3131I 最SI 水魚(yú)平香I'9 旱輿綠葉菜冷鏈保鮮技術(shù)規(guī)程2具有維持綠葉菜溫度于凍結(jié)點(diǎn)以上至7℃以下能力的貯藏庫(kù)。4貯藏前準(zhǔn)備4.2設(shè)備檢查綠葉菜貯藏前檢修所有冷藏設(shè)備，使之處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，并在綠葉菜入庫(kù)前提前1d～2d開(kāi)機(jī)試運(yùn)行，使庫(kù)溫降至0℃。4.3.1貯藏前1d～2d,庫(kù)房應(yīng)充分通風(fēng)換氣。4.3.2貯藏前2d～3d,用清水澆濕庫(kù)房，控制相對(duì)濕度85%～95%。在地下水位較高的地區(qū)，應(yīng)打開(kāi)5.1.1用于貯藏的綠葉菜，采收應(yīng)在雨后或灌溉后2d～3d進(jìn)行。5.1.2露天綠葉菜采收宜選擇晴朗天氣進(jìn)行，夏季時(shí)期應(yīng)在上午9點(diǎn)之前或下午3點(diǎn)之后進(jìn)行；大棚栽培綠葉菜的采收應(yīng)提前或延后1h～2h。5.2.1采收時(shí)應(yīng)佩戴手套，避免對(duì)綠葉菜造成機(jī)械損傷。5.2.2采收時(shí)用小刀自距離地面1.0cm割下，切口應(yīng)完整、平滑。5.2.3采收過(guò)程中應(yīng)輕拿輕放，將綠葉菜整齊有序擺放于規(guī)定容器內(nèi)，擺放時(shí)注意避免損傷葉片或葉5.3.1綠葉菜非食用部分、須根、泥土應(yīng)去除干凈，葉片清潔。5.3.2葉片及葉梗硬挺、外形完好、色澤新鮮正常、無(wú)病蟲(chóng)害及其他折損、撕裂等機(jī)械5.3.3綠葉菜的污染物限量和農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2762、GB2763和NY/T743的有關(guān)規(guī)定。3剔除有黃化、萎蔫、機(jī)械損傷、病蟲(chóng)害及外觀畸形等不符合商品要求的綠葉菜。散葉生菜、杭白菜、雞毛菜和菠菜按照表1執(zhí)行，青菜和草頭按品種質(zhì)量(g)葉片數(shù)(片)長(zhǎng)度(cm)可溶性固形物(%)水分含量(%)菠菜品種質(zhì)量(g)長(zhǎng)度(cm)可溶性固形物(%)水分含量(%)草頭將采收后的綠葉菜，整齊有序地裝入塑料筐中，立即進(jìn)行預(yù)冷處理。塑料筐體不應(yīng)預(yù)冷溫度為1℃~3℃,預(yù)冷時(shí)間以綠葉菜中心溫度降到預(yù)冷溫度為止，時(shí)間宜控制在10h之內(nèi)。采用冷藏庫(kù)作預(yù)冷庫(kù)，一次入庫(kù)容量不應(yīng)超8.1.2堆碼方式和堆垛大小可根據(jù)實(shí)際情況而定，堆垛走向及排列方式應(yīng)與庫(kù)內(nèi)空氣循環(huán)方向一致。8.1.3堆垛之間距離應(yīng)不小于1m;堆垛與墻壁之間應(yīng)不小于0.5m,垛高應(yīng)離庫(kù)頂0.5m~1.0m,庫(kù)48.1.4入庫(kù)后及時(shí)記錄每垛菜名、采收地點(diǎn)和入庫(kù)時(shí)間等，填寫貨位標(biāo)簽和貨位圖。8.2.1預(yù)冷后綠葉菜放置于溫度2℃~4℃、相對(duì)濕度85%～95%冷藏庫(kù)中。8.2.2綠葉菜貯藏時(shí)間宜不超過(guò)20d。8.2.3不應(yīng)與有毒有害、易產(chǎn)生乙烯和不同品類的果蔬，以及對(duì)綠葉菜貯藏保鮮有影響的物品混貯。貯藏期間應(yīng)定時(shí)檢測(cè)貯藏環(huán)境溫度及相對(duì)濕度，如有異常立即檢查處理。檢測(cè)方法按GB2001中附錄C規(guī)定執(zhí)行。貯藏期間保持庫(kù)內(nèi)空氣流暢，使各部溫度均衡，并應(yīng)適時(shí)開(kāi)啟通風(fēng)窗口或庫(kù)門，進(jìn)行庫(kù)內(nèi)外空氣9.1根據(jù)市場(chǎng)需求與貯藏質(zhì)量確定貯藏時(shí)間，出庫(kù)前做好取樣檢測(cè)工作，準(zhǔn)備好相關(guān)包裝箱體材料。9.2出庫(kù)按先進(jìn)先出原則依次進(jìn)行，出庫(kù)登記完畢后，立刻啟動(dòng)包裝運(yùn)輸或銷售。包裝宜在10℃~15℃環(huán)境溫度下進(jìn)行。11.2.1裝載前應(yīng)對(duì)冷藏車進(jìn)行預(yù)冷，使冷藏車溫度控制在2℃~4℃。裝載時(shí)，泡沫箱或溫度控制在2℃~4℃。6在2℃~4℃。運(yùn)輸人