高一生物第一章知識(shí)點(diǎn)及第二章3節(jié)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)細(xì)胞中的元素分為大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，占細(xì)胞鮮重的97%以上；微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，含量雖少但不可或缺。組成細(xì)胞的化合物中，水是含量最多的化合物，其次是蛋白質(zhì)。水有自由水和結(jié)合水兩種存在形式，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，參與許多生化反應(yīng)（如光合作用的光反應(yīng)、細(xì)胞呼吸的第二階段），為細(xì)胞提供液體環(huán)境，并能運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物；結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分，與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合。細(xì)胞代謝旺盛時(shí)，自由水比例升高；環(huán)境惡劣（如干旱、寒冷）時(shí)，結(jié)合水比例升高，細(xì)胞抗逆性增強(qiáng)。無機(jī)鹽大多以離子形式存在，功能多樣：參與構(gòu)成復(fù)雜化合物（如Fe2?是血紅蛋白的組成成分，缺Fe會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血；Mg2?是葉綠素的必需成分，缺Mg會(huì)使葉片發(fā)黃），維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)（如血液中Ca2?濃度過低會(huì)引起抽搐，過高則導(dǎo)致肌無力），維持細(xì)胞的滲透壓（如Na?主要維持細(xì)胞外液滲透壓，K?主要維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓）和酸堿平衡（如HCO??/H?CO?、HPO?2?/H?PO??等緩沖對(duì)調(diào)節(jié)pH）。蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，基本組成單位是氨基酸。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為：一個(gè)中心碳原子連接一個(gè)氨基（NH?）、一個(gè)羧基（COOH）、一個(gè)氫原子和一個(gè)R基，不同氨基酸的區(qū)別在于R基的不同。組成人體的氨基酸有21種，其中8種（嬰兒9種）為必需氨基酸，需從食物中獲取；其余為非必需氨基酸，可在體內(nèi)合成。氨基酸通過脫水縮合形成肽鏈：一個(gè)氨基酸的羧基（COOH）脫去OH，另一個(gè)氨基酸的氨基（NH?）脫去H，兩者結(jié)合形成肽鍵（CONH）并生成水。n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈時(shí)，脫去nm個(gè)水分子，形成nm個(gè)肽鍵。肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，其結(jié)構(gòu)多樣性的原因包括氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同，以及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不同。蛋白質(zhì)的功能包括：結(jié)構(gòu)蛋白（如肌肉中的肌動(dòng)蛋白）、催化（如絕大多數(shù)酶）、運(yùn)輸（如血紅蛋白運(yùn)輸O?）、信息傳遞（如胰島素調(diào)節(jié)血糖）、免疫（如抗體抵御病原體）。核酸是遺傳信息的攜帶者，分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）。核酸的基本組成單位是核苷酸，每個(gè)核苷酸由一分子含氮堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸組成。DNA的五碳糖是脫氧核糖，含氮堿基為A（腺嘌呤）、T（胸腺嘧啶）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤），主要分布在細(xì)胞核（線粒體、葉綠體中也有少量），通常為雙鏈結(jié)構(gòu)；RNA的五碳糖是核糖，含氮堿基為A、U（尿嘧啶）、C、G，主要分布在細(xì)胞質(zhì)，通常為單鏈結(jié)構(gòu)。DNA是絕大多數(shù)生物的遺傳物質(zhì)，RNA是少數(shù)病毒（如HIV、煙草花葉病毒）的遺傳物質(zhì)；此外，RNA還參與蛋白質(zhì)的合成（mRNA作為翻譯模板，tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸，rRNA是核糖體的組成成分）。糖類是主要的能源物質(zhì)，可分為單糖、二糖和多糖。單糖是不能水解的糖，包括葡萄糖（細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)）、果糖（植物細(xì)胞中）、半乳糖（動(dòng)物細(xì)胞中）、核糖（RNA的組成成分）和脫氧核糖（DNA的組成成分）。二糖由兩分子單糖脫水縮合形成，包括蔗糖（葡萄糖+果糖，分布于植物，如甘蔗、甜菜）、麥芽糖（葡萄糖+葡萄糖，分布于植物，如發(fā)芽的小麥）、乳糖（葡萄糖+半乳糖，分布于動(dòng)物，如乳汁）。多糖由多個(gè)單糖脫水縮合形成，包括淀粉（植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，如小麥、玉米種子）、糖原（動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，包括肝糖原和肌糖原）、纖維素（植物細(xì)胞壁的主要成分，不能被人體消化但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)）。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪由甘油和脂肪酸組成，C、H比例高，氧化分解釋放能量多，是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)（1g脂肪氧化釋放約39kJ能量，1g糖原釋放約17kJ）；此外，脂肪還具有保溫、緩沖和減壓的作用（如內(nèi)臟周圍的脂肪）。磷脂含P，是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的主要成分。固醇包括膽固醇（動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但含量過高可能引發(fā)心血管疾?。?、性激素（促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成，激發(fā)并維持第二性征）、維生素D（促進(jìn)腸道對(duì)Ca2?和P的吸收，缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)疏松）。物質(zhì)跨膜運(yùn)輸?shù)姆绞桨ū粍?dòng)運(yùn)輸、主動(dòng)運(yùn)輸和胞吞胞吐。被動(dòng)運(yùn)輸是順濃度梯度的擴(kuò)散，不消耗能量，分為自由擴(kuò)散和協(xié)助擴(kuò)散。自由擴(kuò)散的物質(zhì)包括水、氣體（O?、CO?）、脂溶性小分子（如甘油、乙醇、苯），特點(diǎn)是從高濃度到低濃度，不需要載體蛋白。協(xié)助擴(kuò)散需要載體蛋白的協(xié)助，如葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞（通過載體蛋白）、離子通過通道蛋白（如神經(jīng)細(xì)胞靜息電位時(shí)K?外流通過鉀離子通道，動(dòng)作電位時(shí)Na?內(nèi)流通過鈉離子通道），特點(diǎn)是高濃度到低濃度，需要載體但不耗能。主動(dòng)運(yùn)輸是逆濃度梯度的運(yùn)輸，需要載體蛋白和能量（ATP），例如小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖和氨基酸、腎小管重吸收葡萄糖、植物根細(xì)胞吸收K?和NO??等礦質(zhì)離子。主動(dòng)運(yùn)輸保證了細(xì)胞能夠根據(jù)自身需要主動(dòng)選擇吸收所需物質(zhì)，排出代謝廢物和對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)，對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定至關(guān)重要。大分子物質(zhì)或顆粒物質(zhì)（如蛋白質(zhì)、多糖、細(xì)菌）不能通過跨膜運(yùn)輸，而是通過胞吞和胞吐進(jìn)出細(xì)胞。胞吞時(shí)，細(xì)胞膜內(nèi)陷形成囊泡，包裹物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞（如白細(xì)胞吞噬細(xì)菌）；胞吐時(shí)，囊泡與細(xì)胞膜融合，將物質(zhì)排出細(xì)胞（如胰島B細(xì)胞分泌胰島素、神經(jīng)遞質(zhì)的釋放）。胞吞和胞吐需要消耗能量（由ATP提供），依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性（結(jié)構(gòu)特性）。載體蛋白具有特異性，一種載體蛋白通常只