零售業(yè)商品分類(lèi)與陳列標(biāo)準(zhǔn)模板一、適用場(chǎng)景與核心目標(biāo)二、標(biāo)準(zhǔn)化操作流程步驟1：前期調(diào)研與信息收集商品信息梳理：匯總門(mén)店現(xiàn)有/計(jì)劃引進(jìn)商品數(shù)據(jù)，包括商品編碼、名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、供應(yīng)商、進(jìn)價(jià)、零售價(jià)、毛利率、保質(zhì)期、季節(jié)屬性、目標(biāo)客群（如家庭、兒童、老年人等）等基礎(chǔ)信息，由采購(gòu)部與門(mén)店共同完成，保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確率100%。門(mén)店條件評(píng)估：測(cè)量門(mén)店實(shí)際可用面積、貨架尺寸（長(zhǎng)/寬/高）、通道寬度、照明條件、電源位置等物理參數(shù)，記錄特殊區(qū)域（如收銀臺(tái)旁、入口處、端架）的位置及尺寸，由門(mén)店店長(zhǎng)主導(dǎo)，陳列專(zhuān)員協(xié)助。消費(fèi)需求分析：通過(guò)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)（POS系統(tǒng)近3個(gè)月銷(xiāo)量、客單價(jià)、連帶率）、顧客調(diào)研問(wèn)卷、區(qū)域競(jìng)品分析等方式，明確當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)偏好、消費(fèi)習(xí)慣及潛在需求，形成《消費(fèi)需求分析報(bào)告》，由市場(chǎng)部與門(mén)店共同輸出。步驟2：商品分類(lèi)體系搭建一級(jí)分類(lèi)（按屬性劃分）：根據(jù)商品用途、特性劃分為食品、日用品、服飾、家電、家居等大類(lèi)，例如食品可細(xì)分為生鮮、休閑食品、糧油調(diào)味等。分類(lèi)需覆蓋門(mén)店全部商品，避免遺漏或重復(fù)，由采購(gòu)部制定《一級(jí)分類(lèi)目錄》，經(jīng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)*審批后執(zhí)行。二級(jí)分類(lèi)（按功能/場(chǎng)景劃分）：在一級(jí)分類(lèi)基礎(chǔ)上，按商品功能、使用場(chǎng)景或目標(biāo)客群細(xì)分，例如“休閑食品”可劃分為零食禮包、堅(jiān)果、糖果、餅干等二級(jí)品類(lèi)。需結(jié)合銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，優(yōu)先保留高周轉(zhuǎn)、高毛利品類(lèi)，淘汰滯銷(xiāo)品類(lèi)，由門(mén)店店長(zhǎng)與采購(gòu)專(zhuān)員*共同制定《二級(jí)分類(lèi)清單》。三級(jí)分類(lèi)（按品牌/規(guī)格劃分）：針對(duì)二級(jí)分類(lèi)商品，按品牌、規(guī)格、包裝形式等進(jìn)一步細(xì)分，例如“堅(jiān)果”可劃分為“三只松鼠（袋裝）”“百草味（散裝）”等三級(jí)分類(lèi)，便于精準(zhǔn)陳列與庫(kù)存管理，由門(mén)店陳列專(zhuān)員細(xì)化，店長(zhǎng)審核。步驟3：陳列原則與方案設(shè)計(jì)陳列原則確定：易見(jiàn)性：商品正面朝向顧客，標(biāo)簽清晰，與視線平行（黃金視線高度為1.2-1.6米）；易取性：大件商品放底層，小件商品放中層，易碎品放穩(wěn)定層，避免顧客彎腰或踮腳；關(guān)聯(lián)性：按消費(fèi)場(chǎng)景關(guān)聯(lián)陳列，如牙膏牙刷相鄰、方便面搭配火腿腸；美觀性：同品牌/顏色系列商品集中陳列，排面整齊，豐滿度不低于80%；安全性：重物在下、輕物在上，尖銳商品做防護(hù)處理，通道暢通無(wú)障礙。陳列方案規(guī)劃：區(qū)域劃分：按門(mén)店客流路線劃分“引流區(qū)”（入口處，陳列促銷(xiāo)品/新品）、“核心區(qū)”（主通道，陳列高銷(xiāo)量/高毛利品）、“目的區(qū)”（貨架深處，陳列長(zhǎng)尾/剛需品）、“服務(wù)區(qū)”（收銀臺(tái)旁，陳列小件/沖動(dòng)消費(fèi)品）；排面設(shè)計(jì)：根據(jù)商品尺寸與銷(xiāo)量確定排面數(shù)量，暢銷(xiāo)品排面占比不低于總排面的30%，新品預(yù)留獨(dú)立端架或堆頭；特殊陳列：季節(jié)性商品（如夏季冷飲）設(shè)主題堆頭，節(jié)日商品（如春節(jié)禮盒）做場(chǎng)景化裝飾（燈籠、春聯(lián)等），促銷(xiāo)商品用價(jià)簽條、跳跳卡等標(biāo)識(shí)突出。