專(zhuān)題01細(xì)胞的分子組成

**目錄

1.命題趨勢(shì)：明考情知方向

2.重難詮釋?zhuān)褐仉y、攻薄弱（核心背記+長(zhǎng)難句作答）

3.創(chuàng)新情境練：知情境、練突破（lOmin限時(shí)練）

4.限時(shí)提升練：綜合能力提升（30min限時(shí)練）

考點(diǎn)三年考情分析2025考向預(yù)測(cè)

四大有機(jī)物（2024重慶卷）脂質(zhì)1.考點(diǎn)預(yù)測(cè)：旨在考查考生對(duì)組成細(xì)胞的化學(xué)分子的

理解，包括水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核

（2024全國(guó)卷）蛋白質(zhì)、脂質(zhì)

酸等。該部分內(nèi)容的命題以選擇題為主。

（2024海南卷）核酸

2.考法預(yù)測(cè)：2025年高考試題情境的呈現(xiàn)形式多樣

（2023湖北卷）蛋白質(zhì)

化，或文字描述，或圖像展示，或文字和圖像綜合

（2023全國(guó)卷）有機(jī)物綜合

呈現(xiàn)。情境來(lái)源主要有以卜幾種：一是教材中的經(jīng)

水和無(wú)機(jī)鹽（2022全國(guó)卷）無(wú)機(jī)鹽

典內(nèi)容，如糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)與功能等；

（2022湖北卷）水

二是科學(xué)研究和實(shí)踐，如某些特定的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)

（2021全國(guó)乙卷）水

據(jù)分析和實(shí)際應(yīng)用情境；三是生產(chǎn)生活中的實(shí)際問(wèn)

元素（2024海南卷）元素

題，如日常飲食中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、藥物對(duì)人體代謝的

（2024重慶卷）元素

影響等。

（2023北京卷）細(xì)胞的分子組成綜合

重難詮釋

重難點(diǎn)核心背記

1.生物組織檢測(cè)中的三個(gè)原理

（I）可溶性還原糖的檢測(cè)原理：斐林試劑+還原糖耳舁磚紅色沉淀

（2）脂肪的檢測(cè)原理：脂肪+蘇丹III染液一橘黃色

⑶蛋白質(zhì)的檢測(cè)原理：蛋白質(zhì)+雙縮版試劑一紫色

2.水的兩種形式、五個(gè)作用、三個(gè)特性

(1)自由水：①細(xì)胞內(nèi)良好的'溶劑;②參與生物化學(xué)反應(yīng);③為細(xì)胞提供液體環(huán)境；④運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝

廢物。

(2)結(jié)合水：是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分。

(3)水的三個(gè)特性

①水分子具有極性，是良好的溶劑；②水分子之間的氫鍵不斷地?cái)嗔?，又不斷地形成，使水具有流?dòng)性；

③水具有較高的比熱容，水的溫度相對(duì)?不容易發(fā)生改變。

3.無(wú)機(jī)鹽的四大功能——I個(gè)成分、3個(gè)維持

⑴參與構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物：I———甲狀腺激素，Mg2+——葉綠素，F(xiàn)e2+——血紅素，P0廠——ATP、

核酸。

(2)3個(gè)維持：①維持細(xì)胞和生物體的正常生命活動(dòng)；②維持生物體的酸堿平衡;③維持細(xì)胞的滲透壓穩(wěn)定,

從而維持細(xì)胞的正常形態(tài)。

4.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的4個(gè)原因和5種功能

結(jié)構(gòu)一

數(shù)

多樣性目_氨基酸脫水縮色多肽盤(pán)曲折號(hào)蛋白質(zhì)

不

(4個(gè)原因)同I_________I

一:排列順序不同)(空間結(jié)構(gòu)不同)

決定

堇3絕大多數(shù)酶

粵*血紅蛋白、載體蛋白

功能多樣性

:功能蛋白〕害一蛋白類(lèi)激素

(5種功能)

冬J抗體和細(xì)胞因子

(結(jié)構(gòu)蛋白卜如生物膜及各種細(xì)胞器中的蛋白質(zhì)

5.與還是核酸相關(guān)的“二、八、五、六”

⑴細(xì)胞內(nèi)的核酸有DNA、RNA兩種。

⑵細(xì)胞內(nèi)的核甘酸有8種：DNA、RNA各4種。

(3)細(xì)胞內(nèi)的堿基種類(lèi)有5種：腺?lài)g吟(A)、鳥(niǎo)瞟吟(G)、胸腺喀噬(T)、胞啕定(C)、尿喘唾(U)。

(4)DNA/RNA的徹底水解產(chǎn)物有6種：1種磷酸、I種五碳糖(脫氧核糖/核糖)、4種含N堿基(A、T、C、

G/A、U、C、G)。

6.辨清糖類(lèi)和脂質(zhì)的5個(gè)易錯(cuò)點(diǎn)

(1)并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。

(2)并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測(cè)。

(3)脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)，磷脂和膽固醇均參與膜結(jié)構(gòu)的組成。

(4)等質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要02多，產(chǎn)生H2O多。

⑸糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類(lèi)供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，而

