2025年大學(xué)（農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程）農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)計(jì)測(cè)試題及答案

（考試時(shí)間：90分鐘滿分100分）班級(jí)______姓名______第I卷（選擇題共30分）答題要求：本大題共10小題，每小題3分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。1.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)計(jì)中，首先要考慮的因素是A.加工效率B.產(chǎn)品質(zhì)量C.原料特性D.操作便利性2.以下哪種傳動(dòng)方式在農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械中應(yīng)用較為廣泛A.帶傳動(dòng)B.鏈傳動(dòng)C.齒輪傳動(dòng)D.液壓傳動(dòng)3.設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的輸送裝置時(shí)，需要重點(diǎn)關(guān)注的是A.輸送速度B.輸送距離C.物料特性D.以上都是4.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的刀具設(shè)計(jì)，關(guān)鍵在于A.刀具材料選擇B.刀具形狀設(shè)計(jì)C.刀具的鋒利度和耐用性D.以上都對(duì)5.對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品清洗機(jī)械的設(shè)計(jì)，其清洗效果主要取決于A.清洗液的選擇B.清洗設(shè)備的結(jié)構(gòu)C.清洗時(shí)間和力度D.以上各項(xiàng)綜合6.在農(nóng)產(chǎn)品干燥機(jī)械設(shè)計(jì)中，影響干燥效率的主要因素不包括A.干燥溫度B.空氣濕度C.物料堆積厚度D.設(shè)備顏色7.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的自動(dòng)化控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)，核心是A.傳感器的選擇B.控制器的編程C.根據(jù)加工工藝實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控制D.人機(jī)界面設(shè)計(jì)8.設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品粉碎機(jī)械時(shí)，要保證粉碎后的顆粒A.大小均勻B.符合加工要求C.無(wú)過(guò)多雜質(zhì)D.以上都要考慮9.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足A.便于安裝和拆卸B.利于維護(hù)和檢修C.具有良好的穩(wěn)定性D.以上全部10.以下哪項(xiàng)不屬于農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)計(jì)中的安全防護(hù)措施A.防護(hù)欄設(shè)置B.緊急制動(dòng)裝置C.設(shè)備外觀設(shè)計(jì)D.漏電保護(hù)裝置第II卷（非選擇題共70分）二、填空題（共10分）答題要求：本大題共5小題，每小題2分。請(qǐng)?jiān)跈M線上填寫(xiě)正確答案。1.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的總體設(shè)計(jì)包括功能設(shè)計(jì)、______設(shè)計(jì)和結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。2.帶傳動(dòng)的張緊裝置有定期張緊和______張緊兩種。3.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的動(dòng)力來(lái)源主要有電力、______和內(nèi)燃機(jī)。4.設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的攪拌裝置時(shí)，要考慮攪拌的______和均勻性。5.在農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械中，常用的密封方式有______密封和機(jī)械密封。三、簡(jiǎn)答題（共20分）答題要求：本大題共4小題，每小題5分。簡(jiǎn)要回答問(wèn)題。1.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)計(jì)中如何考慮節(jié)能因素。2.說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械中常用的傳動(dòng)比計(jì)算方法。3.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的潤(rùn)滑系統(tǒng)設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)？4.