第=PAGE1*2-11頁（共=NUMPAGES1*22頁）PAGE食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書(5篇)食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書篇1承諾書編號：__________。1.定義條款1.1本承諾書所指的食品，是指通過種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、貯存、運輸、銷售等活動而生產(chǎn)或提供的，供人食用或飲用的產(chǎn)品。1.2食品生產(chǎn)過程控制，是指食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中，對原輔料采購、生產(chǎn)加工、包裝、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行的管理和控制。1.3食品安全標準，是指國家或行業(yè)制定的，對食品的安全性、質(zhì)量、衛(wèi)生等方面提出的具體技術要求。1.4食品追溯體系，是指通過技術手段，對食品從生產(chǎn)到消費的各個環(huán)節(jié)進行信息記錄和查詢的系統(tǒng)。1.5食品召回，是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)或銷售的食品，由于存在安全問題而采取的召回措施。1.6食品安全事件，是指因食品污染、變質(zhì)、摻假等原因，導致食品安全發(fā)生的情形。1.7生產(chǎn)經(jīng)營者，是指從事食品生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售的企業(yè)或個體工商戶。1.8消費者，是指購買、食用食品的個人或組織。1.9食品安全監(jiān)管部門，是指負責食品安全的監(jiān)管部門。1.10食品安全信息，是指與食品安全相關的各種信息，包括生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運輸、銷售、消費等環(huán)節(jié)的信息。2.承諾范圍2.1實施主體本承諾書由__________（企業(yè)名稱）及其所屬的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位共同遵守。本承諾書適用于__________（企業(yè)名稱）所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的部門和個人。2.2實施對象本承諾書適用于__________（企業(yè)名稱）生產(chǎn)的所有食品，包括但不限于__________（列舉具體食品種類）。本承諾書也適用于__________（企業(yè)名稱）所有食品生產(chǎn)經(jīng)營活動涉及的場所、設備、人員、原輔料等。2.3實施標準本承諾書依據(jù)以下標準執(zhí)行：（1）根據(jù)《_________食品安全法》第二十六條，食品生產(chǎn)經(jīng)營應當符合食品安全標準。（2）根據(jù)《_________食品安全法》第三十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。（3）根據(jù)《_________食品安全法》第三十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員培訓管理制度。（4）根據(jù)《_________食品安全法》第三十六條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度。（5）根據(jù)《_________食品安全法》第三十七條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品出廠檢驗記錄制度。（6）根據(jù)《_________食品安全法》第三十八條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品召回制度。（7）根據(jù)《_________食品安全法》第四十條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品不良反應監(jiān)測制度。（8）根據(jù)《_________食品安全法》第四十一條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全報告制度。（9）根據(jù)《_________食品安全法》第四十二條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全信息公開制度。（10）根據(jù)《_________食品安全法》第四十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全風險預警制度。（11）根據(jù)《_________食品安全法》第四十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全風險交流制度。（12）根據(jù)《_________食品安全法》第四十五條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全信用體系建設制度。（13）根據(jù)《_________食品安全法》第四十六條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全責任保險制度。（14）根據(jù)《_________食品安全法》第四十七條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全信息化建設制度。