2026廣州酒家集團校招面筆試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.廣州酒家招牌月餅是？A.豆沙月餅B.雙黃白蓮蓉月餅C.五仁月餅D.水果月餅2.以下哪個不屬于廣州酒家的產(chǎn)品系列？A.利口福食品B.陶陶居點心C.皇上皇臘味D.王老吉涼茶3.廣州酒家始創(chuàng)于哪一年？A.1935年B.1940年C.1945年D.1950年4.下列哪種烹飪方式在廣州酒家菜品中較常見？A.煎牛排B.烤全羊C.白切雞D.水煮魚5.廣州酒家的企業(yè)愿景是？A.成為世界一流餐飲企業(yè)B.弘揚粵菜文化，創(chuàng)造美好生活C.打造中國最大食品企業(yè)D.讓所有人都吃得起美食6.廣州酒家旗下門店類型不包括？A.餐飲店B.便利店C.食品專賣店D.烘焙坊7.以下哪個節(jié)日廣州酒家月餅銷量通常最高？A.春節(jié)B.端午節(jié)C.中秋節(jié)D.元宵節(jié)8.廣州酒家的核心價值觀不包含？A.誠信B.創(chuàng)新C.高效D.激進9.廣州酒家的主要市場集中在？A.東北地區(qū)B.華北地區(qū)C.華南地區(qū)D.西北地區(qū)10.下列哪種食材在廣州酒家菜品中較少使用？A.海鮮B.蔬菜C.牛羊肉D.禽肉多項選擇題（每題2分，共10題）1.廣州酒家的產(chǎn)品包括？A.速凍食品B.臘味C.中秋月餅D.早茶點心2.廣州酒家在發(fā)展過程中注重？A.傳統(tǒng)粵菜技藝傳承B.品牌文化建設(shè)C.新產(chǎn)品研發(fā)D.市場拓展3.廣州酒家的服務(wù)理念可能包含？A.熱情周到B.顧客至上C.快速高效D.個性化服務(wù)4.廣州酒家的企業(yè)文化元素有？A.嶺南文化B.美食文化C.創(chuàng)新精神D.家族傳承5.以下哪些是廣州酒家的競爭對手？A.全聚德B.陶陶居C.杏花樓D.麥當勞6.廣州酒家為提升品牌形象會采取的措施有？A.參加美食展會B.開展公益活動C.進行廣告宣傳D.提升產(chǎn)品質(zhì)量7.廣州酒家的人才戰(zhàn)略可能包括？A.吸引優(yōu)秀廚師B.培養(yǎng)管理人才C.招聘營銷人員D.培訓(xùn)基層員工8.廣州酒家的產(chǎn)品優(yōu)勢體現(xiàn)在？A.品質(zhì)優(yōu)良B.口味獨特C.品牌知名度高D.價格親民9.廣州酒家在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面可能涉及？A.線上銷售平臺建設(shè)B.會員系統(tǒng)管理C.智能廚房設(shè)備應(yīng)用D.大數(shù)據(jù)分析10.廣州酒家的發(fā)展戰(zhàn)略有？A.多元化經(jīng)營B.連鎖擴張C.國際化發(fā)展D.聚焦核心產(chǎn)品判斷題（每題2分，共10題）1.廣州酒家只經(jīng)營餐飲業(yè)務(wù)。（）2.廣州酒家的雙黃白蓮蓉月餅是經(jīng)典產(chǎn)品。（）3.廣州酒家不注重企業(yè)文化建設(shè)。（）4.廣州酒家的市場主要在國外。（）5.廣州酒家的產(chǎn)品價格普遍較高，缺乏性價比。（）6.廣州酒家在產(chǎn)品研發(fā)上投入較少。（）7.廣州酒家的服務(wù)質(zhì)量較高。（）8.廣州酒家沒有涉足電商領(lǐng)域。（）9.廣州酒家的品牌影響力主要局限于廣州本地。（）10.廣州酒家不重視人才培養(yǎng)。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述廣州酒家的品牌特色。2.廣州酒家在傳承粵菜文化方面有哪些舉措？3.廣州酒家面臨的主要挑戰(zhàn)有哪些？4.談?wù)剰V州酒家產(chǎn)品創(chuàng)新的方向。討論題（每題5分，共4題）1.討論廣州酒家如何在數(shù)字化時代提升競爭力。2.分析廣州酒家拓展海外市場的可行性與挑戰(zhàn)。3.探討廣州酒家如何平衡傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系。4.談?wù)勀銓V州酒家未來發(fā)展的建議。答案單項選擇題1.B2.D3.A4.C5.B6.B7.C8.D9.C10.C多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.BC6.ABCD7.ABCD8.ABC9.ABCD10.ABD判斷題1.×2.√3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.×簡答題1.品牌特色：有深厚歷史底蘊，傳承粵菜技藝；產(chǎn)品品質(zhì)高，如月餅、點心等；品牌知名度高，融合嶺南文化。2.舉措：堅持傳統(tǒng)烹飪技法，培養(yǎng)粵菜人才，推出經(jīng)典粵菜菜品，宣傳粵菜文化。3.挑戰(zhàn)：市場競爭激烈，原材料價格波動，人力成本上升，消費者需求變化快。4.方向：結(jié)合健康理念，開發(fā)低糖、低脂產(chǎn)品；融合多元口味；利用新技術(shù)開發(fā)新形態(tài)食品。討論題1.利用數(shù)字化營銷推廣，搭建線上銷售平臺，用大數(shù)據(jù)分析消費者需求，應(yīng)用智能設(shè)備提升效率。2.可行：品牌有一定知名度，海外有華人市場。挑戰(zhàn)：文化差異，