2025-2026學年人美版（新教材）小學美術二年級下冊《蔬果大拼盤》教學設計一、教學設計理念本節(jié)課是人美版小學美術二年級下冊第四單元《蔬果大聚會》的延伸課程，屬于“設計·應用”學習領域。立足2022版藝術課程標準，結合小學科學觀察與實踐理念，以“蔬果大拼盤”為載體，引導學生從生活出發(fā)，觀察蔬果的形態(tài)、色彩、質感，通過設計、搭配、創(chuàng)作，感受美術設計與生活的緊密聯(lián)系。教學中注重師生互動與動手實踐，鼓勵學生大膽創(chuàng)新，將科學觀察、審美設計與生活應用相結合，既培養(yǎng)學生的美術核心素養(yǎng)，又滲透健康飲食、熱愛生活的理念，讓學生在實踐中體驗設計的樂趣與價值。二、核心素養(yǎng)教學目標審美感知：能欣賞教材中的蔬果拼盤作品及生活中的創(chuàng)意拼盤，從蔬果搭配、色彩組合、造型設計等方面感知拼盤的美感，說出不同拼盤的設計特點與審美價值。藝術表現(xiàn)：能運用繪畫或手工拼貼的方式，結合蔬果的形態(tài)、色彩特征，設計制作一幅蔬果大拼盤作品，做到搭配合理、色彩協(xié)調、造型美觀。創(chuàng)意實踐：能大膽發(fā)揮想象力，突破常規(guī)搭配思路，為蔬果拼盤設計獨特的造型主題（如花朵形、動物形），嘗試用不同蔬果組合表現(xiàn)創(chuàng)意，提升設計與創(chuàng)新能力。文化理解：了解蔬果拼盤的飲食文化與禮儀價值，知道不同蔬果的營養(yǎng)特點，樹立健康飲食、合理搭配的理念，感受美術設計在生活中的實用價值與文化內涵。三、教學重難點教學重點引導學生掌握蔬果拼盤的設計原則（色彩協(xié)調、搭配合理、造型美觀），能運用繪畫或拼貼方式，設計制作主題明確的蔬果大拼盤作品。教學難點如何引導學生將蔬果的形態(tài)、色彩與創(chuàng)意主題結合，設計出兼具實用性與藝術性的拼盤，避免蔬果搭配雜亂無章，實現(xiàn)主題、色彩與造型的和諧統(tǒng)一。四、教學過程情境導入：美食激趣，初識拼盤教師創(chuàng)設“家庭美食派對”情境，出示多幅創(chuàng)意蔬果拼盤實物圖（花朵形、小魚形、彩虹形），提問：“小朋友們，今天我們要舉辦一場家庭美食派對，桌上準備了特別的美食——蔬果大拼盤，大家看看這些拼盤和我們平時吃的蔬果有什么不一樣？”引導學生發(fā)言，學生說出“造型好看”“搭配了不同蔬果”“顏色很鮮艷”等答案后，教師補充：“這些蔬果拼盤不僅好吃，還很好看，是人們用不同的蔬果搭配設計出來的，既營養(yǎng)又美觀，是餐桌上的‘藝術品’。”教師出示教材中的蔬果拼盤主題作品，板書課題《蔬果大拼盤》，繼續(xù)引導：“教材中的小朋友也設計了很多漂亮的蔬果拼盤，今天我們就一起學習設計屬于自己的蔬果大拼盤，為美食派對增添精彩。”同時，教師出示多種蔬果實物（黃瓜、西紅柿、胡蘿卜、生菜、橙子等），讓學生觀察：“這些蔬果的顏色、形狀各有什么特點？如果讓你搭配，你想怎么組合？”設計意圖：通過美食情境和實物觀察，將美術設計與生活飲食結合，快速激發(fā)學生的學習興趣，讓學生直觀感知蔬果拼盤的美感與設計特點，自然引出課題，為后續(xù)設計與創(chuàng)作奠定基礎。新授探究：賞析范例，掌握原則教材作品賞析與設計原則梳理教師出示教材中的蔬果拼盤作品，依次展示《彩虹拼盤》《花朵拼盤》《小魚拼盤》三幅學生作品，引導學生分組討論賞析。教師提出討論問題：“第一幅《彩虹拼盤》用了哪些蔬果？顏色是怎么搭配的？”“第二幅《花朵拼盤》用什么蔬果做花瓣？什么蔬果做花蕊？”“第三幅《小魚拼盤》是怎么用蔬果表現(xiàn)小魚造型的？”小組討論結束后，每組推選一名代表發(fā)言。