餐飲燃氣安全檢查制度一、總則餐飲場所使用燃氣存在一定的安全風險，為了加強餐飲場所燃氣安全管理，有效預防和控制燃氣安全事故的發(fā)生，保障人民生命財產(chǎn)安全和社會公共安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范，結(jié)合餐飲行業(yè)實際情況，制定本燃氣安全檢查制度。餐飲場所包括各類餐館、飯店、酒店的餐飲區(qū)域、小吃店、快餐店、飲品店等使用燃氣的場所。本制度適用于對上述餐飲場所的燃氣安全檢查工作，涵蓋場所內(nèi)燃氣供應系統(tǒng)、燃氣使用設(shè)備及其相關(guān)附屬設(shè)施等方面。二、安全檢查人員要求負責燃氣安全檢查的人員需具備必要的燃氣安全知識和檢查技能。應熟悉燃氣的特性、相關(guān)安全標準和規(guī)范，掌握燃氣供應系統(tǒng)及設(shè)備的結(jié)構(gòu)、原理和操作方法。檢查人員應經(jīng)過專業(yè)的培訓，取得相應的資格證書，如燃氣安全檢查員證書或相關(guān)行業(yè)認可的培訓證書等。培訓內(nèi)容應包括燃氣安全法規(guī)、安全技術(shù)知識、檢查流程與方法、應急處置措施等。檢查人員應具備良好的職業(yè)道德和責任心，嚴格遵守檢查工作的紀律和要求，做到公正、客觀、準確地開展檢查工作。在檢查過程中，不得隱瞞、篡改檢查結(jié)果，不得接受被檢查單位的財物或其他利益。檢查人員應定期參加復訓和考核，不斷更新知識和技能，以適應不斷變化的燃氣安全形勢和要求。三、檢查內(nèi)容與標準（一）燃氣供應系統(tǒng)檢查1.燃氣管道：檢查燃氣管道的材質(zhì)是否符合設(shè)計和安全要求，一般應采用無縫鋼管或符合相關(guān)標準的專用燃氣塑料管。管道連接應牢固，密封良好，無裂縫、砂眼、變形等缺陷。法蘭連接應采用金屬纏繞墊片等符合要求的密封墊片，螺栓擰緊均勻。管道的安裝應橫平豎直，不得有明顯的彎曲、扭曲現(xiàn)象。管道應固定牢固，支吊架的間距應符合設(shè)計和規(guī)范要求。對于穿越樓板、墻壁的管道，應設(shè)置套管，套管與管道之間應采用防火、防水、密封材料填充。管道表面應無嚴重銹蝕現(xiàn)象，防腐涂層應完好無損。對于埋地管道，應檢查防腐絕緣層是否完好，有無被外力破壞的跡象。檢查管道上的閥門、儀表等附件是否齊全、完好，性能是否正常。閥門應開關(guān)靈活，關(guān)閉嚴密，無泄漏現(xiàn)象；儀表應顯示準確，量程符合要求。2.燃氣表：燃氣表的安裝位置應符合設(shè)計和安全要求，便于觀察、維護和檢修。燃氣表應固定牢固，安裝高度應適宜，一般表底距地面應為1.4-1.7米。燃氣表的進出口管道連接應牢固，密封良好，無泄漏現(xiàn)象。檢查燃氣表的運行情況，觀察其讀數(shù)是否正常，有無卡表、跳字等異?，F(xiàn)象。燃氣表應定期進行校驗，校驗周期應符合相關(guān)規(guī)定。3.調(diào)壓裝置：調(diào)壓裝置的選型應符合燃氣供應系統(tǒng)的壓力和流量要求，其性能應穩(wěn)定可靠。調(diào)壓裝置的安裝位置應通風良好，遠離火源、熱源和易燃易爆物品。調(diào)壓裝置應設(shè)置防護設(shè)施，防止外物碰撞和損壞。檢查調(diào)壓裝置的進出口壓力是否在規(guī)定范圍內(nèi)，壓力調(diào)節(jié)是否靈敏、準確。調(diào)壓裝置的安全閥、切斷閥等安全附件應完好無損，動作可靠。（二）燃氣使用設(shè)備檢查1.燃氣灶具：燃氣灶具應具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證書和安全使用說明書，其型號應與燃氣種類相匹配。灶具的安裝應符合廠家的安裝要求，與墻面、地面等保持一定的安全距離。灶具的連接管應采用專用的燃氣橡膠管或金屬波紋管，長度不應超過2米。連接管應無老化、破損、龜裂等現(xiàn)象，兩端應使用管卡固定牢固。檢查灶具的燃燒器是否清潔，有無堵塞現(xiàn)象。點火裝置應靈敏可靠，能迅速點燃燃氣?；鹧鎽仕{色，均勻穩(wěn)定，無黃焰、脫火、回火等異?，F(xiàn)象。灶具的熄火保護裝置應正常工作，當火焰熄滅時，能在規(guī)定時間內(nèi)自動切斷燃氣供應。2.燃氣熱水器：燃氣熱水器應安裝在通風良好的房間內(nèi)，不得安裝在臥室、浴室等密閉空間內(nèi)。