且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。

長(zhǎng)難句作答

1.水分子是細(xì)胞內(nèi)良好溶劑的原因（必修1P20）

提示：水分了?是一個(gè)極性分子，帶有正電荷或負(fù)電荷的分子或離了,都容易與水結(jié)合，因此水是良好的溶劑。

2.大多數(shù)植物脂肪在室溫時(shí)里液態(tài)，動(dòng)物脂肪在室溫時(shí)呈固態(tài)的原因（必修1P26）

提示：植物脂肪的脂肪酸長(zhǎng)鏈中存在雙鍵，為不飽和脂肪酸，其熔點(diǎn)較低，不容易凝固；動(dòng)物脂肪的脂肪

酸K：鏈上的碳原子間均以單鍵連接,為飽和脂肪酸,其熔點(diǎn)較高,容易凝固。

3.等量的脂肪比糖類(lèi)含能量多的原因（必修1P2526）

提示：脂質(zhì)分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，而氫的含量更高，黛化分解釋放的能量更多。

4.糖類(lèi)和脂肪之間的轉(zhuǎn)化程度明顯差異的體現(xiàn)（必修1P27）

提示：糖類(lèi)在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪；而脂肪一般只在糖類(lèi)代謝發(fā)生障礙，引起供能不

足時(shí)，才會(huì)分解供能，而且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類(lèi)。

5.不同蛋白質(zhì)肽鏈組成不同的原因（必修1P3I）

提示：氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目和排列順序不同。（因?yàn)閱?wèn)的是“肽鏈組成”，故不答空間結(jié)構(gòu)）

6.刑偵人員可以通過(guò)DNA指紋獲得嫌疑人信息的根本原因（必修1P35）

提示：生物的遺傳信息就儲(chǔ)存在DNA分子中，而且每個(gè)個(gè)體的DNA的脫氧核甘酸序列各有特點(diǎn)。

（建議用時(shí)：10分鐘）

*創(chuàng)新情境聯(lián)系生活

1.（糖類(lèi)相關(guān)）貴州省沙坪鎮(zhèn)因海拔較低和氣溫較高，適合甘蔗的種植。甘蔗含有豐富的蔗糖，當(dāng)?shù)靥?/p>

廠將甘蔗加工成糖制品進(jìn)行銷(xiāo)售，緩解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)和就業(yè)問(wèn)題。下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述錯(cuò)誤的是（）

A.多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)

B.蔗糖在人體消化道中被水解成單糖后可以被細(xì)胞吸收，單糖中葡萄糖被形容為“生命的燃料"

C.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限制的不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也需要定量攝取

D.甘蔗中含有豐富的纖維素，纖維素容易被人體消化，被稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素”

【答案】D

【分析】糖類(lèi)包括多糖、二糖和單糖，單糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖等，二糖包括蔗糖、麥芽

糖、乳糖，多糖包括淀粉、纖維素、糖原；只有單糖才能被人體直接吸收，多糖和二糖要被分解為單糖才

能被吸收。葡萄糖是體內(nèi)重要的能源物質(zhì)。

【詳解】A、多種有機(jī)物都可以為細(xì)胞的生活提供能量，其中糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，A正確;

B、蔗糖屬于二糖，不能直接被細(xì)胞吸收，故蔗糖在人體消化道中被水解成單糖后可以被細(xì)胞吸收，單糖

中葡萄糖被形容為“生命的燃料”，B正確；

C、米飯和饅頭中含有大量的淀粉，淀粉屬于多糖，是能源物質(zhì),故糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格限制，受限

制的不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也需要定量攝取，C正確；

D、纖維素不能被人體消化，但可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，被稱(chēng)為人類(lèi)的“第七類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素〃，D錯(cuò)誤。

故選Do

2（有機(jī)物與生活）.”沙威瑪傳奇〃這款游戲以其洗腦的音樂(lè)和獨(dú)特的玩法而風(fēng)靡全網(wǎng)。沙威瑪?shù)呐腼兎绞?/p>

獨(dú)特，將肉類(lèi)串在烤肉叉上，緩慢旋轉(zhuǎn)烤制?？臼旌螅瑢⑷庀飨?，搭配中東烤餅或卷餅，并加入酸黃瓜、

薯?xiàng)l等內(nèi)餡，最后根據(jù)個(gè)人口味添加調(diào)料。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（）

A.烤肉中存在大量的蛋白質(zhì)，在烤制過(guò)程中，蛋白質(zhì)的肽鋰斷裂

B.薯?xiàng)l中富含淀粉，淀粉是一種植物細(xì)胞中的生物大分子

C.酸黃瓜中富含纖維素，纖維素是糖類(lèi)的一種，可以用斐林試劑檢測(cè)

D.烤肉時(shí)要添加食用油，食用油的化學(xué)成分主要是脂肪，元素組成為C、H、。、N

【答案】B

【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，產(chǎn)生殘紅色沉淀。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組

織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如蔗糖、淀粉等）。

【詳解】A、在烤制過(guò)程中，高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，但不會(huì)使蛋白質(zhì)的肽鍵斷裂，A錯(cuò)誤；

