2025健康證培訓(xùn)考試試題及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分。每題只有一個(gè)正確答案，請將正確選項(xiàng)字母填入括號內(nèi)）1.根據(jù)《食品安全法》，食品從業(yè)人員必須取得的有效證件是（）。A.身份證B.健康合格證明C.勞動(dòng)合同D.食品安全管理員證答案：B2.下列哪項(xiàng)不是辦理健康證前必須接受的檢查項(xiàng)目（）。A.大便培養(yǎng)B.胸部X線C.肝功能D.心電圖答案：D3.健康證的有效期為（）。A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.12個(gè)月D.24個(gè)月答案：C4.痢疾志賀菌攜帶者在治愈后仍需連續(xù)幾次大便培養(yǎng)陰性方可發(fā)證（）。A.1次B.2次C.3次D.4次答案：C5.對乙肝病毒攜帶者但肝功能正常者，下列說法正確的是（）。A.不得從事任何食品工作B.可從事非直接入口食品工作C.必須調(diào)離崗位D.可從事直接入口食品工作答案：B6.體檢發(fā)現(xiàn)活動(dòng)性肺結(jié)核，體檢機(jī)構(gòu)應(yīng)（）。A.立即發(fā)證并注明限制崗位B.暫不發(fā)證，轉(zhuǎn)診到定點(diǎn)醫(yī)院C.發(fā)證并建議戴口罩D.發(fā)證并告知單位負(fù)責(zé)人答案：B7.健康證遺失后，補(bǔ)發(fā)證件的體檢結(jié)論是（）。A.重新體檢B.沿用原體檢結(jié)果C.僅做肝功能D.僅做胸透答案：B8.食品從業(yè)人員指甲要求正確的是（）。A.可涂無色指甲油B.可留長指甲但需洗凈C.不得長于指尖且保持清潔D.可貼美甲片答案：C9.下列哪種皮膚疾病可繼續(xù)從事直接入口食品工作（）。A.化膿性皮膚病B.手部真菌感染未治愈C.尋常型銀屑病非暴露部位D.活動(dòng)性濕疹答案：C10.體檢采血后壓迫穿刺點(diǎn)的時(shí)間應(yīng)不少于（）。A.30秒B.1分鐘C.3分鐘D.5分鐘答案：C11.健康證體檢項(xiàng)目中，傷寒沙門菌培養(yǎng)采樣部位是（）。A.咽拭子B.肛拭子C.尿液D.血液答案：B12.對體檢結(jié)果有異議，申請復(fù)檢的時(shí)限為接到告知之日起（）。A.24小時(shí)內(nèi)B.3個(gè)工作日內(nèi)C.5個(gè)工作日內(nèi)D.7個(gè)工作日內(nèi)答案：B13.體檢發(fā)現(xiàn)ALT80U/L（正?！?0），下一步應(yīng)（）。A.直接發(fā)證B.拒絕發(fā)證C.休息一周后復(fù)查D.建議做乙肝兩對半答案：C14.食品企業(yè)新入職員工須在上崗前完成體檢，最遲不得超過入職后（）。A.3天B.7天C.15天D.30天答案：B15.下列哪項(xiàng)不是健康證體檢大便培養(yǎng)的檢測目標(biāo)菌（）。A.志賀菌B.沙門菌C.金黃色葡萄球菌D.霍亂弧菌答案：C16.體檢胸片發(fā)現(xiàn)肺部鈣化灶直徑5mm，邊緣清晰，應(yīng)判斷為（）。A.活動(dòng)性結(jié)核B.陳舊性結(jié)核C.肺癌早期D.需CT進(jìn)一步檢查答案：B17.健康證體檢采血空腹時(shí)間要求至少（）。A.2小時(shí)B.4小時(shí)C.6小時(shí)D.8小時(shí)答案：D18.下列哪類人員可免于大便培養(yǎng)項(xiàng)目（）。A.飲用水制水工B.咖啡廳調(diào)飲師C.學(xué)校食堂廚師D.食品包裝機(jī)械維修工答案：D19.體檢發(fā)現(xiàn)梅毒螺旋體抗體陽性，RPR1:32，應(yīng)（）。A.可發(fā)證B.拒絕發(fā)證并轉(zhuǎn)診C.發(fā)證但限制崗位D.僅告知本人答案：B20.健康證體檢項(xiàng)目中，胸部X線檢查主要篩查（）。A.塵肺B.肺癌C.活動(dòng)性肺結(jié)核D.