酒店半年工作總結(14篇)酒店半年工作總結篇1一、**年我部完成了以下工作：1．規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務用語，提高對客服務質量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在04年元月份，針對我部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各管區(qū)搜集本管區(qū)各崗位的服務用語，進行留精去粗，后裝訂成冊，做為我們對客交流的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。2．為確保客房出售質量，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低，并且還增加了《返工單》分析和《主管查房記錄》，對客房各項指標的檢查用數(shù)據(jù)來反映存在的問題更直觀，據(jù)統(tǒng)計，我部在04年客房質量達標率為98%。3．開展技術大練兵，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，管家部從今年8月起利用淡季，對樓層員工開展技術大練兵活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。4．建立“免查房制度”，充分發(fā)揮員工骨干力量，使領班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責任心，今年10月份，管家部與各班組的員工骨干簽定《免查房協(xié)議》，讓員工對自己的工作進行自查自糾，并讓員工參與管理，負責領班休假期間的代班工作，充分體現(xiàn)出員工的自身價值和酒店對他們的信任，使員工對工作更有熱情。4人申請免查房中無一人出現(xiàn)過大的工作失誤。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。5．開展各種“興趣班”，豐富員工的業(yè)余生活，從而提高員工的素質。近兩年，隨著我店客源結構的不斷擴展，經(jīng)常會有一些境外團，如日本團、東南亞一些國家的團隊入住我，與客人在語言交流上的障礙成為我們做好外賓服務的最大難題。為了與時俱進，我們利用來店實習外語專業(yè)的實習生，辦起了“外語興趣班”，給我們的員工進行日常（英語、日語）用語的培訓；考慮到酒店商務樓層的開發(fā)增配了電腦以及開通了網(wǎng)線，員工對電腦均很陌生，我們同時辦起了電“電腦班”，還開辦了“美術班”，此舉，一方面體現(xiàn)了有特長的員工在酒店的價值，另一方面，增長了員工的知識面，豐富了員工的業(yè)余生活6．開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起?？头坎渴蔷频甑闹饕獎?chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：①管家部一直要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，中班六點后再開啟；查退房后拔掉取電牌；房間空調均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均有定額，且領貨不得超出定額的85%，如確因工作需要需超出的，必由部門經(jīng)理批示后方可領取，且客用品領用責任到人。7．堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《優(yōu)秀員工評選方案》為指導，堅持每月評出5名優(yōu)秀員工，每人獎勵30元，并在《內部資訊》上公布，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作積極性為主旨。今年11月份，醞釀已久的《管家部班組評優(yōu)方案》開始實施。通過評優(yōu)，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直追。每月將班組評優(yōu)結果張榜公布，讓各班組領班、員工更直觀的了解到自己班組的成績和所處的名次。通過一個月的運行，取到了預期的效果。酒店半年工作總結篇2回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將上半年來的工作情況總結如下：一、加強自身學習，提高業(yè)務水平雖然我的職務只是一名領班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。二、日常管理工作樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作，但xx對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開始，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力配合主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要賓客，但由于客房服務人員因種種原因經(jīng)常短缺，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。三，存在的問題上半年來，本人能認真地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我畢竟到xx工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二。有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。四、下半年的工作計劃1、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，靈活運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質量。2、加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。3、積極認真配合主管，搞好樓層的日常管理工作。4、針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平。5、加強節(jié)能的檢查，平時多跟服務員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。6、對客房的日常衛(wèi)生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛(wèi)生。在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。酒店半年工作總結篇3辭舊歲，迎新春，過去的20xx年是忙碌而又充實的一年，也是加入公司從陌生到熟悉的一年，一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學習著、成長著?，F(xiàn)對20xx年的工作做如下總結：1、制度建設方面1）年初整理、完善了各部門崗位職責，包括行政人事類、財務類、店長類、商場類、售后類、業(yè)務類。2）在公司總經(jīng)理的領導下，與總裁辦配合，對公司各項管理制度進行了梳理。3）規(guī)范了人力資源部工作流程，整理、修改、制定了各項人事日常運用表格共計26份。4）在公司總經(jīng)理的領導下，按公司的實際情況，對公司的定員、定編進行了核定。5）根據(jù)公司架構的改變，修改各部門管理架構圖。2、招聘、培訓方面因部門內部分工，年初的招聘、培訓工作是由盛燕負責，后因盛燕私自收取營業(yè)員服裝費被公司開除，接手招聘、培訓工作后對盛燕前期的遺留問題，如私自營業(yè)員全額退還服裝費、人員檔案管理混亂等等進行了處理，對入職培訓內容進行了整理，并組織了4月的一次招聘活動。__年4月劉榛加入公司，將招聘、培訓工作轉出，并與之進行積極配合，使工作順利交接。10月底劉榛辭職，再次接手招聘工作，整理了劉榛交接的營業(yè)員資料，與各招聘公司、獵頭公司進行聯(lián)系，梳理并對公司的招聘渠道進行了選擇。11月接手招聘工作后，共辦理入職33人，離職17人（均包括商戶營業(yè)員），共有15戶商戶要求代聘營業(yè)員，其中已落實的有7戶，其余為商戶要求太高，不到合適的人，或商戶給出的待遇低無人愿意去。3、考核方面1）公司，設計了360°考評表，涉及的部門有：財務部、一般行政管理人員、實習營業(yè)員、商場管理人員。在年初進行了運用，不過隨著公司架構、管理人員的不斷變更和我工作量的變化而沒有得到延續(xù)。