教師結合作品逐一講解，梳理蔬果拼盤的設計原則：針對《彩虹拼盤》，教師講解色彩協(xié)調原則：“這幅作品用了紅色的西紅柿、橙色的橙子、黃色的香蕉、綠色的黃瓜、紫色的葡萄，按照彩虹的顏色順序搭配，色彩豐富且協(xié)調，讓人看起來很舒服。這告訴我們，設計拼盤時，色彩搭配要講究規(guī)律，不能雜亂無章。”同時板書色彩搭配方法：對比色搭配（紅與綠、橙與紫）、鄰近色搭配（紅與橙、綠與青）。針對《花朵拼盤》，教師講解造型設計原則：“作者用圓形的西紅柿做花蕊，用切成片狀的黃瓜做花瓣，圍繞花蕊擺放，形成花朵的造型，主題明確，造型美觀。這說明設計拼盤時，要先確定主題造型，再選擇合適的蔬果搭配。”針對《小魚拼盤》，教師講解搭配合理原則：“這幅作品用長長的黃瓜做小魚的身體，用圓形的西紅柿做眼睛，用三角形的胡蘿卜做尾巴，選擇的蔬果形態(tài)與小魚的身體部位相匹配，搭配合理且有創(chuàng)意?！苯處熡脠D表形式梳理設計原則，幫助學生理解：核心方法講解與示范教師結合教材內容和實物，講解蔬果拼盤的兩種創(chuàng)作方式（繪畫、拼貼），并現(xiàn)場示范：繪畫方式示范（以“太陽花拼盤”為例）：“首先確定主題造型為太陽花，用圓形畫盤子，在盤子中間畫圓形的花蕊（用橙色表現(xiàn)橙子果肉），然后圍繞花蕊畫花瓣（用紅色的西紅柿片、黃色的香蕉片交替排列），最后在盤子周圍畫幾片綠色的生菜葉點綴，用深淺不同的顏色涂色，體現(xiàn)蔬果的層次感。”拼貼方式示范（以“小蝴蝶拼盤”為例）：“先用藍色卡紙剪出盤子的形狀，然后選擇紅色彩紙剪出圓形（西紅柿）做蝴蝶的身體，用黃色彩紙剪出橢圓形（香蕉片）做蝴蝶的翅膀，用綠色彩紙剪出細條（黃瓜條）做蝴蝶的觸角，最后將這些部件粘貼在盤子上，調整位置，一幅蝴蝶蔬果拼盤就完成了?！笔痉锻瓿珊?，教師提問：“老師在設計這兩個拼盤時，有沒有遵循我們總結的三個設計原則？分別體現(xiàn)在哪里？”引導學生發(fā)言，強化對設計原則的理解和運用。設計意圖：通過賞析教材作品，結合分組討論和圖表梳理，幫助學生系統(tǒng)掌握蔬果拼盤的設計原則；教師的雙方式示范，讓學生直觀了解繪畫和拼貼的創(chuàng)作方法，滿足不同學生的創(chuàng)作需求，為后續(xù)實踐創(chuàng)作奠定基礎?；泳毩暎褐黝}構思，搭配設計教師開展“拼盤主題創(chuàng)意賽”活動，讓學生結合生活經(jīng)驗和觀察到的蔬果特征，自主確定拼盤主題（如動物類：小魚、小兔；植物類：花朵、小草；創(chuàng)意類：彩虹、星星），填寫“蔬果拼盤設計卡”，卡片提示：我的拼盤主題是______，用到的蔬果有______，色彩搭配方案是______，造型設計思路是______。學生自主填寫設計卡后，開展小組內交流，互相提出建議。例如，有學生設計“小兔拼盤”，思路是用白蘿卜做小兔身體，胡蘿卜做耳朵，教師引導：“可以用紅色的小西紅柿做小兔的眼睛，讓小兔更生動，色彩也更協(xié)調?！庇袑W生設計“花朵拼盤”，思路是用黃瓜、西紅柿搭配，其他學生補充：“可以加入黃色的橙子片做花瓣，讓花朵的顏色更豐富?！苯處熝不刂笇?，提醒學生：“設計時要注意蔬果的形態(tài)與主題的匹配度，色彩搭配要符合規(guī)律，同時要考慮拼盤的整體美觀，不能只追求創(chuàng)意而忽略協(xié)調?！痹O計意圖：通過設計卡梳理創(chuàng)作思路，小組交流碰撞創(chuàng)意，幫助學生明確創(chuàng)作方向，避免創(chuàng)作時無從下手。教師的針對性指導能幫助學生優(yōu)化設計方案，強化設計原則的運用，為后續(xù)創(chuàng)作做好鋪墊。