PAGE22團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《興義韭菜》(征求意見稿)編制說明一、工作簡況，包括任務(wù)來源、制定背景、起草過程等（一）任務(wù)來源及制定背景1、任務(wù)來源任務(wù)來源：2025年7月16日《黔西南州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會關(guān)于<興義韭菜>等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的通知》。2、制定背景（1）標(biāo)準(zhǔn)要解決關(guān)健問題2024年8月，興義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村按照規(guī)范認(rèn)定“興義韭菜”為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，但沒有相應(yīng)興義韭菜標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)企業(yè)和監(jiān)管部門亟需相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，滿足市場和管理的需求，發(fā)展壯大產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)規(guī)模，為發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)。興義韭菜需要制定符合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的分等分級細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)及證實(shí)方法，本標(biāo)準(zhǔn)制定興義韭菜在感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及證實(shí)方法。興義韭菜符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測要求多項(xiàng)指標(biāo)，需要找出特征性指標(biāo)兩項(xiàng)（維生素C和鈣），符合并滿足興義韭菜型式檢驗(yàn)。（2）社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益韭菜種植區(qū)地勢平坦，排灌方便，土壤微酸性、耕層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好熟性沙壤土，適宜種植韭菜作物。興義韭菜種植面積9519畝，全市韭菜生產(chǎn)總產(chǎn)量47600噸，產(chǎn)值14280萬元，主要生產(chǎn)企業(yè)10家，興義韭菜名特優(yōu)新品牌，使韭菜產(chǎn)品產(chǎn)生溢價(jià)7%以上，新增產(chǎn)值999.6萬元以上。興義市為黔西南州府所在地，地處黔、桂、滇三省交界處，韭菜收購商云集興義，產(chǎn)品來自全州八縣和云南、廣西，興義市共有大型韭菜分棟中心11處，解決長期務(wù)工人數(shù)1650人以上。興義韭菜主要遠(yuǎn)銷本省貴陽、廣東、廣西、浙江、福建、重慶、湖北、湖南、粵港奧大灣區(qū)等地。是鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要支柱，是我市農(nóng)民增收致富重要途徑。推廣興義韭菜綠色生產(chǎn)技術(shù)，減少大量化肥農(nóng)藥使用，增產(chǎn)與養(yǎng)地并舉，杜絕禁用農(nóng)藥使用，使用黃藍(lán)板技術(shù)等綠色防控技術(shù)，比常規(guī)防治每畝減少用藥15%左右，畝減少用藥36毫升，全市減少用藥343.5公斤。（3）緊迫性對于企業(yè)來說，產(chǎn)品出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)可能性低，但對于公司+農(nóng)戶模式生產(chǎn)方式，散戶多且分散，難免出現(xiàn)韭菜產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)質(zhì)量安全事故。有了興義韭菜標(biāo)準(zhǔn)后，農(nóng)戶生產(chǎn)管理有標(biāo)可依，企業(yè)對農(nóng)戶監(jiān)管更加有效，農(nóng)藥使用有了針對性規(guī)定，確保韭菜質(zhì)量安全。外商對收購興義韭菜信心度將大大提高。近年來，南方兩廣等地韭菜大量上市時(shí)間：11月至下年6月，缺口期：7月至10月，此期間正是興義韭菜大量上市時(shí)期。興義韭菜外銷量呈上升趨勢。據(jù)調(diào)查，2017年以前，興義韭菜年產(chǎn)量低，主要銷本地地，種植面積僅幾百畝。2018年開始，種植面積大幅增長，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷兩廣及湖北湖南等地，2024年種植面積達(dá)到7千多畝，2025年種植面積達(dá)9千多畝。制定興義韭菜標(biāo)準(zhǔn)，對興義韭菜產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展十分緊迫。