高職中西面點(diǎn)工藝專業(yè)人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱與代碼專業(yè)名稱：中西面點(diǎn)工藝專業(yè)代碼：540203二、招生對(duì)象與修業(yè)年限招生對(duì)象：普通高中畢業(yè)生、中等職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生及同等學(xué)力者修業(yè)年限：三年，采用彈性學(xué)制，最長(zhǎng)不超過五年三、職業(yè)面向（一）核心崗位群1.中式面點(diǎn)制作崗位：負(fù)責(zé)傳統(tǒng)中式面點(diǎn)（如包子、餃子、酥點(diǎn)、地方風(fēng)味點(diǎn)心）及創(chuàng)新中式面點(diǎn)的制作、品質(zhì)控制與工藝優(yōu)化。2.西式面點(diǎn)制作崗位：負(fù)責(zé)面包、蛋糕、餅干、甜品等西式面點(diǎn)的制作，掌握烘焙工藝、裱花技術(shù)及西式面點(diǎn)創(chuàng)新研發(fā)。3.面點(diǎn)生產(chǎn)管理崗位：負(fù)責(zé)中央廚房或餐飲企業(yè)面點(diǎn)生產(chǎn)流程管控、物料管理、人員調(diào)度及生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督。4.面點(diǎn)產(chǎn)品研發(fā)崗位：結(jié)合市場(chǎng)需求，開展健康化、功能性面點(diǎn)產(chǎn)品（低糖、低脂、高纖維）的配方研發(fā)與工藝改良。（二）發(fā)展崗位群1.餐飲門店管理崗位：負(fù)責(zé)中西面點(diǎn)連鎖門店的運(yùn)營管理、客戶服務(wù)、營銷策劃及團(tuán)隊(duì)管理。2.食品檢測(cè)與品控崗位：負(fù)責(zé)面點(diǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)、安全監(jiān)控及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與維護(hù)。3.自主創(chuàng)業(yè)崗位：創(chuàng)辦中西面點(diǎn)工作室、烘焙坊或餐飲門店，開展個(gè)性化產(chǎn)品定制與經(jīng)營。四、培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)立足餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展需求，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，具備扎實(shí)的中西面點(diǎn)工藝專業(yè)知識(shí)與技能，掌握健康飲食理念、產(chǎn)品創(chuàng)新方法及現(xiàn)代生產(chǎn)管理思維，能夠在烘焙企業(yè)、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)等單位從事中西面點(diǎn)制作、研發(fā)、生產(chǎn)管理及運(yùn)營服務(wù)等工作，具有良好職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新能力和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。具體分為知識(shí)、能力、素養(yǎng)三個(gè)維度：（一）知識(shí)目標(biāo)1.掌握中西面點(diǎn)原料的分類、特性及選用原則，理解原料搭配的營養(yǎng)原理與安全要求。2.掌握傳統(tǒng)與現(xiàn)代中式面點(diǎn)的制作工藝、成型技巧及品質(zhì)控制要點(diǎn)。3.掌握西式面點(diǎn)（面包、蛋糕、甜品等）的烘焙原理、制作工藝及裝飾技法。4.了解食品營養(yǎng)與健康知識(shí)，掌握低糖、低脂、功能性面點(diǎn)的研發(fā)基礎(chǔ)。5.熟悉面點(diǎn)生產(chǎn)流程管理、食品安全法規(guī)及餐飲行業(yè)運(yùn)營相關(guān)知識(shí)。6.了解中外飲食文化，掌握面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新的基本思路與方法。（二）能力目標(biāo)1.能夠獨(dú)立完成各類經(jīng)典中式面點(diǎn)（如小籠包、油條、月餅、盤絲餅等）的制作，具備中式面點(diǎn)創(chuàng)新改良能力。2.能夠熟練完成西式面點(diǎn)的制作，掌握面包發(fā)酵、蛋糕裱花、甜品裝飾等核心技能，具備西式面點(diǎn)個(gè)性化創(chuàng)作能力。3.能夠根據(jù)市場(chǎng)需求，開展健康化、功能性面點(diǎn)產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)與工藝優(yōu)化。4.能夠操作與維護(hù)中西面點(diǎn)生產(chǎn)相關(guān)設(shè)備，規(guī)范執(zhí)行生產(chǎn)流程，保障產(chǎn)品質(zhì)量與生產(chǎn)安全。5.具備面點(diǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理能力，能夠合理調(diào)配物料與人員，解決生產(chǎn)過程中的常見問題。6.具備良好的溝通表達(dá)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)快節(jié)奏、多元化的工作環(huán)境。