支氣管擴(kuò)張答案：C21.食品從業(yè)人員工作服要求錯(cuò)誤的是（）。A.每日更換B.可穿便服外加圍裙C.清潔、無口袋或口袋封合D.淺色、無紐扣外露答案：B22.體檢發(fā)現(xiàn)HBsAg陽性、HBeAg陰性、ALT正常，可從事（）。A.嬰幼兒乳粉分裝B.涼菜切配C.倉庫搬運(yùn)D.壽司制作答案：C23.健康證體檢靜脈采血后最常見并發(fā)癥是（）。A.空氣栓塞B.暈針C.敗血癥D.血栓性靜脈炎答案：B24.下列哪項(xiàng)屬于健康證體檢的必檢化膿性皮膚病部位（）。A.背部痤瘡B.頭皮毛囊炎C.手部膿皰瘡D.足癬答案：C25.體檢發(fā)現(xiàn)膽囊結(jié)石無癥狀，肝功能正常，應(yīng)（）。A.拒絕發(fā)證B.可發(fā)證C.需B超復(fù)查D.需MRCP答案：B26.健康證體檢大便培養(yǎng)采樣后，樣本保存溫度應(yīng)為（）。A.20℃B.4℃C.室溫D.37℃答案：B27.體檢發(fā)現(xiàn)孕婦早期妊娠，胸片檢查應(yīng)（）。A.必須做B.可用胸透代替C.延期產(chǎn)后補(bǔ)做D.免做胸部X線答案：D28.食品從業(yè)人員手部傷口貼創(chuàng)可貼后還需（）。A.戴一次性手套B.涂碘伏C.用紗布包扎D.貼防水貼即可答案：A29.健康證體檢發(fā)現(xiàn)高血壓160/100mmHg，應(yīng)（）。A.直接拒發(fā)B.休息10分鐘后復(fù)測C.發(fā)證并注明高血壓D.轉(zhuǎn)診心內(nèi)科答案：B30.體檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在體檢結(jié)束后幾個(gè)工作日內(nèi)出具體檢結(jié)論（）。A.1B.3C.5D.7答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分。每題有兩個(gè)或兩個(gè)以上正確答案，多選、少選、錯(cuò)選均不得分）31.以下屬于健康證體檢必檢項(xiàng)目的是（）。A.大便培養(yǎng)B.胸部X線C.肝功能D.心電圖E.化膿性皮膚病檢查答案：A、B、C、E32.下列哪些疾病在未治愈前不得發(fā)放健康證（）。A.活動(dòng)性肺結(jié)核B.傷寒帶菌者C.甲型肝炎發(fā)病期D.高血壓Ⅰ級E.手部濕疹并滲出答案：A、B、C、E33.食品從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生要求包括（）。A.勤洗手B.工作帽完全遮蓋頭發(fā)C.可佩戴手表D.指甲不長于指尖E.便后洗手消毒答案：A、B、D、E34.體檢發(fā)現(xiàn)ALT升高常見原因有（）。A.脂肪肝B.前夜飲酒C.劇烈運(yùn)動(dòng)D.服用對乙酰氨基酚E.空腹時(shí)間過長答案：A、B、C、D35.以下哪些崗位必須持健康證上崗（）。A.超市收銀員B.中央廚房分菜工C.飲用水管道維修工D.學(xué)校食堂保潔員E.餐飲外賣騎手答案：B、C、D36.健康證大便培養(yǎng)采樣注意事項(xiàng)包括（）。A.新鮮樣本B.抗生素停用3天C.月經(jīng)期可采樣D.采樣后2小時(shí)內(nèi)送檢E.肛拭子可避免尿液污染答案：A、B、D、E37.體檢機(jī)構(gòu)拒絕發(fā)證時(shí)，必須書面告知的內(nèi)容有（）。A.拒發(fā)依據(jù)B.復(fù)查機(jī)構(gòu)名單C.申訴途徑D.體檢費(fèi)用退還方式E.單位負(fù)責(zé)人簽字答案：A、B、C、D38.下列哪些情況需重新體檢（）。A.健康證過期B.調(diào)動(dòng)到直接入口食品崗位C.傷寒治愈后3個(gè)月D.胸部X線異常復(fù)查正常E.單位更名答案：A、B、C39.健康證體檢胸部X線禁忌人群包括（）。A.孕婦B.哺乳期婦女C.兒童D.植入心臟起搏器者E.甲亢患者答案：A、B、C40.食品企業(yè)建立健康檔案應(yīng)包括（）。