（4）創(chuàng)新性集成興義韭菜主要生產(chǎn)企業(yè)和合作社對產(chǎn)品分等分級標(biāo)準(zhǔn)共同經(jīng)驗(yàn)成果，具有統(tǒng)一性、實(shí)用性和可操作性。選擇全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品重點(diǎn)兩個(gè)特異性指標(biāo)作為品質(zhì)評價(jià)參數(shù)，彰顯地方特色，特色指標(biāo)作為型式檢測指標(biāo)，方便評判，具有可操作性。所有標(biāo)準(zhǔn)條款都有證實(shí)方法，且證實(shí)方法具有簡單、易操作、易重復(fù)性，便于企業(yè)推廣使用。（5）示范性興義市、安龍縣和興仁市興義韭菜分布范圍：興義市萬屯鎮(zhèn)、頂效鎮(zhèn)、烏沙鎮(zhèn)、敬南鎮(zhèn)、下五屯街道、木櫳街道、木咱鎮(zhèn)、清水河鎮(zhèn)、豬場坪鎮(zhèn)、鄭屯鎮(zhèn)、豐都街道、木賈街道、南盤江鎮(zhèn)、萬峰林街道，安龍縣德臥鎮(zhèn)、龍廣鎮(zhèn)、新橋鎮(zhèn)等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）50個(gè)行政村。興義韭菜生產(chǎn)基地主要生產(chǎn)企業(yè)共10家，通過公司+農(nóng)戶方式覆蓋生產(chǎn)基地。通過興義韭菜生產(chǎn)企業(yè)示范輻射帶動(dòng)全州韭菜生產(chǎn)，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用。主要起草單位興義市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心、黔西南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、興義市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、安龍縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)下達(dá)后，興義市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測中心等編寫單位成立項(xiàng)目組，根據(jù)制標(biāo)任務(wù)，制定了項(xiàng)目工作方案，并按工作方案開展工作。主要起草過程起草階段資料收集與產(chǎn)業(yè)調(diào)研項(xiàng)目組針對韭菜的相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行收集整理，查閱韭菜產(chǎn)地環(huán)境、種苗繁育、栽培管理、病蟲害防治、采收、加工、包裝標(biāo)識、貯藏、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)的相關(guān)國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，梳理我國韭菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)現(xiàn)狀，為標(biāo)準(zhǔn)制定奠定基礎(chǔ)。資料收集渠道：全國標(biāo)準(zhǔn)信息化公共平臺、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心標(biāo)準(zhǔn)查詢平臺、全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺、食品伙伴網(wǎng)、貴州標(biāo)準(zhǔn)化公共信息服務(wù)平臺和知網(wǎng)等。項(xiàng)目組實(shí)地到貴州新合勝農(nóng)民種植專業(yè)合和社、黔西南利之源農(nóng)副產(chǎn)品專業(yè)合作社、貴州潤權(quán)果蔬種植農(nóng)民專業(yè)合作社、興義市梁袁養(yǎng)植有限公司和貴州義門種養(yǎng)殘專業(yè)合作社等韭菜生產(chǎn)基地和韭菜分棟中心，了解韭菜產(chǎn)品種植、采收、分等分級、分棟、包裝和銷售等情況。標(biāo)準(zhǔn)草案編制及修改在資料收集及產(chǎn)業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，項(xiàng)目組針對韭菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，結(jié)合產(chǎn)業(yè)需求及標(biāo)準(zhǔn)制訂狀況，于2025年10月完成標(biāo)準(zhǔn)草案的編制。12月，針對標(biāo)準(zhǔn)中的關(guān)鍵性技術(shù)指標(biāo)，對標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的實(shí)用性和適用性在韭菜產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門及企業(yè)驗(yàn)證后，進(jìn)一步修改完善標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。征求意見階段審定階段復(fù)核階段標(biāo)準(zhǔn)編制原則、主要內(nèi)容及其確定依據(jù)（一）編制原則1、技術(shù)性原則制定興義韭菜規(guī)范，既是為了保障韭菜的質(zhì)量安全，便利產(chǎn)品銷售，也是優(yōu)質(zhì)韭菜生產(chǎn)的重要實(shí)現(xiàn)路徑?！