舉例說(shuō)明農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械設(shè)計(jì)中如何保證產(chǎn)品的衛(wèi)生要求。四、材料分析題（共20分）答題要求：閱讀以下材料，回答問(wèn)題。材料：某農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)計(jì)劃設(shè)計(jì)一款新型的水果榨汁機(jī)械。該水果榨汁機(jī)械需要將多種不同硬度和質(zhì)地的水果進(jìn)行高效榨汁，同時(shí)要保證果汁的品質(zhì)和出汁率。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，工程師們考慮了以下幾個(gè)方面：采用先進(jìn)的刀具切割系統(tǒng)，能夠快速破碎水果細(xì)胞；設(shè)計(jì)合理的濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)，有效分離果肉和果汁；配備高效的電機(jī)提供動(dòng)力，確保榨汁過(guò)程的連續(xù)性。1.針對(duì)該水果榨汁機(jī)械，分析刀具切割系統(tǒng)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵要點(diǎn)。（5分）2.說(shuō)明濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)對(duì)保證果汁品質(zhì)和出汁率的重要性。（5分）3.談?wù)勅绾胃鶕?jù)水果榨汁機(jī)械的要求選擇合適的電機(jī)。（5分）4.若要進(jìn)一步提高該水果榨汁機(jī)械的自動(dòng)化程度，可從哪些方面進(jìn)行改進(jìn)？（5分）五、設(shè)計(jì)論述題（共20分）答題要求：請(qǐng)論述設(shè)計(jì)一款農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械的主要思路和要點(diǎn)。在當(dāng)今農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)，烘干是一項(xiàng)重要的工序。設(shè)計(jì)一款農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械，需要綜合考慮多個(gè)因素。首先要根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品的特性，如含水量、熱敏性等，確定合適的烘干溫度和時(shí)間范圍。其次，在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，要保證熱風(fēng)能夠均勻地穿透物料層，提高烘干效率。再者，要設(shè)計(jì)合理的通風(fēng)系統(tǒng)，及時(shí)排出濕熱空氣，引入新鮮空氣。另外，自動(dòng)化控制系統(tǒng)也是關(guān)鍵，能夠根據(jù)烘干過(guò)程中的參數(shù)變化自動(dòng)調(diào)整烘干操作，確保烘干效果的穩(wěn)定性和一致性。答案：第I卷1.C2.A3.D4.D5.D6.D7.C8.D9.D10.C第II卷二、1.原理2.自動(dòng)3.液壓4.強(qiáng)度5.填料三、1.選用高效節(jié)能的電機(jī)；優(yōu)化機(jī)械結(jié)構(gòu)減少能量損耗；采用節(jié)能型的傳動(dòng)方式等。2.根據(jù)主動(dòng)輪和從動(dòng)輪的轉(zhuǎn)速關(guān)系計(jì)算，公式為i=n1/n2（i為傳動(dòng)比，n1為主動(dòng)輪轉(zhuǎn)速，n2為從動(dòng)輪轉(zhuǎn)速）。3.選擇合適的潤(rùn)滑劑；設(shè)計(jì)合理的潤(rùn)滑方式和油路；保證良好的密封防止泄漏等。4.采用不銹鋼材質(zhì)；設(shè)計(jì)便于清洗的結(jié)構(gòu)；避免物料殘留滋生細(xì)菌等。四、1.刀具切割系統(tǒng)設(shè)計(jì)關(guān)鍵要點(diǎn)：刀具材質(zhì)要堅(jiān)硬耐磨，能適應(yīng)不同水果硬度。刀具形狀要利于快速破碎水果細(xì)胞，提高切割效率。刀具排列要合理，保證對(duì)水果的全面切割。2.濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)重要性：合適的濾網(wǎng)結(jié)構(gòu)能有效分離果肉和果汁，保證果汁純凈度，提高品質(zhì)?？筛鶕?jù)水果顆粒大小選擇合適孔徑的濾網(wǎng)，確保出汁率。3.選擇電機(jī)：根據(jù)榨汁機(jī)械所需功率和轉(zhuǎn)速要求選擇電機(jī)。要考慮電機(jī)的穩(wěn)定性和可靠性，保證能持續(xù)提供動(dòng)力。4.改進(jìn)方面：增加傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)榨汁參數(shù)；采用自動(dòng)化控制程序根據(jù)參數(shù)自動(dòng)調(diào)整刀具速度、濾網(wǎng)清洗等操作；配備智能人機(jī)界面方便操作和監(jiān)控。五、設(shè)計(jì)一款農(nóng)產(chǎn)品烘干機(jī)械，要先深入研究不同農(nóng)產(chǎn)品特性，以此確定適宜的烘干溫度范圍與時(shí)間，防止過(guò)熱