餐飲業(yè)餐廳經(jīng)理顧客滿意度與盈利能力績效評定表員工姓名：輸入姓名 直接上級：輸入姓名所在部門：輸入部門 崗位編制：全職編制員工職位：輸入職位 考核周期：輸入部門考核維度指標名稱權(quán)重目標值評分標準得分顧客滿意度顧客評分平均值40%4.5分根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的顧客評分，每高于目標值0.1分，加0.5分，最高加5分；低于目標值0.1分，減0.5分，最低減5分。顧客投訴率低于5%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的顧客投訴次數(shù)計算，每高于目標值1%，減2分，最高減10分；低于目標值1%，加2分，最高加10分。顧客復(fù)購率30%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的顧客復(fù)購次數(shù)計算，每高于目標值2%，加1分，最高加5分；低于目標值2%，減1分，最低減5分。線上評價數(shù)量每月200條以上根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的線上評價數(shù)量，每高于目標值20%，加1分，最高加5分；低于目標值20%，減1分，最低減5分。顧客滿意度調(diào)查參與率80%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的顧客滿意度調(diào)查參與人數(shù)計算，每高于目標值5%，加0.5分，最高加2.5分；低于目標值5%，減0.5分，最低減2.5分。盈利能力餐廳營業(yè)額35%每月100萬元根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的餐廳月營業(yè)額計算，每高于目標值10%，加2分，最高加8分；低于目標值10%，減2分，最低減8分。毛利率55%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的毛利率計算，每高于目標值1%，加0.5分，最高加5分；低于目標值1%，減0.5分，最低減5分。成本控制率95%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的成本控制率計算，每高于目標值2%，加1分，最高加5分；低于目標值2%，減1分，最低減5分?？蛦蝺r200元根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的客單價計算，每高于目標值10元，加1分，最高加5分；低于目標值10元，減1分，最低減5分。利潤增長率年增長15%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的年利潤增長率計算，每高于目標值2%，加1分，最高加5分；低于目標值2%，減1分，最低減5分。團隊管理員工流失率15%低于10%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的員工流失率計算，每高于目標值1%，減1分，最高減5分；低于目標值1%，加1分，最高加5分。員工培訓完成率100%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的員工培訓完成率計算，每高于目標值5%，加0.5分，最高加2.5分；低于目標值5%，減0.5分，最低減2.5分。員工滿意度4.2分根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的員工滿意度評分計算，每高于目標值0.1分，加0.5分，最高加5分；低于目標值0.1分，減0.5分，最低減5分。團隊協(xié)作評分4.5分根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的團隊協(xié)作評分計算，每高于目標值0.1分，加0.5分，最高加5分；低于目標值0.1分，減0.5分，最低減5分。員工績效達標率90%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的員工績效達標率計算，每高于目標值2%，加1分，最高加5分；低于目標值2%，減1分，最低減5分。運營效率出餐準時率10%95%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的出餐準時率計算，每高于目標值1%，加0.5分，最高加5分；低于目標值1%，減0.5分，最低減5分?？驮V處理時效30分鐘內(nèi)根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的客訴處理時效計算，每高于目標值5分鐘，減0.5分，最高減5分；低于目標值5分鐘，加0.5分，最高加5分。設(shè)備維護率98%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的設(shè)備維護率計算，每高于目標值1%，加0.5分，最高加5分；低于目標值1%，減0.5分，最低減5分。庫存周轉(zhuǎn)率6次/年根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的庫存周轉(zhuǎn)率計算，每高于目標值0.5次，加1分，最高加5分；低于目標值0.5次，減1分，最低減5分。能源消耗控制月均降低5%根據(jù)系統(tǒng)統(tǒng)計的能源消耗控制情況計算，每高于目標值1%，加0.5分，最高加5分；低于目標值1%，減0.5分，最低減5分。本考核表旨在全面評估餐廳經(jīng)理在顧客滿意度和盈利能力方面的績效表現(xiàn)。請根據(jù)各維度指標的實際完成情況進行評分，確保評價的客觀性和公正性。各維度權(quán)重已預(yù)設(shè)，如有特殊調(diào)整需經(jīng)管理層批準。評分（分）維度一維度二維度三維度四維度五員工評分合計上級評分合計最終得分獎金系數(shù)=(員工評分合計*30%)+(上級評分合計*70%)=績效面談直接主管簽名：