B、薯?xiàng)l中富含淀粉，淀粉是植物細(xì)胞特有的多糖，是一種植物加胞中的生物大分子，B正確：

C、纖維素不是還原性糖，故不可以用斐林試劑檢測(cè)，C錯(cuò)誤：

D、脂肪的元素組成為C、H、0,D錯(cuò)誤。

故選Bo

3.（高膽固醇血癥）研究表明，過(guò)量的膽固醉攝入會(huì)導(dǎo)致高膽固醇血癥，從而誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血

管疾病。人體細(xì)胞中膽固醇有兩種來(lái)源：一是細(xì)胞能利用乙酰CoA合成膽固醇；二是血漿中的LDL（LDL是

血漿中的膽固醇與磷脂、蛋白質(zhì)結(jié)合形成的復(fù)合物）可與細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合后進(jìn)入細(xì)胞。下列敘述

錯(cuò)誤的是（）

A.細(xì)胞膜中所有磷脂和蛋白質(zhì)分子都是運(yùn)動(dòng)的，所以細(xì)胞膜具有流動(dòng)性

B.LDL膜結(jié)構(gòu)中磷脂分子的排布與磷脂分子的化學(xué)特性有關(guān)

C.若LDL受體無(wú)法合成，血漿中的膽固醇含量會(huì)升高

D.膽固醉是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分

【答案】A

【分析】1、脂質(zhì)包括磷脂、脂肪核固醇，而固醇又包括膽固醇、性激素、維生素D,膽固醉是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)

胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。

2、細(xì)胞膜主要成分為蛋白質(zhì)和磷脂分子，其中磷脂雙分子層構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架，磷脂分子和大部分蛋

白質(zhì)可以運(yùn)動(dòng)，細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性。

【詳解】A、細(xì)胞膜中的磷脂分子都是運(yùn)動(dòng)的，蛋白質(zhì)大多數(shù)是運(yùn)動(dòng)的，A錯(cuò)誤；

B、磷脂分子頭部親水、尾部疏水；LDL膜結(jié)構(gòu)中磷脂分子的排布與磷脂分子的化學(xué)特性有關(guān)，B正確；

C、LDL與細(xì)胞膜上的LDL受體結(jié)合后進(jìn)入細(xì)胞，若LDL受體不能合成，從而使膽固醇無(wú)法進(jìn)入細(xì)胞，會(huì)繼

續(xù)留在血漿中，導(dǎo)致血漿中的膽固醇含鼠升高，C正確；

D、膽固醇屬于脂質(zhì)，是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。

故選Ao

4.（蛋白質(zhì)功能）血紅蛋白（IlbA）由4條多肽鏈構(gòu)成，其中a、。鏈各2條。一般情況下乳合血紅蛋白（血

紅蛋白與氧分子結(jié)合而成）為紅色，脫氧血紅蛋白（沒(méi)有攜帶氧的血紅蛋白）為紫紅色或藍(lán)紫色。圖1是

血紅蛋白的四級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖，圖2是圖1中0鏈一端的氨基酸序列?；卮鹣铝袉?wèn)題：

圖1圖2

（l）HbA的一級(jí)結(jié)構(gòu)指肽鏈上_____的排列順序。

⑵圖2片段是由_____種氨基酸脫水縮合而成的，若HbA分子中含有574個(gè)氨基酸，由圖可知需脫去

個(gè)水。

⑶據(jù)兩圖可知一條B肽鏈至少含有個(gè)竣基，若兩條B肽鏈完全相同，則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有一

個(gè)教基。

⑷蛋白質(zhì)表面吸附的水構(gòu)成“水膜”以保護(hù)蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的“水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致蛋白

質(zhì)的改變，與正常的蛋白質(zhì)相比，變性的蛋白質(zhì)會(huì)暴露出更多的肽鍵。為驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性，

可選用（填“HbA〃或“豆?jié){〃）為材料，并用檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)組給予鹽酸處理，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是實(shí)驗(yàn)

組樣液的紫色程度與對(duì)照組的相比（填"更深"、"更淺"或"一樣。

【答案】⑴氨基酸

（2）3570

⑶26

⑷空間結(jié)構(gòu)豆?jié){雙縮胭試劑更深

【分析】組成蛋白質(zhì)的每種氨基酸至少都含有一個(gè)氨基（-NHz）和一個(gè)按基（-COOH）,并且都有一個(gè)氨基

（-NH2）和一個(gè)叛基（-COOH）連接在同一個(gè)碳原子上。各種氨基酸的之間的區(qū)別在于R基的不同。

【詳解】（1）一級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)肽鏈中氨基酸的排列順序，也稱(chēng)為蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)。

（2）圖2片段中②④⑥代表R基，氨基酸的區(qū)別在于R基的不同，故圖2片段是由3種氨基酸脫水縮合

而成的多肽鏈.若血紅蛋白分子中含有574個(gè)氨基酸，共四條肽鏈，則形成血紅蛋白共脫去的水分子數(shù)為

氨基酸的個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570個(gè)。

（3）圖2表示。肽鏈?端的氨基酸排列順序,所示的該段肽鏈中的R基②④⑥中共有1粉基（位于⑥中），

可推知一條B肽鏈至少含有的粉基數(shù)=肽鏈數(shù)（0肽鏈）+（。肽鏈）R基中含有的按基數(shù)=1+1=2個(gè)，若兩條0

肽鏈完全相同，則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有的班基數(shù)=（血紅蛋白含有的）肽鏈數(shù)十（2條0肽鏈）R基中