（三）素養(yǎng)目標(biāo)1.具有堅(jiān)定的政治立場(chǎng)和正確的價(jià)值觀，遵守職業(yè)道德與行業(yè)規(guī)范，秉持誠信、敬業(yè)的職業(yè)態(tài)度。2.具有精益求精的工匠精神，注重細(xì)節(jié)把控，追求產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)提升。3.具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)和市場(chǎng)洞察力，能夠主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，開展產(chǎn)品與服務(wù)創(chuàng)新。4.具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法規(guī)，保障消費(fèi)者飲食安全。5.具有終身學(xué)習(xí)意識(shí)，能夠主動(dòng)關(guān)注行業(yè)新技術(shù)、新趨勢(shì)，不斷提升專業(yè)能力與職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。五、課程體系本專業(yè)課程體系以“職業(yè)能力為核心、行業(yè)需求為導(dǎo)向、產(chǎn)教融合為路徑”，構(gòu)建“公共基礎(chǔ)課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)核心課+實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課+拓展選修課”五位一體的課程體系，實(shí)踐課程學(xué)分占總學(xué)分的比例不低于60%。（一）公共基礎(chǔ)課（36學(xué)分）1.思想政治理論課程：毛澤東思想和中國特色社會(huì)主義理論體系概論、思想道德與法治、形勢(shì)與政策、習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想概論（12學(xué)分）2.文化基礎(chǔ)課程：大學(xué)語文、高等數(shù)學(xué)、英語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（12學(xué)分）3.職業(yè)素養(yǎng)課程：體育、心理健康教育、就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育（12學(xué)分）（二）專業(yè)基礎(chǔ)課（28學(xué)分）1.中西面點(diǎn)原料知識(shí)（4學(xué)分）：掌握面粉、油脂、糖類、蛋制品、乳制品等原料的特性、分類及選用方法，理解原料對(duì)面點(diǎn)品質(zhì)的影響。2.食品營養(yǎng)與健康（4學(xué)分）：學(xué)習(xí)食品營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，掌握面點(diǎn)產(chǎn)品的營養(yǎng)搭配原則，了解低糖、低脂、功能性面點(diǎn)的研發(fā)要點(diǎn)。3.中外飲食文化（3學(xué)分）：了解中西方飲食文化的發(fā)展歷程與地域特色，掌握中西面點(diǎn)文化的核心內(nèi)涵，為產(chǎn)品創(chuàng)新提供文化支撐。4.餐飲美學(xué)基礎(chǔ)（3學(xué)分）：學(xué)習(xí)色彩搭配、造型設(shè)計(jì)等美學(xué)知識(shí)，提升面點(diǎn)產(chǎn)品的視覺呈現(xiàn)效果與藝術(shù)感染力。5.食品安全與衛(wèi)生（4學(xué)分）：掌握食品安全相關(guān)法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)面點(diǎn)生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制要點(diǎn)與質(zhì)量安全保障方法。6.面點(diǎn)工藝基礎(chǔ)（4學(xué)分）：掌握中西面點(diǎn)制作的基本手法、工具使用及基礎(chǔ)工藝，為專業(yè)核心技能學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。7.食品添加劑應(yīng)用技術(shù)（2學(xué)分）：了解面點(diǎn)生產(chǎn)中常用食品添加劑的種類、作用及使用規(guī)范，保障產(chǎn)品品質(zhì)與安全。8.應(yīng)用文寫作（2學(xué)分）：掌握餐飲行業(yè)相關(guān)文書（如生產(chǎn)計(jì)劃、研發(fā)報(bào)告、營銷方案等）的寫作方法。（三）專業(yè)核心課（42學(xué)分）1.中式面點(diǎn)工藝與制作（8學(xué)分）：系統(tǒng)學(xué)習(xí)傳統(tǒng)中式面點(diǎn)的制作工藝，包括蒸、煮、炸、烤、烙等不同技法，掌握包子、餃子、酥點(diǎn)、地方風(fēng)味點(diǎn)心等經(jīng)典產(chǎn)品的制作，培養(yǎng)中式面點(diǎn)創(chuàng)新能力。2.西式面點(diǎn)工藝與制作（8學(xué)分）：學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)的核心制作工藝，包括面包發(fā)酵、蛋糕制作、餅干烘焙、甜品研發(fā)等，掌握裱花、翻糖等裝飾技巧，能夠獨(dú)立完成各類西式面點(diǎn)產(chǎn)品的制作。