2025年中職第二學(xué)年（煙草栽培與加工）煙草分級(jí)基礎(chǔ)實(shí)務(wù)測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.烤煙分級(jí)中，對(duì)葉片結(jié)構(gòu)的要求，中下部葉片以（）為宜。A.疏松B.尚疏松C.稍密D.緊密2.烤煙成熟度好的葉片，其外觀特征為（）。A.顏色深綠B.茸毛多C.葉尖葉緣下垂D.彈性差3.烤煙分級(jí)中，油分多的煙葉表現(xiàn)為（）。A.色澤暗B.觸摸有油潤(rùn)感C.葉片薄D.彈性弱4.烤煙中，身份中等的煙葉厚度一般為（）。A.小于0.15mmB.0.15-0.25mmC.0.25-0.35mmD.大于0.35mm5.烤煙分級(jí)中，色度濃的煙葉顏色（）。A.淺B.中等C.深D.極淺6.白肋煙分級(jí)中，葉片結(jié)構(gòu)疏松的煙葉質(zhì)量（）。A.較好B.較差C.中等D.不確定7.白肋煙成熟度好的葉片顏色為（）。A.青黃色B.深褐色C.淺棕色D.紅棕色8.白肋煙分級(jí)中，油分足的煙葉（）。A.彈性好B.彈性差C.葉片脆D.色澤暗淡9.香料煙分級(jí)中，葉片長(zhǎng)度一般從（）開(kāi)始分級(jí)。A.5cmB.10cmC.15cmD.20cm10.香料煙分級(jí)中，對(duì)光澤的要求是（）。A.鮮明B.灰暗C.無(wú)光澤D.半光澤11.烤煙分級(jí)中，上中等煙的長(zhǎng)度要求一般為（）。A.40cm以上B.35-40cmC.30-35cmD.25-30cm12.白肋煙分級(jí)中，身份厚的煙葉厚度（）。A.大于0.3mmB.0.2-0.3mmC.0.1-0.2mmD.小于0.1mm13.烤煙分級(jí)中，殘傷允許度在中下部檸檬黃色煙葉中一般為（）。A.10%B.15%C.20%D.25%14.香料煙分級(jí)中，對(duì)雜色面積的要求，一級(jí)煙雜色面積不超過(guò)（）。A.5%B.10%C.15%D.20%15.烤煙分級(jí)中，青片在中下部葉中允許度一般為（）。A.5%B.10%C.15%D.20%16.白肋煙分級(jí)中，破損率在中部葉中允許度一般為（）。A.5%B.10%C.15%D.20%17.烤煙分級(jí)中，光滑葉在中上部葉中允許度一般為（）。A.2%B.3%C.4%D.5%18.香料煙分級(jí)中，對(duì)葉片完整度的要求，一級(jí)煙葉片完整度應(yīng)在（）以上。A.90%B.85%C.80%D.75%19.烤煙分級(jí)中，中下部橘黃色煙葉的色度要求一般為（）。A.濃B.強(qiáng)C.中D.弱20.白肋煙分級(jí)中，下部葉的顏色要求主要為（）。A.淺黃B.深黃C.棕色D.褐色第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡(jiǎn)述烤煙分級(jí)的基本原則。22.（10分）說(shuō)明白肋煙成熟度與質(zhì)量的關(guān)系。23.（10分）闡述香料煙分級(jí)的主要因素及標(biāo)準(zhǔn)。24.（15分）材料：有一批烤煙，葉片顏色為橘黃色，油分較多，葉片結(jié)構(gòu)疏松，身份中等，長(zhǎng)度為45cm，色度濃。請(qǐng)根據(jù)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，判斷這批烤煙可能屬于哪個(gè)等級(jí)，并說(shuō)明理由。25.（15分）材料：某煙農(nóng)收獲了一批白肋煙，葉片顏色較淺，油分較少，葉片結(jié)構(gòu)稍密，身份較薄，長(zhǎng)度為30cm。請(qǐng)分析這批白肋煙在分級(jí)時(shí)可能存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施。答案：1.B2.C3.B4.B5.C6.A7.D8.A9.B10.A11.A12.A13.B14.A15.B16.B17.D18.A19.C20.A21.烤煙分級(jí)基本原則包括：一是依據(jù)煙葉品質(zhì)因素，如成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度等進(jìn)行區(qū)分；二是要體現(xiàn)煙葉的部位差異，不同部位煙葉質(zhì)量有別；三是遵循國(guó)家制定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，確保分級(jí)準(zhǔn)確、規(guī)范、統(tǒng)一，便于煙葉收購(gòu)、加工和貿(mào)易等環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。22.白肋煙成熟度與質(zhì)量關(guān)系密切。成熟度好的白肋煙，顏色呈現(xiàn)紅棕色等適宜色澤，葉片結(jié)構(gòu)疏松，有利于調(diào)制后香氣和吃味的形成。成熟度不足，葉片顏色淺，香氣不足，吃味平淡；過(guò)度成熟，葉片質(zhì)量下降，可能出現(xiàn)雜色等問(wèn)題，影響白肋煙整體品質(zhì)。23.香料煙分級(jí)主要因素及標(biāo)準(zhǔn)：因素有葉片長(zhǎng)度，從1cm開(kāi)始分級(jí)；光澤要求鮮明；雜色面積有嚴(yán)格規(guī)定，如一級(jí)不超過(guò)5%；葉片完整度，一級(jí)要求在90%以上等。這些因素綜合考量，確定香料煙等級(jí)，保證其質(zhì)量和市場(chǎng)價(jià)值體現(xiàn)。24.這批烤煙可能屬于上中等偏上等級(jí)。理由：葉片顏色橘黃，油分多，葉片結(jié)構(gòu)疏松，身份中等，長(zhǎng)度455cm符合上中等煙特征，且色度濃進(jìn)一步提升了其品質(zhì)，綜合判斷應(yīng)處于上中等偏上水平。25.這批白肋煙可能存在的問(wèn)題：顏色淺可能成熟度不夠，油分少影響香氣