2026貴州茅臺(tái)秋招真題及答案

單項(xiàng)選擇題1.白酒的主要成分是（）A.乙醇B.甲醇C.丙醇D.丁醇2.貴州茅臺(tái)的釀造工藝是（）A.固態(tài)發(fā)酵B.液態(tài)發(fā)酵C.半固態(tài)發(fā)酵D.氣固態(tài)發(fā)酵3.茅臺(tái)的產(chǎn)地是（）A.遵義B.畢節(jié)C.仁懷D.安順4.釀酒過程中“曲”的作用是（）A.增加甜味B.糖化發(fā)酵C.去腥D.增色5.白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T18356代表（）A.濃香型白酒B.清香型白酒C.醬香型白酒D.米香型白酒6.貴州茅臺(tái)品牌創(chuàng)立于（）A.1915年B.1951年C.1999年D.2001年7.以下哪種不是茅臺(tái)系列酒（）A.王子酒B.迎賓酒C.特曲酒D.賴茅酒8.白酒儲(chǔ)存過程中發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)是（）A.氧化反應(yīng)B.還原反應(yīng)C.酯化反應(yīng)D.中和反應(yīng)9.茅臺(tái)釀造用水主要來自（）A.赤水河B.烏江C.清水江D.北盤江10.白酒的酒精度數(shù)表示的是（）A.質(zhì)量分?jǐn)?shù)B.體積分?jǐn)?shù)C.密度D.摩爾分?jǐn)?shù)多項(xiàng)選擇題1.以下屬于白酒香型的有（）A.醬香型B.米香型C.兼香型D.藥香型2.貴州茅臺(tái)的獨(dú)特釀造環(huán)境因素包括（）A.氣候B.土壤C.水質(zhì)D.微生物群落3.釀酒原料中常見的谷物有（）A.高粱B.小麥C.玉米D.大米4.茅臺(tái)的品牌文化價(jià)值體現(xiàn)在（）A.歷史悠久B.工藝獨(dú)特C.國際聲譽(yù)D.政治意義5.白酒在儲(chǔ)存過程中的變化有（）A.刺激性減弱B.香氣增加C.口感變醇厚D.酒精度降低6.以下關(guān)于茅臺(tái)系列酒特點(diǎn)描述正確的有（）A.醬香突出B.口感醇厚C.空杯留香持久D.酒質(zhì)清澈透明7.影響白酒口感的因素有（）A.原料B.工藝C.儲(chǔ)存時(shí)間D.包裝8.茅臺(tái)釀造的“三高”工藝指（）A.高溫制曲B.高溫堆積C.高溫餾酒D.高溫發(fā)酵9.白酒的市場營銷渠道包括（）A.專賣店B.電商平臺(tái)C.商超D.經(jīng)銷商10.以下有利于提升白酒品質(zhì)的措施有（）A.延長發(fā)酵時(shí)間B.采用優(yōu)質(zhì)水源C.優(yōu)化儲(chǔ)存條件D.增加添加劑使用判斷題1.貴州茅臺(tái)是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒。（）2.白酒的度數(shù)越高越好。（）3.釀造白酒只需要一種谷物。（）4.茅臺(tái)品牌價(jià)值主要體現(xiàn)在市場價(jià)格上。（）5.白酒儲(chǔ)存時(shí)間越長越能保證質(zhì)量。（）6.所有白酒香型的釀造工藝都相同。（）7.茅臺(tái)的生產(chǎn)受季節(jié)影響較小。（）8.白酒的口感與釀造微生物無關(guān)。（）9.市場營銷對白酒銷售沒有影響。（）10.增加白酒中甲醇含量可提升酒的品質(zhì)。（）簡答題1.簡述貴州茅臺(tái)的釀造工藝流程。茅臺(tái)釀造需經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)一年生產(chǎn)周期，再陳釀三年以上，最后勾兌調(diào)味。2.白酒陳釀的作用是什么？陳釀使白酒刺激性減弱、口感醇厚、香氣增加。因?yàn)榫浦蟹肿映浞志喓?，有害物質(zhì)揮發(fā)，酯化反應(yīng)生成更多香味物質(zhì)。3.茅臺(tái)系列酒有哪些主要優(yōu)勢？茅臺(tái)系列酒醬香突出、口感醇厚、空杯留香持久，品牌知名度高，釀造工藝成熟，品質(zhì)有保障。4.影響白酒品質(zhì)的因素有哪些？影響因素包括原料質(zhì)量、釀造工藝、微生物環(huán)境、儲(chǔ)存條件和時(shí)間等，優(yōu)質(zhì)原料與恰當(dāng)工藝結(jié)合能產(chǎn)出高品質(zhì)白酒。討論題1.討論茅臺(tái)品牌的核心競爭力體現(xiàn)在哪些方面。茅臺(tái)核心競爭力體現(xiàn)在獨(dú)特釀造工藝、不可復(fù)制的地域環(huán)境、深厚文化底蘊(yùn)和高品牌知名度。這些使其產(chǎn)品品質(zhì)卓越，在市場上占據(jù)高端地位。2.探討白酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。未來白酒行業(yè)將向品牌化、高端化、健康化發(fā)展。消費(fèi)者更注重品質(zhì)和健康，大品牌競爭力增強(qiáng)，創(chuàng)新健康型白酒市場潛力大。3.分析電商平臺(tái)對貴州茅臺(tái)銷售的影響。電商平臺(tái)可擴(kuò)大茅臺(tái)銷售渠道，提升品牌知名度和市場覆蓋面，方便消費(fèi)者購買。但也需防范假貨問題，維護(hù)品牌形象。4.如何提升白酒產(chǎn)品的市場占有率？可通過提升產(chǎn)品品質(zhì)，打造品牌形象，多樣化營銷，如利用線上線下活動(dòng)、拓展銷售渠道，滿足不同消費(fèi)者需求，來提升市場占有率。答案單項(xiàng)選擇題答案1.A2.A3.C4.B5.C6.B7.C8.C9.A10.B多項(xiàng)選擇題答案1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.