杜d義韭菜》的制定，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全的韭菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化為原則。規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)以國家頒布實(shí)施的《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》、《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法實(shí)施條例》、《農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》《全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等法律法規(guī)為準(zhǔn)則，嚴(yán)格按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的技術(shù)要求進(jìn)行編制。遵守團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：有利于科學(xué)合理利用資源，推廣科學(xué)技術(shù)成果，增強(qiáng)產(chǎn)品的安全性、通用性、可替換性，提高經(jīng)濟(jì)效益、社會效益，做到技術(shù)上先進(jìn)、經(jīng)濟(jì)上合理?？茖W(xué)性原則標(biāo)準(zhǔn)起草過程中，以國內(nèi)現(xiàn)有韭菜標(biāo)準(zhǔn)、科研論文、學(xué)術(shù)著作及近年來韭菜生產(chǎn)的最新研究進(jìn)展為主要依據(jù)，在調(diào)查、分析和總結(jié)基礎(chǔ)上，結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際，查漏補(bǔ)缺完善韭菜標(biāo)準(zhǔn)體系，經(jīng)韭菜生產(chǎn)主體驗(yàn)證，確保標(biāo)準(zhǔn)的可行性和可操作性。同時(shí)，廣泛征求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、病蟲害防治、質(zhì)量安全監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)等多方面專家意見，并與生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、包裝和銷售等方面的專家進(jìn)行深入交流和研討，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷暮鸵?guī)范，使標(biāo)準(zhǔn)既保持技術(shù)上的科學(xué)性和先進(jìn)性，又具有生產(chǎn)上的適用性和可操作性。協(xié)調(diào)性與上級行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)調(diào)，但同時(shí)補(bǔ)充一些實(shí)用性條款?？刹僮餍詮V泛征求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、病蟲害防治、質(zhì)量安全監(jiān)管部門、生產(chǎn)企業(yè)等多方面專家意見，并與生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、包裝和銷售等方面的專家進(jìn)行深入交流和研討，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷暮鸵?guī)范，使標(biāo)準(zhǔn)既保持技術(shù)上的科學(xué)性和先進(jìn)性，又具有生產(chǎn)上的適用性和可操作性。（二）主要內(nèi)容及其確定依據(jù)范圍2024年8月，興義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部申報(bào)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村按照規(guī)范認(rèn)定“興義韭菜”為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，認(rèn)定范圍：興義市及原義龍新區(qū)（包括現(xiàn)今安龍德臥、新橋、龍廣鎮(zhèn)和興仁市雨樟鎮(zhèn)），其他地區(qū)生產(chǎn)基地或個(gè)人參照執(zhí)行。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了興義韭菜的要求、驗(yàn)證方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。規(guī)范性引用文件和參考文獻(xiàn)韭菜產(chǎn)品質(zhì)量檢測判定標(biāo)準(zhǔn)：重金屬按照《GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，農(nóng)殘按照《GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和《GB2763.