A.體檢報(bào)告復(fù)印件B.每日晨檢記錄C.疫苗接種記錄D.職業(yè)禁忌調(diào)崗記錄E.員工請假條答案：A、B、D三、判斷題（每題1分，共10分。正確打“√”，錯(cuò)誤打“×”）41.健康證全國通用，無需重復(fù)體檢。答案：×42.體檢發(fā)現(xiàn)膽囊息肉5mm無癥狀可發(fā)證。答案：√43.健康證體檢抽血前可少量飲水。答案：√44.食品從業(yè)人員可佩戴婚戒但需清潔。答案：√45.健康證過期1天繼續(xù)上崗屬于違法。答案：√46.體檢發(fā)現(xiàn)色盲可拒絕發(fā)證。答案：×47.健康證體檢報(bào)告可郵寄給本人。答案：√48.大便培養(yǎng)陽性治愈后無需復(fù)查可直接發(fā)證。答案：×49.健康證體檢項(xiàng)目可由企業(yè)自行刪減。答案：×50.體檢機(jī)構(gòu)必須取得衛(wèi)生健康行政部門資質(zhì)認(rèn)定。答案：√四、填空題（每空1分，共20分）51.健康證有效期為________個(gè)月，到期前________個(gè)月應(yīng)重新體檢。答案：12；152.大便培養(yǎng)需檢測________、________及________三項(xiàng)目標(biāo)菌。答案：志賀菌；沙門菌；霍亂弧菌53.胸部X線檢查主要篩查________，如發(fā)現(xiàn)活動(dòng)性病變應(yīng)________。答案：活動(dòng)性肺結(jié)核；轉(zhuǎn)診定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)54.食品從業(yè)人員指甲不得長于________，并保持________。答案：指尖；清潔55.體檢發(fā)現(xiàn)ALT超過正常值________倍，應(yīng)復(fù)查肝功能。答案：256.健康證體檢采血空腹時(shí)間不少于________小時(shí)，采血后按壓________分鐘。答案：8；357.化膿性皮膚病位于________部位時(shí)，未治愈不得發(fā)證。答案：手部或暴露58.體檢機(jī)構(gòu)應(yīng)在________個(gè)工作日內(nèi)出具體檢結(jié)論，對不合格者出具_(dá)_______。答案：5；書面告知書59.傷寒帶菌者需連續(xù)________次大便培養(yǎng)陰性，且間隔不少于________天。答案：3；160.食品企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員________檔案，保存期限不少于________年。答案：健康；3五、簡答題（每題10分，共30分）61.簡述健康證體檢發(fā)現(xiàn)HBsAg陽性者的處理流程。答案：（1）核實(shí)ALT、AST、TBil指標(biāo)；（2）ALT正常且HBeAg陰性者，可從事非直接入口食品工作；（3）ALT升高或HBeAg陽性者，轉(zhuǎn)傳染病醫(yī)院進(jìn)一步評估；（4）治愈或肝功能正常后復(fù)查，符合標(biāo)準(zhǔn)可發(fā)證；（5）書面告知單位崗位限制，并記錄健康檔案。62.列舉食品從業(yè)人員每日晨檢的五項(xiàng)內(nèi)容，并說明處置原則。答案：（1）觀察有無發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、皮膚傷口或癤腫；（2）詢問夜間健康狀況及服藥史；（3）檢查手部有無化膿性病灶；（4）檢查指甲、頭發(fā)、工作服衛(wèi)生；（5）測量體溫并記錄。處置原則：發(fā)現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、皮膚化膿等癥狀立即暫停崗位，待病因排除、取得醫(yī)療機(jī)構(gòu)證明后方可復(fù)工；傷口需貼防水創(chuàng)可貼并戴一次性手套；記錄晨檢結(jié)果并保存兩年。63