2025年大學(xué)微生物學(xué)（微生物學(xué)基礎(chǔ)）試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共40分）答題要求：本大題共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.以下哪種微生物不屬于原核微生物？A.細(xì)菌B.放線菌C.酵母菌D.藍(lán)細(xì)菌2.微生物細(xì)胞的主要元素組成中，含量最高的是A.碳B.氫C.氧D.氮3.細(xì)菌細(xì)胞壁的主要成分是A.肽聚糖B.幾丁質(zhì)C.纖維素D.葡聚糖4.芽孢是細(xì)菌的A.繁殖體B.休眠體C.營(yíng)養(yǎng)體D.生長(zhǎng)階段5.下列哪種微生物具有獨(dú)特的內(nèi)膜系統(tǒng)？A.衣原體B.立克次氏體C.支原體D.螺旋體6.放線菌的菌絲不包括A.營(yíng)養(yǎng)菌絲B.氣生菌絲C.孢子絲D.假菌絲7.藍(lán)細(xì)菌進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所是A.葉綠體B.類囊體C.細(xì)胞質(zhì)D.細(xì)胞膜8.酵母菌的無性繁殖方式不包括A.芽殖B.裂殖C.產(chǎn)生子囊孢子D.形成假菌絲9.霉菌的菌絲體特化結(jié)構(gòu)不包括A.吸器B.菌核C.芽孢D.子實(shí)體10.病毒的基本結(jié)構(gòu)不包括A.核酸B.衣殼C.包膜D.刺突11.噬菌體屬于A.動(dòng)物病毒B.植物病毒C.細(xì)菌病毒D.昆蟲病毒12.微生物生長(zhǎng)所需的生長(zhǎng)因子不包括A.維生素B.氨基酸C.嘌呤及嘧啶D.葡萄糖13.細(xì)菌生長(zhǎng)曲線中，生長(zhǎng)速率常數(shù)最大的時(shí)期是A.延滯期B.對(duì)數(shù)期C.穩(wěn)定期D.衰亡期14.以下哪種培養(yǎng)方式不屬于連續(xù)培養(yǎng)？A.恒濁連續(xù)培養(yǎng)B.恒化連續(xù)培養(yǎng)C.分批培養(yǎng)D.半連續(xù)培養(yǎng)15.消毒的含義是A.殺死物體上所有微生物B.殺死物體上的病原微生物C.抑制微生物生長(zhǎng)繁殖D.使物體上無活菌存在16.以下哪種消毒劑不屬于化學(xué)消毒劑？A.乙醇B.甲醛C.紫外線D.新潔爾滅17.微生物代謝的調(diào)節(jié)方式不包括A.酶活性的調(diào)節(jié)B.酶合成的調(diào)節(jié)C.細(xì)胞膜通透性的調(diào)節(jié)D.基因重組18.發(fā)酵是指A.在有氧條件下，底物氧化釋放能量B.在無氧條件下，底物氧化釋放能量C.在有氧條件下，底物不完全氧化釋放能量D.在無氧條件下，底物不完全氧化釋放能量19.微生物的遺傳物質(zhì)不包括A.染色體B.質(zhì)粒C.線粒體DNAD.核糖體20.基因工程中常用的工具酶不包括A.限制性核酸內(nèi)切酶B.DNA連接酶C.逆轉(zhuǎn)錄酶D.淀粉酶第II卷（非選擇題共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每空1分。1.微生物的五大共性是體積小、面積大、生長(zhǎng)旺、繁殖快、______、______、______。2.細(xì)菌的基本形態(tài)有球狀、______、______。3.病毒的復(fù)制周期包括吸附、______、______、______、裝配和釋放。4.培養(yǎng)基按其成分不同可分為天然培養(yǎng)基、______、______。5.微生物的營(yíng)養(yǎng)類型可分為光能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型、______、______、化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型。（二）名詞解釋（共15分）答題要求：本大題共5小題，每小題3分。1.菌落2.質(zhì)粒3.營(yíng)養(yǎng)缺陷型4.次級(jí)代謝產(chǎn)物5.基因工程（三）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。1.簡(jiǎn)述革蘭氏染色的原理和步驟。2.簡(jiǎn)述病毒的特點(diǎn)。3.簡(jiǎn)述微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素。4.簡(jiǎn)述基因重組的類型。（四）論述題（共10分）答題要求：請(qǐng)根據(jù)所給材料，回答問題。材料：在食品發(fā)酵工業(yè)中，酵母菌發(fā)揮著重要作用。例如，在面包制作過程中，酵母菌利用面團(tuán)中的糖分進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳和酒精。二氧化碳使面團(tuán)膨脹，形成松軟的面包結(jié)構(gòu)；酒精在烘焙過程中揮發(fā)。