（15）根據(jù)《_________食品安全法》第四十八條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全宣傳教育制度。（16）根據(jù)《_________食品安全法》第四十九條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全舉報制度。（17）根據(jù)《_________食品安全法》第五十條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全獎勵制度。（18）根據(jù)《_________食品安全法》第五十一條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全考核制度。（19）根據(jù)《_________食品安全法》第五十二條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全責任追究制度。（20）根據(jù)《_________食品安全法》第五十三條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立并執(zhí)行食品安全信用修復制度。3.保障機制3.1資金保障本承諾書涉及的食品安全保障資金，由__________（企業(yè)名稱）專項提供，用于食品安全檢測、設備更新、人員培訓、信息化建設等方面。資金使用情況應當接受食品安全監(jiān)管部門的監(jiān)督。3.2人員保障本承諾書涉及的食品安全保障人員，由__________（企業(yè)名稱）配備，并負責食品安全檢測、設備維護、信息管理等方面的工作。食品安全保障人員應當經(jīng)過專業(yè)培訓，并取得相應的資格證書。3.3技術保障本承諾書涉及的食品安全保障技術，由__________（企業(yè)名稱）引進或自主研發(fā)，用于食品安全檢測、設備控制、信息管理等方面。技術保障措施應當符合國家食品安全標準，并定期進行更新和維護。4.違約認定4.1輕微違約輕微違約是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本承諾書，但未造成食品安全的情形。輕微違約包括但不限于：（1）未按照食品安全標準進行食品生產(chǎn)。（2）未按照食品安全標準進行食品加工。（3）未按照食品安全標準進行食品包裝。（4）未按照食品安全標準進行食品貯存。（5）未按照食品安全標準進行食品運輸。（6）未按照食品安全標準進行食品銷售。（7）未按照食品安全標準進行食品消費。（8）未按照食品安全標準進行食品召回。（9）未按照食品安全標準進行食品不良反應監(jiān)測。（10）未按照食品安全標準進行食品安全報告。（11）未按照食品安全標準進行食品安全信息公開。（12）未按照食品安全標準進行食品安全風險預警。（13）未按照食品安全標準進行食品安全風險交流。（14）未按照食品安全標準進行食品安全信用體系建設。（15）未按照食品安全標準進行食品安全責任保險制度。（16）未按照食品安全標準進行食品安全信息化建設。（17）未按照食品安全標準進行食品安全宣傳教育。（18）未按照食品安全標準進行食品安全舉報。（19）未按照食品安全標準進行食品安全獎勵。（20）未按照食品安全標準進行食品安全考核。（21）未按照食品安全標準進行食品安全責任追究。（22）未按照食品安全標準進行食品安全信用修復。輕微違約的處理方式包括但不限于：責令改正、罰款、警告等。4.2重大違約重大違約是指食品生產(chǎn)經(jīng)營者違反本承諾書，造成食品安全的情形。重大違約包括但不限于：（1）生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品。（2）銷售不符合食品安全標準的食品。（3）生產(chǎn)、銷售過期食品。（4）生產(chǎn)、銷售摻假食品。（5）生產(chǎn)、銷售有毒有害食品。（6）生產(chǎn)、銷售不符合標簽標識的食品。（7）生產(chǎn)、銷售不符合包裝要求的食品。（8）生產(chǎn)、銷售不符合貯存要求的食品。（9）生產(chǎn)、銷售不符合運輸要求的食品。（10）生產(chǎn)、銷售不符合銷售要求的食品。重大違約的處理方式包括但不限于：沒收違法所得、吊銷營業(yè)執(zhí)照、追究刑事責任等。5.爭議解決5.1協(xié)商本承諾書涉及的爭議，首先應當通過協(xié)商解決。協(xié)商應當本著公平、公正、互利的原則進行。5.2仲裁如果協(xié)商不成，爭議雙方可以申請仲裁。仲裁應當依據(jù)《_________仲裁法》的規(guī)定進行。5.3訴訟如果仲裁不成，爭議雙方可以向人民法院提起訴訟。訴訟應當依據(jù)《_________民事訴訟法》的規(guī)定進行。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書篇2本承諾書依據(jù)__________文件制定1.總則1.1目的為維護食品市場秩序，保障消費者合法權益，本承諾書旨在明確食品生產(chǎn)經(jīng)營者的質(zhì)量安全責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，構建食品安全追溯體系，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。1.2范圍本承諾書適用于所有從事食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸、銷售及餐飲服務的生產(chǎn)經(jīng)營者，包括但不限于食品生產(chǎn)單位、食品加工企業(yè)、食品經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務單位及其他相關主體。2.