2）根據(jù)公司4月調整的要求，設計了各部門的績效考核表，包括：副總、售后部、財務部、商管一部、商管二部、招商部、市場部、策劃部。3）7月整理了公司績效管理制度和考核體系，對各項指標進行了再一次的匯總。4）總的來說，xx年的考核工作完成的不是那么理想，實事求是的說，公司的績效管理體系并沒有真正建立起來，這與公司大環(huán)境有關，但我的工作做的不夠也是原因之一，__年將作出改進。4、薪酬方面1）在公司總經(jīng)理的帶領下，修改、完善了公司薪酬結構表。2）4月對公司的整體薪酬做出調整，對公司員工的底薪等進行調整，全公司工資部分全年為萬元，獎金根據(jù)公司銷售狀況按比例核算。3）對各部門的獎金方案進行了調整，并隨著公司副總級管理人員的管理部門變化而不斷進行獎金方案的修改，舉例：售后部方案從4月到12月共修改了4次。且每次修改都有大量的測算工作。4）每月對各部門上報的各項報表進行審核，進行薪酬核算，并對各部門薪酬比例進行分析。5）__年在薪酬管理方面，只是做了簡單的核算及分析工作，沒有做到過程控制，沒有真正起到為公司決策層提供決策依據(jù)的作用，在xx年將做出改進。5。其他工作1）在ERP系統(tǒng)中，設計增加了“人事管理系統(tǒng)”，包括了人員基本信息、培訓情況、異動情況等，進行其日常維護工作，包括：錄入員工檔案、轉正錄入、離職錄入、異動錄入、培訓錄入等。2）日常人事檔案的清理。3）各部門的銜接工作，包括和賣場等部門協(xié)調收取員工服裝費和處理商戶關系等。4）公司內部日常勞動爭議的處理。酒店半年工作總結篇4(1)今年大港賓館又從新規(guī)范制定了各項管理制度，客房部結合實際情況，認真?zhèn)鬟_、貫徹、學習了這些制度。并在此基礎上對客房部的一些制度做了相應的調整如：《服務臺崗位職責》《日常衛(wèi)生檢查制度》《客房、分臺、環(huán)境衛(wèi)生標準》《客房軟片管理制度》《考勤制度》都做了相應的增減。對會議接待程序、維修記錄、清掃車物品擺放標準、遺留物品保管制度、報損制度、鑰匙管理制度等做了進一步規(guī)范，使員工工作有了明確的目標和方向，使客房服務質量更上一步臺階。(2)為確?？头砍鲎赓|量，嚴格執(zhí)行查房制度。定期做一些細致的衛(wèi)生工作。賓館的主營業(yè)務是客房出租，顧客的滿意就是對我們工作的最大認可，為給賓客提供一個舒適、安逸的休息環(huán)境，上半年，中樓和北樓的部分房間都換上了新軟片，北樓A區(qū)二樓、三樓、五樓、中樓的二樓都換上了新紗窗。我們在房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等方面嚴格執(zhí)行查房制度：員工自查、班長普查、經(jīng)理抽查，做到層層把關，力爭將疏漏降到最低。并且做好查房記錄，及時反饋，及時糾正，對于一些瑣碎細致的工作我們都提升到日程上來做，例如：飲水機三個月整個消毒清洗一次，空調網(wǎng)子三個月刷洗一次，蟑螂藥一年放兩到三次。浴簾、窗紗、紗簾一年清洗三次，沙發(fā)套、椅子套一年清洗一次。床墊四個月翻一次。并做好記錄，這樣就避免疏忽漏洞，以便更好的服務于顧客，使賓客有賓至如歸的感覺，迎來更多的回頭客。(3)開源節(jié)流，降本增效，加強員工節(jié)能意識。(4)對防疫站、分局治安科以及技術監(jiān)督局等部門的檢查工作都做了充分的準備。今年67月份是全國旅館業(yè)、桑拿歌廳等服務行業(yè)大整頓，對于客房來說來訪登記是很難為服務員的問題，分局要求來訪客人必須拿身份證進行來訪登記，可對于鐘點房客人的來訪、喝醉酒的來訪者往往無理取鬧，有的謾罵呵斥服務員，但我們的服務員都給予巧妙耐心的解釋，從沒發(fā)生過打架沖突等事件。(5)努力拓展長包房業(yè)務。長包房是賓館經(jīng)濟的主要來源。為達到長包房客人的滿意，對現(xiàn)有的長包房及時了解客戶的生活習慣和要求，提供個性化服務。如：郵件收發(fā)，作息時間調整，休閑娛樂、衣物洗滌等。定期征詢客戶意見，他們的意見是我們工作改進的依據(jù)。我們的服務員都視賓客如家人，甚至每一間房間客人的生活習慣和個性服務員都能一一說出。(6)為切實提高員工服務水平和業(yè)務能力，配合質監(jiān)部對三名新招員工進行了禮貌禮節(jié)、實際操作的培訓，按照規(guī)范要求進行實際操作和訓練，從而使新來員工的服務意識和操作技能有了很大提高。(7)做好會議接待服務工作，會議室成本低，利潤高。會議接待人員不顧會議時間上的加班加點，任勞任怨，得到與會人員的好評。(8)在安全方面做到對電器開關，水開關，門鎖，門鏈，暖氣等及時定期檢查，對跑冒滴漏等現(xiàn)象防患于未然。定期投放鼠藥，蟑螂藥等，及時防治害蟲對客房的危害，及時觀察,消毒。防止了傳染病的傳播。對老弱病殘等住客人及時提醒,避免了摔倒劃傷等現(xiàn)象發(fā)生。20xx年客房無一例重大安全事故發(fā)生。(9)員工們無論對國家、客人、還是員工之間都能滿腔熱忱、一片熱心。四月份在支援災區(qū)活動中，客房每一名員工都主動捐款，客房三十位員工捐款數(shù)1140元。員工之間互幫互助，在一片愉悅、祥和的氛圍中工作，對于員工本人或者家屬有病，和有的員工家里發(fā)生的悲喜事，大家都能主動熱情的去探望和幫忙，使員工之間增進了友誼，也體驗到集體大家庭的溫暖。20xx年上半年客房工作中存在的不足：一經(jīng)理在公休日及下班后到單位不定期查看時間少。二領班管理層自身勞動能力強，管理能力差。三員工人員流失及休病假嚴重。造成計劃內工作不能按時完成。20xx年下半年客房部工作重點安排想法如下：在維修物品的使用上加強與工程保衛(wèi)部和綜合部的溝通與配合，做到舊的能修完用的盡量不換新的，減少維修費用，給賓館減少不必要的損失。以上是對20xx年上班年客房部工作的總結，最后，讓我在這里感謝賓館領導一直以來對客房工作的支持和理解，感謝各部門給予客房工作良好的配合。也真誠希望今后大家繼續(xù)團結協(xié)作，共同為賓館的明天更加美好貢獻力量。雖然房務部在上半年工作中取得了一些成績，但在這段經(jīng)營期間也暴露出一些不足，房務部會在下半年的工作中針對這些不足不斷完善工作，不斷提高服務質量，完善服務設施。為賓客提供一個清潔衛(wèi)生、安全舒適、賓至如歸的居家氛圍而努力!同時也希望酒店領導和兄弟部門一如既往的支持房務部的工作。以上是本人今年的工作述職報告。謝謝各位!酒店半年工作總結篇5尊敬的xx市旅游局：根據(jù)《xx市旅游行業(yè)工作目標責任書》的要求，我公司進行了認真的落實，取得了較好的成效，也存在一些不足，現(xiàn)就20xx年上半年安全生產(chǎn)工作總結報告如下：好的方面：1、制定了全年的安全生產(chǎn)工作計劃，層層簽訂安全生產(chǎn)責任書，并落到實處。2、健全和完善的安全管理制度，及時更新組織管理機構人員。3、定期召開安全生產(chǎn)會議，工作有部署、有記錄。4、申請了安全生產(chǎn)工作專項經(jīng)費。5、完善了重大事故應急預案，并實施了演習和演練，嚴格控制了傷亡事故的發(fā)生，上半年零傷亡事故。6、開展了食品安全等專項整治工作，組織安全大檢查3次，整改安全隱患5處，有效的保障了安全生產(chǎn)。7、定期開展了“安全生產(chǎn)教育”宣傳活動6次以上，參加人數(shù)達500人次，其中“六月安全生產(chǎn)月”舉行了全員安全生產(chǎn)教育培訓，演習及安全生產(chǎn)運動會，有效的提高了酒店安全生產(chǎn)保障能力。8、積極完成了xx市旅游局、公安、消防等上級單位賦予的各項工作任務。存在的不足：1、安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗不足，特別是檔案建立不完善，活動開展不夠豐富。2、個別人員安全生產(chǎn)意識較淡薄，還需加強安全生產(chǎn)宣傳教育工作，提高思想認識，杜絕麻痹思想，從源頭上控制安全事故的發(fā)生。3、工作中還存在安全違章操作現(xiàn)象，存在安全隱患，還需加強檢查整改力度，以確保安全。整個上半年安全生產(chǎn)工作開展順利，安全無事故。特此匯報！并感謝xx市旅游局的指導和幫助。酒店半年工作總結篇6時光荏苒，回首昔日工作的點滴依然歷歷在目。過去的半年，是不平凡的，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理。酒店董事長、總經(jīng)理領導班子明確了我們酒店的發(fā)展愿景、發(fā)展目標、經(jīng)營理念、及企業(yè)文化，以此為動力和我們的目標，帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結酒店全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績?