2025年高職（嬰幼兒托育服務(wù)與管理）嬰幼兒營養(yǎng)喂養(yǎng)試題及答案

（考試時間：90分鐘滿分100分）班級______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的。請將正確答案的序號填在括號內(nèi)。1.嬰幼兒最理想的天然食品是（）A.母乳B.牛奶C.羊奶D.配方奶2.以下哪種營養(yǎng)素是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的，且對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育至關(guān)重要（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素B123.嬰幼兒添加輔食的原則不包括（）A.從少到多B.從稀到稠C.從多種到一種D.從細(xì)到粗4.6個月齡嬰兒每天的蛋白質(zhì)攝入量約為（）A.15gB.20gC.25gD.30g5.以下哪種食物富含鐵元素，適合嬰幼兒預(yù)防缺鐵性貧血（）A.蛋黃B.蘋果C.香蕉D.西蘭花6.嬰幼兒配方奶粉中，DHA和ARA的作用主要是（）A.促進(jìn)視力和智力發(fā)育B.增強(qiáng)免疫力C.幫助消化D.預(yù)防便秘7.對于1歲以內(nèi)的嬰兒，一般不建議添加的調(diào)味品是（）A.鹽B.糖C.醋D.醬油8.嬰幼兒喂養(yǎng)過程中，正確的喂奶姿勢是（）A.讓嬰兒平躺在床上喂奶B.斜抱嬰兒，使其身體呈45度左右C.直立抱嬰兒喂奶D.隨意姿勢喂奶9.以下哪種食物是嬰幼兒常見的易過敏食物（）A.大米B.雞蛋C.土豆D.南瓜10.為保證嬰幼兒營養(yǎng)均衡，每天應(yīng)攝入的食物種類最好達(dá)到（）A.3種B.5種C.8種D.10種11.嬰幼兒添加輔食后，每天的奶量應(yīng)（）A.逐漸增加B.逐漸減少C.保持不變D.隨意調(diào)整12.以下哪種維生素有助于嬰幼兒鈣的吸收（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D13.對于7-9個月齡嬰兒，可添加的輔食是（）A.肉末B.米糊C.蛋黃D.果汁14.嬰幼兒食物過敏最常見的癥狀是（）A.腹瀉B.皮疹C.嘔吐D.以上都是15.以下哪種喂養(yǎng)方式可能會增加嬰幼兒齲齒的風(fēng)險（）A.母乳喂養(yǎng)B.奶瓶喂養(yǎng)C.杯勺喂養(yǎng)D.自主進(jìn)食16.嬰幼兒的能量消耗主要用于（）A.基礎(chǔ)代謝B.生長發(fā)育C.食物特殊動力作用D.以上都是17.以下哪種食物不適合作為嬰幼兒的零食（）A.水果干B.酸奶C.油炸食品D.堅果18.對于2歲左右的嬰幼兒，每天的睡眠時間約為（）A.12-14小時B.14-16小時C.16-18小時D.18-20小時19.嬰幼兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血的主要原因是（）A.鐵攝入不足B.鐵吸收不良C.生長發(fā)育快需鐵量增加D.以上都是20.以下哪種食物有助于嬰幼兒腸道健康（）A.蘋果B.芹菜C.酸奶D.以上都是第II卷（非選擇題，共60分）21.（10分）簡述嬰幼兒添加輔食的順序及理由。22.（10分）請說明嬰幼兒不同階段對蛋白質(zhì)的需求特點。23.（10分）分析母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒的重要意義。24.（15分）材料：某嬰幼兒在6個月時開始添加輔食，但近期出現(xiàn)了腹瀉、嘔吐等癥狀。經(jīng)醫(yī)生檢查，發(fā)現(xiàn)該嬰幼兒對新添加的某種輔食過敏。問題：請分析導(dǎo)致該嬰幼兒食物過敏的可能原因，并提出預(yù)防和處理食物過敏的建議。25.（15分）材料：隨著嬰幼兒的成長，家長們越來越關(guān)注孩子的營養(yǎng)均衡問題。有些家長認(rèn)為只要給孩子吃足夠多的肉類和蛋類，就能保證營養(yǎng)。問題：請你根據(jù)嬰幼兒營養(yǎng)喂養(yǎng)的知識，分析這種觀點是否正確，并闡述如何保證嬰幼兒營養(yǎng)均衡。答案：1.A2.D3.C4.A5.A6.A7.A8.B9.B10.D11.B12.D13.A14.D15.B16.D17.C18.B19.D20.D21.嬰幼兒添加輔食順序一般為：首先是富含鐵的泥糊狀食物，如強(qiáng)化鐵的米粉，因為6個月左右嬰兒從母體獲得的鐵逐漸消耗，易缺鐵，此類食物可補(bǔ)充鐵。接著添加根莖類蔬菜、水果泥，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。7-9個月可添加肉泥、肝泥等，補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鐵等。10-12個月可添加碎末狀食物，鍛煉咀嚼能力。理由是符合嬰幼兒生長發(fā)育需求及消化功能逐漸完善的過程。22.0-1歲嬰兒，母乳或配方奶是主要蛋白質(zhì)來源，隨著生長，對蛋白質(zhì)需求增加，6個月后需從輔食補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如蛋黃、肉泥等。1-2歲幼兒，蛋白質(zhì)需求進(jìn)一步提高，除奶類外，多種食物如瘦肉、豆類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，以滿足生長發(fā)育和組織修復(fù)更新。2歲后接近成人，蛋白質(zhì)來源更廣泛，要保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，同時注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物比例合適。23.母乳喂養(yǎng)對嬰幼兒意義重大。母乳營養(yǎng)豐富，比例合適，利于消化吸收。含多種免疫物質(zhì)，增強(qiáng)嬰幼兒免疫力，減少疾病。母乳喂養(yǎng)建立母嬰親密關(guān)系，利于嬰兒心理發(fā)育。方便衛(wèi)生，溫度適宜。還能促進(jìn)母親子宮收縮，減少產(chǎn)后出血，降低母親患乳腺癌、卵巢癌風(fēng)險。24.導(dǎo)致嬰幼兒食物過敏可能原因：一是新添加輔食種類單一，嬰兒腸道未適應(yīng)；二是添加輔食時未遵循從少到多等原則。預(yù)防建議：添加輔食循序漸進(jìn)，逐一添加新食物，觀察有無過敏反應(yīng)。處理建議：立即停止食用過敏食物，癥狀嚴(yán)重及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑治療，之后可在醫(yī)生指導(dǎo)下嘗試少量再次接觸，看是否仍過敏。25.這種觀點不正確。保證嬰幼兒營養(yǎng)均衡需多種食物搭配。肉類和蛋類富含蛋白質(zhì)等