核心承諾2.1禁止行為生產(chǎn)經(jīng)營者承諾嚴格遵守國家法律法規(guī)，禁止從事以下行為：（1）使用非食品原料或添加非食品添加劑生產(chǎn)食品；（2）偽造、冒用食品生產(chǎn)許可證、檢驗檢疫證明、認證標志等；（3）摻雜使假、以次充好，或故意隱瞞食品質(zhì)量真實情況；（4）生產(chǎn)經(jīng)營過期、變質(zhì)或受到污染的食品；（5）違法使用食品添加劑，超范圍、超限量使用或使用非食用物質(zhì)；（6）偽造或篡改食品生產(chǎn)記錄、檢驗記錄、銷售記錄等追溯信息；（7）其他違反國家食品安全法律法規(guī)的行為。2.2強制要求生產(chǎn)經(jīng)營者承諾嚴格執(zhí)行以下要求：（1）建立健全食品安全管理制度，明確食品安全負責人，定期開展食品安全自查；（2）嚴格執(zhí)行進貨查驗制度，保證采購的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品符合國家標準；（3）規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的操作，防止交叉污染和食品安全風險；（4）按照國家標準和規(guī)范要求，使用食品添加劑，并如實標示食品配料表；（5）建立食品追溯體系，保證食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售各環(huán)節(jié)信息可追溯；（6）加強從業(yè)人員食品安全培訓，提高食品安全意識和操作能力；（7）主動配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查，及時整改發(fā)覺的問題。3.實施機制3.1監(jiān)督主體__________部門負責日常監(jiān)督檢查，其他相關監(jiān)管部門依法履行職責。生產(chǎn)經(jīng)營者應積極配合監(jiān)督部門的檢查工作，提供真實、完整的資料。3.2檢查頻次監(jiān)管部門根據(jù)風險評估和監(jiān)管需要，定期或不定期對生產(chǎn)經(jīng)營者進行檢查，檢查頻次不低于__________次/年。生產(chǎn)經(jīng)營者應根據(jù)檢查要求，及時整改存在的問題。4.法律責任4.1違約情形生產(chǎn)經(jīng)營者違反本承諾書或相關法律法規(guī)，有下列情形之一的，視為違約：（1）存在本承諾書第二部分禁止行為之一的；（2）未按規(guī)定建立食品安全管理制度或未履行進貨查驗義務的；（3）偽造、篡改或拒絕提供食品追溯信息的；（4）未配合監(jiān)管部門監(jiān)督檢查或不如實反映情況的；（5）其他違反食品安全法律法規(guī)的行為。4.2處罰標準違約將處以__________元至__________元罰款，情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓；構成犯罪的，依法追究刑事責任。監(jiān)管部門還將依法向社會公布違法行為，并依法采取召回、查封、扣押等措施。5.附則本承諾書自簽訂之日起生效，生產(chǎn)經(jīng)營者應嚴格遵守承諾內(nèi)容，并定期進行自查自糾。本承諾書內(nèi)容與國家法律法規(guī)不符的，以法律法規(guī)為準。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書篇3承諾書框架一、基本原則1.甲方、乙方作為食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，嚴格遵守《_________食品安全法》等相關法律法規(guī)，堅持誠信經(jīng)營、質(zhì)量第一的原則，保證所生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全、健康、衛(wèi)生。2.甲方、乙方承諾建立健全食品安全管理體系，明確質(zhì)量責任，規(guī)范生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，杜絕食品安全的發(fā)生。3.甲方、乙方承諾積極配合食品安全監(jiān)管部門的工作，主動接受社會監(jiān)督，及時整改發(fā)覺的問題，提升食品安全管理水平。二、核心承諾1.產(chǎn)品安全承諾甲方保證其生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家食品安全標準，無摻雜、摻假、以次充好等行為。乙方承諾采購、儲存、運輸?shù)氖称穪碓春戏?、資質(zhì)齊全，保證產(chǎn)品溯源信息真實、完整。雙方保證產(chǎn)品出廠檢驗合格率100%，并建立不合格品召回制度。2.信息透明承諾甲方保證食品標簽標識規(guī)范、真實，不得偽造、篡改生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。乙方承諾所銷售食品的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容與實際一致，并建立銷售臺賬，記錄食品流向。雙方保證產(chǎn)品溯源系統(tǒng)數(shù)據(jù)準確，信息更新及時，本單位保證__________指標達標率100%。3.責任追究承諾甲方、乙方承諾對食品安全承擔連帶責任，一旦發(fā)生食品安全問題，將立即啟動應急預案，采取召回、賠償?shù)却胧?，并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理。雙方保證不推諉、不隱瞞，主動承擔法律后果。三、實施保障1.制度建設保障甲方、乙方承諾制定食品安全管理制度，明確各崗位職責，建立從業(yè)人員健康管理制度，定期開展食品安全培訓，本單位保證__________培訓覆蓋率100%。2.技術設備保障甲方、乙方承諾投入必要資金，更新生產(chǎn)、檢測設備，提升質(zhì)量控制能力。