2025年高職（奶茶店運(yùn)營(yíng)）高端奶茶店運(yùn)營(yíng)綜合測(cè)試卷

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共40分）答題要求：本卷共20小題，每小題2分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。請(qǐng)將正確答案的序號(hào)填在括號(hào)內(nèi)。1.奶茶店的核心產(chǎn)品是（）A.奶茶飲品B.店鋪裝修C.服務(wù)人員D.營(yíng)銷活動(dòng)2.高端奶茶店在原料選擇上更注重（）A.成本控制B.口感獨(dú)特C.供應(yīng)便捷D.大眾口味3.奶茶店的目標(biāo)客戶群體主要是（）A.老年人B.上班族C.兒童D.所有人4.提升奶茶店品牌形象的關(guān)鍵是（）A.降低價(jià)格B.增加產(chǎn)品種類C.注重品質(zhì)和服務(wù)D.頻繁更換菜單5.奶茶店選址時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮（）A.租金便宜的地方B.人流量大且消費(fèi)能力強(qiáng)的區(qū)域C.偏遠(yuǎn)地段D.競(jìng)爭(zhēng)激烈的商業(yè)街6.高端奶茶店的裝修風(fēng)格通常偏向（）A.簡(jiǎn)約B.豪華C.隨意D.復(fù)古7.奶茶店產(chǎn)品定價(jià)主要依據(jù)不包括（）A.成本B.市場(chǎng)需求C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手價(jià)格D.老板心情8.要吸引顧客再次光顧奶茶店，關(guān)鍵在于（）A.新顧客優(yōu)惠B.獨(dú)特的口味和優(yōu)質(zhì)服務(wù)C.大量廣告宣傳D.頻繁更換店鋪位置9.奶茶店員工培訓(xùn)內(nèi)容不包括（）A.產(chǎn)品制作B.服務(wù)禮儀C.財(cái)務(wù)知識(shí)D.店鋪衛(wèi)生10.高端奶茶店的營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)側(cè)重于（）A.低價(jià)促銷B.會(huì)員制度和專屬活動(dòng)C.廣泛的傳單發(fā)放D.與低端品牌競(jìng)爭(zhēng)11.奶茶店的市場(chǎng)定位主要考慮（）A.自身特色和目標(biāo)客戶B.周邊店鋪數(shù)量C.季節(jié)變化D.員工數(shù)量12.提升奶茶店銷售額的有效方法是（）A.減少產(chǎn)品種類B.提高產(chǎn)品價(jià)格C.推出新品和套餐D.降低服務(wù)質(zhì)量13.高端奶茶店的產(chǎn)品包裝應(yīng)注重（）A.簡(jiǎn)約實(shí)用B.環(huán)保低成本C.精美獨(dú)特D.隨意設(shè)計(jì)14.奶茶店的客戶關(guān)系管理重點(diǎn)在于（）A.新顧客開發(fā)B.老顧客維護(hù)C.一次性交易D.忽視投訴15.奶茶店原料采購(gòu)的原則不包括（）A.質(zhì)量?jī)?yōu)先B.價(jià)格合理C.供應(yīng)穩(wěn)定D.追求低價(jià)16.高端奶茶店在品牌推廣方面可借助（）A.社交媒體B.傳統(tǒng)傳單C.低價(jià)團(tuán)購(gòu)D.無差別宣傳17.奶茶店的店鋪布局應(yīng)考慮（）A.顧客流動(dòng)便利性B.產(chǎn)品隨意擺放C.減少空間利用D.員工休息區(qū)優(yōu)先18.提升奶茶店競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素是（）A.跟風(fēng)模仿B.不斷創(chuàng)新C.降低成本D.減少服務(wù)項(xiàng)目19.高端奶茶店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)（）A.低于普通奶茶店B.與普通奶茶店相同C.高于普通奶茶店D.隨意制定20.奶茶店的市場(chǎng)調(diào)研主要目的是（）A.了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手B.浪費(fèi)時(shí)間C.增加成本D.裝飾店鋪第II卷（非選擇題，共60分）（一）填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。請(qǐng)將正確答案填在橫線上。1.奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力包括產(chǎn)品、服務(wù)、______和品牌形象。2.高端奶茶店的原料通常選用______的茶葉和新鮮的奶制品。3.奶茶店的店鋪選址要綜合考慮人流量、租金、______等因素。4.提升店鋪銷售額可以通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)營(yíng)銷推廣和______來實(shí)現(xiàn)。5.奶茶店員工應(yīng)具備良好的服務(wù)意識(shí)、專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)和______。（二）簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡(jiǎn)要回答問題。1.簡(jiǎn)述高端奶茶店如何進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新？2.說明奶茶店在營(yíng)銷活動(dòng)策劃中應(yīng)注意哪些要點(diǎn)？3.分析奶茶店如何做好客戶關(guān)系管理？4.闡述奶茶店原料采購(gòu)管理的重要性及方法。（三）案例分析題（共15分）答題要求：閱讀以下案例，回答問題。某高端奶茶店在開業(yè)初期，憑借獨(dú)特的裝修風(fēng)格和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品吸引了不少顧客。但隨著時(shí)間推移，銷售額逐漸下滑。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，周邊新開了幾家競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，且該店產(chǎn)品種類單一，服務(wù)也有所懈怠。1.請(qǐng)分析該奶茶店銷售額下滑的原因。（5分）2.針對(duì)這些問題，提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。（10分）（四）材料分析題（共10分）答題要求：閱讀以下材料，回答問題。材料：隨著人們生活水平的提高，對(duì)奶茶的品質(zhì)和口感要求也越來越高。高端奶茶店應(yīng)運(yùn)而生，強(qiáng)調(diào)原料優(yōu)質(zhì)、制作工藝精細(xì)、服務(wù)周到。一些高端奶茶店推出了定制化服務(wù)，滿足顧客個(gè)性化需求。同時(shí)，線上營(yíng)銷也成為高端奶茶店拓展市場(chǎng)的重要手段，通過社交媒體平臺(tái)進(jìn)行品牌推廣和產(chǎn)品宣傳。1.結(jié)合材料，分析高端奶茶店興起的原因。（5分）2.談?wù)劯叨四滩璧耆绾卫镁€上營(yíng)銷提升品牌知名度。（5分）（五）策劃題（共5分）答題要求：請(qǐng)為一家奶茶店策劃一次促銷活動(dòng)。要求包括活動(dòng)主題、活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)時(shí)間和預(yù)期效果。答案：第I卷答案：1.A2.B3.B4.C5.B6.B7.D8.B9.C10.B11.A12.C13.C14.B15.D16.A17.A18.B19.C20.A第II卷答案：（一）：1.環(huán)境2.優(yōu)質(zhì)3.周邊消費(fèi)群體4.提升服務(wù)質(zhì)量5.良好的溝通能力（二）：1.關(guān)注市場(chǎng)趨勢(shì)，研發(fā)新口味奶茶；結(jié)合季節(jié)推出特色產(chǎn)品；借鑒其他飲品元素創(chuàng)新。2.突出店鋪特色；吸引目標(biāo)客戶；注重活動(dòng)成本；活動(dòng)形式多樣。3.建立客戶檔案；及時(shí)處理投訴；提供個(gè)性化服務(wù)；定期回訪。4.保證原料質(zhì)量；穩(wěn)定供應(yīng)；降低采購(gòu)成本；與供應(yīng)商良好合作。（三）：1.原因：周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增加；產(chǎn)品種類單一；服務(wù)懈怠。2.措施：增加產(chǎn)品種類；提升服務(wù)質(zhì)量；開展特色營(yíng)銷活動(dòng)。（四）：1.原因：生活水平提高，對(duì)品質(zhì)要求增加；強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)原料等滿足需求；定制化和