2025年大學(xué)三年級(jí)（化學(xué)工程與工藝）化妝品生產(chǎn)工藝試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題，共30分）（總共10題，每題3分，每題只有一個(gè)正確答案，請(qǐng)將正確答案填寫(xiě)在括號(hào)內(nèi)）1.化妝品生產(chǎn)中，以下哪種原料常用于調(diào)節(jié)產(chǎn)品的pH值？（）A.香料B.表面活性劑C.防腐劑D.酸堿調(diào)節(jié)劑2.乳液型化妝品的穩(wěn)定性主要取決于（）。A.乳化劑的種類(lèi)和用量B.防腐劑的添加量C.香料的種類(lèi)D.色素的含量3.在化妝品生產(chǎn)工藝中，滅菌的主要目的是（）。A.去除雜質(zhì)B.延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期C.改善產(chǎn)品外觀D.提高產(chǎn)品香氣4.以下哪種工藝可以使化妝品具有更好的保濕效果？（）A.蒸餾工藝B.乳化工藝C.冷凍干燥工藝D.超微粉碎工藝5.化妝品生產(chǎn)中，常用的增稠劑是（）。A.甘油B.透明質(zhì)酸鈉C.羥乙基纖維素D.維生素C6.對(duì)于油性皮膚適用的化妝品，其配方中油脂類(lèi)成分的比例通常（）。A.較高B.較低C.適中D.與其他膚質(zhì)相同7.化妝品生產(chǎn)過(guò)程中，混合攪拌的作用不包括（）。A.使原料均勻分布B.促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)C.提高產(chǎn)品純度D.改善產(chǎn)品質(zhì)地8.以下哪種包裝材料不適合用于化妝品包裝？（）A.玻璃瓶B.塑料瓶C.金屬罐D(zhuǎn).紙質(zhì)包裝9.在化妝品配方設(shè)計(jì)中，考慮產(chǎn)品的穩(wěn)定性時(shí)不需要考慮（）。A.溫度變化B.光照條件C.消費(fèi)者膚色D.微生物污染10.化妝品生產(chǎn)工藝中的灌裝環(huán)節(jié)，要求灌裝精度較高，一般誤差范圍在（）。A.±0.1mlB.±0.5mlC.±1mlD.±2ml第II卷（非選擇題，共70分）二、填空題（每空2分，共20分）1.化妝品的主要原料可分為基質(zhì)原料和______原料。2.乳化劑的作用是使互不相溶的油和水形成穩(wěn)定的______。3.化妝品生產(chǎn)中常用的防腐劑有______、山梨酸鉀等。4.粉體原料在化妝品中可起到______、遮蓋等作用。5.化妝品的香氣主要來(lái)源于______。6.生產(chǎn)膏霜類(lèi)化妝品時(shí)，常采用的乳化方法有______乳化法和轉(zhuǎn)相乳化法。7.化妝品的穩(wěn)定性包括物理穩(wěn)定性、化學(xué)穩(wěn)定性和______穩(wěn)定性。8.噴霧干燥工藝常用于生產(chǎn)______狀化妝品。9.化妝品生產(chǎn)車(chē)間的空氣潔凈度一般要求達(dá)到______級(jí)。10.產(chǎn)品質(zhì)量控制包括原材料檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制和______檢驗(yàn)。三、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述化妝品生產(chǎn)中乳化工藝的要點(diǎn)。2.說(shuō)明影響化妝品穩(wěn)定性的主要因素及相應(yīng)的解決措施。四、分析題（每題15分，共15分）材料：某化妝品公司計(jì)劃推出一款新的保濕乳液產(chǎn)品。在配方設(shè)計(jì)過(guò)程中，研發(fā)團(tuán)隊(duì)選用了多種保濕原料，如甘油、透明質(zhì)酸鈉等，并采用了適當(dāng)?shù)娜榛に?。但在產(chǎn)品試用階段，發(fā)現(xiàn)部分消費(fèi)者反饋乳液質(zhì)地不夠細(xì)膩，涂抹后有輕微油膩感。問(wèn)題：請(qǐng)分析可能導(dǎo)致這些問(wèn)題的原因，并提出改進(jìn)建議。五、綜合題（每題15分，共15分）材料：某化妝品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)一款美白面霜。其配方中含有多種美白成分，如傳明酸、煙酰胺等。在生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作，包括原料預(yù)處理、混合攪拌、乳化、滅菌等環(huán)節(jié)。產(chǎn)品上市后，部分消費(fèi)者反映使用后皮膚出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。問(wèn)題：請(qǐng)從生產(chǎn)工藝和配方等方面綜合分析可能導(dǎo)致過(guò)敏的原因，并提出相應(yīng)的改進(jìn)措施。答案：第I卷1.D2.A3.B4.B5.C6.A7.C8.D9.C10.A第II卷二、填空題1.輔助2.乳液3.對(duì)羥基苯甲酸酯4.吸附5.香料6.自然7.微生物8.粉末9.萬(wàn)級(jí)10.成品三、簡(jiǎn)答題1.要點(diǎn)包括：選擇合適的乳化劑，根據(jù)油相和水相的性質(zhì)及比例確定乳化劑類(lèi)型和用量；控制乳化溫度，一般在適宜的范圍內(nèi)確保乳化效果；采用適當(dāng)?shù)臄嚢杷俣群头绞?，使油相和水相充分混合形成均勻乳液；注意乳化過(guò)程中的加料順序等。2.主要因素及措施：溫度變化，可采用合適的包裝材料和儲(chǔ)存條件來(lái)減少溫度影響；光照，使用遮光包裝；微生物污染，嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)境和添加有效的防腐劑；化學(xué)穩(wěn)定性，選擇穩(wěn)定的原料和優(yōu)化配方，避免化學(xué)反應(yīng)。四、分析題原因可能是乳化劑選擇不當(dāng)，導(dǎo)致乳液穩(wěn)定性不夠，油相和水相分離，影響質(zhì)地。也可能是保濕原料用量配比不合理，造成油膩感。改進(jìn)建議：重新篩選更合適的乳化劑，優(yōu)化乳化工藝參數(shù)。調(diào)整保濕原料的用量和比例，尋找更清爽的保濕體系。五、綜合題原因可能是原料中含有可能引起過(guò)敏的雜質(zhì)，生產(chǎn)過(guò)程