含有的竣基數(shù)=4+2xl=6個(gè)。

（4）蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)

的改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的"水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變。

由「HbA呈紅色，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察，所以用豆?jié){為材料驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中用鹽酸

處理實(shí)驗(yàn)組，鹽酸處理過(guò)的豆?jié){，因蛋白質(zhì)變性，空間結(jié)構(gòu)被破壞，結(jié)構(gòu)舒展，雙縮腺試劑更易與暴露出

的肽鍵結(jié)合形成紫色絡(luò)合物，因而實(shí)驗(yàn)組顏色更深。

限時(shí)提升練&（建議用時(shí)：30分鐘）

一、單選題

1.（2024?海南?高考真題）海南黎錦是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其染料主要來(lái)源于植物。DNA條形碼技術(shù)可利用

DNA條形碼序列（細(xì)胞內(nèi)一段特定的DNA序歹心準(zhǔn)確鑒定出染料植物的種類(lèi)。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.不同染料植物的DNA均含有元素C、H、0、N、S

B.DNA條形碼序列由核糖核甘酸連接而成

C.染料植物的DNA條形碼序列僅存在于細(xì)胞核中

D.DNA條形碼技術(shù)鑒定染料桎物的依據(jù)是不同物種的DNA條形碼序列不同

【答案】D

【分析】細(xì)胞中的核酸根據(jù)所含五碳糖的不同分為DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）兩種，構(gòu)成

DNA與RNA的基本單位分別是脫氧核苜酸和核糖核苜酸，它們含有C、H、0、N、P五種元素。

【詳解】A、不同染料植物的DNA均含有元素C、H、0、N、P,不含S,A錯(cuò)誤：

B、DNA條形碼序列由脫氧核糖核甘酸連接而成，B錯(cuò)誤；

C、染料植物的DNA條形碼序列主要存在于細(xì)胞核中，由少部分存在于細(xì)胞質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D、不同DNA的區(qū)別在于堿基排列順序不同，DNA條形碼技術(shù)鑒定染料植物的依據(jù)是不同物種的DNA條形

碼序列不同，D正確。

故選D。

2.（2024?江蘇?高考真題）關(guān)于人體中肝糖原、脂肪和胃蛋白懶，下列敘述正確的是（）

A.三者都含有的元素是C、H、。、N

B.細(xì)胞中肝糖原和脂肪都是儲(chǔ)能物質(zhì)

C.肝糖原和胃蛋白酶的基本組成單位相同

D.胃蛋白酶能將脂肪水解為甘油和脂肪酸

【答案】B

【分析】1、糖類(lèi)分為單糖、二糖和多糖，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì)，組成元素是C、H、0.

2、脂質(zhì)分為脂肪、磷脂和固醇，固醇包括膽固醇、性激素、維生素D,磷脂的組成元素是C、H、0、N、P,

脂肪的組成元素是C、H、0。

3、胃蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

【詳解】A、肝糖原和脂肪只含有C、H、0,不含N元素，A錯(cuò)誤；

B、動(dòng)物細(xì)胞中特有的儲(chǔ)能物質(zhì)是肝糖原，動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞都含有的儲(chǔ)能物質(zhì)是脂肪，BE確；

C、肝糖原的基本組成單位是葡曲糖，胃蛋白酶的基本組成單位是氨基酸，C錯(cuò)誤：

D、酶具有專(zhuān)一性，胃蛋白酶只能水解蛋白質(zhì)，不能水解脂肪，D錯(cuò)誤。

故選Bo

3.（2024?重慶?高考真題）下表?yè)?jù)《中國(guó)膳食指南》得到女性3種營(yíng)養(yǎng)元素每天推薦攝入量，據(jù)表推測(cè)，

下列錯(cuò)誤的是（）

\\元素

—_^量\鈣(mg/d)鐵(mg/d)碘(%/d)

0.5-1歲35010115

25-30歲（未孕）80018120

25-30歲（孕中期）80025230

65-75歲80010120

A.以單位體重計(jì)，嬰兒對(duì)碘的需求高于成人

B.與孕前期相比，孕中期女性對(duì)氧的需求量升高

C.對(duì)25歲與65歲女性，大量元素的推薦攝入量不同

D.即使按推薦量攝入鈣，部分女性也會(huì)因缺維生素D而缺鈣

【答案】C

【分析】大量元素主要有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg；微量元素主要有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo；

主要元素有C、H、0、N、P、S；基本元素有C、H、0、N；最基本元素是C。

【詳解】A、由表格數(shù)據(jù)可知，嬰兒碘每天的攝入量為115m，成人為120四，相差不人，但成人的體重遠(yuǎn)

高于嬰兒，所以以單位體重計(jì)，嬰兒對(duì)碘的需求高于成人，A正確；

B、鐵是血紅蛋白在重要成分，表中數(shù)據(jù)可知，孕中期鐵的攝入量高「未孕，由此推測(cè)孕中期胎兒發(fā)育加快，

孕婦的新陳代謝加快，與孕前期相比，孕中期女性對(duì)氧的需求量升高，B正確：

C、大量元素主要有C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg,由表格數(shù)據(jù)可知對(duì)25歲與65歲女性，鈣的推薦攝