熱水器的排煙管應連接牢固，密封性好，不得有漏煙現(xiàn)象。排煙管應伸出室外，出口應向上傾斜一定角度，防止雨水倒灌。檢查熱水器的進氣口和出氣口是否暢通，有無堵塞現(xiàn)象。熱水器的燃燒情況應正常，火焰應穩(wěn)定，無異常聲響。檢查熱水器的溫度調(diào)節(jié)裝置是否靈敏可靠，水溫能否按照設(shè)定值穩(wěn)定調(diào)節(jié)。3.其他燃氣設(shè)備：對于餐飲場所使用的其他燃氣設(shè)備，如燃氣蒸箱、燃氣烤箱等，應按照設(shè)備的使用說明書進行檢查。檢查設(shè)備的運行狀況是否正常，功能是否完好。設(shè)備的安全保護裝置是否齊全、有效，如超溫保護、超壓保護等。（三）通風與報警設(shè)施檢查1.通風設(shè)施：餐飲場所應設(shè)置有效的通風設(shè)施，如排風扇、通風管道等。通風設(shè)施的風量應滿足場所內(nèi)燃氣安全使用的要求，換氣次數(shù)應不低于每小時6次。檢查通風設(shè)施的運行情況，電機應運轉(zhuǎn)正常，無異響、異味等現(xiàn)象。通風口應保持暢通，無雜物堵塞。對于自然通風的場所，應檢查門窗的開啟情況，確保通風良好。2.燃氣報警裝置：餐飲場所應安裝符合國家標準的燃氣報警裝置，其安裝位置應符合要求。報警器應安裝在燃氣易泄漏的區(qū)域，如燃氣管道接口處、燃氣設(shè)備附近等。報警裝置應定期進行測試，確保其靈敏可靠。測試時，應模擬燃氣泄漏情況，觀察報警器是否能及時發(fā)出聲光報警信號。（四）安全管理制度檢查1.安全管理制度建立情況：檢查餐飲場所是否建立了完善的燃氣安全管理制度，包括燃氣設(shè)備操作規(guī)程、燃氣安全檢查制度、燃氣事故應急預案等。制度內(nèi)容應明確具體，具有可操作性。2.人員培訓情況：檢查餐飲場所是否對員工進行了燃氣安全知識培訓，培訓記錄是否完整。員工應熟悉燃氣的安全使用知識和應急處置方法，能夠正確操作燃氣設(shè)備。3.應急救援預案制定與演練情況：檢查餐飲場所是否制定了燃氣事故應急救援預案，預案內(nèi)容應包括應急組織機構(gòu)、應急處置程序、應急救援物資儲備等。應急救援預案應定期進行演練，演練記錄應詳細完整。四、檢查周期與計劃（一）日常檢查餐飲場所的員工應每日對燃氣設(shè)備和設(shè)施進行日常檢查。檢查內(nèi)容主要包括燃氣管道是否有泄漏現(xiàn)象、燃氣灶具的運行情況、通風設(shè)施是否正常等。日常檢查應做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題應及時報告并采取相應的措施進行處理。（二）定期檢查安全管理部門應每月組織一次對餐飲場所的定期檢查。檢查內(nèi)容應涵蓋燃氣供應系統(tǒng)、燃氣使用設(shè)備、通風與報警設(shè)施以及安全管理制度等方面。定期檢查應制定詳細的檢查計劃，明確檢查人員、檢查時間和檢查內(nèi)容。檢查結(jié)束后，應形成檢查報告，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見和期限。（三）專項檢查在重大節(jié)日、重要活動前或根據(jù)上級部門的要求，應組織專項燃氣安全檢查。專項檢查應針對特定的安全問題或薄弱環(huán)節(jié)進行深入檢查，確保餐飲場所的燃氣安全。對于新建、改建、擴建的餐飲場所，在投入使用前應進行專項驗收檢查，檢查內(nèi)容應符合相關(guān)的設(shè)計和施工標準。五、檢查方法與流程（一）檢查方法1.外觀檢查：通過直接觀察的方式，檢查燃氣管道、設(shè)備、附件等的外觀是否有損壞、變形、銹蝕等情況。檢查連接部位是否牢固，密封是否良好。2.氣味檢測：使用燃氣泄漏檢測儀或通過嗅覺來檢測是否有燃氣泄漏現(xiàn)象。在檢測過程中，應重點檢查管道接口、閥門、燃氣設(shè)備等易泄漏的部位。3.功能測試：對燃氣設(shè)備的各項功能進行測試，如灶具的點火功能、熄火保護功能，熱水器的溫度調(diào)節(jié)功能等，確保設(shè)備正常運行。4.資料審查：查閱餐飲場所的燃氣安全管理制度、人員培訓記錄、設(shè)備維護保養(yǎng)記錄、應急救援預案及演練記錄等資料，檢查其是否完善和落實。（二）檢查流程1.