)燃?xì)庑孤┦鹿尸F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行安全管控，防止發(fā)生火災(zāi)、爆炸等次生災(zāi)害。-配合公安機(jī)關(guān)對(duì)食物中毒事故進(jìn)行調(diào)查，提供相關(guān)監(jiān)控視頻和人員信息。3.教務(wù)處-負(fù)責(zé)做好師生的宣傳教育工作，通過(guò)課堂教學(xué)、主題班會(huì)等形式，普及燃?xì)獍踩褪称钒踩R(shí)。-發(fā)生事故時(shí)，協(xié)助應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組做好師生的思想穩(wěn)定工作，配合相關(guān)部門(mén)做好應(yīng)急處置工作。4.醫(yī)務(wù)室-負(fù)責(zé)對(duì)中毒師生進(jìn)行緊急救治和初步診斷，及時(shí)將病情較重的師生送往醫(yī)院治療。-配合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)中毒師生進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)診斷證明和檢驗(yàn)報(bào)告。-儲(chǔ)備必要的急救藥品和醫(yī)療器械，確保應(yīng)急救治工作的順利開(kāi)展。5.各年級(jí)主任-負(fù)責(zé)本年級(jí)師生的安全教育和管理工作，及時(shí)傳達(dá)學(xué)校關(guān)于燃?xì)獍踩褪称钒踩南嚓P(guān)要求。-發(fā)生事故時(shí)，組織本年級(jí)師生有序疏散，配合學(xué)校做好應(yīng)急處置工作。三、預(yù)警與應(yīng)急處置（一）預(yù)警1.信息監(jiān)測(cè)與報(bào)告-后勤處要建立健全學(xué)校餐廳燃?xì)庠O(shè)施和食品安全監(jiān)測(cè)制度，定期對(duì)燃?xì)夤艿?、閥門(mén)、灶具等設(shè)備進(jìn)行檢查，對(duì)食品原料、加工過(guò)程等進(jìn)行監(jiān)督。-餐廳工作人員要密切關(guān)注燃?xì)庠O(shè)施運(yùn)行情況和食品質(zhì)量安全狀況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。-學(xué)校各部門(mén)和師生如發(fā)現(xiàn)餐廳存在燃?xì)庑孤┗蚴称钒踩[患，應(yīng)立即向后勤處或應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。2.預(yù)警分級(jí)根據(jù)燃?xì)庑孤?、食物中毒事故的可能影響程度和發(fā)展態(tài)勢(shì)，將預(yù)警分為三級(jí)：-三級(jí)預(yù)警：可能發(fā)生一般燃?xì)庑孤┗蚴称钒踩珕?wèn)題，對(duì)師生生命健康和學(xué)校正常教學(xué)秩序可能造成一定影響。-二級(jí)預(yù)警：可能發(fā)生較大燃?xì)庑孤┗蚴澄镏卸臼鹿?，?duì)師生生命健康和學(xué)校正常教學(xué)秩序可能造成較大影響。-一級(jí)預(yù)警：可能發(fā)生重大燃?xì)庑孤┗蚴澄镏卸臼鹿剩瑢?duì)師生生命健康和學(xué)校正常教學(xué)秩序可能造成嚴(yán)重影響。3.預(yù)警發(fā)布應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)監(jiān)測(cè)信息和評(píng)估結(jié)果，及時(shí)發(fā)布相應(yīng)級(jí)別的預(yù)警信息。預(yù)警信息可通過(guò)校園廣播、短信、微信公眾號(hào)等方式發(fā)布。（二）應(yīng)急處置1.燃?xì)庑孤┦鹿蕬?yīng)急處置-初期處置-餐廳工作人員發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┖?，?yīng)立即停止使用燃?xì)庠O(shè)備，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，嚴(yán)禁在現(xiàn)場(chǎng)使用明火、電器開(kāi)關(guān)等可能產(chǎn)生火花的設(shè)備。-迅速報(bào)告后勤處和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，同時(shí)通知保衛(wèi)處設(shè)置警戒區(qū)域，疏散無(wú)關(guān)人員。-應(yīng)急響應(yīng)-應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行處置。-后勤處迅速關(guān)閉燃?xì)饪傞y門(mén)，切斷氣源，防止燃?xì)膺M(jìn)一步泄漏。-保衛(wèi)處加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)安全管控，禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入警戒區(qū)域，防止發(fā)生火災(zāi)、爆炸等次生災(zāi)害。-搶險(xiǎn)救援-后勤處組織專業(yè)人員對(duì)燃?xì)庑孤c(diǎn)進(jìn)行檢測(cè)和搶修，查找泄漏原因，采取有效措施進(jìn)行修復(fù)。-在搶修過(guò)程中，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保搶修工作安全進(jìn)行。-恢復(fù)供氣-燃?xì)庑孤c(diǎn)修復(fù)后，要進(jìn)行全面檢測(cè)，確認(rèn)無(wú)泄漏后，經(jīng)相關(guān)部門(mén)同意，方可恢復(fù)供氣。-恢復(fù)供氣前，要對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行安全培訓(xùn)，確保其正確使用燃?xì)庠O(shè)備。2.