白酒加工合同范本標準格式白酒加工業(yè)務涉及原料供應、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管控、知識產(chǎn)權(quán)等多重環(huán)節(jié)，一份規(guī)范的加工合同是厘清委托方與加工方權(quán)利義務、保障生產(chǎn)合規(guī)性與產(chǎn)品質(zhì)量的核心依據(jù)。以下從合同基本要素、核心條款解析、實務注意事項三個維度，結(jié)合行業(yè)實踐提供范本框架與操作指引。一、合同基本要素與結(jié)構(gòu)框架（一）合同當事人信息合同首部應明確委托方（甲方）與加工方（乙方）的主體信息，包括企業(yè)全稱、注冊地址、法定代表人姓名、聯(lián)系方式（以企業(yè)郵箱或固定電話為主）、統(tǒng)一社會信用代碼等。若涉及分公司或委托代理人簽署，需注明授權(quán)范圍與期限，確保簽約主體具備相應民事行為能力與履約資質(zhì)。（二）加工標的與技術要求1.白酒品種與規(guī)格：需明確加工白酒的具體品類（如濃香型、醬香型、清香型等）、酒精度數(shù)、包裝規(guī)格（瓶型、容量、箱裝數(shù)量）、生產(chǎn)批次或總量（以“噸”“千升”或“箱”為單位，避免模糊表述）。2.生產(chǎn)工藝與技術標準：約定加工采用的工藝（固態(tài)法、液態(tài)法或固液法）、執(zhí)行標準（如GB/T____.1、GB/T____等國家標準，或雙方約定的內(nèi)控標準），并附工藝流程圖、質(zhì)量檢測項目清單（如感官指標、理化指標、衛(wèi)生指標）作為合同附件。（三）加工期限與地點1.期限條款：區(qū)分“加工周期”（單批次生產(chǎn)時長）與“合同履行期”（如自202X年X月X日至202X年X月X日），明確首批次、末批次的交付節(jié)點，若涉及分期加工，需約定每批次的起訖時間與數(shù)量。2.加工地點：指定乙方的生產(chǎn)廠區(qū)地址，禁止乙方擅自轉(zhuǎn)移加工場所（如需外協(xié)加工，需提前經(jīng)甲方書面同意并約定責任歸屬）。二、核心條款深度解析（一）質(zhì)量管控與驗收機制1.原料與成品檢驗：原料環(huán)節(jié)：甲方提供的基酒、原糧、包裝材料需附質(zhì)量檢測報告，乙方收貨時應于24小時內(nèi)完成外觀、數(shù)量驗收，理化指標異議需在7日內(nèi)提出；乙方自行采購的原料（如約定由乙方代購），需符合甲方指定的供應商名錄與質(zhì)量標準，否則承擔退貨及返工費用。成品驗收：乙方完成加工后，應通知甲方于3日內(nèi)到廠驗收（或委托第三方檢測機構(gòu)），驗收項目包括感官（色澤、香氣、口感）、理化（酒精度、總酸、總酯）、衛(wèi)生（重金屬、微生物）等，檢測費用由責任方承擔（如因乙方原因不合格，檢測費由乙方承擔；因甲方原料問題，由甲方承擔）。2.留樣與追溯：雙方約定成品留樣期限（如180天），留樣由乙方封存并記錄，若出現(xiàn)質(zhì)量糾紛，以留樣為檢測依據(jù)；同時建立生產(chǎn)批次追溯體系，記錄原料批次、加工工序、操作人員等信息，便于問題溯源。（二）費用結(jié)算與支付方式1.加工費構(gòu)成：明確費用包含原料加工費（按噸/千升計價）、包裝費用（瓶、蓋、箱、標簽等）、倉儲費（如有）、運輸費（如需乙方代辦托運），避免“包干價”模糊表述，需逐項列明單價、數(shù)量、總價。2.支付節(jié)點：常見模式為“預付款+進度款+尾款”，如合同簽訂后5日內(nèi)支付30%預付款，每批次成品驗收合格后10日內(nèi)支付60%進度款，剩余10%作為質(zhì)量保證金，于合同履行完畢后30日內(nèi)無質(zhì)量問題時支付。3.發(fā)票與稅務：約定乙方開具增值稅專用發(fā)票（稅率按現(xiàn)行政策），開票時間與付款節(jié)點同步，若因發(fā)票不合規(guī)導致甲方無法抵扣，乙方需重新開票并承擔滯納金。（三）知識產(chǎn)權(quán)與品牌合規(guī)1.商標與包裝使用：甲方提供的商標、包裝設計需具備合法權(quán)屬（附商標注冊證、外觀設計專利證復印件），乙方僅能在加工范圍內(nèi)使用，禁止泄露、復制或授權(quán)第三方使用；若乙方提供包裝設計，需約定著作權(quán)歸屬（如歸甲方所有）。2.技術秘密保護：甲方提供的基酒配方、工藝參數(shù)，乙方的生產(chǎn)技術訣竅均屬商業(yè)秘密，雙方需約定保密期限（如合同履行期及終止后5年），違約方需支付違約金并賠償損失（損失包括研發(fā)成本、市場份額損失等）。（四）違約責任與風險分擔1.質(zhì)量違約：若成品質(zhì)量不符合標準，乙方需無償返工或換貨，并按該批次加工費的20%支付違約金；若因質(zhì)量問題導致甲方被監(jiān)管部門處罰或第三方索賠，乙方承擔全部損失（包括罰款、賠償金、律師費）。