，F(xiàn)對半年來的工作和學習作如下總結：一、科學決策，齊心協(xié)力，收銀部再創(chuàng)佳績（一）經(jīng)營創(chuàng)收總體來說，我們收銀部很好的完成了酒店交給我們的任務和職責，認真落實了我們工作中的每一個問題，堅持認真對待每一個細節(jié)，努力工作，堅持不懈，從而取得了非常好的業(yè)績。二、雖然有成績，但工作中也存在著一些不足和需要改進的地方，現(xiàn)做如下分析：（一）溝通不夠人和人交往，最大是真誠，相互理解和平時的溝通，善意的表達自己的想法。關鍵是你能不能用真誠去打動對方讓對方接納。我相信這句話是沒錯的，在以前也認為確實憑借著親和力和真實、誠意便可以與同志順暢交流，至于同事心態(tài)的多樣化卻沒有認真去想過。在經(jīng)歷了這些以后，才發(fā)覺同事的的心理具有很大的不確定性，尤其是在工作中出現(xiàn)分歧對自己的想法也會存在猶豫，這個時候就需要溝通，反復的溝通，達到相互的理解和支持。而我在這個方面是做得不夠到位的，我的溝通方式比較直接，不太會“引客入境”。我想這與我從事這個職業(yè)經(jīng)歷太淺、個人性格有關。我個人偏向比較直率的溝通方式，不善于迂回地表達自己的意愿和工作想法。在日后的工作中，我想要加強自己溝通技巧的變換嘗試，適時運用恰當?shù)姆绞椒椒ㄍ晟谱约涸诠ぷ髦械南敕ㄟ@方面的能力。（二）工作中缺乏創(chuàng)新思維不管是日常生活中還是工作中，人們需要相互協(xié)助，相互幫助，只有這樣才能更好的干好工作，充分發(fā)揮每個的潛力。通過一年來，自己合作的部門和同事，他們都很熱心的及時給予了工作上的理解和幫助，從而使我順利完成了自己的各項工作。讓我提高了對工作的謹慎態(tài)度，養(yǎng)成了凡事要問清楚，做事前想要有所借鑒的習慣，本來這是件好事，但是卻會產(chǎn)生一定反方向的影響，那就是缺少了創(chuàng)新意識。工作的積極性和主動性是建立在對工作負責的態(tài)度上，而不是建立充分地出色完成工作的基礎上，這樣變會限制自己主觀新思維的發(fā)生。按部就班地去工作只是一名稱職職工起碼要做到的事，而他永遠不可能成為一名優(yōu)秀職工，真正的優(yōu)秀職工是需要有創(chuàng)新意識，在工作方式、工作效率上的不斷革新。對于這一點，我也需要在日后的工作中讓自己慢慢轉變，自我挖掘有利于工作開展的思路。以上列舉的不足之處，是我自我反思后認為我們在工作中存在的問題和需要改進之處，在日后的工作，也希望各級領導和所有同事其能夠幫助我一同發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。三、今后提高工作水準的舉措（一）以預算為依據(jù)，積極控制成本、費用的支出，并在日常的財務管理中加強與管理處的溝通，倡導效益優(yōu)先，注重現(xiàn)金流量、貨幣的時間價值和風險控制，充分發(fā)揮預算的目標作用，不斷完善事前計劃、事中控制、事后總結反饋的財務管理體系。（二）我們要擺正自己的位置，下功夫熟悉基本業(yè)務，盡快適應新的工作崗位；主動融入集體，處理好各方面的關系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài)；（三）我們要堅持原則落實制度，認真理財管賬，才能履行好財務職責樹立服務意識，加強溝通協(xié)調，才能把分內的工作做好；（四）我們要保持心態(tài)平和，“取人之長、補己之短”，才能不斷提高、取得進步。積極參預，配合領導開拓新的經(jīng)濟增長點。公司的快速發(fā)展催人奮進，對我們每位職工提出了更高的要求，我明白，只有不斷學習不斷進步，才能更好地完成領導交辦的工作，“路漫漫其修遠兮，吾欲上下而求索”，我決心在今后的工作中，嚴于律已，勤奮學習，在本職崗上做出更大的貢獻。以上是我對自己工作的總結匯總，敬請領導給予批評指正。在今后的工作當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結工作經(jīng)驗；努力學習，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務能力。酒店半年工作總結篇7半年的時間總是不知不覺就過去了，酒店工作讓我每天很充實，充實是很值得一提的，半年來我明確酒店的各項工作，完成好自己的工作任務，這是基本的工作情況，做好自己手里的每一件工作，離不開領導的正確指示，同事的相互幫助配合，這半年像是一場比賽每個人都在爭先恐后，作為x酒店的員工，我們每一個人都有著這種精神，好強的精神，半年的時間或許不是很長一段時間但是對于我來講，把在x酒店的每一件事情做好的了就夠了，半年來我也對自己工作總結一下。一、落實好工作我就是一名普通的酒店員工，但是我對自己的要求不低，對于酒店的各項工作任務，我一定會做好，一件事情在自己能夠做好之后做到更好，半年來我養(yǎng)成了這個習慣，不是為了讓領導看到自己表現(xiàn)得怎么怎么樣，我是不辜負這份工作罷了，在工作中我一直都會保持著這樣的狀態(tài)，落實好每一項工作，在酒店工作我知道不管是什么工作都不能夠拖，一定要及時的落實到位，上半年來我從來不拖工作，對于上級的安排一定回落實到位，有的時候會有一些問題但是我擺好心態(tài)，我不相信一件事情沒有做好，是事情本身的問題，在x酒店工作了這么久，經(jīng)驗告訴我一定是自己本身的問題，這也是半年來我對工作的一個態(tài)度，我覺得做好一件工作一定要認真。二、工作經(jīng)過作為一名服務者，酒店的服務人員我必須讓自己具備，高素質，好服務這兩個因素，一個好的服務者一定是喜歡做這件事情，我很喜歡服務行業(yè)，在x酒店上半年來很多時候會受到一些顧客的不滿，或許是一些顧客無理取鬧，或許也是自己服務確實做的不是很好，我端正好自己心態(tài)，不會讓顧客的不滿對我產(chǎn)生工作上的影響，但是顧客的這些不滿我一定會去改變，自己是哪里除了問題了這些是很關鍵的，在今后的工作方向中這也是一部分。上半年來，我一切是按照酒店的各項工作指標在完成工作，不敢有自己私自去做一些事情的想法，對于上級下達的工作我按部就班的完成，上半年來較好的完成了酒店的各項工作，作為一名服務人員我很清楚自己的代表的就是酒店的形象，端正好自己，不要因為自己影響到公司的形象。三、不足之處上半年的工作讓我發(fā)掘了自己不足，在跟顧客交流的過程中，細節(jié)沒有注意到位，我也經(jīng)常看待身邊一些優(yōu)秀的同事的在對待顧客中一些細節(jié)是我沒有做到的，在酒店這個環(huán)境中這些細節(jié)決定著工作，我會改善的。酒店半年工作總結篇8始初覺得自己做保安很不合適，總是怕自己做不了，第一次做保安就是在xx酒店，我來到這里也半年的時間，我拋棄了自己之前的想法，保安工作我還是能夠做的，我覺得更多的是需要自己自信一點，來到這里半年時間，上半年的工作我就覺得自己還是能過做好安保工作，xx酒店的安保工作是一個具有很大挑戰(zhàn)的工作，酒店的規(guī)模很大，不僅僅是管理人員需要管的事情多，作為安保人員我們也需要非常負責的去做好工作，我也總結一下這半年的安保工作。一、安保工作主要業(yè)績經(jīng)過跟去年上半年的對比，我們這半年來的工作特別的到位，各種問題大大的減少了，酒店去年經(jīng)常會出現(xiàn)很多汽車停的不規(guī)范，占用了很多的空間，這是由于沒有負責到位，今年上半年來，對與停車的表準化也來越高，還有一下車輛的管控，今年沒有讓一輛外來車輛進入到酒店停車場，于工作而言這是一個很不錯的情況，上半年來我非常重視酒店的消防問題，我們酒店的一些放置了很久的消防設施我會經(jīng)常去檢查，我們安保部門就是需要這樣的細心工作，隊長一直跟我說隨時保持一種細致的心態(tài)，做好酒店的消防工作需要我們細心一點，在上半年我們內部員工的消防意識大會的時候，我還是能夠看出來，酒店的一些員工，保潔員什么的，個別的不會使用消防工具，我們酒店一直就本著每個人都要懂得使用消防工具的心態(tài)負責到底的，作為保安的我我很負責的進行一系列的講解，為酒店的員工提高消防意識。二、上半年存在的問題工消防工作不是每個人都了解，還是有部分的人沒有這個意識，盡管每次都是耐心的講解還是會出現(xiàn)一些問題，還有就是上半年來對于酒店的一些安保制度不是很了解，作為安保人員我犯了一個這樣的錯誤，酒店的制度是指導我們日常怎么處理一些問題的關鍵，沒有好多盒哦去加深這方面的知識，半年來的工作還是有需要學習的地方，在什么時候都是一樣，不能夠忘記進步，該有學習，酒店安保制度始終需要我不斷的加深，再加深，我們安保部門優(yōu)秀的同事是我學習的榜樣。三、下半年計劃因為酒店安保的工作很多需要完善，還有一些設備什么的，酒店一些公區(qū)域的攝像還需要維護，一些地方的攝像死角需要完善，上半年離開我還發(fā)現(xiàn)一些地方需要裝監(jiān)控的，下半年來我會提出意見加以完善，為酒店保駕護航。酒店半年工作總結篇9酒店營銷部上半年工作總結及下半年工作計劃xx年上半年工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾。