PAGE授課日期20年月日第三周時(shí)數(shù)2課型新授課題康樂服務(wù)的質(zhì)量管理以及安全管理教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1.了解康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)2.掌握康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法3.了解康樂安全管理的目標(biāo)與任務(wù)4.掌握康樂安全管理制度5.熟練掌握常見安全事故處理的方法能力目標(biāo)：能了解服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，掌握常見安全事故處理的方法。情感目標(biāo)：將書本上的技巧以及方法熟練地運(yùn)用到實(shí)際工作中去。教學(xué)重點(diǎn)常見安全事故的處理教學(xué)難點(diǎn)康樂安全管理制度教學(xué)資源教材PPT網(wǎng)絡(luò)資源教法與學(xué)法講授法舉例法討論法學(xué)情分析（含更新、補(bǔ)充、刪節(jié)內(nèi)容）常見安全事故的處理是康樂部工作的重中之重，作為康樂部的服務(wù)人員一定要熟悉的掌握處理的步驟以及方法，對(duì)以后的工作有很大的幫助，借助一些實(shí)例來(lái)講解，使其更好的接受。板書設(shè)計(jì)一、康樂服務(wù)的質(zhì)量管理1康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)2康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法康樂安全管理1康樂安全管理的目標(biāo)與任務(wù)2康樂安全管理制度3常見安全事故的處理教后記教學(xué)程序和教學(xué)內(nèi)容（含課外作業(yè)）師生活動(dòng)課程回顧：康樂部管理人員素質(zhì)要求；康樂部服務(wù)人員素質(zhì)要求；康樂服務(wù)的基本技巧二、導(dǎo)入：現(xiàn)代康樂企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)最終要通過(guò)服務(wù)才能實(shí)現(xiàn)，服務(wù)質(zhì)量的高低，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。三、新授：（一）康樂服務(wù)的質(zhì)量管理1、康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)（1）衛(wèi)生要求營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境美觀整齊；客用設(shè)備及用具常清洗消毒，無(wú)塵無(wú)污跡；服務(wù)人員保持衛(wèi)生的個(gè)人形象安全要求服務(wù)人員對(duì)客用設(shè)備嚴(yán)格按計(jì)劃進(jìn)行保養(yǎng)，使外觀和性能處于完好；服務(wù)人員要向客人講解設(shè)備的正確使用方法；突出生命財(cái)產(chǎn)安全保障服務(wù)態(tài)度要求禮節(jié)禮貌；服務(wù)主動(dòng)；服務(wù)周到；服務(wù)技巧服務(wù)效率要求2、康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法（1）制定服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)具體闡明企業(yè)經(jīng)營(yíng)者對(duì)每個(gè)崗位服務(wù)人員的服務(wù)工作所產(chǎn)生的服務(wù)效果及服務(wù)效率的要求進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量控制的培訓(xùn)組織學(xué)習(xí)并熟練掌握企業(yè)各服務(wù)崗位特定的服務(wù)程序和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按照這些要求進(jìn)行服務(wù)請(qǐng)飯店醫(yī)生來(lái)客人如傷勢(shì)嚴(yán)重，應(yīng)通知大堂副理，由大堂副理派車和相關(guān)人員將客人送到醫(yī)院診治10、常見滅火器及其使用辦法（1）化學(xué)泡沫滅火器（2）1211滅火器二氧化碳滅火器干粉滅火器小結(jié)康樂服務(wù)質(zhì)量的衡量標(biāo)準(zhǔn)2.康樂服務(wù)質(zhì)量控制的原則和方法3.康樂安全管理的目標(biāo)與任務(wù)4.康樂安全管理制度5.常見安