入量均為800mg/d,C錯(cuò)誤：

D、維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，所以即使按推薦量攝入鈣，部分女性也會(huì)因缺維生素D而缺鈣，D正確。

故選C。

4.（2024?湖南?高考真題）細(xì)胞膜上的脂類(lèi)具有重要的生物學(xué)功能。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.耐極端低溫細(xì)菌的膜脂富含飽和脂肪酸

B.膽固醇可以影響動(dòng)物細(xì)胞膜的流動(dòng)性

C.糖脂可以參與細(xì)胞表面識(shí)別

D.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分

【答案】A

【分析】脂質(zhì)可以分為脂肪（儲(chǔ)能物質(zhì)，減壓緩沖，保溫作用）、磷脂（構(gòu)成生物膜的主要成分）、固醇

類(lèi)物質(zhì)包括膽固醇（動(dòng)物細(xì)胞膜的成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸）、性激素（促進(jìn)性器官的發(fā)育和生殖細(xì)

胞的產(chǎn)生）和維生素D（促進(jìn)小腸對(duì)鈣磷的吸收）。

【詳解】A、飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高，容易凝固，耐極端低溫細(xì)菌的膜脂富含不飽和脂肪酸，A錯(cuò)誤；

B、膽固靜是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，其對(duì)于調(diào)節(jié)膜的流動(dòng)性具有重要作用，B正確；

C、細(xì)胞膜表面的糖類(lèi)分了?可與脂質(zhì)結(jié)合形成糖脂，糖脂與細(xì)胞表面的識(shí)別、細(xì)胞問(wèn)的信息傳遞等功能密切

相關(guān)，C正確；

D、磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，磷脂雙分子層構(gòu)成生.物膜的基本支架，D正確。

故選A。

5.（2024?甘肅?高考真題）甘肅隴南的“武都油橄欖〃是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其果肉呈黃綠色，子葉呈乳

白色，均富含脂肪。由其生產(chǎn)的橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸，可廣泛用于食品、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。

下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固，橄欖油在室溫下通常呈液態(tài)

B.蘇丹（3染液處理油橄欖子葉，在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒

C.油橄欖種子萌發(fā)過(guò)程中有機(jī)物的含量減少，有機(jī)物的種類(lèi)不發(fā)生變化

D.脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，可被小腸上皮細(xì)胞吸收

【答案】C

【分析】脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，即三酰甘油（乂稱(chēng)甘油三酯）。其中甘油

的分子比較簡(jiǎn)單，而脂肪酸的種類(lèi)和分子長(zhǎng)短卻不相同。脂肪酸可以是飽和的，也可以是不飽和的。植物

脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫時(shí)呈液態(tài)；大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸，室溫時(shí)呈固態(tài)。

【詳解】A、植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較低，不容易凝固，橄欖油含有豐富的

不飽和脂肪酸，在室溫卜通常呈液態(tài)，A正確：

B、油橄欖子葉富含脂肪，脂肪可被蘇丹團(tuán)染液染成橘黃色，因此在高倍鏡下可觀察到橘黃色的脂肪顆粒，B

正確；

C、油橄欖種子萌發(fā)過(guò)程中由于細(xì)胞呼吸的消耗，有機(jī)物的總量減少，但由于發(fā)生了有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，故有機(jī)

物的種類(lèi)增多，C錯(cuò)誤；

D、脂肪是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的酯，脂肪在人體消化道內(nèi)水解為脂肪酸和甘油后，

可被小腸上皮細(xì)胞吸收，D止確。

故選C。

6.（2024?全國(guó)?高考真題）大豆是我國(guó)重要的糧食作物。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.大豆油含有不飽和脂肪酸，熔點(diǎn)較低，室溫時(shí)呈液態(tài)

B.大豆的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能量

C.大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細(xì)胞不能合成的必需氨基酸

D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氫、氧、磷4種元素

【答案】D

【分析】1、脂肪：是由三分子脂肪酸與一分子甘油發(fā)生反應(yīng)而形成的。

2、磷脂：構(gòu)成膜（細(xì)胞膜、核膜、細(xì)胞器膜）結(jié)構(gòu)的重要成分。

3、固醇：維持新陳代謝和生殖起重要調(diào)節(jié)作用，分為膽固醇、性激素、維生素D等。

【詳解】A、植物脂肪大多含有不飽和脂肪酸，在室溫下呈液態(tài)，動(dòng)物脂肪大多含有飽和脂肪酸，在室溫下

呈固態(tài)，A正確；

B、蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉可在人體內(nèi)分解產(chǎn)生能屋，B正確；

C、必需氨基酸是人體細(xì)胞不能合成必須從外界獲取的氨基酸，因此大豆中的蛋白質(zhì)含有人體細(xì)胞不能合成

的必需氨基酸，C正確；

D、脂肪的組成元素只有C、H、C,D錯(cuò)誤。

故選Do

7.（2024?浙江?高考真題）下列不屬于水在植物生命活動(dòng)中作用的是（）

A.物質(zhì)運(yùn)輸?shù)牧己媒橘|(zhì)B.保持植物枝葉挺立

C.降低酶促反應(yīng)活化能D.緩和植物溫度變化

【答案】C

【分析】水是活細(xì)胞中含最最多的化合物，在細(xì)胞內(nèi)以自由水和結(jié)合水的形式存在，結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的