我們一直在學習，在摸索。在尋找符合酒店自身條件的營銷模式。營銷部主要完成工作1、會議接待方面xx年上半年主要接待了，在4月份，酒店領導將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，制定了銷售任務。為此市場銷售部力求重點突破，全力以赴以確保經(jīng)營目標的完成。市場銷售部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限等諸多困難，在5月份圓滿完成制定的30萬的經(jīng)營目標。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助。2、客戶的開發(fā)與維護A、客戶開發(fā)：xx年市場銷售部新開發(fā)個人和商務公司協(xié)議客戶30個。新簽訂5家網(wǎng)絡訂房公司攜程網(wǎng)、藝龍網(wǎng)、聯(lián)通114等。B、客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點于就近選擇合作的酒店3、旅游市場的整體開發(fā)一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年市場銷售部在這一方面加強聯(lián)系。四月份開始酒店陸續(xù)開始與中青旅、xx中旅、和平國旅……酒店半年工作總結篇10從各酒店自今年上半年的工作情況來看，各酒店全體員工克服了人員不足、人員流動性大等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種接待工作的考驗，逐漸走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了向專業(yè)經(jīng)營的轉變,在管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉變,在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在六個多月的時間里共接待客人--------人次,創(chuàng)營業(yè)收入萬元,實現(xiàn)凈利潤萬元。為此各酒店做出了大量的工作，現(xiàn)總結如下：一、認真作好各項工作，切實保障酒店的正常營業(yè)。完成了人員招聘工作，人員招聘是保證各酒店能正常運轉的前提，能否招到較高素質的人員并及時到位，是酒店能否正常營業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道華都酒店的招聘事宜；2.成立人事部，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關；3..對新近招聘的人員進行了培訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經(jīng)過培訓取得了較為明顯的效果。新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力。整個招聘培訓前后共招聘培訓各類員工余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎。二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此,酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并借鑒同行經(jīng)驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。他們還根據(jù)酒店會計核算的實際需要，經(jīng)過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒店又把編制的《酒店員工手冊》，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在3、6月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革，加強了早例會制度、質量檢查考核辦法、經(jīng)理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個層次。目前,酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程等規(guī)章制度余個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準,對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定。做到了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循,有規(guī)可依。三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。酒店剛成立時,首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經(jīng)驗,高層次的管理人員就更加缺乏,加之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員,素質高的人才難以找到,素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要,在實踐中酒店領導意識到,加強人員的培養(yǎng)與教育是酒店提高服務質量關鍵,也是促進酒店生存與發(fā)展的根本。為此，公司今年四月份就對各店管理層進行規(guī)范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課。平時工作中各部門也根據(jù)各自工作特點經(jīng)常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴西安學習，邀請專業(yè)管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，酒店成立了質檢部,對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門，根據(jù)這些標準由質檢部門進行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時通知其整改。平時酒店注意經(jīng)常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。并請每一桌就餐的客人填寫“意見卡”，請顧客對酒店的服務質量、菜品質量提出寶貴意見，并開展月度優(yōu)秀服務員、季度優(yōu)秀服務員、年度優(yōu)秀服務員評比活動，這些活動的開展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20xx年各酒店共評出季度優(yōu)秀服務員、月度優(yōu)秀服務員和工作先進者人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業(yè)務、規(guī)范服務的良好風氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發(fā)展的基本前提。公司由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，致使老客源一直處于低落期，收入很不理想，每月在萬左右徘徊。很快公司就意識到這一點，根據(jù)需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。同時,積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒體宣傳自我，網(wǎng)站宣傳、做廣告標牌，制作宣傳飯店的小冊子,印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。各酒店每個月都開展了全員銷售活動，制定了全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人關心銷售，人人參與銷售的良好局面。五、認真做好財務核算,努力增效節(jié)支財務工作是酒店經(jīng)營中的一項非常重要的工作，為此,財務部門注意認真做好財務分析和核算。確保每一個數(shù)據(jù)和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經(jīng)營情況，保障了酒店生產(chǎn)經(jīng)營的正常運行。