準備工作：檢查人員應提前了解被檢查餐飲場所的基本情況，準備好檢查所需的工具和設(shè)備，如燃氣泄漏檢測儀、扳手、螺絲刀等。熟悉相關(guān)的安全標準和規(guī)范，制定詳細的檢查方案。2.首次會議：檢查人員到達被檢查單位后，應與單位負責人或相關(guān)管理人員進行首次會議，說明檢查的目的、范圍、方法和流程，聽取被檢查單位關(guān)于燃氣安全管理工作的匯報。3.現(xiàn)場檢查：按照檢查方案和檢查內(nèi)容，對餐飲場所的燃氣供應系統(tǒng)、使用設(shè)備、通風與報警設(shè)施等進行全面檢查。檢查過程中，應做好記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題應詳細描述，并拍照或錄像留存證據(jù)。4.末次會議：檢查結(jié)束后，檢查人員應與被檢查單位負責人或相關(guān)管理人員進行末次會議，通報檢查結(jié)果。對發(fā)現(xiàn)的安全隱患應提出整改意見和期限，要求被檢查單位及時采取措施進行整改。5.報告編制：檢查人員應根據(jù)檢查情況編制檢查報告，報告內(nèi)容應包括檢查概況、檢查發(fā)現(xiàn)的問題、整改意見和建議等。檢查報告應及時送達被檢查單位，并抄送相關(guān)管理部門。六、隱患整改與跟蹤復查（一）隱患分類與整改要求對于檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應根據(jù)其嚴重程度和可能造成的后果進行分類，一般分為重大隱患、較大隱患和一般隱患。重大隱患是指可能導致重大燃氣安全事故發(fā)生，嚴重威脅人員生命財產(chǎn)安全的隱患。對于重大隱患，應立即責令停止使用相關(guān)燃氣設(shè)備和設(shè)施，采取有效的防范措施，確保安全。同時，應組織專業(yè)人員制定整改方案，明確整改責任人和整改期限，限期整改。較大隱患是指可能導致較大燃氣安全事故發(fā)生，對人員生命財產(chǎn)安全有一定威脅的隱患。對于較大隱患，應責令限期整改，整改期間應加強安全管理，采取必要的防范措施。一般隱患是指對燃氣安全影響較小，但仍需及時整改的隱患。對于一般隱患，應要求被檢查單位當場或在規(guī)定時間內(nèi)進行整改。（二）整改期限與跟蹤復查被檢查單位應在規(guī)定的整改期限內(nèi)完成隱患整改工作，并向檢查部門提交整改報告。整改報告應包括整改措施、整改結(jié)果和相關(guān)證明材料。檢查部門應在整改期限屆滿后及時進行跟蹤復查，核實隱患整改情況。對于整改合格的，應予以銷號；對于未按時完成整改或整改不符合要求的，應責令繼續(xù)整改，并依法給予相應的處罰。七、應急處置與救援（一）應急處置原則在發(fā)生燃氣安全事故時，應遵循“快速響應、科學處置、保障安全”的原則，迅速采取有效措施進行處置，最大限度地減少事故造成的損失。（二）應急處置程序1.報警：發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏或事故后，現(xiàn)場人員應立即撥打燃氣公司搶修電話和消防報警電話，并報告單位負責人。報警時應詳細說明事故發(fā)生的地點、時間、性質(zhì)和大致情況。2.疏散人員：立即組織現(xiàn)場人員疏散到安全地點，避免人員傷亡。疏散過程中應保持秩序，避免擁擠和踩踏事故的發(fā)生。3.切斷氣源：在確保安全的情況下，盡快關(guān)閉燃氣管道上的閥門，切斷氣源。如果無法直接關(guān)閉閥門，應立即通知燃氣公司派人前來處理。4.通風換氣：打開門窗，啟動通風設(shè)施，加強通風換氣，降低室內(nèi)燃氣濃度，防止發(fā)生爆炸。5.滅火救援：如果發(fā)生燃氣火災，應根據(jù)火災情況選擇合適的滅火器材進行滅火。如使用干粉滅火器、二氧化碳滅火器等。在滅火過程中，應注意保護自身安全。（三）應急救援物資與設(shè)備餐飲場所應配備必要的應急救援物資和設(shè)備，如滅火器、消防水帶、燃氣泄漏檢測儀、防護用品等。應急救援物資和設(shè)備應定期進行檢查和維護，確保其性能良好，隨時可用。八、文件與記錄管理餐飲場所應建立完善的燃氣安全管理文件和記錄檔案，包括燃氣設(shè)備的采購合同、產(chǎn)品質(zhì)量合格證書、安裝調(diào)試記錄、維護保養(yǎng)記錄、安全檢查記錄、人員培訓記錄、應急救援預案及演練記錄等。文件和記