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》，維生素C和鈣按照《CAQS/MTYX1001-2025全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)鑒定規(guī)范通則》。韭菜產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)：維生素C按照《GB5009.86-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定》，鈣按照《GB5009.92-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鈣的測定》，取樣方法按照《GB/T8855新鮮果蔬取樣方法》，采收、包裝等環(huán)節(jié)用塑料材料及制品遵守《GB4806.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品》，蔬菜包裝標(biāo)識遵守《NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則》，韭菜產(chǎn)品等級及判定、貯存和運(yùn)輸部份參照《NY/T579－2002韭菜》，計(jì)量符合《JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。每年農(nóng)殘和重金屬檢測參數(shù)及檢測方法按照《貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案》。術(shù)語和定義主要定義了興義韭菜、分級指標(biāo)需要定義概念，以便更清楚產(chǎn)品性質(zhì)和分級標(biāo)準(zhǔn)。要求4.1基本指標(biāo)要求同一品種或相似品種，符合鮮嫩、整修要求。無異味、無萎蔫、無腐爛、無韭薹。鮮嫩符合刀次、色澤判定，整修由整齊度、枯梢、機(jī)械傷判定。整齊度、枯梢、機(jī)械傷可度量。按照可操作原則，經(jīng)過多次實(shí)地調(diào)查與興義韭菜生產(chǎn)者和采購方共商，歸納為3個(gè)需要判定的定量指標(biāo)：整齊度、枯梢、機(jī)械傷，6個(gè)符合性指標(biāo)：異味、萎蔫、腐爛、韭薹、刀次、色澤。按照《NY/T579－2002韭菜》指標(biāo)體系，缺乏韭菜產(chǎn)品鮮嫩要求指標(biāo)，本標(biāo)準(zhǔn)首次引入刀次和色澤指標(biāo)，色澤指標(biāo)不易描述，本標(biāo)準(zhǔn)采用圖片方式，直觀容易判斷，可操作性強(qiáng)。4.1等級4.1.1等級劃分整齊度、枯梢、機(jī)械傷可計(jì)算指標(biāo)作為量度指標(biāo)，引用《NY/T579－2002韭菜》檢測和判定方法。4.2規(guī)格經(jīng)過多次深入生產(chǎn)基地，反復(fù)測量，求平均值，對最小值和最大值放大30%。4.3衛(wèi)生指標(biāo)4.3.1農(nóng)藥殘留結(jié)合興義市每年監(jiān)督抽查任務(wù)，將興義韭菜生產(chǎn)基地全部納入抽樣范圍，相關(guān)指標(biāo)均為官方指定。4.3.2重金屬殘留結(jié)合興義市每年監(jiān)督抽查任務(wù)，將興義韭菜生產(chǎn)基地全部納入抽樣范圍，相關(guān)指標(biāo)均為官方指定。4.4理化指標(biāo)4.4.1維生素C經(jīng)過抽樣送到北京普尼測試集團(tuán)，共檢測9個(gè)參數(shù)，采用《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》判定，篩選出優(yōu)異2個(gè)參數(shù)，此為興義韭菜名特優(yōu)新特征參數(shù)，但是考慮到標(biāo)準(zhǔn)用于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也不宜訂得太高，本標(biāo)準(zhǔn)采用判定標(biāo)準(zhǔn)值作為興義韭菜特征參數(shù)。4.4.2鈣經(jīng)過抽樣送到北京普尼測試集團(tuán)，共檢測9個(gè)參數(shù)，采用《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》判定，篩選出優(yōu)異2個(gè)參數(shù)，此為興義韭菜名特優(yōu)新特征參數(shù)，但是考慮到標(biāo)準(zhǔn)用于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，也不宜訂得太高，本標(biāo)準(zhǔn)采用判定標(biāo)準(zhǔn)值作為興義韭菜特征參數(shù)。4.5凈含量5驗(yàn)證方法5.1等級的驗(yàn)證5.1.2品種和刀次可以查看生產(chǎn)記錄，收購商可以到生產(chǎn)基地實(shí)地查看驗(yàn)證。5.1.3外觀指標(biāo)引用《NY/T579－2002韭菜》方法。5.1.3.7葉片色澤色澤標(biāo)準(zhǔn)圖是以興義市梁袁養(yǎng)植有限公司生產(chǎn)韭菜產(chǎn)品拍照生成，由于相機(jī)和產(chǎn)品限制，圖片效果并不理想，需要在生產(chǎn)中多次拍照，優(yōu)中選優(yōu)，不斷完善。5.2衛(wèi)生指標(biāo)5.2.1農(nóng)藥殘留按照《貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案》參數(shù)及判定。