減少費用就是增加利潤。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。物品采購人員牢固地樹立主人翁精神,嚴把進貨關,采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規(guī)程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品，有效地杜絕了假冒偽劣商品,間接為酒店贏得了經(jīng)濟效益和社會聲譽。六、認真做好安全保衛(wèi)和設備保養(yǎng)維修工作,確保酒店正常業(yè)務工作的有效運轉酒店作為一個公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經(jīng)營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產(chǎn)安全，公司在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作，制定了一系列安全規(guī)章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛(wèi)值班管理制度》、《日常安全巡檢制度》、等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。公司始終注意設備設施的維護與保養(yǎng)。工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到,保證大故障不過天,小故障不過時,基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并及時完成了各店報修的各項項目。七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環(huán)境關心員工生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經(jīng)營效益一樣重視。公司在經(jīng)營費用非常困難的情況下，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每月發(fā)放各種優(yōu)秀員工獎金、季度優(yōu)秀員工獎金、年度獎金、季度優(yōu)秀員工旅游、年度優(yōu)秀員工旅游。為了方便工作和生活,公司還撥出專款為員工宿舍安裝空調，以及職工餐的質量，盡量達到員工的滿意，充分保證了員工以充沛的精力投入到工作當中。為了培養(yǎng)酒店的企業(yè)文化，增強企業(yè)的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業(yè)形象，培養(yǎng)酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。酒店于7日1日舉行了慶祝建黨90周年活動，使酒店員工體會到了酒店如同一個大家庭的溫暖,促進了酒店的人文化建設。八、存在的問題1、員工素質整體水平不高,特別是缺乏具有專業(yè)水平的管理人才,造成管理上的漏洞，服務質量時有低下,服務意識時有淡薄，客人投訴時有發(fā)生。2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺,營銷手段單一,固定的客戶群體不大。3、規(guī)章制度落實的不夠堅決,有隨意性和照顧面子的現(xiàn)象。未能真正做到獎勤罰懶,仍然存在著干好干壞一個樣的現(xiàn)象。管理機制上還有待于進一步完善。4、管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高,成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算,節(jié)支增效。上述問題的存在主要是由于各店領導層缺乏酒店管理經(jīng)驗，業(yè)務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在下半年里要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使華都酒店的工作再上一個新的臺階。九、下半年主要工作：20xx年下半年的任務目標:計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入萬元,保證萬元，計劃實現(xiàn)凈利潤萬元。（1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續(xù)完善各種規(guī)章制度，工作流程,逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵,每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業(yè)務技能,提高服務質量。3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。根據(jù)不同季節(jié)制定營銷計劃。注意穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客源。重新整合營銷隊伍,建立起以專業(yè)營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網(wǎng)絡。并建立起相應的獎勵機制,最大限度地調動每一個人的工作積極性。4、注意加強對設施設備的維護保養(yǎng);認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發(fā)揮酒店領導帶頭作用,最大限度地調動每一個員工的工作積極性。酒店半年工作總結篇11一、酒店20xx年1-6月的總體經(jīng)營狀況今年上半年，酒店在董事長的關心和支持下，在全體管理人員和員工的努力下，按照既定經(jīng)營發(fā)展策略，上下齊心協(xié)力，各盡所能，克服了重重困難，使軟硬件水平同步提升，把我們原來的龍城麗苑酒店推向了一個暫新的經(jīng)營發(fā)展軌道，為后面的工作開展打下了比較堅實的基礎。半年以來，酒店所推行的新策略、新概念、新方式，新目標已經(jīng)被員工所接受，員工的工作熱情和甘于為企業(yè)奉獻的自覺性逐步地被調動起來，并轉化為良好的服務給予了我們的客人。20xx年是酒店的“基礎之年”，雖然酒店1-6月在經(jīng)營銷售、開發(fā)拓展以及團隊建設中取得了一些成績，但這只是邁出的第一步，后續(xù)的任務將更加艱巨。繼續(xù)鞏固上半年所取得的成果，務實把握經(jīng)營工作重心，以制度、服務、責任和效益說話，緊緊圍繞年初制定的20xx年各項指標開展工作，將是基礎之年的重中之重?，F(xiàn)從以下幾個方面總結：在酒店團體人員的努力下，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。上半年，酒店實行了“開發(fā)和留住每一位客人”以及“散客不足，團隊補充”的全新策略，把以往依靠團隊生存的不確定收益狀況向可控收益進行了轉化，變被動為主動，并取得了非常好的效果。同時，酒店狠抓了責任制的落實，通過人員調整、一對一、面對面的有效培訓，克服原來在部分員工身上存在的惰性，組成了一個新的、積極向上的經(jīng)營服務團隊。為提高員工安心本職和為酒店奉獻的自覺性，在董事長的支持下，我們推出了全員銷售、客房房補獎勵、餐飲酒水海鮮推銷提成、前臺售卡提成等相關經(jīng)營措施，此舉不僅大大增加了企業(yè)的營業(yè)收入，而且提高了員工們的工作干勁和積極性，使酒店運行按計劃時間步入了良性循環(huán)軌道，在支撐和保障酒店經(jīng)營上發(fā)揮了非常重要的作用。1、經(jīng)營創(chuàng)收。截止到20xx年6月30日，酒店營業(yè)收入為685萬元，完成了預算的84%。比去年上半年超額404萬元，超幅為143%；其中：1-6月份客房收入為460萬元，餐廳收入204萬元，商品部收入14.50萬元；啤酒夜市5月15日至6月30日收入10.20萬元，其它收入6.50萬元。上半年客房平均出租率為53.74%，平均房價178.90元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于去年上半年的平均值。另外酒店上半年房屋租賃收入達到了166萬元，超出預算44萬元，客房門市銷售與長包租賃銷售合計為626萬元。2、管理創(chuàng)利。酒店通過經(jīng)營策略的改變，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店上半年經(jīng)營利潤為-148萬元，經(jīng)營利潤率為-22%，比去年上半年增加了417萬元。