乙方承諾建立食品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)從生產(chǎn)到消費的全流程可追溯，本單位保證__________系統(tǒng)運行正常率100%。3.監(jiān)督考核保障甲方、乙方承諾定期開展內(nèi)部食品安全自查，發(fā)覺問題及時整改，并接受第三方機構監(jiān)督評估。雙方保證對食品安全問題零容忍，本單位保證__________問題整改完成率100%。四、其他事項1.甲方、乙方承諾本承諾書內(nèi)容為雙方真實意愿表示，具有法律效力，任何一方違約均應承擔相應法律責任。2.本承諾書一式兩份，甲方、乙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。3.如因本承諾書內(nèi)容產(chǎn)生爭議，雙方應協(xié)商解決；協(xié)商不成的，依法向有管轄權的人民法院提起訴訟。承諾人（甲方）：__________承諾人（乙方）：__________簽訂日期：__________年__________月__________日食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書篇4為規(guī)范__________行為，特制定本承諾書，以保障食品質(zhì)量安全，實現(xiàn)有效追溯，維護消費者合法權益。一、基本準則第一條遵循國家法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全標準，保證生產(chǎn)經(jīng)營活動合法合規(guī)。第二條堅持誠信經(jīng)營，真實、準確、完整地記錄食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)信息，保證數(shù)據(jù)真實可靠。第三條強化質(zhì)量意識，建立健全食品安全管理制度，明確責任主體，保證各項工作落實到位。第四條積極參與食品安全社會共治，加強與行業(yè)協(xié)會、消費者等各方的溝通協(xié)作，共同提升食品安全水平。第五條不斷加強員工食品安全培訓，提高全員質(zhì)量意識和操作技能，保證食品安全意識深入人心。二、具體承諾第六條嚴格把控原料采購關，保證所用原料符合食品安全標準，建立合格供應商名錄，并定期進行評估和更新。第七條加強生產(chǎn)過程控制，保證生產(chǎn)環(huán)境、設備、設施符合衛(wèi)生要求，嚴格執(zhí)行生產(chǎn)操作規(guī)程，防止交叉污染。第八條完善產(chǎn)品檢驗制度，保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴格檢驗，不合格產(chǎn)品不得出廠，并建立不合格品處理程序。第九條規(guī)范包裝、貯存和運輸環(huán)節(jié)，保證食品在儲存和運輸過程中不受污染，防止食品變質(zhì)、變質(zhì)。第十條建立食品安全追溯體系，實現(xiàn)食品從原料采購到成品銷售的全流程追溯，保證食品信息可追溯、可查詢。第十一條定期進行食品安全自查，及時發(fā)覺和整改食品安全問題，保證食品安全狀況持續(xù)穩(wěn)定。第十二條積極配合相關部門的監(jiān)督檢查，如實提供食品安全相關信息，依法接受社會監(jiān)督。第十三條建立食品安全應急預案，一旦發(fā)生食品安全，立即啟動應急預案，采取有效措施，防止擴大，并按規(guī)定報告情況。第十四條加強食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的管理，保證使用符合國家標準的食品添加劑，嚴禁使用非法添加物。第十五條保障消費者知情權，在食品標簽上真實、準確地標注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，并積極回應消費者咨詢。三、監(jiān)督機制第十六條_________部門負責本承諾的落實，并對承諾書的執(zhí)行情況進行監(jiān)督和檢查。第十七條建立食品安全舉報制度，鼓勵消費者和社會各界對食品安全問題進行監(jiān)督，對舉報屬實的，給予適當獎勵。第十八條定期對本承諾書的執(zhí)行情況進行評估，并根據(jù)評估結果進行修訂和完善，保證承諾書內(nèi)容與實際相符。第十九條對違反本承諾書的行為，將依法依規(guī)進行查處，并追究相關責任人的責任。第二十條堅持公開透明原則，定期向社會公布食品安全信息，接受社會監(jiān)督，提高食品安全透明度。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品質(zhì)量安全保障及追溯承諾書篇5承諾方：[此處填寫承諾方全稱]，法定代表人：[此處填寫法定代表人姓名]，注冊地址：[此處填寫注冊地址]，統(tǒng)一社會信用代碼：[此處填寫統(tǒng)一社會信用代碼]。接收方：[此處填寫接收方全稱]，法定代表人：[此處填寫法定代表人姓名]，地址：[此處填寫地址]。為加強食品質(zhì)量安全保障，規(guī)范食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)的管理，維護消費者合法權益，根據(jù)《_________食品安全法》、《_________產(chǎn)品質(zhì)量法》及相關法律法規(guī)的規(guī)定，承諾方特向接收方作出如下承諾：第一條保障事項1.承諾方嚴格遵守國家食品安全法律法規(guī)及相關標準，建立健全食品安全管理制度，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家食品安全標準。2.承諾方對食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)實施嚴格的質(zhì)量控制，保證食品質(zhì)量安全。具體措施包括但不限于：a.采購合格的原料及輔料，建立供應商管理制度，對供應商進行定期評