3.烘焙食品加工技術(shù)（6學(xué)分）：深入學(xué)習(xí)烘焙原理與技術(shù)，掌握不同烘焙設(shè)備的操作與維護(hù)，提升烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)控制能力，適應(yīng)規(guī)?；a(chǎn)需求。4.面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)（6學(xué)分）：結(jié)合市場(chǎng)需求與健康理念，學(xué)習(xí)面點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新的思路與方法，開展低糖、低脂、功能性面點(diǎn)及融合式面點(diǎn)的研發(fā)實(shí)踐。5.面點(diǎn)生產(chǎn)管理（4學(xué)分）：學(xué)習(xí)中央廚房運(yùn)營模式、生產(chǎn)流程管控、物料管理、成本核算、人員調(diào)度等知識(shí)，培養(yǎng)面點(diǎn)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理能力。6.蛋糕裱花與甜品制作（4學(xué)分）：掌握蛋糕裱花的基礎(chǔ)技法與創(chuàng)意設(shè)計(jì)，學(xué)習(xí)各類甜品（如慕斯、布丁、馬卡龍等）的制作工藝，提升產(chǎn)品的藝術(shù)表現(xiàn)力。7.餐飲門店連鎖經(jīng)營管理（4學(xué)分）：了解中西面點(diǎn)連鎖門店的運(yùn)營模式，學(xué)習(xí)門店管理、客戶服務(wù)、營銷策劃、品牌建設(shè)等知識(shí)，為創(chuàng)業(yè)與崗位晉升奠定基礎(chǔ)。（四）實(shí)踐實(shí)訓(xùn)課（54學(xué)分）1.基礎(chǔ)技能實(shí)訓(xùn)（12學(xué)分）：對(duì)應(yīng)專業(yè)基礎(chǔ)課，開展原料識(shí)別、基礎(chǔ)手法訓(xùn)練、設(shè)備操作等實(shí)訓(xùn)，培養(yǎng)規(guī)范操作習(xí)慣。2.專業(yè)核心技能實(shí)訓(xùn)（18學(xué)分）：對(duì)應(yīng)專業(yè)核心課，開展中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、烘焙食品等專項(xiàng)技能實(shí)訓(xùn)，通過項(xiàng)目化教學(xué)完成真實(shí)產(chǎn)品的制作與優(yōu)化。3.校企協(xié)同實(shí)訓(xùn)（12學(xué)分）：依托校企合作基地（如連鎖烘焙企業(yè)、餐飲集團(tuán)中央廚房等），開展沉浸式實(shí)訓(xùn)，參與企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)任務(wù)，熟悉崗位工作流程與標(biāo)準(zhǔn)。4.職業(yè)技能競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)（6學(xué)分）：組織學(xué)生參與各類中西面點(diǎn)職業(yè)技能競(jìng)賽，以賽促學(xué)，提升專業(yè)技能與創(chuàng)新能力。5.頂崗實(shí)習(xí)（6學(xué)分）：第三學(xué)年安排學(xué)生到合作企業(yè)進(jìn)行為期6個(gè)月的頂崗實(shí)習(xí)，全面提升崗位適應(yīng)能力與職業(yè)素養(yǎng)，為就業(yè)做好準(zhǔn)備。（五）拓展選修課（8學(xué)分）1.地方風(fēng)味面點(diǎn)專題（2學(xué)分）：學(xué)習(xí)不同地域特色中式面點(diǎn)的制作工藝，如山西面點(diǎn)、膠東面點(diǎn)、廣式點(diǎn)心等。2.翻糖工藝與創(chuàng)意設(shè)計(jì)（2學(xué)分）：掌握翻糖制作與塑形技巧，開展翻糖蛋糕、翻糖擺件等創(chuàng)意作品的設(shè)計(jì)與制作。3.食品包裝技術(shù)（2學(xué)分）：學(xué)習(xí)面點(diǎn)產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)原則與方法，提升產(chǎn)品的保鮮性與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4.短視頻營銷與直播帶貨（2學(xué)分）：學(xué)習(xí)餐飲行業(yè)短視頻制作與直播帶貨技巧，助力產(chǎn)品推廣與自主創(chuàng)業(yè)。5.創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)與實(shí)踐（2學(xué)分）：學(xué)習(xí)中西面點(diǎn)相關(guān)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的策劃、籌備與運(yùn)營管理知識(shí)，開展創(chuàng)業(yè)模擬實(shí)踐。六、教學(xué)模式與方法（一）教學(xué)模式1.工學(xué)結(jié)合模式：推行“校中廠、廠中?！眳f(xié)同育人模式，建設(shè)校企合作工作坊，將企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“學(xué)做一體、產(chǎn)教融合”。2.