步驟4：陳列執(zhí)行與落地調(diào)整貨架整理：按方案清空貨架，清潔后安裝層板（層板間距按商品高度調(diào)整，如食品類(lèi)層板間距30-40cm，服飾類(lèi)50-60cm），由門(mén)店員工*完成，陳列專(zhuān)員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。商品上架：遵循“從左到右、從上到下”的陳列順序，先放三級(jí)分類(lèi)（品牌），再放二級(jí)分類(lèi)（品類(lèi)），最后放一級(jí)分類(lèi)（大類(lèi)），商品標(biāo)簽與貨卡一一對(duì)應(yīng)，保證“一貨一簽”，信息準(zhǔn)確（含品名、價(jià)格、促銷(xiāo)信息）。細(xì)節(jié)優(yōu)化：使用陳列輔助工具（如分隔欄、斜板、籃筐）固定商品，易倒商品（如瓶裝飲料）靠墻擺放，散裝商品（如散裝糖果）用防塵蓋密封，促銷(xiāo)商品堆頭高度不超過(guò)1.5米，保證視覺(jué)沖擊力與安全性平衡。步驟5：檢查、維護(hù)與持續(xù)優(yōu)化日常檢查：每日開(kāi)店前，店長(zhǎng)或值班經(jīng)理*按《陳列檢查表》（見(jiàn)模板）檢查排面豐滿度、標(biāo)簽清晰度、關(guān)聯(lián)陳列合理性，記錄問(wèn)題并要求員工2小時(shí)內(nèi)整改。周度復(fù)盤(pán)：每周一，陳列專(zhuān)員與店長(zhǎng)共同復(fù)盤(pán)本周銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，分析陳列調(diào)整后的銷(xiāo)量變化（如某品類(lèi)排面增加10%后，銷(xiāo)量是否同步提升），優(yōu)化下周陳列方案。季度升級(jí)：每季度結(jié)合季節(jié)、節(jié)日、促銷(xiāo)活動(dòng)主題，更新商品分類(lèi)（如夏季增加“防暑降溫”臨時(shí)分類(lèi)）與陳列主題（如“開(kāi)學(xué)季”文具專(zhuān)區(qū)），通過(guò)A/B測(cè)試對(duì)比不同陳列方案的銷(xiāo)售效果，持續(xù)迭代優(yōu)化。三、核心工具模板表1：商品分類(lèi)表一級(jí)分類(lèi)二級(jí)分類(lèi)三級(jí)分類(lèi)分類(lèi)依據(jù)負(fù)責(zé)人食品生鮮蔬菜、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)保質(zhì)期短、需冷鏈*采購(gòu)休閑食品零食禮包、堅(jiān)果、糖果消費(fèi)頻次高、沖動(dòng)消費(fèi)*店長(zhǎng)日用品個(gè)人護(hù)理洗發(fā)水、沐浴露、牙膏日常剛需、高頻復(fù)購(gòu)*陳列家居清潔洗衣液、消毒液、紙巾家庭使用、大包裝為主*采購(gòu)表2：商品陳列標(biāo)準(zhǔn)表品類(lèi)陳列區(qū)域陳列方式排面要求關(guān)聯(lián)陳列建議暢銷(xiāo)飲料核心區(qū)主通道垂直陳列（按口味分層）每層4-6瓶，豐滿度≥90%搭配杯具、吸管陳列于收銀臺(tái)旁?xún)和婢咭鲄^(qū)端架場(chǎng)景化堆頭（如城堡造型）堆頭高度≤1.2米關(guān)聯(lián)兒童零食、服飾陳列節(jié)日禮盒入口處主題區(qū)水平陳列+裝飾道具每排3-5盒，正面展示搭配節(jié)日賀卡、包裝袋陳列表3：陳列檢查與優(yōu)化表檢查日期檢查區(qū)域檢查項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)際情況責(zé)任人整改措施完成時(shí)間2024-03-01食品區(qū)貨架排面豐滿度≥80%餅干排面空缺3個(gè)*員工A補(bǔ)貨并調(diào)整排面10:002024-03-01日用品通道通道寬度≥1.2米被洗衣液堆頭占用*店長(zhǎng)移動(dòng)堆頭至指定區(qū)09:302024-03-02引流區(qū)新品標(biāo)簽清晰度含品名、價(jià)格、促銷(xiāo)信息標(biāo)簽脫落*陳列B更換新標(biāo)簽08:45四、執(zhí)行關(guān)鍵點(diǎn)與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避分類(lèi)科學(xué)性：避免主觀臆斷分類(lèi)，需結(jié)合商品屬性、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、消費(fèi)習(xí)慣動(dòng)態(tài)調(diào)整，例如將“網(wǎng)紅零食”從“休閑食品”中獨(dú)立為二級(jí)分類(lèi)，跟蹤其銷(xiāo)售趨勢(shì)。陳列一致性：同一品牌/品類(lèi)商品在不同門(mén)店的陳列方式、排面標(biāo)準(zhǔn)需統(tǒng)一，可通過(guò)陳列照片、視頻巡店保證執(zhí)行到位，避免“一店一格”。庫(kù)存聯(lián)動(dòng)：分類(lèi)與陳列需匹配庫(kù)存管理，滯銷(xiāo)品及時(shí)調(diào)整陳列位置（如移至引流區(qū)促銷(xiāo)），暢銷(xiāo)品避免缺貨，可設(shè)置“安全排面”（比正常排面多1-2個(gè)商品位）。安全合規(guī)：重物陳列需遵守“承