5.2.2重金屬按照《貴州省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查方案》參數(shù)及判定。5.2.3理化指標(biāo)維生素C和鈣按照《CAQS/MTYX1001-2025全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)鑒定規(guī)范通則》和《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》判定。2024年4月，興義市農(nóng)安中心通過隨機(jī)抽取興義韭菜有代表性貴州義門種養(yǎng)殘專業(yè)合作社萬屯基地樣品，送到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)北京譜尼測試集團(tuán)股份有限公司開展品質(zhì)檢測，共檢測11個(gè)品種，檢測品種及檢測方法：鈣GB5009.268-2016、蛋白質(zhì)GB5009.5-2016、維生素CGB5009.86-2016、鐵GB5009.5-2016、磷：GB5009.268-2016、鉀GB5009.268-2016、鈉；GB5009.268-2016、鐵；GB5009.268-2016、維生素E：GB5009.82-2016、鋅：GB5009.268-2016、粗纖維： GB/T5009.10-2003，經(jīng)檢測篩選出5個(gè)優(yōu)異品質(zhì)內(nèi)含物。我們選于優(yōu)異值排序?yàn)椋壕S生素C、維生素E、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為了方便每年度品質(zhì)檢測，減少檢測費(fèi)用，選擇維生素和礦物質(zhì)2類參數(shù)，因此選擇維生素C和鈣作為標(biāo)準(zhǔn)值。5.2.4凈含量計(jì)量符合《JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則》《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)分類6.1.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求；前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；興義韭菜使用單位。按照市監(jiān)部門產(chǎn)品檢驗(yàn)要求提出，6.1.2交收檢驗(yàn)按照市監(jiān)部門產(chǎn)品檢驗(yàn)要求提出。6.2組批規(guī)則按照市監(jiān)部門產(chǎn)品檢驗(yàn)要求提出。6.3抽樣方法按照《GB/T8855新鮮果蔬取樣方法》6.4判定規(guī)則引用《NY/T579－2002韭菜》方法。6.4.1等級引用《NY/T579－2002韭菜》方法。6.4.1.1等級不合格百分率計(jì)算6.4.1.3等級允許誤差范圍6.4.2基本指標(biāo)隨機(jī)抽查，有一項(xiàng)符合性指標(biāo)不合格，則判定產(chǎn)品不合格。6.4.3衛(wèi)生指標(biāo)重金屬按照《GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，農(nóng)殘按照《GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》6.4.4理化指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，產(chǎn)品為不合格。6.4.5凈含量按JJF1070規(guī)定執(zhí)行。6.4.6復(fù)驗(yàn)該批次樣本標(biāo)志、包裝、凈含量不合格者，允許生產(chǎn)單位進(jìn)行整改后申請復(fù)驗(yàn)一次。外觀指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)檢測不合格不進(jìn)行復(fù)驗(yàn)。按照市監(jiān)部門產(chǎn)品檢驗(yàn)要求提出。7標(biāo)志標(biāo)志標(biāo)識按NY/T1655執(zhí)行。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》，若為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證使用單位，可標(biāo)注全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品公共標(biāo)識。8包裝、運(yùn)輸、貯存8.1包裝8.1.1興義多家生產(chǎn)基地實(shí)地調(diào)查，主要采用泡沫箱。采用泡沫箱包裝，大箱規(guī)格：60cm×45cm×38cm（凈含量約18kg）、小箱規(guī)格：54cm×39cm×29cm（凈含量約10kg）等。規(guī)格采用多與采購方地域習(xí)慣而采用。8.1.4包裝檢驗(yàn)規(guī)則逐件稱量抽取的樣品，每件的凈含量應(yīng)一致，不應(yīng)低于包裝外標(biāo)志的凈含量。根據(jù)整齊度計(jì)算的結(jié)果，確定所抽取樣品的規(guī)格，并檢查與包裝外所標(biāo)志的規(guī)格是否一致。8.2運(yùn)輸8.2.2運(yùn)輸時(shí)做到輕裝、輕卸，嚴(yán)防機(jī)械損傷。