2025年高職（糧油儲藏與檢測技術(shù)）糧食流通管理階段測試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：每題只有一個正確答案，請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。（總共10題，每題3分）1.糧食流通管理?xiàng)l例適用于在中華人民共和國境內(nèi)從事（）的活動。A.糧食收購、銷售、儲存、運(yùn)輸、加工B.糧食收購、銷售、儲存、運(yùn)輸、進(jìn)出口C.糧食收購、銷售、儲存、加工、進(jìn)出口D.糧食收購、銷售、儲存、運(yùn)輸、加工、進(jìn)出口2.從事糧食收購活動的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)具備一定的條件，下列不屬于其條件的是（）。A.擁有或者通過租借具有必要的糧食倉儲設(shè)施B.具備相應(yīng)的糧食質(zhì)量檢驗(yàn)和保管能力C.有一定數(shù)量的流動資金D.擁有合法的經(jīng)營場所3.糧食收購者應(yīng)當(dāng)向收購地的（）糧食行政管理部門定期報告糧食收購數(shù)量等有關(guān)情況。A.省級B.市級C.縣級D.鄉(xiāng)鎮(zhèn)級4.銷售糧食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得（）。A.短斤少兩B.摻雜使假C.以次充好D.以上都是5.糧食儲存期間，應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行糧食品質(zhì)檢驗(yàn)，糧食品質(zhì)檢驗(yàn)的項(xiàng)目不包括（）。A.色澤、氣味B.水分含量C.雜質(zhì)含量D.農(nóng)藥殘留量6.運(yùn)輸糧食應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家糧食運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)規(guī)范，不得使用（）的運(yùn)輸工具運(yùn)輸糧食。A.不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)B.不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C.不符合環(huán)保要求D.以上都是7.從事糧食加工活動的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)具有與加工糧食品種、數(shù)量相適應(yīng)的加工設(shè)備，不得使用（）的設(shè)備加工糧食。A.國家明令淘汰B.不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)C.陳舊老化D.以上都是8.糧食經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立糧食經(jīng)營臺賬，如實(shí)記錄糧食的（）等內(nèi)容。A.品種、數(shù)量、價格B.收購、銷售、儲存、運(yùn)輸、加工C.質(zhì)量等級、水分含量、雜質(zhì)含量D.以上都是9.糧食行政管理部門實(shí)施監(jiān)督檢查時，（）進(jìn)入糧食經(jīng)營者經(jīng)營場所檢查糧食的庫存量和收購、儲存活動中的糧食質(zhì)量以及原糧衛(wèi)生。A.有權(quán)B.無權(quán)C.經(jīng)批準(zhǔn)后有權(quán)D.特殊情況下有權(quán)10.違反糧食流通管理?xiàng)l例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究（）。A.行政責(zé)任B.民事責(zé)任C.刑事責(zé)任D.以上都不對第II卷（非選擇題共70分）1.簡答題（總共2題，每題10分）簡述糧食收購者應(yīng)履行的義務(wù)。簡述糧食儲存過程中的質(zhì)量控制要點(diǎn)。2.判斷題（總共10題，每題2分）糧食經(jīng)營者可以在糧食中摻雜、摻假，以次充好。（）從事糧食收購活動的經(jīng)營者，只需有合法的經(jīng)營場所即可。（）糧食儲存期間不需要進(jìn)行糧食品質(zhì)檢驗(yàn)。（）運(yùn)輸糧食可以使用不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具。（）糧食加工者可以使用國家明令淘汰的設(shè)備加工糧食。（）糧食經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立糧食經(jīng)營臺賬，但無需如實(shí)記錄。（）糧食行政管理部門實(shí)施監(jiān)督檢查時，無權(quán)進(jìn)入糧食經(jīng)營者經(jīng)營場所檢查。（）銷售糧食可以不執(zhí)行國家有關(guān)糧食質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（）從事糧食收購活動的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)向收購地的市級糧食行政管理部門定期報告糧食收購數(shù)量等有關(guān)情況。（）違反糧食流通管理?xiàng)l例規(guī)定，不構(gòu)成犯罪的，無需承擔(dān)任何責(zé)任。（）3.案例分析題（總共2題，每題15分）某糧食收購者在收購糧食過程中，將水分含量超標(biāo)的糧食混入正常糧食中，以次充好。被當(dāng)?shù)丶Z食行政管理部門檢查發(fā)現(xiàn)。請分析該糧食收購者的行為違反了哪些規(guī)定，應(yīng)承擔(dān)什么法律責(zé)任？某糧食加工企業(yè)使用陳舊老化且不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備加工糧食，導(dǎo)致部分糧食質(zhì)量不合格。請分析該企業(yè)的行為違反了哪些規(guī)定，應(yīng)如何處理？4.材料分析題（總共1題，20分）材料：近年來，隨著糧食流通市場的不斷發(fā)展，糧食質(zhì)量安全問題日益受到關(guān)注。某糧食收購站在收購糧食時，未對糧食的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，將一批存在質(zhì)量問題的糧食收購入庫。在儲存過程中，由于保管不善，導(dǎo)致糧食發(fā)生霉變。該批霉變糧食流入市場后，造成了一定的食品安全事故。問題：請根據(jù)上述材料，分析糧食收購站和相關(guān)部門在糧食流通管理中存在的問題，并提出改進(jìn)措施。（答題區(qū)域：..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................