幼兒園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案演練周二上午10:15，幼兒園小班教師李敏在組織幼兒區(qū)域活動(dòng)時(shí)，發(fā)現(xiàn)5歲的朵朵突然捂住肚子蹲在地上，隨后嘔吐至地板。李敏立即上前查看，朵朵自述"肚子疼"，同班幼兒樂樂也表示"喉嚨不舒服"。李敏迅速檢查班級(jí)其他28名幼兒，又發(fā)現(xiàn)3名幼兒出現(xiàn)輕微惡心癥狀，立即用班級(jí)座機(jī)撥打保健室電話："王醫(yī)生，小班有4名幼兒出現(xiàn)嘔吐、腹痛，需要您馬上過來！"保健醫(yī)生王芳1分鐘內(nèi)抵達(dá)班級(jí)，隨身攜帶電子體溫計(jì)、血壓計(jì)和嘔吐物處理包（含一次性手套、口罩、含氯消毒片、專用垃圾袋）。她首先為4名幼兒測量體溫（37.8℃38.2℃），檢查口腔無皰疹，詢問早餐進(jìn)食情況（均食用了牛奶、雞蛋餅和小米粥），初步判斷為疑似食物中毒。王芳立即通過園內(nèi)對(duì)講機(jī)呼叫后勤主任張軍："張主任，小班發(fā)現(xiàn)4名幼兒出現(xiàn)嘔吐腹痛，初步懷疑食品安全問題，請(qǐng)求啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。"10:20，后勤主任張軍在幼兒園應(yīng)急指揮中心（多功能廳）通過廣播宣布："全體應(yīng)急小組成員注意，現(xiàn)啟動(dòng)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，各小組立即到位！"應(yīng)急小組包括通訊聯(lián)絡(luò)組（行政主管劉紅）、醫(yī)療救護(hù)組（保健醫(yī)生王芳、2名保育員）、后勤保障組（食堂班長陳姐、2名后勤人員）、信息發(fā)布組（保教主任周莉）。通訊聯(lián)絡(luò)組劉紅同步開展三項(xiàng)工作：撥打120急救電話（"XX市第一人民醫(yī)院，XX幼兒園小班有4名幼兒嘔吐腹痛，地址XX路18號(hào)，需救護(hù)車"）；向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管所（8855XXXX）報(bào)告（"我園今日早餐后出現(xiàn)幼兒不適，已封存留樣食品，請(qǐng)求介入調(diào)查"）；聯(lián)系區(qū)疾控中心（6633XXXX）說明情況（"現(xiàn)有4名幼兒出現(xiàn)消化道癥狀，需采樣檢測"）。醫(yī)療救護(hù)組將4名幼兒轉(zhuǎn)移至隔離觀察室（獨(dú)立房間，配紫外線消毒燈、獨(dú)立衛(wèi)生間），2名保育員分別陪同，王芳為每名幼兒建立《異常癥狀記錄表》，詳細(xì)記錄嘔吐次數(shù)、腹痛部位、末次進(jìn)食時(shí)間（7:50早餐）、進(jìn)食量（雞蛋餅約50g、牛奶150ml、小米粥100ml）。10:25，王芳為朵朵清理嘔吐物：戴手套口罩，用一次性吸水材料覆蓋嘔吐物，均勻撒布含氯消毒片（有效氯濃度10000mg/L），靜置30分鐘后裝入雙層黃色醫(yī)療垃圾袋，標(biāo)記"疑似污染廢物"，由后勤人員送專用暫存點(diǎn)。后勤保障組陳姐帶領(lǐng)人員封鎖食堂操作間，在入口處張貼"事故現(xiàn)場禁止進(jìn)入"封條，使用專用封條封存剩余早餐食材（雞蛋餅面坯、牛奶半箱、小米半袋）、加工工具（和面機(jī)、煎鍋）及餐具（未清洗的幼兒餐盤15個(gè)），調(diào)取7:008:00食堂監(jiān)控錄像并拷貝存檔。同時(shí)，核對(duì)早餐就餐記錄，統(tǒng)計(jì)實(shí)際用餐幼兒56名、教職工8名，制作《就餐人員清單》，標(biāo)注出現(xiàn)癥狀的4名幼兒姓名、班級(jí)、家長聯(lián)系電話。信息發(fā)布組周莉通過幼兒園官方微信公眾號(hào)發(fā)布《致家長的一封信》："各位家長，今日上午小班4名幼兒出現(xiàn)身體不適，園方已啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案，120救護(hù)車即將抵達(dá)，保健醫(yī)生正進(jìn)行觀察護(hù)理。請(qǐng)其他班級(jí)家長放心，幼兒午餐將更換為蒸南瓜、軟米飯和青菜豆腐湯，所有食材已重新檢測。具體情況我們將及時(shí)通報(bào)。"同時(shí)在班級(jí)群@全體家長："如有幼兒出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，請(qǐng)立即聯(lián)系班主任，園方將協(xié)助送醫(yī)。"10:35，120救護(hù)車抵達(dá)，王芳向醫(yī)護(hù)人員交接《異常癥狀記錄表》，4名幼兒由1名保育員陪同送醫(yī)。10:40，市場監(jiān)管所2名執(zhí)法人員到達(dá)，后勤保障組移交《就餐人員清單》《食品留樣記錄》（早餐留樣4份，每份150g，標(biāo)注"202311147:50雞蛋餅/牛奶/小米粥"，存放于04℃專用留樣冰箱），執(zhí)法人員現(xiàn)場抽取剩余牛奶、雞蛋餅面坯樣本封存送檢。10:50，疾控中心工作人員進(jìn)入隔離觀察室，用無菌棉拭子采集4名幼兒咽拭子及嘔吐物樣本，同時(shí)對(duì)食堂操作臺(tái)面、餐用具進(jìn)行涂抹采樣。11:10，應(yīng)急指揮中心召開臨時(shí)會(huì)議，各小組匯報(bào)進(jìn)展：通訊聯(lián)絡(luò)組確認(rèn)120已接收患兒，監(jiān)管部門和疾控中心已介入；醫(yī)療救護(hù)組反饋隔離室已用紫外線消毒30分鐘，嘔吐物處理符合規(guī)范；后勤保障組完成現(xiàn)場封鎖和證據(jù)保全；信息發(fā)布組統(tǒng)計(jì)家長咨詢電話12通，均已安撫。張軍總結(jié)："本次演練暴露三方面問題：一是保育員對(duì)嘔吐物處理流程不夠熟練（第三名保育員清理時(shí)未戴護(hù)目鏡）；二是監(jiān)控拷貝延遲5分鐘（因電腦卡頓）；三是家長通知中未明確說明'非小班幼兒暫未發(fā)現(xiàn)異常'，可能引發(fā)不必要擔(dān)憂。"11:30，演練結(jié)束，后勤保障組解除食堂封鎖，按規(guī)范清洗消毒操作間；醫(yī)療救護(hù)組整理隔離觀察室，補(bǔ)充嘔吐物處理包物資；信