實踐創(chuàng)作：動手制作，展現(xiàn)創(chuàng)意教師布置分層創(chuàng)作任務，學生可自主選擇創(chuàng)作方式（繪畫、拼貼）：基礎任務：選擇一種主題造型（動物、植物），用繪畫或拼貼方式設計一幅蔬果大拼盤作品，要求遵循色彩協(xié)調、搭配合理、造型美觀的原則，用到至少3種不同的蔬果。提升任務：設計一幅創(chuàng)意主題蔬果拼盤（如節(jié)日主題、故事主題），嘗試用5種以上蔬果搭配，融入獨特的創(chuàng)意元素，做到主題鮮明、創(chuàng)意新穎、兼具美觀與實用性。學生自主創(chuàng)作，教師巡回指導。對選擇繪畫方式的學生，重點指導色彩搭配和造型準確性，比如：“畫黃瓜時，用深綠色和淺綠色表現(xiàn)紋理，讓黃瓜更真實?！睂x擇拼貼方式的學生，重點指導蔬果部件的剪裁和粘貼位置，比如：“剪胡蘿卜片時，要剪得均勻一些，粘貼時注意排列順序，體現(xiàn)造型主題?！睂?chuàng)意不足的學生，啟發(fā)其結合教材作品拓展思路，比如：“可以參考教材中的《彩虹拼盤》，在自己的作品中加入更多色彩的蔬果，豐富畫面?！睂Υ钆潆s亂的學生，引導其調整：“可以先確定主色調，再搭配其他顏色的蔬果，讓畫面更協(xié)調?！眲?chuàng)作過程中，教師及時表揚有創(chuàng)意的作品：“你用蔬果設計的小兔拼盤很生動，耳朵和眼睛的搭配很巧妙！”“這幅彩虹拼盤的色彩搭配很有規(guī)律，看起來很美觀！”同時鼓勵學生相互借鑒，營造積極的創(chuàng)作氛圍。設計意圖：分層任務能兼顧不同水平的學生，基礎任務鞏固所學知識，提升任務培養(yǎng)創(chuàng)意實踐能力。巡回指導針對性強，幫助學生解決創(chuàng)作中的問題，確保每個學生都能完成符合要求的作品，同時引導學生實現(xiàn)創(chuàng)意與規(guī)律的統(tǒng)一，突破教學難點。作品展示與評價：美食分享，深化理解教師搭建“蔬果拼盤美食展”場景，讓學生將自己的作品擺放在展示區(qū)，扮演“美食設計師”，向大家介紹自己的作品：“大家好，我是美食設計師XX，我設計的是《花朵拼盤》，用西紅柿做花蕊，黃瓜、橙子做花瓣，生菜做點綴，色彩豐富，造型像一朵盛開的太陽花，寓意著快樂和美好?！薄拔业淖髌肥恰缎◆~拼盤》，用黃瓜做身體，胡蘿卜做尾巴，西紅柿做眼睛，搭配合理，造型生動，希望大家喜歡?！痹u價采用“情境體驗評價+多元點評”的方式。教師扮演“美食評委”，提問：“這位設計師的拼盤主題是什么？用到了哪些蔬果？符合我們總結的設計原則嗎？”引導學生結合作品回答，檢驗作品的設計合理性。生生互評時，圍繞“主題創(chuàng)意、色彩搭配、造型美觀度”三個方面展開；教師點評時，既肯定作品的優(yōu)點，又提出針對性改進建議，如：“這幅拼盤的主題很有創(chuàng)意，用到的蔬果種類也很多，如果能調整一下蔬果的排列順序，讓造型更集中，畫面會更美觀?！薄澳阌闷促N方式制作的拼盤很生動，要是能在盤子周圍添加一些裝飾，作品會更完整?！弊詈?，教師結合科學營養(yǎng)知識補充：“蔬果拼盤不僅美觀，還很有營養(yǎng)，不同顏色的蔬果含有不同的營養(yǎng)成分，多吃蔬果對我們的身體有好處，希望大家以后在家也能和爸爸媽媽一起設計美味又健康的蔬果拼盤?！痹O計意圖：情境化展示評價讓學生感受到作品的實用價值與成就感，多元評價方式能幫助學生學會欣賞他人作品，明確改進方向。結合營養(yǎng)知識的補充，實現(xiàn)美術與科學、生活的融合，深化學生對蔬果拼盤文化內涵的理解。五、小結本節(jié)課我們圍繞“蔬果大拼盤”這一主題，通過賞析教材作品、學習設計原則，掌握了蔬果拼盤的繪畫和拼貼創(chuàng)作方法，每個人都設計制作了屬于自己的創(chuàng)意拼盤作品。在學習過程中，我們不僅學會了色彩搭配、造型設計等美術技能，還了解了蔬果的營養(yǎng)特點與