其中，人工成本為191萬元，能源費用為56萬元，物料消耗為227萬元，固定費用支出（房屋租金、折舊等）535萬元。分別占酒店總收入的27%、8%、33%、78%。比年初預定指標分別降低了1%、0%、0%、固定費用支出增加了11%。3、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，以“干凈，友好”服務為承諾，“賓客至上”的服務宗旨，強化《酒店服務18則基本要素》中關于“干凈、友好、負責、高效”18要素的培訓，加強管理人員的日常督導和質量檢查，逐步完善前臺及待客部門的崗位窗口形象，不斷提高了員工的優(yōu)質服務水準。在大家的不懈努力下，前臺接待的業(yè)務能力不斷提高，客房員工吃苦耐勞的精神得到了體現(xiàn)，保障部門的工作有效性發(fā)生了根本的轉變。4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。在酒店安全技防不足的情況下，我們加大了人防力度，通過制定各項安保措施方案，做到了酒店區(qū)域日常的防火、防盜“六防”措施的到位，未發(fā)生任何一起治安案件和消防隱患；在我們酒店區(qū)域大、面積廣、房間使用率提高的情況下，我們適時安排了干部員工加崗加時，定時巡邏，嚴密防控。在各部門的配合下，群防群控取得了實質性的效果，確保了酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定局面。二、創(chuàng)造良好環(huán)境，為酒店增創(chuàng)收益奠定基礎結合酒店經(jīng)營、管理、服務、硬件設施等實際需求情況，我們采取了與時俱進的有效方式，在軟件提升，硬件改造，轉變觀念上狠下功夫。在此基礎上，我們注重聆聽賓客的心聲不放松，采集和征求客人對酒店服務的意見和建議不懈怠，只要是對酒店經(jīng)營服務有益的，我們都堅決采納并予及時整改到位。酒店的客房是商品，員工的服務是保障，我們正是遵循了這一市場規(guī)律原則，下全力在員工頭腦中強化如何在賓客的需求中求生存、謀發(fā)展的概念，并利用各種機會和場合強化灌輸，促其轉化為實際行動。效果主要體現(xiàn)在以下方面：1、餐廳包房改造。通過聆聽客人的建議并結合酒店實際硬件條件進行分析，餐廳廳房設施陳舊不足以吸引客人消費，餐飲市場競爭力不強。我們針對這一情況，利用工作間隙分別對不同的餐飲門店、不同菜系主打、不同的就餐環(huán)境和不同的飯口上座率進行了暗訪和調查，取得了第一手資料，也學到了人家不少的東西。在認真調研的基礎上，反復斟酌我們酒店餐廳向市場要效益的可行性，并得出了必須要修繕和翻新廳房的結論。經(jīng)請示董事長同意批準，4月19日包房裝修正式啟動，5間包房更換了壁紙及地毯，添置了獨立空調，重新訂做椅套并對墻面進行粉刷。施工期間，我們時刻監(jiān)督施工質量，不斷完善人性化效果，使完工后包房煥然一新。除酒店自行購買地毯壁紙外，我們只用了3.2萬元，就把全新感覺的就餐環(huán)境展示在了客人面前。這筆錢用在了刀刃上，不僅提高了酒店餐廳包房的使用率，同時增創(chuàng)了收益點，截止6月30日，二樓包房收入6.50萬元，比去年上半年超額了4萬元，超幅62%，高檔酒類銷售形勢也趨看好。2、一樓餐廳整合。為了爭創(chuàng)餐廳效益，提高經(jīng)營收入，我們進行了下列工作：一是全面提升后廚的技術力量和菜品品種。原有的`贛菜菜品的改良和質量的提升，確保菜品足以吸引客人是我們采取的一項重要措施，上半年，我們逐步進行了菜品調整，并結合客人的口味和偏愛，根據(jù)季節(jié)變化定期推出了多種新菜，對客人不滿意、銷售不暢的菜品予以了堅決剔除，產(chǎn)生了一定的效果。為推動餐飲銷售的多樣化，滿足不同客人的需求，我們還及時補充了一名湘菜廚師，所推出的湘菜受到了食客普遍的認可，湘菜點擊率占總點擊率的20%，從廚師上崗后，湘菜收入達到了25萬元；與此同時，我們對后廚爐頭進行改造添置，提高了后廚出菜速度；對廚師進行技能考核也同步進行，提高了廚師對崗位技能的自我控制約束能力，打破了制作菜品無論好壞個人照樣拿工資的陋習，積極性被調動了起來。二是餐廳廳面裝飾。根據(jù)市場經(jīng)營的趨勢和發(fā)展，就餐環(huán)境無疑是各商家關注的重點。溫馨典雅、干凈衛(wèi)生的就餐條件與合理的菜品價格、優(yōu)良的服務形成統(tǒng)一，我們的對外銷售就有了資本，回頭客就會增多，我們的收入就會擴大。正是趨于這種考慮，我們把原來的裝飾畫取下，換上了特色菜品的照片；迎面換上了“贛菜論”的簡介，不僅讓客人對贛菜的起源增加了了解，同時也為餐廳廳面營造了專業(yè)餐飲的氛圍；70盞3.元一盞的小紅燈籠掛起來，花了200多元，就把餐廳裝點的非常喜慶；經(jīng)請示董事長同意，散桌椅子訂做了椅套，還將為員工更換新的工裝。通過一系列的調整，給客人提供了溫馨、舒適、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，使餐廳突顯改觀，大大的提高了就餐率。截止6月30日，餐廳共接待客人72071位（包括早餐客人46633人），零點收入119萬元。三是更換陽光閣地毯。為了滿足廣大顧客的需求，結合客人的感覺，營造祥和、喜慶的婚宴場地，6月中旬，對陽光閣地毯進行了更換。同時銷售部通過多種渠道聯(lián)系婚介公司，提升陽光閣婚宴的出租率，截止6月30日，陽光閣共接待婚宴3場次，生日宴2場次，合計62桌，收入7.7萬元，酒店將繼續(xù)切入有效市場，力爭在短期內把陽光閣做成銷售亮點。四是啤酒夜市的調整。啤酒夜市（去年夜市未營業(yè)）從以前的客房區(qū)內遷移到正門停車場，樹上刮起了彩燈，規(guī)劃了就餐區(qū)和停車位，推出了客人喜歡的食品品種和花樣，價格合理定位，不僅吸引了龍城花園業(yè)主及麗宮、速8酒店的很多客人，而且還有許多慕名而來的周邊居民。為方便客人觀看世界杯比賽，酒店添置了投影幕布，播放各場次的球賽，受到了客人的普遍歡迎。由于準備充分，啤酒夜市的營業(yè)收入額創(chuàng)歷史最高，5月15日開始試營業(yè)，截止6月30日（其中有很多天下雨不能經(jīng)營），啤酒夜市營業(yè)額達10.20萬元。世界杯過后，我們進行了食品品種的多樣化調劑，并認真核算食品進貨和制作成本，采用更加先進的收款結賬流程方便于客人，最大限度地吸引客人來酒店夜市消暑納涼，提高酒店的經(jīng)營收入。如果天氣影響不大，預計夜市收入將達到10萬元/月。3、提升安全質量。根據(jù)政府部門有關規(guī)定并結合酒店實際運營情況，加強安全措施，提升安全質量，給客人提供良好的安全住宿環(huán)境，客房入口安保門崗添置了電動道閘，針對業(yè)主和住宿客人車輛增多、在小區(qū)里面車速過快的情況，增加了限速標志，加大了對外來人員及車輛控制強度，大大的提高了酒店經(jīng)營安全系數(shù)。同時，我們保持了和政府各職能管理部門的良好溝通。三、各部門工作評價客房部。上半年尤其是5月份以后，客房部的服務工作發(fā)生了質的轉變和飛躍，員工們在主管孫向梅的帶領下，以酒店的利益為重，無論多累多辛苦，都堅守在崗位上勤奮工作，確保了酒店高出租率情況下的客房清掃到位和重要接待任務的完成。前段時間，客房人員的流動性很大，大多數(shù)都是因為勞動量的大量增加一時不能適應，其中包括一些領班也辭職換了另外工作單位。在這種形勢下，酒店首先從管理人員的心態(tài)上入手，從思想上去啟發(fā)留下來的老員工和新員工，在工作上去指導她們，在生活上去關心她們，從各個角度滲透企業(yè)對員工的關懷，從而激勵他們的斗志和與酒店同甘共苦的自覺性。在酒店客房出租率一直保持很高的情況下，每個早班服務員都要承擔將近20間的做房量，還要確保衛(wèi)生質量，但他們都堅持了下來。為了保證接待服務工作的順利進行，主管孫向梅早來晚走，很少休息，家里對她的意見很大，說她不管孩子把心全部撲在了工作上，但她無怨無悔。在孫向梅的帶領下，客房部員工目前趨于穩(wěn)定，給予了酒店經(jīng)營創(chuàng)收提供了重要的支持。前廳部。上半年，前廳部在接待任務大，出租率高的情況下，忙而不亂，嚴格按照上級政府部門的要求及標準辦理賓客入住登記，并配合公安部門隨時到店檢查，積極參加相關機關部門組織的業(yè)務培訓及會議，確保到店客人入住登記的實名制和準確性，并及時上傳地區(qū)派出所。同時酒店將前廳部總機遷移至商品部，精減人員，采取一專多能，減少人工成本，前廳部在如此勞動量下高效率的完成商品銷售和電話轉接工作。酒店根據(jù)經(jīng)營活動需求，經(jīng)總經(jīng)辦會議研究，將前廳部主管聶洪濤從前臺接待崗位調整到大廳，在監(jiān)管前臺員工的同時幫助賓客解決問題和處理客人投訴，從酒店經(jīng)營角度來講，極大的提高了服務質量和品質。