2.遲延履行：乙方遲延交付每逾期1日，按該批次加工費的0.5%支付違約金；逾期超過15日，甲方有權(quán)解除合同并要求乙方返還已付款項、賠償損失（如市場機會損失）。3.原料風險：甲方提供的原料在乙方廠區(qū)毀損、滅失的，由乙方承擔賠償責任（不可抗力除外）；乙方采購的原料風險自交付甲方時轉(zhuǎn)移。三、實務注意事項與合規(guī)要點（一）資質(zhì)與合規(guī)審查加工方（乙方）需具備食品生產(chǎn)許可證（白酒品類）、排污許可證、安全生產(chǎn)許可證，委托方（甲方）需具備食品經(jīng)營許可證（含預包裝食品銷售），合同中應附資質(zhì)文件復印件并加蓋公章。若涉及出口加工，需約定符合進口國的食品安全標準（如FDA、歐盟CE標準），乙方需提供相應檢測報告。（二）合同變更與解除因原料價格波動（如原糧價格漲幅超15%）、政策調(diào)整（如消費稅新規(guī)）等不可抗力外的客觀情況，雙方可協(xié)商調(diào)整加工費或履行期限，協(xié)商不成可按“情勢變更”原則訴請法院變更合同。解除權(quán)行使：甲方若發(fā)現(xiàn)乙方將加工業(yè)務轉(zhuǎn)包、使用不合格原料，可單方解除合同并要求賠償；乙方若因甲方遲延支付預付款超過10日，可書面催告后解除合同。（三）爭議解決與法律適用約定爭議解決方式為訴訟（管轄法院為甲方或乙方所在地有管轄權(quán)的法院）或仲裁（明確仲裁機構(gòu)，如成都仲裁委員會），避免“或裁或?qū)彙钡臒o效約定。法律適用優(yōu)先適用《中華人民共和國民法典》《中華人民共和國食品安全法》，涉及出口的還需遵守國際條約（如《聯(lián)合國國際貨物銷售合同公約》）。四、白酒加工合同范本示例（精簡版）白酒加工合同合同編號：BJ-JG-202X-XXX甲方（委托方）：XXX酒業(yè)有限公司地址：XXX市XXX區(qū)XXX路XXX號法定代表人：XXX統(tǒng)一社會信用代碼：XXX乙方（加工方）：XXX釀酒廠地址：XXX市XXX縣XXX產(chǎn)業(yè)園法定代表人：XXX統(tǒng)一社會信用代碼：XXX鑒于條款甲方委托乙方加工白酒產(chǎn)品，乙方具備白酒生產(chǎn)資質(zhì)并同意接受委托，雙方根據(jù)《民法典》《食品安全法》等法律法規(guī)，經(jīng)協(xié)商一致訂立本合同。第一條加工內(nèi)容1.加工品種：濃香型白酒（執(zhí)行標準GB/T____.1），酒精度52%vol，凈含量500ml/瓶，12瓶/箱。2.加工總量：2000箱（合計____瓶），分4批次加工，每批次500箱，首批次于202X年X月X日前交付。第二條質(zhì)量標準1.原料要求：甲方提供的基酒需符合GB/T____（醬香型基酒標準），包裝材料需符合GB4806.1食品接觸材料標準。2.成品驗收：乙方完成加工后3日內(nèi)通知甲方驗收，驗收合格后出具《成品驗收單》；若不合格，乙方需在7日內(nèi)返工至合格，返工費用由乙方承擔。第三條加工費用及支付1.費用構(gòu)成：加工費：100元/瓶（含基酒加工、勾調(diào)、灌裝）；包裝費：20元/瓶（含瓶、蓋、箱、標簽）；運輸費：5元/箱（乙方代辦托運至甲方指定倉庫）。每批次費用合計：(100+20)×6000瓶+5×500箱=750,000元。2.支付方式：預付款：合同簽訂后5日內(nèi)，甲方向乙方支付總費用的30%，即450,000元；進度款：每批次驗收合格后10日內(nèi)，支付該批次費用的60%；質(zhì)保金：總費用的10%（75,000元），于合同履行完畢后30日無質(zhì)量問題時支付。第四條知識產(chǎn)權(quán)與保密1.甲方提供的“XXX”商標（注冊號：XXX）、包裝設計（著作權(quán)登記號：XXX）僅限本合同加工使用，乙方不得泄露或授權(quán)第三方使用。2.雙方對知悉的對方商業(yè)秘密（如基酒配方、客戶信息）保密，保密期限為合同履行期及終止后5年。第五條違約責任1.若乙方成品質(zhì)量不合格，需無償返工并按該批次費用的20%支付違約金；逾期交付的，每逾期1日按批次費用的0.5%支付違約金。2.若甲方遲延支付預付款超過10日，乙方有權(quán)書面催告后解除合同，甲方需賠償乙方實際損失。第六條爭議解決本合同履行過程中發(fā)生爭議，由雙方協(xié)商解決；協(xié)商不成的，提交甲方所在地有管轄權(quán)的人民法院訴訟解決。第七條其他條款1.本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，一式四份，雙方各執(zhí)兩份，具有同等法律效力。2.未盡事宜，雙方可簽訂補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同不一致的，以補充協(xié)議為準。甲方（蓋章）：XXX酒業(yè)有限公司法定代表人或授權(quán)