重要組成成分，自由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，自由水還是許多化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物或者

產(chǎn)物，自由水能自由移動(dòng)，對(duì)于生物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運(yùn)輸具有重要作用，自由水與結(jié)合水可

以相互轉(zhuǎn)化，自由水與結(jié)合水比值升高，細(xì)胞代謝旺盛，抗逆性差，反之亦然。

【詳解】A、自由水可以自由流動(dòng)，是細(xì)胞內(nèi)主要的物質(zhì)運(yùn)輸介質(zhì)，A正確；

B、水可以保持植物枝葉挺立，B正確；

C、降低酶促反應(yīng)活化能的是酶，水不具有此功能，C錯(cuò)誤；

D、水的比熱容較大，能緩和植物溫度的變化，D正確。

故選C。

8.（2024?廣西柳州?一模）從某些動(dòng)物組織中提取的膠原蛋白可以用來(lái)制作手術(shù)縫合線。術(shù)后一段時(shí)間，

這種縫合線可被人體組織吸收，從而避免拆線的痛苦。下列關(guān)于膠原蛋白的說(shuō)法正確的是（）

A.縫合線被吸收后，在人體細(xì)胞中只能用于合成蛋白質(zhì)

B.膠原蛋白受高溫變性后不能與雙縮服試劑發(fā)生顏色反應(yīng)

C.敏感體質(zhì)的病人使用這種縫合線有可能會(huì)引發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生抗體

D.縫合線被吸收的過(guò)程中離不開(kāi)酶的調(diào)節(jié)作用

【答案】C

【分析】膠原蛋白是動(dòng)物體內(nèi)普遍存在的一種蛋白質(zhì)，屬于大分子化合物，經(jīng)人體消化分解成小分子氨基

酸后才能被吸收。膠原蛋白的組成單體是氨基酸，在核糖體上線基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽，沒(méi)有生物活

性，多肽經(jīng)加工折疊成具有一定空間的蛋白質(zhì)才有活性。

【詳解】A、縫合線被分解稱(chēng)為氨基酸被細(xì)胞吸收后在人體細(xì)胞中可用尸合成蛋白質(zhì)，也可被氧化分解，A

錯(cuò)誤;

B、變性后的蛋白質(zhì)破壞的是空間結(jié)構(gòu)，肽鍵沒(méi)有斷裂，依然可以與雙縮服試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；

C、敏感體質(zhì)的病人使用這種縫合線時(shí)，有可能會(huì)引發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生免疫反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生抗體，C正確：

D、縫合線被吸收的過(guò)程中離不開(kāi)酶的催化作用，沒(méi)不具有調(diào)節(jié)作用，D錯(cuò)誤。

故選C。

9.（2024?海南?一模）血管緊張素用（十肽）可刺激腎上腺素的分泌。在血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的作用下，血管

緊張素（3生成血管緊張素團(tuán)（八肽），使全身小動(dòng)脈收縮而升高血壓。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.不同血管緊張素的功能不同由肽鏈盤(pán)曲、折疊方式的不同決定

B.血管緊張素團(tuán)轉(zhuǎn)化為血管緊張索（3的過(guò)程中發(fā)生了肽鍵的斷裂

C.可通過(guò)口服或靜脈注射的方式，為患者補(bǔ)充血管緊張素團(tuán)

D.血管緊張素轉(zhuǎn)換酶的促進(jìn)劑可用于某些高血壓患者的治療

【答案】B

【分析】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性由氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序，肽鏈盤(pán)曲折疊的方式及形成的空間結(jié)構(gòu)

不同造成的。

【詳解】A、血管緊張素團(tuán)為十肽，血管緊張素田為八肽，兩者含有的颯基酸數(shù)目不同，以及功能也不同，不

同血管緊張素功能不同是由其氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同以及肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式不同共同決

定的，A錯(cuò)誤；

B、血管緊張素回（十肽）生成血管緊張素回（八肽），肽鏈的氨基酸數(shù)目減少，說(shuō)明發(fā)生了肽鍵的斷裂,

B正確；

C、血管緊張素團(tuán)為八肽，口服會(huì)被消化分解，不能發(fā)揮作用，不能口服補(bǔ)充，C錯(cuò)誤；

D，血管緊張素轉(zhuǎn)換酶能使血管緊張素團(tuán)生成血管緊張素團(tuán)，使全身小動(dòng)脈收縮而升高血壓，所以血管緊張

素轉(zhuǎn)換酶的促進(jìn)劑會(huì)使血壓更高，不能用于高血壓患者的治療，D錯(cuò)誤。

故選Bo

10.（2024?貴州六盤(pán)水?模擬預(yù)測(cè)）結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家苜次人工合成的蛋白質(zhì)，具有與天然胰島素

一樣的生物活性。下列敘述正確的是（）

A.氨基酸是組成結(jié)晶牛胰島素的基本單位，氨基酸之間可通過(guò)肽鍵連接

B.結(jié)晶牛胰島素徹底水解的產(chǎn)物可與雙縮腺試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)