餐飲部。通過對餐廳硬件的改造及軟件的調整，餐飲部發(fā)生了視覺的改觀，在人員方面，酒店從“寧缺無濫”的用人原則出發(fā)，從管理層到員工，新老更替，對一些養(yǎng)成惰性的員工進行調整，注入新鮮血液，并對餐廳進行重新定位，廚師隊伍重新試菜考核，在餐廳管理層浮動不定時，酒店聘用新人員，并對業(yè)務素質高，服務意識強的老員工從思想上去啟發(fā)和引導，留住老員工、帶動新員工，從餐廳經(jīng)理季曉鵬、主管孟貴東、孟麗芬離職以后，酒店采取競聘的方式，分別聘任了兩名新任主管，通過考核評估，其中一名留用（張玉敏），并從老員工隊伍中提拔業(yè)務素質過硬的員工協(xié)助新任主管工作。廳房裝修完成后，給人一種全新的感覺，并大大提高了廳房的使用率，客人消費檔次提升，收入增加。啤酒夜市開業(yè)前期，餐廳做了大量的準備工作，尤其后廚房，員工集思廣益并外出進行暗訪和調查，了解其他店夜市的暢銷菜品，馬上推出，為啤酒夜市的菜品增添多種花樣供客人選擇，給酒店增創(chuàng)了不小的收益，在啤酒夜市營業(yè)初期，服務以及操作流程還不是很得心應手，盡善盡美，餐飲部不斷摸索經(jīng)驗，取長補短，互相協(xié)作，逐步步入軌道。工程部。工程部在酒店出租率高，設施設備逐步衰老的情況下，承擔著酒店各個部門的設備維修保養(yǎng)工作，他們進步很快，尤其是保障經(jīng)營的態(tài)度和意識有了根本的轉變，變被動為主動，去除了惰性。他們能夠嚴格按照酒店的部署和工作安排及時完成任務，并確保質量，這在以前是很難做到的。舉例：去餐廳廳房用餐的客人都要途徑陽光閣，但我們的墻面經(jīng)過多年運營已經(jīng)很臟，如果要請施工隊粉刷又要產(chǎn)生不小的費用，當酒店下達由工程部自己完成粉刷任務后，工程部主管樊志華愉快地接受了任務，并組織工程部員工按時完成了任務，而且質量非常好，酒店只花了700元購買涂料就解決了問題。僅此一項，不僅為酒店節(jié)約了資金，重要的是提高了工程人員修舊利廢、嚴格把家的的意識。他們主動將陽光閣所有的燈罩拆下來一個一個地進行清洗（里面的灰塵很厚），使我們的陽光閣煥然一新。同時，他們對自己的工作做到心中有數(shù)合理安排，全力支持各經(jīng)營部門的工作，維修及時到位，使酒店的維修房降至了最低點。在入夏前期，他們提前對酒店空調設備進行了全面檢修、整修和酒店配電箱更換電表，面客區(qū)域的墻面粉刷、翻新等。并在客房出租率高、報修率高的情況下隨叫隨到，從不推諉，真正的起到了后勤保障的作用。安保部。安全創(chuàng)穩(wěn)定，在酒店的整體經(jīng)營活動當中，安全工作至關重要，安保部肩負著整個酒店的安全保障工作，在安保人員緊缺，條件艱苦，面臨酒店區(qū)域大，面積廣，技防不足的情況下，安保馮主管加班加點，早起晚回，指派骨干員工勤于巡邏，群防群控，補充人防，確保住店賓客和業(yè)主的安全，在“三一”長租戶騎自行車多，下班亂停亂放，占用酒店車位較多并存在自行車側倒刮傷客人停放車輛的情況下，安保部主動提出合理化建議酒店采納并安裝自行車地欄，解決了客人入住沒有停車位和自行車亂停亂放的現(xiàn)象，對于夜間外來人員及車輛的控制，安保部加強夜間巡視并對外來車輛采取登記車牌號和房間號，嚴格的控制了外來人員和閑雜人員的進入，使酒店區(qū)域越來越井井有條，增加了客人的安全感。銷售部。20xx年上半年以來，由于銷售部年初已將部分客房長租出去，散客房剛夠散客入住，接待的團隊比較少。酒店多次組織銷售研討會，從改變銷售員工的意識上入手，盡快讓他們適應新的經(jīng)營環(huán)境，提高他們的業(yè)務能力和水平。根據(jù)酒店的經(jīng)營計劃安排，最大限度地改變銷售人員臃腫的頑疾，在降低人工成本基礎上，酒店對銷售部的工作責任進行了重新分配，定崗定責、確定了指標。銷售部人員由原來的7人減少到3人，各負其責，分工明確，工作積極性與以往相比提升了很多。因總辦沒有設文員處理日常事務，酒店將責任交給了銷售部龍軍紅，與總部和外界的往來文件都由她來處理，在她負責長包房與服務業(yè)主很忙的情況下，為酒店領導做了很多的瑣碎工作。銷售經(jīng)理揚帆的轉變也很大，對自己的責任有了新的認識，行動上有了新的起色，在他的帶領下，銷售部根據(jù)酒店的經(jīng)營策略和指令，積極地操作每一個細節(jié)，做了大量的酒店宣傳和客房、菜品推廣工作，取得了可喜的成績。人力資源部。在目前市場人員緊缺，資源貧乏，員工流動性大的情況下，人力資源部做出了非常大的貢獻，從酒店的客房出租率高，啤酒夜市的開業(yè)，前期員工的不穩(wěn)定，人事部想盡一切辦法，陸續(xù)補充人員，確保了酒店的正常運轉，上半年，人事部完成了員工的社會保險減少和員工派遣關系簽訂工作，增收節(jié)支，減少了人工成本，避免了人員臃腫。日常與各部門之間關系的調解，員工之間的安撫工作以及員工勞動關系的處理、培訓工作等，都做到了心中有數(shù)，有條不紊。目前為止酒店沒有發(fā)生一起員工仲裁事件，人事部的職能部門作用越來越凸顯。財務部。財務部在張海燕的帶領下，完成了上半年會計核算、報表報送、財務計劃、財務分析、費用管理、成本控制以及資金籌措等各項工作任務，真正起到了很好的管家作用。財務部嚴格財務制度，在成本控制、監(jiān)督檢查方面加強了力度，并對酒店經(jīng)營部門隨時進行有效地督導，為酒店的經(jīng)營運行提供了財務保障。尤其啤酒花園收銀，財務部嚴格把關，在初期操作不順暢時，指派日審人員跟班協(xié)助收銀，當天的賬當天做，而且準確無誤。采購部主管張孟軍把酒店的利益放在了最高位置上，他不怕苦累，工作精益求精，只要是領導交辦的事情，他都會努力地去完成，不惜放棄自己的休時間。張孟軍能夠堅持原則，不怕得罪人，嚴把進貨采購關。張孟軍把努力做到節(jié)約開支，降低成本當成了自己的使命和目標，任何一項采購需求確定之后，他都要走訪市場，多方咨詢商家，精打細算，嚴格把關，始終堅持貨比三家，同等價格比質量、同等質量比價格的原則，為酒店做出了很大的貢獻。四、存在問題：1、服務意識和服務水平有待提高。無論是前臺、客房還是餐飲，在服務過程中都存在著這樣或那樣的問題。比如前臺，交接班時經(jīng)常會出現(xiàn)一些遺漏事項，等問題出來了在再法彌補，從而引發(fā)客人的不滿；客人委托前臺叫醒服務有時也會遺忘，造成客人的投訴；在回答客人問詢時缺乏耐心和技巧，態(tài)度生硬，引發(fā)與客人的爭端；窗口形象還不能完全到位，在接待忙碌緊張的情況下，還缺乏接待過程中的主動服務意識，解釋和安撫客人的禮節(jié)不到位?？头糠站嚯x人性化的標準尚有距離，還不具備一切想在客人需求前面的應有服務標準，客人需要物品至房間時，不能按照輕重緩急安排好，致使客人投訴；餐廳服務還缺乏主動服務意識，介紹菜品機械化，餐間服務不到位，與顧客不能完全融合，缺乏專業(yè)的服務細節(jié)。2、部門間的協(xié)調互助存在不一致。這一點集中表現(xiàn)在銷售、前臺和客房這三個部門之中，具體來說，銷售部、前臺、客房仍然存在各自為政的狀況，雖然工作盡到了本部門的責任，但跟催協(xié)調力度不夠，導致有些工作脫節(jié)，造成客人的不便。其原因是整體經(jīng)營服務意識還不到位，各部門之間必須具備的鏈條關系還不完全明確，承擔責任的勇氣不夠。3、新老員工的傳幫帶風氣尚未成型。新員工入職前已經(jīng)接受了酒店對其所進行的培訓，崗位職責和工作標準也已明確，但進入實際工作崗位后的表現(xiàn)卻不盡人意，甚至一至兩個月便提出辭職。究其原因，在于老員工的表率作用沒有在新員工面前體現(xiàn)出來，個別的工作辛苦抱怨言辭對新員工產(chǎn)生了影響，新員工對服務于酒店的長期打算受到了動搖。上述存在問題，酒店已經(jīng)做出了整改計劃，并力求在短期內卓有成效地進行解決。酒店半年工作總結篇12一今年的主要工作1、虛心學習，不懂就問.在這一年，我積極參加了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣.就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平做到到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎做到了好評，做到到了領導和同事稱贊.2、端正態(tài)度，愛崗敬業(yè).通過這一年的鍛練，我逐漸克服了心浮氣躁，做事沒有耐心，敷衍了事的毛病，養(yǎng)成了耐心細致、周到的工作作風，一年當中客人對我的投訴少，表揚多，和同事之間的關系也融洽了，之間的爭吵少了，風涼話少，取而代之的是互相鼓勵和關心的話語.使我對工作更加充滿信心.對于酒店的日常工作來說除了接待客人，主要就是打掃客房和環(huán)境衛(wèi)生，雖然整天都在打掃衛(wèi)生，原來總是會因為太高了、不起眼、不好移動等借口，放棄了一些地方的清掃，留下了死角，在這一年里在打掃房間和環(huán)境衛(wèi)生時每處地方時都備加細心不放過每點污漬和每?