1第三節(jié)真菌情景導入橙子·青霉腐乳·毛霉花生·黃曲霉霉菌老師，我的橘子放在廚房幾天后變成了這樣……奶奶的花生舍不得吃，放了一年，拿出來一看……木耳香菇銀耳靈芝大型真菌牛肝菌一、多種多樣的真菌一、多種多樣的真菌酵母菌（單細胞）真菌多細胞真菌單細胞真菌大型真菌：蘑菇、木耳等霉菌：青霉、曲霉酵母菌等1.滴（酵母菌培養(yǎng)液）2.蓋實驗：觀察酵母菌和霉菌（一）觀察酵母菌二、真菌的結構與生殖4.看3.染（碘液）如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結構（一）單細胞真菌——酵母菌88細胞壁細胞核細胞質細胞膜液泡真菌的細胞有細胞壁，細胞膜，細胞質，細胞核等酵母菌的結構模式圖1、酵母菌的結構液泡細胞壁細胞膜細胞質細胞核液泡酵母菌細菌√√√√√√√√××—真核生物—原核生物VS酵母菌細菌細胞壁細胞膜葉綠體細胞核液泡細胞質細胞膜細胞核液泡細胞質細胞壁VS酵母菌植物細胞酵母菌沒有葉綠體，不能進行光合作用合成有機物，是異養(yǎng)生物1.出芽生殖:（環(huán)境適宜時）（環(huán)境惡劣時）當酵母菌發(fā)育到一定的階段時,一個酵母菌的細胞里會產生幾個孢子,每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體。2.孢子生殖:1/6/20262、酵母菌的生殖成熟的酵母菌細胞，向外生出的突起叫芽體，芽體逐漸長大，最后與母體脫離，成為一個新的酵母菌。

仔細觀察發(fā)霉的橘子和面包，討論：青霉和曲霉的顏色有何不同？顏色的不同，是哪一結構表現出來的？

青霉：曲霉：呈

顏色呈

顏色青綠色多種不要用手直接觸摸它們?。ǘ┬⌒投嗉毎婢咕嗝沟慕Y構曲霉的結構

霉菌的菌體是由許多細胞連接的菌絲組成的，是多細胞生物。（二）小型多細胞真菌——霉菌孢子氣生菌絲營養(yǎng)菌絲青綠色掃帚狀（從營養(yǎng)物質內吸收有機物）（在營養(yǎng)物質表面）細胞核每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質和細胞核。營養(yǎng)方式：異養(yǎng)1、青霉菌的結構青霉曲霉孢子營養(yǎng)菌絲直立菌絲細胞核放射狀掃帚狀孢子生殖青霉的孢子顏色呈青綠色,掃帚狀曲霉的孢子顏色呈黃、黑、褐、綠等色，放射狀2、霉菌的生殖方式：靈芝蘑菇木耳（三）大型多細胞真菌——如蘑菇冬蟲夏草你采過蘑菇嗎？1.一般選擇在什么季節(jié)？在什么地方采集？2.蘑菇適于生活在什么樣的環(huán)境中？在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。（三）大型多細胞真菌——如蘑菇（產生孢子）（吸收水和有機物）菌柄菌絲菌蓋菌褶子實體（三）大型多細胞真菌——如蘑菇酵母菌霉菌大型真菌不同點結構生殖方式相同點基本結構營養(yǎng)方式單細胞多細胞：直立菌絲、營養(yǎng)菌絲多細胞：菌蓋、菌柄、菌絲孢子生殖出芽生殖孢子生殖細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核異養(yǎng)三種真菌的比較真核生物1.使人患病足癬(腳氣)手癬甲癬有的真菌會寄生在人的體表或體內，從人體吸收營養(yǎng)物質。（寄生）三、真菌與人類的關系2.使植物患病

不少糧食作物和經濟作物的疾病都是由真菌感染引起的。棉花枯萎病水稻稻瘟?。纳┤?、真菌與人類的關系3.大部分對人類有益食用三、真菌與人類的關系酵母菌二氧化碳+水+能量二氧化碳+酒精+能量無氧有氧葡萄糖（繁殖）酵母菌制面包、饅頭和釀酒等制作食品三、真菌與人類的關系霉菌制豆豉、腐乳、醬油等制作食品三、真菌與人類的關系為人類的健康“保駕護航”。青霉菌產生青霉素.111抗生素真菌產生的，能殺死或抑制某些致病細菌的物質三、真菌與人類的關系利用真菌大規(guī)模生產乙醇、甘油、蛋白質等三、真菌與人類的關系作為分解者，參與物質循環(huán)

在廣闊的自然界，每天都有大量的動植物死亡，細菌和真菌能夠把動植物遺體分解成

、

和

。這些物質又能被植物吸收和利用，進而制造有機物。二氧化碳

水無機鹽（腐生）三、真菌與人類的關系

細菌真菌細胞結構___細胞，_____成形的細胞核,屬于______生物________細胞，___成形的細胞核，屬于______生物個體大小

個體______有個體_____的,也有_______的。繁殖方式______繁殖______________繁殖營養(yǎng)方式單沒有單或多有微小微小較大分裂孢子/出芽自養(yǎng)/異養(yǎng)異養(yǎng)總結：比較細菌和真菌真核原核課堂練習1.圖1為某微生物的細胞結構模式圖，圖2為該微生物的一種生殖方式模式圖。下列相關敘述合理的是（）A．圖1所示的細胞屬于真核細胞B．圖2所示的生殖方式屬于孢子生殖C．與圖1細胞相比，植物細胞沒有液泡和細胞壁D．為了減慢該微生物的生長，可以將其保存在較濕潤的環(huán)境中A課堂練習2.發(fā)霉的橘子上生長著一種大家熟悉的霉菌（如圖），下列對其描述不正確的是（

）A．橘皮上的菌斑是青霉的菌落B．青霉可以將橘子內的有機物轉化為無機物C．青霉依靠③吸收橘子內的水和有機物D．青霉不具有成形的細胞核D課堂練習3.洋洋同學購買了內部長滿白色絲狀物的蘑菇菌包（圖1），體驗蘑菇種植，培養(yǎng)一段時間后長出了肥碩的蘑菇（圖2）。下列敘述錯誤的是（

）A．白色絲狀物是蘑菇的營養(yǎng)菌絲B．培養(yǎng)過程要始終保持蘑菇包的濕潤C．蘑菇生長過程中能自己制造有機物D．蘑菇的食用部分是它的子實體c課堂練習4.乳酸菌與酵母菌在細胞結構上的主要區(qū)別是（

）A．乳酸菌沒有成形的細胞核

B．乳酸菌沒有細胞膜C．乳酸菌沒有細胞壁

D．乳酸菌沒有DNAA課堂練習5.下列關于微生物利用的敘述不正確的是（）A．利用酵母菌制作饅頭B．利用乳酸菌制作泡菜C．利用醋酸菌制作醋酸、酸奶D．利用霉菌制作醬油C課堂練習6.我市公園工作人員將收集起