C.天然胰島素在細(xì)胞內(nèi)的合成場(chǎng)所是核糖體，通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸分泌到細(xì)胞外

D.胰島素的空間結(jié)構(gòu)與其功能相關(guān)，糖尿病患者可注射或口服胰島素降低血糖

【答案】A

【分析】1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)我基，且都有一

個(gè)氨基和一個(gè)按基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基

的不同。

2、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的瘦基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分

子的氨基（-NHz）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)颯基酸的化學(xué)鍵是肽鍵。

【詳解】A、結(jié)晶牛胰島素是蛋白質(zhì)，氨基酸是組成結(jié)晶牛胰島素的基本單位，氨基酸之間可通過(guò)肽鍵連接，

A正確；

B、結(jié)晶牛胰島素徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸，氨基酸不能與雙縮蹶試劑發(fā)生作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；

C、胰島素屬于分泌蛋白，在細(xì)胞內(nèi)的合成場(chǎng)所是核糖體，通過(guò)胞吐分泌到細(xì)胞外，C錯(cuò)誤；

D、胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，II服會(huì)被消化道中的蛋白酶分解，所以糖尿病患者只能注射胰島素降低血糖,

D錯(cuò)誤。

故選Ao

11.（2024?陜西安康?一模）S-腺昔甲硫氨酸（SAM）核糖開(kāi)關(guān)是存在于細(xì)菌中的一種RNA結(jié)構(gòu)元件。當(dāng)

細(xì)胞內(nèi)SAM濃度過(guò)高時(shí)，過(guò)多的SAM會(huì)與SAM核糖開(kāi)關(guān)結(jié)合，從而抑制包括SAM合成相關(guān)基因在內(nèi)的遺

傳物質(zhì)的表達(dá)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.SAM核糖開(kāi)關(guān)是一種單鏈結(jié)構(gòu)

B.上述過(guò)程中存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)

C.SAM與SAM核糖開(kāi)關(guān)之間通過(guò)肽鍵結(jié)合

D.促進(jìn)SAM合成相關(guān)基因的表達(dá)可能會(huì)抑制細(xì)菌的生命活動(dòng)

【答案】C

【分析】RNA為核糖核酸，基本組成單位為核糖核甘酸，通常為單鏈結(jié)構(gòu)。

【詳解】A、S-腺甘甲硫氨酸（SAM）核糖開(kāi)關(guān)是存在于細(xì)菌中的一種RNA結(jié)構(gòu)元件，故SAM核糖開(kāi)關(guān)是

一種單鏈結(jié)構(gòu)，A正確；

B、當(dāng)細(xì)胞內(nèi)SAM濃度過(guò)高時(shí)，過(guò)多的SAM會(huì)與SAM核糖開(kāi)關(guān)結(jié)合，從而抑制包括SAM合成相關(guān)基因在

內(nèi)的遺傳物質(zhì)的表達(dá)，說(shuō)明上述過(guò)程中存在負(fù)反饋調(diào)節(jié)，有利于調(diào)節(jié)遺傳物質(zhì)的表達(dá)，B正確：

C、SAM是氨基酸，而SAM核糖開(kāi)關(guān)是RNA,二者之間不通過(guò)肽鍵結(jié)合，肽鍵是氨基酸之間的化學(xué)鍵，C

錯(cuò)誤；

D、當(dāng)細(xì)胞內(nèi)SAM濃度過(guò)高時(shí)，過(guò)多的SAM會(huì)與SAM核糖開(kāi)關(guān)結(jié)合，從而抑制包括SAM合成相關(guān)基因在

內(nèi)的遺傳物質(zhì)的表達(dá)，推測(cè)促進(jìn)SAM合成相關(guān)基因的表達(dá)可能會(huì)抑制細(xì)菌的生命活動(dòng)，D正確。

故選C。

12.（2024?陜西安康?一模）據(jù)《中國(guó)科學(xué)報(bào)》報(bào)道，研究人員在動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一種儲(chǔ)存磷酸鹽的微小

結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)有助于調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)水平，并在營(yíng)養(yǎng)短缺時(shí)維持細(xì)胞生存。下列相關(guān)敘述正確的是（）

A.推測(cè)該結(jié)構(gòu)中的磷酸鹽可直接為細(xì)胞生命提供能量

B.P是構(gòu)成各種生物膜及遺傳物質(zhì)等的重要元素

C.細(xì)胞中的大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以化合物的形式存在

D.動(dòng)物體內(nèi)的磷酸鹽量越多，越有利于生物體進(jìn)行生命活動(dòng)

【答案】B

【分析】細(xì)胞中無(wú)機(jī)鹽的作用：①細(xì)胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分、

Mg?+是葉綠素的必要成分；②維持細(xì)胞的生命活動(dòng)，如Ca2+可調(diào)節(jié)肌肉收縮和血液凝固，血鈣過(guò)高會(huì)造成

肌無(wú)力，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐：③維持細(xì)胞的酸堿平衡和細(xì)胞的形態(tài)。