運(yùn)輸工具要清潔、衛(wèi)生、無污染。短途運(yùn)輸中嚴(yán)防日曬、雨淋。長途運(yùn)輸中注意防凍保溫或通風(fēng)、散熱，不使產(chǎn)品質(zhì)量受到影響。按照生產(chǎn)主體要求制定。8.3貯存8.3.1臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)的污染。堆碼整齊，防止擠壓等損傷。主要是基地和個(gè)人當(dāng)日內(nèi)短時(shí)貯存。8.3.2短期貯存應(yīng)按品種、等級、規(guī)格分別堆碼，貨堆不應(yīng)過大，保持通風(fēng)散熱，控制適宜溫、濕度。因韭菜為新鮮蔬菜不可長期存放。8.3.3貯存條件引用《NY/T579－2002韭菜》方法，貯存庫內(nèi)菜體溫度應(yīng)保持在(0±0.5)℃,空氣相對濕度保持在85%-90%。三、試驗(yàn)驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告，技術(shù)經(jīng)濟(jì)論證，預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益（一）主要試驗(yàn)或驗(yàn)證的分析、綜述報(bào)告維生素C和鈣按照《CAQS/MTYX1001-2025全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)鑒定規(guī)范通則》和《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》判定。2024年4月，興義市農(nóng)安中心通過隨機(jī)抽取興義韭菜有代表性貴州義門種養(yǎng)殘專業(yè)合作社萬屯基地樣品，送到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)檢測機(jī)構(gòu)北京譜尼測試集團(tuán)股份有限公司開展品質(zhì)檢測，共檢測11個(gè)品種，檢測品種及檢測方法：鈣GB5009.268-2016、蛋白質(zhì)GB5009.5-2016維生素CGB5009.86-2016、鐵GB5009.5-2016、磷：GB5009.268-2016、鉀GB5009.268-2016、鈉；GB5009.268-2016、鐵；GB5009.268-2016、維生素E：GB5009.82-2016、鋅：GB5009.268-2016、粗纖維： GB/T5009.10-2003，經(jīng)檢測篩選出5個(gè)優(yōu)異品質(zhì)內(nèi)含物如下表。興義韭菜名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)結(jié)果品質(zhì)指標(biāo)測定值參照值測定值與參照值差值差值與參照值占比（%）優(yōu)異值排序蛋白質(zhì)2.47g/100g2.4g/100g0.072.95維生素C10.5mg/100g2.0mg/100g8.54251鈣69.2mg/100g44mg/100g2556.83鐵1.05mg/100g0.7mg/100g0.35504維生素E1.25mg/100g0.57mg/100g0.681192分析與結(jié)論：5個(gè)品質(zhì)參數(shù)優(yōu)于參照值，由于全國名特優(yōu)新沒有韭菜專門評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，采用《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》參照值，根據(jù)《CAQS/MTYX1001-2025全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)鑒定規(guī)范通則》規(guī)定必須有1-2個(gè)參數(shù)達(dá)到優(yōu)于參照值，我們選于優(yōu)異值排序?yàn)椋壕S生素C、維生素E、鈣、鐵、蛋白質(zhì)。作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為了方便每年度品質(zhì)檢測，減少檢測費(fèi)用，選擇維生素和礦物質(zhì)2類參數(shù)，因此選擇維生素C和鈣作為標(biāo)準(zhǔn)值，考慮到標(biāo)準(zhǔn)若訂太高，會自已束縛自已，不利于產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；l(fā)展，參照《中國食物成分表（標(biāo)準(zhǔn)版）第6版/第二冊》參照值設(shè)定為品質(zhì)參數(shù)測定結(jié)果判定標(biāo)準(zhǔn)。隨著今后發(fā)展，檢測覆蓋范圍擴(kuò)大，該標(biāo)準(zhǔn)會適當(dāng)提高，以便突出產(chǎn)品優(yōu)勢，提高產(chǎn)品竟?fàn)幜Α＜夹g(shù)經(jīng)濟(jì)論證、預(yù)期的經(jīng)濟(jì)效果、社會效益和生態(tài)效益興義韭菜種植面積9519畝，全市韭菜生產(chǎn)總產(chǎn)量47600噸，產(chǎn)值14280萬元，主要生產(chǎn)企業(yè)10家，興義韭菜名特優(yōu)新品牌，使韭菜產(chǎn)品產(chǎn)生溢價(jià)7%以上，新增產(chǎn)值999.6萬元以上。興義市為黔西南州府所在地，地處黔、桂、滇三省交界處，韭菜收購商云集興義，產(chǎn)品來自全州八縣和云南、廣西，興義市共有大型韭菜分棟中心11處，解決長期