問題：請(qǐng)論述酵母菌在面包制作中的作用原理，并說明微生物代謝與食品工業(yè)的關(guān)系。（150字到200字）（五）綜合分析題（共5分）答題要求：請(qǐng)根據(jù)所給材料，回答問題。材料：某醫(yī)院在一段時(shí)間內(nèi)，感染患者數(shù)量增多。經(jīng)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，醫(yī)院的醫(yī)療器械消毒不徹底，存在大量耐藥菌。問題：請(qǐng)分析耐藥菌產(chǎn)生的原因以及如何防止醫(yī)院感染的發(fā)生。（150字到200字）答案：第I卷選擇題答案：1.C2.C3.A4.B5.B6.D7.B8.C9.C10.D11.C12.D13.B14.C15.B16.C17.D18.D19.D20.D第II卷填空題答案：1.適應(yīng)強(qiáng)、易變異、分布廣2.桿狀、螺旋狀3.侵入、脫殼、生物合成4.合成培養(yǎng)基、半合成培養(yǎng)基5.光能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型、化能無機(jī)營(yíng)養(yǎng)型第II卷名詞解釋答案：1.菌落：由單個(gè)微生物細(xì)胞在適宜固體培養(yǎng)基表面或內(nèi)部生長(zhǎng)繁殖到一定程度，形成肉眼可見的、有一定形態(tài)結(jié)構(gòu)的子細(xì)胞群體。2.質(zhì)粒：是細(xì)菌染色體外的遺傳物質(zhì)，為雙鏈閉環(huán)DNA分子，能獨(dú)立復(fù)制，賦予細(xì)菌一些特殊性狀。3.營(yíng)養(yǎng)缺陷型：某一野生型菌株因發(fā)生基因突變而喪失合成一種或幾種生長(zhǎng)因子的能力，因而無法在基本培養(yǎng)基上正常生長(zhǎng)繁殖的變異類型。4.次級(jí)代謝產(chǎn)物：微生物生長(zhǎng)到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)復(fù)雜、對(duì)該微生物無明顯生理功能，或并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。⑤基因工程：是指按照人們的愿望，進(jìn)行嚴(yán)格的設(shè)計(jì)，并通過體外DNA重組和轉(zhuǎn)基因等技術(shù)，賦予生物以新的遺傳特性，從而創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產(chǎn)品。第II卷簡(jiǎn)答題答案：1.原理：革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量高，交聯(lián)度大，乙醇脫色時(shí)，肽聚糖脫水收縮，細(xì)胞壁通透性降低，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被保留，菌體呈紫色；革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖含量低，交聯(lián)度小，且有外膜層，乙醇脫色后，外膜層受損，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被洗脫，菌體呈無色，再經(jīng)番紅復(fù)染呈紅色。步驟：涂片固定、結(jié)晶紫初染、碘液媒染、乙醇脫色、番紅復(fù)染。2.病毒特點(diǎn)：無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由核酸和蛋白質(zhì)衣殼組成；個(gè)體極其微??；專性活細(xì)胞內(nèi)寄生；對(duì)抗生素不敏感，對(duì)干擾素敏感。3.環(huán)境因素：溫度、pH值、氧氣、滲透壓、水分等。溫度影響酶活性和微生物生長(zhǎng)速率；pH值影響微生物細(xì)胞膜電荷及酶活性；氧氣影響微生物呼吸類型；滲透壓影響微生物細(xì)胞形態(tài)和生理功能；水分是微生物生長(zhǎng)必需的物質(zhì)。4.基因重組類型：轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)、接合、原生質(zhì)體融合。第II卷論述題答案：酵母菌在面包制作中，利用面團(tuán)中的糖分進(jìn)行發(fā)酵，這屬于微生物的化能有機(jī)營(yíng)養(yǎng)型代謝方式。通過糖酵解途徑，將糖分分解為丙酮酸，丙酮酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為二氧化碳和酒精。二氧化碳使面團(tuán)膨脹，形成松軟結(jié)構(gòu)，酒精在烘焙中揮發(fā)。微生物代謝與食品工業(yè)關(guān)系密切，如利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)各種食品，改善食品品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)也需注意控制微