；覊m、毛發(fā)，高處夠不著的就凳子落凳子，抬不動的就和同事一起抬，原來不注意的墻角、窗戶角、抽屜角以及手放不進去的縫隙都想辦法用抹布擦干凈，讓臟物無處可逃.了酒店組織的各項培訓活動，認真學習服務技巧和禮貌用語，不懂的地方就向經(jīng)理和其他的老同事請教，回家后仔細琢磨練習，平時在日常生活中也能經(jīng)常使用禮貌用語，改掉原來的陋俗，養(yǎng)成了良好的習慣.就這樣在不知不僅覺中，我的服務水平做到到了提高，行為舉止更加文明，在客人之中迎做到了好評，做到到了領導和同事稱贊.3、服從安排，任勞任怨.平時做到尊重領導，不耍心眼，對于領導安排的事情，不打折扣，保質保量.今年除做好客房服務工作，同時在前臺人員不齊的情況下，參加了前臺接待的工作，開始由于對前臺工作不了解，沒有信心、有畏難情緒，后在酒店領導的關心幫助下，克服自身困難，認真學習、多方請教，不斷演練，做到胸有成竹，遇事不亂，較為出色的完成了前臺的工作任務，期間被評為當月的優(yōu)秀員工.二明年工作打算在即將過去的一年中，使我變做到更加成熟，服務質量和水平有了很大的提高，對客人的服務熱情也更加高漲，工作信心大增，對以后的工作充滿了信心.這一年總體上能夠做到恪盡職守，遵守單位的各項規(guī)章制度，做到讓領導放心，讓客人滿意，但我也有一些不好的地方需要改正，比如做事斤斤計較，為一些雞毛蒜皮的事和同事起爭執(zhí)，工作中存在著惰性，工作的熱情不夠飽滿，消極怠工.在新的一年里，我要堅決克服這些不好的工作作風，乘著去年這股東風，嚴格約束自己，認真學習研究工作服務中的技巧，提高自身的服務水平，從小事做起，高起點、高要求，讓每一個客人都滿意，和酒店其他同事一起為每一位客人提供一個舒適、安寧、溫馨的家.三對酒店建議和意見現(xiàn)在信息網(wǎng)絡時代，知訊者生存，然而酒店在信息收集和利用遠遠不夠，井底之蛙永遠只知道那一片天，只有走出去，方知天外天，人外人，希望酒店多組織員工走出去學習本行業(yè)先進的服務和管理水平，以提高酒店自身的競爭力.同時也希望酒店領導平時多關心員工作日常生活，多為員工著想.多組織一些文化體育活動，不僅能使員工身體做到到鍛煉而且也豐富了業(yè)余生活.使每位員工每天能夠以飽滿的精神狀態(tài)投入到酒店的工作之中，為酒店的興旺發(fā)達做出自己的貢獻.酒店半年工作總結篇13今年來，在公司的正確領導下，在各職能部門的大力支持下，XX酒店緊緊圍繞全年方針目標，著力在“效益、服務、管理、安全、隊伍”等方面下功夫、做文章，凝聚隊伍，強化管理，深挖潛力，降本增效，較好地完成了各項工作，基本實現(xiàn)了時間過半、任務完成過半的目標。一、上半年重點工作回顧(一)嚴控成本費用，著力降本減費受總部進一步壓縮各項費用和公司對非生產(chǎn)經(jīng)營費用的控制影響，今年來XX酒店接待的消費總量和消費標準較往年均有不同程度的降低。1-6月份共實現(xiàn)銷售收入XX萬元，發(fā)生成本費用XX萬元，利潤虧損XX萬元，比進度計劃減虧XX萬元。為最大限度地減少虧損，提升效益，XX酒店著重在節(jié)能降耗、降本減費等方面深挖潛力，主要抓了以下幾項工作：1、抓好降本減費。緊緊圍繞“效益差，我們怎么辦?”展開大討論，制定了具體措施。一是抓成本控制。加強日常采購管理，嚴控低值易耗品消耗，成本率同比降低XX%;二是嚴把采購關。從采購源頭抓起，對原材料采購做到貨比三家，同種原材料采購至少固定兩家供貨商，原材料采購價格有了進一步降低。三是整合人力資源，優(yōu)化崗位設置。今年來共合并崗位XX個，精簡人員XX人，進一步降低了人工成本費用。四是為減少成本費用支出，今年酒店對過去由外委專業(yè)施工隊伍承擔的中央空調機組涼水塔的檢修、維護保養(yǎng)與清洗，改由酒店內部人員承擔，僅此一項就減少修理費XX萬多元。2、抓好節(jié)能降耗。一是以公司“雙增雙節(jié)”活動為契機，落實節(jié)能降耗工作措施，制定了酒店《嚴格管控，降低物料消耗使用》攻關課題，成立了以酒店總經(jīng)理為組長的攻關小組。二是強化制度管控。制定了《XX酒店能源使用考核辦法》和《XX酒店設備管理考核辦法》，分部門分崗位對各項能耗使用情況和設備設施的維護保養(yǎng)進行客觀量化指標兌現(xiàn)。三是加強日常節(jié)能管理。根據(jù)季節(jié)變化調整照明開關時間;耗電辦公設備停用時及時關閉電源;使用節(jié)能型光源進行照明降底電耗;辦公室夏季空調溫度設置不得低于26℃;在不影響接待服務工作的前提下，嚴格控制機組開機時間，盡量減少不必要的能源浪費。1-6月，水電汽等能耗同比節(jié)約費用XX萬元。(二)強化優(yōu)質服務，做好內外接待。1、做好會務餐飲接待。今年上半年酒店共接待住客XX人，住房XX間，平均住客率XX%;接待會議XX場;餐飲完成各類會議接待XX桌。其中對外會議接待XX次，主要有總部安全事故調查、紀檢會議、總部設備大檢查、雙氧水會議等;培訓接待XX次，主要有?；贰⒋呋瘎┌嘟M長、考評員、武漢輸油班組長、新華聯(lián)、煙花爆竹等。2、加大營銷力度，推介個性服務。為了拓展營銷渠道，提升酒店效益，酒店召開兩次“金點子”征求會，共征集有效“金點子”XX條。應廣大職工家屬要求，將每月一次的大外賣增加到兩次，同時擴大銷售點，增加銷售品種，在岳陽長煉小區(qū)設立了外賣點，得到了廣大職工家屬的歡迎，1-6月份外賣收入XX萬元，同比增加XX萬元。利用網(wǎng)站、微信平臺、政工信息等網(wǎng)絡平臺，加大對各類消費信息的發(fā)布力度;走平民化消費路線，印制各類宴席宣傳單向周邊地區(qū)發(fā)放，加大了對婚宴、壽宴，狀元宴的宣傳工作,努力拓展創(chuàng)收渠道。為確保菜肴深受顧客喜歡，定期推出特色特價菜，讓利回報賓客。3、積極推進精細化服務。針對不同消費群體，量身打造精細服務模式，日常工作實行案例改進制。注重提供個性化優(yōu)質服務，房務酒店配置多款手機充電器和上網(wǎng)網(wǎng)線連接線和連接口，為住客和會議人員提供方便。在平時接待過程中，細節(jié)問題一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即組織各部門進行案例分析和服務流程梳理，以案促訓，以訓提質。今年來，沒有發(fā)生一起服務質量投訴事件。(三)從嚴從細管理，提升規(guī)范化管理水平。1、強化制度建設，嚴格考核兌現(xiàn)。一是建章立制。修訂了崗位工作流程，完善了現(xiàn)行管理制度，做到工作有章可循。二是進一步完善了月度百分制與考核辦法。堅持正負激勵原則，將月度百分制考核內容再次進行量化，強化了員工責任意識，充分發(fā)揮了月度百分制考核的作用。三是搞好指標分解。將全年創(chuàng)效指標分解到各部門，將季度、年終績效獎與效益分解指標完成情況掛鉤，并納入各類評先參考依據(jù)，做到部門有目標可循。2、強化食品衛(wèi)生管理。一是從采購原料抓起，確保食材的新鮮環(huán)保。二是加強后廚的安全防控，明確專人責任。三是按照岳陽市食品藥品監(jiān)察局檢查要求，建立和完善了XX項一系列保證食品衛(wèi)生安全的規(guī)章制度，并嚴格檢查與考核。四是建立餐飲部每日安全檢查工作日志，各區(qū)域負責人每日必須對所屬工作區(qū)域進行安全檢查，對不符合衛(wèi)生要求的，嚴肅查處。五是堅持食品留樣制度落實。正因為嚴格管理并常抓不懈，酒店從未發(fā)生過任何食物衛(wèi)生大小事故。3、強化值班管理。建立健全各崗位安全生產(chǎn)管理制度、應急預案、完善措施，針對重要崗位加強巡檢監(jiān)督。做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安問題。領導干部民主生活會后，針對員工提出的建議，今年制定了酒店領導輪值接待日制度，每月第二周周二下午為領導接待日，按照“有訪必接，有接必果”的原則，及時為員工釋疑解惑，解決實際問題，并將長期堅持下去，目前共接待了XX批次員工訪談。4、強化員工培訓，提升素質技能。上半年，共舉辦各類教育培訓班XX個，培訓XX人次;練兵XX場，練兵XX人次。同時，按照公司人力資源處安排，組織XX人參加了不同內容的管理培訓班，XX人參加了省社會勞動保障局舉辦的考評員培訓班。3--6月，配合市旅游局服務技能競賽，前臺部門強化英語口語培訓。5月，溴化鋰機組開機培訓，外請長沙專業(yè)老師，從溴化鋰機組操作原理、操作流程、機組突發(fā)事故緊急處理程序進行全方位培訓。(四)抓好安全維穩(wěn)，確保隊伍穩(wěn)定。1、部署春節(jié)及“兩會”期間安全穩(wěn)定大排查工作。為確保春節(jié)和全國“兩會”期間安全，對酒店不穩(wěn)定因素進行了認真排查，對重點人員采取“一對一”聯(lián)防。同時，堅決杜絕周邊閑散人員開房賭博事件發(fā)生。X月X日