食物中毒事故應(yīng)急處置-報(bào)告與響應(yīng)-餐廳工作人員發(fā)現(xiàn)有師生出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀后，應(yīng)立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室和應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。-醫(yī)務(wù)室接到報(bào)告后，應(yīng)迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步診斷和救治，并及時(shí)將病情較重的師生送往醫(yī)院治療。-應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)，組織相關(guān)人員開(kāi)展應(yīng)急處置工作。-現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查與控制-后勤處要保護(hù)好餐廳現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余食品、原料、工具等，以備相關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)。-配合衛(wèi)生部門(mén)對(duì)中毒師生進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，提供相關(guān)資料和信息，協(xié)助查明中毒原因。-對(duì)可能受到污染的食品和原料進(jìn)行清理和銷毀，防止中毒事件進(jìn)一步擴(kuò)大。-醫(yī)療救治-醫(yī)務(wù)室要全力做好中毒師生的救治工作，根據(jù)中毒癥狀和病情嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的治療措施。-及時(shí)與上級(jí)醫(yī)院聯(lián)系，爭(zhēng)取醫(yī)療支持，確保中毒師生得到及時(shí)有效的治療。-信息發(fā)布與溝通-應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要及時(shí)向師生和家長(zhǎng)通報(bào)食物中毒事故的情況，做好解釋和安撫工作，避免引起恐慌。-按照有關(guān)規(guī)定，及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告事故情況，配合做好調(diào)查處理工作。四、后期處置（一）善后處理1.學(xué)校要積極做好中毒師生的善后處理工作，安排專人看望慰問(wèn)中毒師生及其家屬，協(xié)調(diào)解決醫(yī)療費(fèi)用等問(wèn)題。2.對(duì)在事故應(yīng)急處置工作中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)因工作不力導(dǎo)致事故發(fā)生或擴(kuò)大的單位和個(gè)人進(jìn)行責(zé)任追究。（二）調(diào)查與評(píng)估1.事故發(fā)生后，學(xué)校要配合上級(jí)主管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)組成的調(diào)查組，對(duì)事故原因、經(jīng)過(guò)、損失等進(jìn)行全面調(diào)查，查明事故責(zé)任。2.應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要對(duì)事故應(yīng)急處置工作進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，分析事故原因和應(yīng)急處置過(guò)程中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施，完善應(yīng)急預(yù)案。（三）恢復(fù)重建1.對(duì)于因燃?xì)庑孤┗蚴澄镏卸臼鹿试斐蓳p壞的餐廳設(shè)施和設(shè)備，后勤處要及時(shí)組織修復(fù)和更換，確保餐廳盡快恢復(fù)正常運(yùn)營(yíng)。2.加強(qiáng)對(duì)餐廳工作人員的培訓(xùn)和教育，提高其安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，防止類似事故再次發(fā)生。五、應(yīng)急保障（一）物資保障學(xué)校要儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如滅火器、防毒面具、急救藥品、醫(yī)療器械等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保物資完好有效。（二）人員保障學(xué)校要組建應(yīng)急救援隊(duì)伍，包括燃?xì)鈸屝奕藛T、醫(yī)療救護(hù)人員、安全保衛(wèi)人員等，并定期進(jìn)行培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)急處置能力。（三）資金保障學(xué)校要安排專項(xiàng)應(yīng)急資金，用于應(yīng)急物資采購(gòu)、應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)、應(yīng)急演練和培訓(xùn)等方面，確保應(yīng)急工作的順利開(kāi)展。（四）技術(shù)保障學(xué)校要與燃?xì)夤?、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)等建立合作關(guān)系，借助外部技術(shù)力量，為應(yīng)急處置工作提供技術(shù)支持。六、宣傳、培訓(xùn)與演練（一）宣傳教育學(xué)校要通過(guò)多種形式，如校園廣播、宣傳欄、主題班會(huì)等，向師生宣傳燃?xì)獍踩褪称钒踩R(shí)，提高師生的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。（二）培訓(xùn)1.定期組織餐廳工作人員進(jìn)行燃?xì)獍踩褪称钒踩嘤?xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平和應(yīng)急處置能力。2.對(duì)應(yīng)急救援