項(xiàng)目化教學(xué)模式：以中西面點(diǎn)產(chǎn)品制作、創(chuàng)新研發(fā)、生產(chǎn)管理等真實(shí)項(xiàng)目為載體，整合課程內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生在完成項(xiàng)目的過程中掌握知識(shí)與技能。3.賽教融合模式：將職業(yè)技能競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)融入課程教學(xué)，通過競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)提升學(xué)生的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力，培養(yǎng)工匠精神。（二）教學(xué)方法1.示范講解法：專業(yè)教師通過現(xiàn)場(chǎng)示范，直觀展示中西面點(diǎn)制作的核心技法與操作要點(diǎn)，配合詳細(xì)講解，幫助學(xué)生快速掌握技能。2.實(shí)操訓(xùn)練法：安排充足的實(shí)操課時(shí)，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正操作錯(cuò)誤，強(qiáng)化技能掌握。3.案例分析法：結(jié)合行業(yè)典型案例（如知名烘焙品牌產(chǎn)品研發(fā)、連鎖門店運(yùn)營等），引導(dǎo)學(xué)生分析案例中的成功經(jīng)驗(yàn)與問題解決方案，提升問題解決能力。4.小組合作法：將學(xué)生分成若干小組，完成產(chǎn)品研發(fā)、項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)等任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力與溝通能力。5.線上線下融合法：利用在線教學(xué)平臺(tái)發(fā)布教學(xué)視頻、課件、案例等資源，方便學(xué)生課前預(yù)習(xí)與課后復(fù)習(xí)；線下開展實(shí)操訓(xùn)練與互動(dòng)答疑，提升教學(xué)效果。七、考核評(píng)價(jià)體系本專業(yè)采用“過程性考核+終結(jié)性考核+企業(yè)評(píng)價(jià)”相結(jié)合的多元化綜合考核體系，注重對(duì)學(xué)生知識(shí)掌握、技能水平、職業(yè)素養(yǎng)的全面評(píng)價(jià)，打破傳統(tǒng)以理論考試為主的評(píng)價(jià)模式。（一）過程性考核（占比60%）1.課堂表現(xiàn)（10%）：評(píng)價(jià)學(xué)生的出勤情況、課堂互動(dòng)、學(xué)習(xí)態(tài)度等。2.實(shí)訓(xùn)任務(wù)完成情況（30%）：根據(jù)學(xué)生完成實(shí)操訓(xùn)練、項(xiàng)目作業(yè)的質(zhì)量、規(guī)范性、創(chuàng)新性等進(jìn)行評(píng)價(jià)，重點(diǎn)考核技能掌握程度。3.階段性測(cè)試（20%）：每學(xué)期開展1-2次階段性測(cè)試，涵蓋理論知識(shí)與實(shí)操技能，及時(shí)檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。（二）終結(jié)性考核（占比20%）1.理論考試（10%）：采用閉卷或開卷考試形式，考查學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的系統(tǒng)掌握情況。2.綜合技能考核（10%）：設(shè)置綜合性實(shí)操任務(wù)（如主題面點(diǎn)套餐制作、產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)等），考核學(xué)生的綜合技能與創(chuàng)新能力。（三）企業(yè)評(píng)價(jià)（占比20%）結(jié)合學(xué)生在校企協(xié)同實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)，由企業(yè)導(dǎo)師從工作態(tài)度、崗位技能、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、問題解決等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果納入總評(píng)成績(jī)。（四）職業(yè)技能等級(jí)證書要求學(xué)生畢業(yè)前需取得至少一項(xiàng)職業(yè)技能等級(jí)證書，如中式面點(diǎn)師（中級(jí)）、西式面點(diǎn)師（中級(jí)）、烘焙工（中級(jí)）等。八、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)（一）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的中西面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)中心，涵蓋中式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、西式面點(diǎn)實(shí)訓(xùn)室、烘焙實(shí)訓(xùn)室、產(chǎn)品研發(fā)工作室、虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室等功能區(qū)域，配備和面機(jī)、烤箱、醒發(fā)箱、裱花臺(tái)、食品檢測(cè)設(shè)備等先進(jìn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，生均實(shí)訓(xùn)設(shè)備值不低于3萬元。