【詳解】A、直接為細(xì)胞提供能量的物質(zhì)是ATP,磷酸鹽不能提供能量，A錯(cuò)誤：

B、細(xì)胞膜的主要成分之一是磷脂，含有P,核酸的組成元素為C、H、0、N、P,B正確；

C、細(xì)胞中的大多數(shù)無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，C錯(cuò)誤；

D、動(dòng)物體內(nèi)的磷酸鹽量并不是越多越好，適量、滿足機(jī)體生命活動(dòng)需要即可，D錯(cuò)誤。

故選B。

13.（2024?浙江臺(tái)州?一模）種子發(fā)育過(guò)程中，會(huì)積累大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列哪種物質(zhì)不用于種子中的營(yíng)養(yǎng)物

質(zhì)（）

A.蛋白質(zhì)B.淀粉C.油脂D.糖原

【答案】D

【分析】種子發(fā)育期的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)自于光合作用制造的有機(jī)物。不同種子主要儲(chǔ)存的有機(jī)物類(lèi)型不同。

【詳解】A、蛋白質(zhì)屬于種子中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如大豆中富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是活細(xì)胞內(nèi)含量最多的有機(jī)物,

A不符合題意：

B、淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，如小麥種子中富含淀粉，B不符合題意；

C、油脂是動(dòng)植物細(xì)胞良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，如油料作物的種子催存油脂較多，C不符合題意；

D、糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，植物細(xì)胞內(nèi)不含糖原，因此糖原不屬于種子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，D符合題意。

故選Do

14.（2024?安徽?模擬預(yù)測(cè)）透明質(zhì)酸是由N-乙酰氨基葡萄糖和葡萄糖醛酸為雙糖單位（如圖所示）經(jīng)能

催化聚合而成的一種多糖，這種結(jié)構(gòu)使其具有極強(qiáng)的保水作用。透明質(zhì)酸的更新是對(duì)抗皮膚衰老的關(guān)鍵。

下列敘述錯(cuò)誤的是（）

B.暫緩皮膚衰老可能與透明質(zhì)酸可以清除自由基有關(guān)

C.透明質(zhì)酸的合成體現(xiàn)了基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)合成來(lái)控制生物性狀

D.抑制透明質(zhì)酸的合成可以提高皮膚滋潤(rùn)度

【答案】D

【分析】1、透明質(zhì)酸（HA）是?種由D-筋萄糖醛酸和N-乙酰葡糖胺組成的直鏈高分子多糖，其元素組成

主要包括碳（C）、氫（H）、氧（0）和氮（N）。透明質(zhì)酸在醫(yī)療和美容領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，如治療關(guān)節(jié)炎、

加速傷口愈合以及在化妝品中作為保濕和抗皺成分；

2、脂肪主要由甘油三酯組成，其元素組成包括碳、氫和氧。脂肪是人體內(nèi)儲(chǔ)存能量的重要形式，同時(shí)也是

構(gòu)戊生物膜的重要成分；

3、糖原是一種多糖，主要儲(chǔ)存在肝臟和肌肉中，作為能量的儲(chǔ)備形式。糖原的元索組成也包含碳、氫和氧。

糖原在調(diào)節(jié)血糖水平、提供能量方面發(fā)揮重要作用。

【詳解】A.脂肪、糖原的元素組成為C、H、0,透明質(zhì)酸還含有N,故不完全相同，A正確；

B.根據(jù)自由基學(xué)說(shuō)，自由基攻擊生物分子，導(dǎo)致細(xì)胞衰老，暫緩皮膚衰老可能與透明質(zhì)酸可以清除自由基

有關(guān)，B正確；

C.透明質(zhì)酸的合成需要酶的催化，體現(xiàn)了基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)來(lái)控制生物性狀，C正確;

D.透明質(zhì)酸具有保水作用，故促進(jìn)透明質(zhì)酸的合成可以提高皮膚滋潤(rùn)度，D錯(cuò)誤。

故選Do

15.（2022?陜西渭南一模）2022年2月20日，北京冬奧會(huì)圓滿結(jié)束，在此期間，冬奧村美食頻頻登上熱

搜，中國(guó)的餃子、烤鴨備受歡迎。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.餃子皮中主要的營(yíng)養(yǎng)成分可用碘液檢測(cè)

B.餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽最終進(jìn)入到人體細(xì)胞中，主要以離子形式存在

C.烤熟肥鴨的細(xì)胞中脂肪含量最高，脂肪是主要的能源物質(zhì)

D.鴨皮細(xì)胞在烤制過(guò)程中先丟失自由水，后丟失結(jié)合水

【答案】C

【分析】水在細(xì)胞中以兩種形式存在：

（1）一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合，叫做結(jié)合水。結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，大約占細(xì)胞

內(nèi)全部水分的4.5%。

（2）細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)，叫做自由水。自由水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑,

許多種物質(zhì)溶解在這部分水中，細(xì)胞內(nèi)的許多生物化學(xué)反應(yīng)也都需要有水的參與。多細(xì)胞生物體的絕大多

數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基確的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到各個(gè)細(xì)胞，

同時(shí)也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。

【詳解】A、餃子皮中主要的營(yíng)養(yǎng)成分淀粉，淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)，A正確；

B、餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽最終進(jìn)入到人體細(xì)胞中，細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在，B正確：

C、烤熟肥鴨的細(xì)胞中