引入虛擬仿真教學(xué)平臺(tái)，模擬復(fù)雜面點(diǎn)制作場(chǎng)景與生產(chǎn)流程，彌補(bǔ)實(shí)體實(shí)訓(xùn)設(shè)備不足的短板，降低實(shí)訓(xùn)成本。（二）校外實(shí)訓(xùn)基地與國內(nèi)外知名烘焙企業(yè)、餐飲連鎖機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)等建立深度合作關(guān)系，共建校外實(shí)訓(xùn)基地，如好利來、雙合成、銀座雅風(fēng)閣等企業(yè)?；匦杼峁┱鎸?shí)的工作崗位與生產(chǎn)環(huán)境，配備企業(yè)導(dǎo)師，負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)訓(xùn)期間的指導(dǎo)與評(píng)價(jià)。校企共同制定實(shí)訓(xùn)方案、開發(fā)實(shí)訓(xùn)教材，將企業(yè)新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)融入實(shí)訓(xùn)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的精準(zhǔn)對(duì)接。九、師資隊(duì)伍建設(shè)（一）師資結(jié)構(gòu)構(gòu)建“雙師型”教師為核心、企業(yè)導(dǎo)師為補(bǔ)充的師資隊(duì)伍，專業(yè)教師總數(shù)不少于15人，其中“雙師型”教師占比不低于70%。引進(jìn)具備企業(yè)一線工作經(jīng)驗(yàn)的中西面點(diǎn)大師、技術(shù)骨干充實(shí)教師隊(duì)伍；鼓勵(lì)現(xiàn)有教師考取高級(jí)職業(yè)技能等級(jí)證書，提升專業(yè)實(shí)踐能力。（二）教師培養(yǎng)1.建立常態(tài)化培訓(xùn)機(jī)制：每年安排專業(yè)教師參加行業(yè)新技術(shù)、新工藝培訓(xùn)，赴合作企業(yè)頂崗實(shí)踐不少于3個(gè)月，深入了解行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)與崗位需求。2.搭建教研與競(jìng)賽平臺(tái)：組織教師開展教學(xué)研究與改革，參與各類職業(yè)技能競(jìng)賽與教學(xué)能力比賽，提升教學(xué)水平與專業(yè)技能。3.邀請(qǐng)企業(yè)專家講座：定期邀請(qǐng)行業(yè)專家、企業(yè)技術(shù)骨干開展專題講座，分享行業(yè)前沿技術(shù)與企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，提升教師的行業(yè)認(rèn)知。（三）企業(yè)導(dǎo)師聘用建立企業(yè)導(dǎo)師選聘與激勵(lì)機(jī)制，聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)骨干、行業(yè)大師擔(dān)任兼職教師，參與課程教學(xué)、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、項(xiàng)目開發(fā)等環(huán)節(jié)，企業(yè)導(dǎo)師授課時(shí)長(zhǎng)占總課時(shí)的比例不低于10%。十、畢業(yè)要求1.修滿本方案規(guī)定的所有課程，成績(jī)合格，總學(xué)分達(dá)到170學(xué)分。2.取得至少一項(xiàng)本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)技能等級(jí)證書（中級(jí)及以上）。3.完成頂崗實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)考核合格。4.遵守校紀(jì)校規(guī)，無重大違紀(jì)行為，思想品德考核合格。十一、保障措施（一）制度保障建立健全教學(xué)管理、實(shí)訓(xùn)管理、師資管理、質(zhì)量監(jiān)控等相關(guān)制度，規(guī)范教學(xué)過程，保障人才培養(yǎng)方案的順利實(shí)施。成立專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，由院校領(lǐng)導(dǎo)、專業(yè)帶頭人、企業(yè)專家組成，定期召開會(huì)議，對(duì)專業(yè)建設(shè)、課程體系、教學(xué)改革等進(jìn)行指導(dǎo)與論證。（二）經(jīng)費(fèi)保障設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，用于實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備更新、教師培訓(xùn)、教材開發(fā)、職業(yè)技能競(jìng)賽等工作，保障教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)的開展。積極爭(zhēng)取政府財(cái)政支持與企業(yè)合作資金，拓寬經(jīng)費(fèi)來源渠道。（三）